Pomalé hrnce: výber modelu, vlastnosti, recenzie

Anh, ďakujem za recept,
v karikatúre ona, ovsené vločky,
Utekám, ale ešte nie je sybrizka

A recept, ktati, Stafin, vďaka nej.

kaša je hotová ráno. Rozriedim podľa chuti s mliekom, nepridávam cukor - nechutí mi. Výsledkom je mäkké zrno, ktoré môžete žuť.

A niekedy si do kaše pred jedením pridám aj nastrúhané jablko - je to tiež vynikajúce. Túto kašu síce jem každé ráno, základ je rovnaký - ale chuť je iná. Mám dosť 1mst na 4-5 dní, aby som to zjedol, ak kaša nepomôže.

Čítal som predchádzajúce príspevky o vápniku z obilnín - no, jedz tvaroh, efekt je ešte lepší. Možno pre vegetariánov je to obzvlášť dôležité, ale pre nás - vápnik nám dodá mlieko, tvaroh atď.

Kyselina fytová viaže nielen vápnik, ale aj horčík, zinok, fosfor, železo a ďalej v zozname stopových prvkov ... Takže samotný tvaroh nebude stačiť. Pre seba osobne (nikomu nevnucujem svoje postavenie - každý žije tak, ako sám považuje za prijateľné) som si uvedomil, že pre telo je oveľa efektívnejšie držať si to, čo má, ako sa snažiť doplniť to, čo stratilo .

Kyselina fytová viaže nielen vápnik, ale aj horčík, zinok, fosfor, železo a ďalej v zozname stopových prvkov ... Takže samotný tvaroh nebude stačiť. Pre seba osobne (nikomu nevnucujem svoje postavenie - každý žije tak, ako sám považuje za prijateľné) som si uvedomil, že pre telo je oveľa efektívnejšie držať si to, čo má, ako sa snažiť doplniť to, čo stratilo .

Nebudem sa hádať

Nebudem sa hádať

Čítal som predchádzajúce príspevky o vápniku z obilnín - no, jedz tvaroh, efekt je ešte lepší. Možno pre vegetariánov je to obzvlášť dôležité, ale pre nás - vápnik nám dodá mlieko, tvaroh atď.

nie, nejde o vápnik z obilnín, ide o vápnik zo všetkého, vrátane z ich vlastných, povedzme, kostí. Upresním to len pre prípad, samozrejme, je len na vás, ako sa rozhodnete.

[Benátske]

nie, nejde o vápnik z obilnín, ide o vápnik zo všetkého, vrátane z ich vlastných, povedzme, kostí.

Benátske, ďakujem, že ste si to všimli (nevenoval som tomu pozornosť) Áno, kyselina fytová extrahuje stopové prvky z tela... Význam kyseliny fytovej v zrne spočíva v tom, že čerpá stopové prvky z pôdy na klíčenie obilia, čím viac fytátov (solí kyseliny fytovej), tým silnejší je rast obilnín, orechov a strukovín. Rovnakým spôsobom v tele čerpá kyselina fytová mikroelementy (iba tu nebude nič klíčiť), začne to robiť už v žalúdku a extrahuje mikroelementy aj z iných potravín (v kyslom prostredí fytáty intenzívnejšie tvoria stabilné látky. zlúčeniny s bielkovinami, v zásaditom stave - s minerálmi). Klíčenie úplne neutralizuje kyselinu fytovú, dlhšie namáčanie znižuje jej obsah.

Mimochodom, o vločkách ... kyselina fytová sa nachádza hlavne v škrupine zrna, ak sú vločky vyrobené z jadra zrna, potom obsahujú malé množstvo fytínu. Otruby, celozrnné výrobky, strukoviny a orechy sú nasýtené kyselinou fytovou.

O celozrnnej múke a / alebo otrubovom chlebe ... Kvas znižuje aktivitu kyseliny fytovej vďaka obsahu fytázy (enzýmu, ktorý ničí kyselinu fytovú).

Všetko, držím hubu, a už som povedal veľa, ba dokonca aj mimo témy

- Soľ je biely jed. Chlieb je čierny jed.
- A práve teraz by som sa otrávil chlebom (C).

Nebuď ticho!
Čo však s tými, ktorí pečú chlieb s droždím? Čítal som to všetko a bol som ohromený - ukázalo sa, že vo všeobecnosti musíte prestať používať múku a otruby?

Nie Prečo? Oni (otruby a celozrnné výrobky, celozrnná múka) sú veľmi užitočné, stačí fytín neutralizovať kysnutým cestom. A ak chcete chlieb alebo buchty s droždím, nejedzte ich viac ako raz týždenne. Alebo použite obilnú múku bez škrupín (je tam menej fytínu), aj keď ich výhody sú už otázne.

Ale ja a moja rodina nejeme chlieb zo slnečnej múky. Keby len v pečive (koláče, pizza). Všetko je hore nohami! Pýtam sa okolo na granáty.

Ani my nejeme. Pečiem iba ražný chlieb a len kysnuté cesto. A na pečenie na sóde používam prvotriednu múku.

[Život je škodlivý, zomierajú z neho!]

Život je škodlivý, zomierajú z neho!

Všetko je hore nohami!

Nehovorím o výhodách slnečnej múky, práve naopak. Išlo o neutralizáciu kyseliny fytovej vo veľmi zdravej celozrnnej múke a otrubách. Kvasinky to, bohužiaľ, nezneutralizujú.

Opatrenie je dôležité vo všetkom - nemali by ste sa ponáhľať z jedného extrému do druhého.

Všetko, teraz určite držím hubu

Nehovorím o výhodách slnečnej múky, práve naopak. Išlo o neutralizáciu kyseliny fytovej vo veľmi zdravej celozrnnej múke a otrubách. Kvasinky to, bohužiaľ, nezneutralizujú.

Opatrenie je dôležité vo všetkom - nemali by ste sa ponáhľať z jedného extrému do druhého.

Všetko, teraz určite držím hubu

Ale kvások je ten istý kvas, iba divoký.

Ale kvások je ten istý kvas, iba divoký.

No, áno, skoro tak ... iba v kvase sú aj baktérie mliečneho kvasenia a to je celá podstata
Veľmi sa ospravedlňujem, že som si svojimi rozhovormi tak veľa odniesol z témy. Téma je stále o výbere pomalých sporákov a recenziách o nich ...

Sa vracia

Panna, je to podľa vás program (alebo algoritmus) pomalého sporáka? Privedieme do varu a potom dusíme alebo naopak: dusíme a potom privedieme do varu?

Panna, je to podľa vás program (alebo algoritmus) pomalého sporáka? Privedieme do varu a potom dusíme alebo naopak: dusíme a potom privedieme do varu?

Verím, že je správnejšie mať najskôr vysokú teplotu a potom nižšiu. Je to ako v rúre - v nej sa v podstate varí pri zníženej teplote.

[TU]

Tu TU Správca vedie režimy pomalého varenia s teplotou

[TU]

Tu TU Správca vedie režimy pomalého varenia s teplotou

Olya, gratulujem!
Ukázalo sa teda, že vysoká je asi 100 stupňov, nízka 80-90, kúrenie 60?

Keď som sa pokúsil vyrobiť technológiu sous-vide, teplota bola pri zahrievaní 65 ° C.

Keď som sa pokúsil vyrobiť technológiu sous-vide, teplota bola pri zahrievaní 65 ° C.

Ľahký, pre začínajúcich tankistov podrobnejšie.

Marin, toto nepotrebuješ, je to varenie jedla vo vákuových vreciach pri nízkych teplotách. Vyskúšala som kuracie prsia - potom som nevedela, kam ho mám dať, vyhodila som ho do pizze. Robil som bravčovú panenku - ako varené bravčové mäso v karikatúre, ale bez tanca s taškami a vodou. Vyhľadajte tému, ktorá vás zaujíma, alebo zadajte do vyhľadávača sous-vide.

Vyskúšala som kuracie prsia - potom som nevedela, kam ho mám dať, vyhodila som ho do pizze.

sho, ukázalo sa to také gumové

sho, ukázalo sa to také gumové

Bolo by správnejšie povedať - NIE, ako šťavnaté a jemné .. ale nie.

Panyatna, a kúpili ste si skutočné sous-vid, alebo ste zaň pokosili prúd

Urobil som to pomaly, stále mi chýbal sous-vid, žľab s teplomerom. Mám tie korytá ako hlupák od cukroviniek a jeden teplomer. Su-vid je technológia a ako ju implementovať do našich žľabových parkov, je len otázkou technológie.

Teraz, panny, naozaj neviete, čo ešte vymyslieť. Bavte sa

Teraz, panny, naozaj neviete, čo ešte vymyslieť. Bavte sa

A zrazu niečo zaujímavé a minulé, tak som to skúsil vedieť. Navyše je ľahké ho implementovať, čo neskúšať. Práve som si objednal grilovaciu plynovú panvicu pre seba, s jedným komfortom na plynovom paneli - druhý sa pokazil, teraz si tiež musím kúpiť nový plynový panel, ak musím ísť na dvor - vyprážam hotz rybu na to, neviem ako to navarim.

Sám rybár mi rybu vypráža.Ja po ňom umývam iba sporák.

A tu všetko zostáva na panvici, hoci môj nie je rybár, dobre vypráža ryby, ale potom stenu, kapotu a kachle.

Na obr nebudem o tom čítať a potom zrazu tiež chcem. Môj rybár ma k nej zbije.

Je laxná. Teraz, ak pomaly - potom PPC.

Bolo by správnejšie povedať - NIE, ako šťavnaté a jemné .. ale nie.

A pridali nejaké korenie? Alebo namočené v marináde? A všetci jeden nie?
Doteraz som to nikdy neskúšal, s našou kvalitou mäsa, hlavne kuracieho - pri nízkych teplotách je to veľmi zlé

A pridali nejaké korenie? Alebo namočené v marináde? A všetci jeden nie?
Doteraz som to nikdy neskúšal, s našou kvalitou mäsa, hlavne kuracieho - pri nízkych teplotách je to veľmi zlé

A korenie a nasiaknuté - ale chuť trávy je tráva, iba mäkká tráva. Navyše, kurča, ktoré zostalo, bolo nádherné, pečené v AF - ako domáce.

V podnikaní, ale napísali - také mňam, také mňam ...

V podnikaní, ale napísali - také mňam, také mňam ...

Toto je naozaj chutné mäso. Rád / a marinujem mäso vopred v slanom náleve, s koreninami.
Varila som aj prsia, aj bravčové karé a morčacie mäso - takto sa varí

V podnikaní, ale napísali - také mňam, také mňam ...
Úprimne povedané, kúpené mäso nejeme vo vákuu, štruktúra mäsa sa neštipne.

Toto je možno môj osobný názor, aj tak po grilovaní chutím lepšie chrapčať. Alebo ako nugetky v AF. Spravil som sous vide, keďže jem hlavne kuracie mäso a ochutnávam ho v rôznych druhoch a odrodách.

V podnikaní, ale napísali - také mňam, také mňam ...
Úprimne povedané, kúpené mäso nejeme vo vákuu, štruktúra mäsa sa neštipne.

fuh, 3 strany a bezo mňa prečítajte si to.
Ale na druhej strane, o fitnifte alebo čo to bolo šikovné, počúvajte, je to pre mňa ... vákuum je nepríjemné presne to, čo je v taškách, vôbec sa nerozkladajú po dobu 1000 rokov voskovaného plátna. A teda aspoň hovoria, že všetok bahnisko vyjde z vývaru z mnyas, ktorými ho plnili, nie?
aj keď je otázkou, že život je škodlivý
: tajomstvo: hrôza, všetky zrná, ktoré rastú a berú od nás vápnik, št. č., je lepšie na to nemyslieť.

Bolo by správnejšie povedať - NIE, ako šťavnaté a jemné .. ale nie.

Osvetlenie mojich pŕs je 60 stupňov veľmi chutné !!!
Spravili ste niečo zlé.

A korenie a nasiaknuté - ale chuť trávy je tráva, iba mäkká tráva. Navyše, kurča, ktoré zostalo, bolo nádherné, pečené v AF - ako domáce.

Ja nič nenasiakam a nedávam nijaké korenie, len to posolím a je to !!! A nádherné prsia vyjdú !!
Ja jem deti za obe líce !!

Kuracie párky so sušenými marhuľami a šalviou „sous-vide“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=242737.0



Šunka z bravčového karé vo vlastnej šťave sous-vide https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0



Technológia „sous-vide“ a „cook-chill“ spĺňa medzinárodné hygienické a hygienické požiadavky HACCP (oveľa prísnejšie a funkčnejšie ako tradičné domáce SanPiN) vrátane mikrobiologickej bezpečnosti potravín.

Ak si prajete, môžete sa opýtať, ako a kde variť

A tiež, nie je to vynikajúce !! Všetko podľa technológie Su-Vid
Kuracie prsia

Karbonáda
Spravidla nádherné

: wow: sous-vid? Kto je toto, prečo neviem ??? Potrebujem alebo nie? !!!

A o prvom nízkom alebo vysokom - nejako som v pokynoch svojej Angličanke odčítal, že ak to nevydržíš, tak Boh buď s tebou, vsádzaj na vysoké, ale tady like neočakávaj, že budeš mať takú nehu, ak nie nízku . A potom sa už neobťažujem prepnúť vypínač, nastavím ho na najnižšiu možnú hodnotu (pretože niektoré obzvlášť odolné druhy zemiakov nemusia mať dostatočnú teplotu). Ale bielkovinové výrobky nepotrebujú veľa stupňov, zvyčajne ich ihneď nastavím na nízku hladinu (aj keď v tých istých pokynoch sa odporúčalo predhriať pomalý lúh, ale myslím si, že je to preto, lebo tam boli výrobky pred položením vyprážané a môže prasknúť. ak je zima. A samozrejme som taký pokojný, pretože bezpečnosť výrobkov nie je ruská ... Aj keď je mlieko pasterizované pri 60 stupňoch, môžete mäso aj vy umyť? Mikróby - sú tiež živé, ak je mäso varené, potom by teoreticky mali, nie?

A o múke áno, nech ste kdekoľvek - všade je klin, prémiová trieda má vysoký glykemický index, hrubé mletie má kyselinu fytovú ... Pšeničnú múku je možné v zásade nahradiť pekárenskými výrobkami, kde sú nepôvodné droždie vymenené - používam pohánku, ryžu, raž, proso ... kde sa bez nej nepokúšam použiť špaldu - ale neviem, či to pomôže, viem iba to, že jej je lepok málo ... Ale čo keď problém s kyselinou fytovou sa rieši prírodným kvasom, aj keď bola múka fermentovaná a nie obilie? ale vlastne, dievčatá, koľko Talianov jedáva pšeničnú múku tak dlho, malo zomrieť buď na osteoporózu alebo cukrovku, ale žijú ... Všeobecne si myslím, že niekedy sa dá chlieb otráviť)))

Tu je téma
Su-Vid

Osvetlenie mojich pŕs je 60 stupňov veľmi chutné !!!
Spravili ste niečo zlé.

Maškrta, všetky fixky sa líšia chuťou a farbou.

[TU]

Verím, že je správnejšie mať najskôr vysokú a potom nižšiu teplotu. Je to ako v rúre - v nej sa v podstate varí pri zníženej teplote.

Ďakujem za odpoveď. Aj ja mám tendenciu si to myslieť a zameriavam sa osobitne na varenie v rúre

Tu TU Správca vedie režimy pomalého varenia s teplotou

Ďakujem za odkaz

Ukázalo sa teda, že vysoká je asi 100 stupňov, nízka 80-90, kúrenie 60?

A to záleží od toho, ktorý pomalý hrniec. Všetky sú odlišné
V priemere si myslím, že je. Aj keď má Rominovy ​​Morphy iba jeden režim pri 100 ° C počas 6 hodín zo siedmich možných. Aký je tu pomalý A v čínskych otvorených priestoroch existuje veľa takýchto „režimov“ s jedným režimom pri 100 ° C

Teraz skúmam svoju panvicu na teplotné podmienky. Aj ona teda v podstate všetko pri 96-100 ° C. Zahrievanie iba na 80-90 ° C. Je dobré, že aspoň kúri

:

Teraz skúmam svoju panvicu na teplotné podmienky. Aj ona teda v podstate všetko pri 96-100 ° C. Zahrievanie iba na 80-90 ° C. Je dobré, že aspoň kúri

Mannochka, aký je tvoj pomalý sporák?

[kolenko]

To je všetko, panny, a ja som teraz so Seibrizkou. Urobila kľukatú a náročnú cestu, ale vďaka Lenochka-Kolya mám o jeden wishlist menej.

Lenusik, kolenko , je to pre vás!

Blahoželáme! Kde začínate

[kolenko]

To je všetko, panny, a ja som teraz so Seibrizkou. Urobila kľukatú a náročnú cestu, ale vďaka Lenochka-Kolya mám o jeden wishlist menej.

Lenusik, kolenko , je to pre vás!

Blahoželáme! Je úžasná !!!