Surový ríbezľový džem

surový ríbezľový džem
Kategória: Prázdne miesta
Zloženie
červené ríbezle 2 l
cukor 750 ml
Metóda varenia

Triedený, umytý, dobre tečúci červený ríbezľ bol pokrytý cukrom a miešaný 15 minút so špirálami pri vysokej rýchlosti. Ručný mixér Bosch, ktorý je miešaný v plastovej miske, vhodný pre všetko

polovica bobúľ sa rozbila, polovica zostala celá a polovica celá. A ukázalo sa, že džem je taký chutný, a nie kyslý, veľmi svieži, taká chuť. Naliala som to do sklenených nádob a zatiaľ čo som v chladničke, myslím, že to do jari nevydrží, zjeme túto mňam. Ak sa pozrieme na pomer cukru a bobúľ, potom si spomenieme na sovietske surové džemy = 1 kg bobúľ na 2 kg cukru, oči vám slzia, ale to bolo odôvodnené nedostatkom chladničiek a výkonných a priestranných a ešte viac mrazničiek. Teraz si môžeme dovoliť znížiť množstvo cukru. To isté robím s čiernymi ríbezľami, iba 5 minút miešam, čierne ríbezle sú jemnejšie ako červené. Vykôstkované čerešne špirálovité - tiež odletia podľa chuti.

Poznámka
Cukrovinka (francúzska cukrovinka) je rôsolovitý potravinový výrobok, v ktorom je rovnomerne rozložené celé alebo drvené ovocie (bobule), varené na cukre s prídavkom želírovacích látok.

Čo sú to špirály?

[Írsky]

Vykôstkované čerešne špirálovité - tiež odletia podľa chuti.

Treba vyskúšať !!!

Írsky, Rozumiem správne, vo vašom recepte je špirály nastaviť konzistenciu hotového výrobku?

[Inna]

Inna, Áno. Bobule nie je rezaná a ani sa neškrtí. Vrásky, a nie všetky. Robila som aj jahody a vykôstkované čerešne. Je to ako keby sme predtým tlačili bobule s cukrom. Ale aj rozdrvenie viac * zraňuje * bobule. Špirály sú jemne premiešané.

Čo sú to špirály?

môj obľúbený pracant

surový ríbezľový džem

Ďakujem.)