Kváskový a ovocný kvasnicový chlieb s ovsenou múkou

[Cesto (pre-enzým)]

Kváskový a ovocný kvasnicový chlieb s ovsenou múkou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto (pre-enzým)
ovocný kvások	60 gramov
pšeničná múka 1 triedy	60 gramov
cukor	1 lyžička
Cesto
aktívne pšeničné kysnuté cesto 100% vlhkosť	50 gramov
pšeničná múka / trieda	340 gramov
pšeničná múka, c / z	30 gramov
ovsená múka	30 gramov
voda	200 gramov
melasa (med)	20 gramov
rastlinný olej b / s	1 polievková lyžica. lyžica
soľ	9,5 gramov
instantné droždie	1 gram

Metóda varenia

• Cesto (pre-enzým)
• Všetky suroviny zmiešajte 12 hodín pred dopečením.
• Nechajte na teplom mieste, zakryte.
• Ak sú droždie silné, potom to môže trvať menej času a ak sú droždie slabé, musí sa cesto pripraviť v dvoch fázach. Vezmite polovicu normy a potom po 8 hodinách pridajte zvyšok.
• Cesto
• Starostlivú kultúru nakŕmte 6-8 hodín pred zmiešaním.
• Cesto zmiešame s vykysnutým cestom a vodou.
• Pridajte melasu. Miešajte.
• Múku zmiešame s droždím. Pridajte do tekutiny.
• Miesenie pomocou háku. Po 5 minútach pridáme olej a soľ.
• Pokračujte v miešaní ďalších 10 minút.

• Cesto je jemné, nelepí sa. Stretch-fold a kvasiť. Fermentácia 1 hodina 45 min. Po 45 minútach jednu pretiahnite.

• Cesto v strede a na konci kysnutia.

• Formujeme chlieb ľubovoľného tvaru. Nechajte stáť na stojane 50 - 60 minút, švom nadol.
• Robíme rezy.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na kameni (plech, liatinová panvica) s parou prvých 10 minút pri teplote 240 stupňov.
• Odstráňte paru, znížte teplotu na 180 stupňov, rúru krátko vyvetrajte.
• Chlieb pečieme do mäkka. Celkový čas pečenia mám 40 minút.
• Berieme von, chladíme, krájame a užívame si!
• 
• 
• Chutný chlieb pre vás!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

3,5-4 hodiny

Program varenia:

kombajn, rúra

Poznámka

Ozdobný chlieb, teda autorský chlieb. Odporúčam!

Pretože je váš, autorský, mali by ste ho okamžite poslať do svojich záložiek! Ďakujem, Angela, nemôžeš si pomôcť, ale máš rada takého drobca! Pokiaľ si dobre pamätám, ovsené vločky dodávajú chlebu jemnosť, mmmmm ....

[Angela]

Mmmm ... ďalší kúsok chleba v mojom prasiatku
Angela, ďakujem za recept, ktorý som si nedávno kúpila ovsenú múku

[Olya,]

Olya,poslať. No sľúbil som ti, že ti dám viac ako jednu! A napísala, že autorovo, pretože. keď som písal fantasy, všetci pochopili. aké fantastické. Netvrdím, že pre mňa je to takmer všetko fantastické, ale vždy som tým myslel, že som to vymyslel ja. Ďakujeme, že ste sa zastavili.

[Lenochka,]

do môjho prasiatka

Lenochka,ďakujeme za zohľadnenie! Dúfam, že tam nebudem dlho ležať.

keď som písal fantasy, všetci pochopili. aké fantastické

No nie všetko ....... Pre mňa je dôležité, že ste predviedli a toto je už vizitka, ktorú si musíte ZOBRAŤ! A to môže vidieť každý, drobček, zloženie, otvorenie strihov a fotografia!

keď som písal fantasy, všetci pochopili. aké fantastické.

Nie všetko

Dúfam, že tam nebudem dlho ležať

Áno, tiež dúfam, že sa čas objaví. Toľko sa už nazhromaždilo v záložkách

[Dievčatá!]

Dievčatá!Si moja chytrosť!

Aký chlieb! Môžem brať do úvahy iba recepty na chlieb, vôbec neviem, ako piecť

Tiež ťa máme radi
Môžete mi prosím povedať, či je úplne na peci, koľko ich treba vziať?

[Táňa!]

, Vôbec neviem piecť

Táňa!Neverím tomu! Som ako Stanislavsky! Máte také dobré, potrebné, prijateľné, rozpočtové recepty, čo je najdôležitejšie. Treba len vyskúšať a všetko sa podarí.

koľko brať?

Lenochka,Myslím. že všetkých 150 gramov hotového cesta.

150 gramov hotového cesta

Áno, chápem, ďakujem!

[ang-kay]

ang-kay, Angela chutný chlieb! Zatiaľ nie som schopný použiť kvások.
Pozriem sa na tvoje a dobre.

[Tonya,]

Tonya,vyzeraj takto, pozri sa a daj sa dokopy! Na týchto turnajoch nie je nič zložité.

[ang-kay]

ang-kay, Angela súčasná odváža nada.

Dnes som pripravil čaj z rastyu, uvaril som jogurt a zavrel uhorky podľa nového receptu, dal recept. Tu sú moje výhody.

zverejnil recept.

A Hde?

[ang-kay]

ang-kay, Angel, na domovskej stránke tiež nevyzerám.

Zatiaľ žiadna fotografia

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429658.0Sada fotografií.