Domáca klobása (kuracie)

[posledné 2 obrázky nie sú moje, ale sú totožné s týmto receptom !!]

Domáca klobása (kuracie)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Celé kurča	1 kus Veľký
Soľ	1-2 lyžičky
Zemiakový škrob	1 h lyžice
cesnak	pár klinčekov podľa chuti
Mleté čierne korenie	môžete prerušiť iba voňavé
vajcia	3 ks
Krém 10%	250-300 ml
Koriander	1/5 lyžičky
Plody anízu * BADIAN * Prečítajte si komentáre!	ochutnať
Tymián	1/5 lyžičky
Majoránka	1/5 lyžičky
chilli	1/5 lyžičky

Metóda varenia

• 1) celé kura rozložíme na kosti!
• 2) vezmite vajcia, oddeľte žĺtok od bielkovín, potrebujeme iba bielkovinu !!
• 3) Kuracie mäso zomelieme, mleté ​​mäso zalejeme mletým mäsom zalejeme smotanou bielkom zalejeme smotanou bielkom zalejeme zemiakovým škrobom koriandrom chilli papričkou majoránkou tymiánom Anýz ovocie mleté ​​čierne korenie soľ mixujeme necháme 5 minút mixér a zo všetkého, čo sme dostali, vyrobíme homogénnu hmotu vo forme zemiakovej kaše! vezmeme pergamen, stočíme rolky na miesta pergamenu, môžete použiť potravinovú fóliu !!! vezmeme 3-4 na 1 rolku (klobásu), pevne ju zabalíme, vytlačíme vzduch, zaviažeme a tak ďalej 3-4 krát! prečo je to potrebné, aby sa naša klobásová voda nedostala dovnútra !!
• dajte panvicu, hodte tam našu klobásu, zatvorte veko, dajte trochu viac, ako je minimálny oheň, pre ktorý varíme plyn na 1 hodinu! pre koho varíme elektrický sporák na minimálnom ohni hodinu a pol! po dovarení klobásy necháme vychladnúť a dáme na 10-12 hodín do chladničky, alebo večer ju vyrobili na noc a ráno dali príjemný apatit
• posledné 2 obrázky nie sú moje, ale sú totožné s týmto receptom !!
• 
• 

Kosťa, si zázračný človek (videl som dnes dosť tvojich receptov) a klobása je úžasná, ukazuje sa, že je to vareenka v olejovej utierke. Bude sa krájať? Recept dám do prasiatka.

PS wow, ty, ja som bol ten prvý, kto urobil klobásu.

[Kosťa1988]

Kosťa1988, Bol som druhý za klobásu hurá.

[Kosťa1988]

Kosťa1988, aké milé, super !!!

Kostyov recept je nádherný. Ďakujem ti veľmi pekne. Milujem domácu klobásu!
Môžete namiesto sušeného mlieka použiť sušené mlieko?

Môžete namiesto sušeného mlieka použiť sušené mlieko?

Škrob má vysokú nutričnú hodnotu a rýchlu stráviteľnosť, svoju schopnosť tvoriť viskóznu hmotu a mlieka už máme dosť, ale ak tam pridáme sušené mlieko, dostaneme úplne inú chuť a z klobásy sa stane top

vershokov

Prekladám, teda krémová!

Abaldet recept, bežte, urgentne bežte na kuracie mäso a k sporáku. Ďakujem, Kosťa!

Aký skvelý recept. Skúsim to vyrobiť v šunkovare.

Škrob má vysokú nutričnú hodnotu a rýchlu stráviteľnosť, svoju schopnosť tvoriť viskóznu hmotu a mlieka už máme dosť, ale ak tam pridáme sušené mlieko, dostaneme úplne inú chuť a z klobásy sa stane top

rozumel. poďakovať. Budem vedieť do budúcnosti

[Kosťa]

Kosťa, krásna klobása. Ahoj záložka

a beriem váš recept, ďakujem, len ste nepochopili, čo sú to anízové ​​plody a kde ich získať?

a beriem váš recept, ďakujem, len ste nepochopili, čo sú to anízové ​​plody a kde ich získať?

Neviem ako vy, tak na našich bazároch sú takí chlapi s takými stolmi

Ospravedlňte ma, že som vošiel, Kosťa, do foto - hviezdicového anízu. Google, aníz a badián sú si chuťovo podobné, ale na fotografii máte badián (nad strýkom, ktorý predáva korenie).

[Ďakujeme, že ste sa vydali správnou cestou !!]

Ospravedlňte ma, že som vošiel, Kosťa, do foto - hviezdicového anízu.

Ďakujeme, že ste sa vydali správnou cestou !!

Plody anízu obyčajné (lat. Pimpinélla anísum)
ANIS je korenený éterický olej z anízu, ktorý má intenzívnu špecifickú vôňu a sladkastú chuť.
V priemyselnej výrobe (pekárne, cukrovinky, alkoholické nápoje) sa na konzervovanie používajú hlavne semená anízu.
Pri domácom varení a stravovaní sa používajú takmer všetky časti rastliny. Čerstvý alebo sušený, celý alebo drvený obyčajný aníz sa používa na prípravu šalátov, prvého a druhého chodu, sladkých jedál, rôznych nápojov (čaje, kvas, peny, želé). Čerstvé zelené listy sú súčasťou zeleninových a ovocných šalátov, ktorým dodajú jedinečnú arómu a chuť. Anýzová zelenina je veľmi dobre kombinovaná s vôňou a chuťou jabĺk. Niet divu, že jedna z odrôd jabĺk dostala názov „aníz“.
Na mäsové jedlá sa posype zmes anízových semien, bobkových listov a škorice. Aníz je široko používaný v domácom konzervovaní. Často sa pridáva do marinád pri solení cukety, uhorky, tekvice. Žiadny recept na namočené jablká nebol úplný bez anízu.
Semená anízu sa často používajú pri výrobe domácich nízkoalkoholických nápojov.
V kuchyni mnohých národov sa aníz široko používa pri pečení kulinárskych a cukrárenských výrobkov. Anýz sa výborne hodí ku koriandru, bobkovým listom, feniklu a často sa používajú spolu, najmä ak sú solené.


Badián (lat. Ilicium verum)
Badián pripomína vôňu anízu, ale komplexnosťou a jemnou arómou ho prekonáva. Toto korenie, ktoré má sladkú a trpkú chuť, sa predáva v mletej forme.
Badián sa bežne používa pri výrobe cukroviniek (perníky, sušienky, perníky, praclíky, vdolky atď.).
V ruskej národnej kuchyni sa badián už dlho používa nielen na pečenie pečiva, ale aj na prípravu čajov, kompótov, želé, omáčok, sladkých jedál, peny, pudingov a tvarohových pást.
Tradične sa pridával pri konzervovaní zaváranín (najmä tých, ktoré obsahujú rebarboru), nálevu, nálevu.
Pridanie badiánu do džemu nielen zlepšuje jeho chuť a arómu, ale prispieva aj k zachovaniu jeho prirodzenej farby a zároveň zabraňuje cukornateniu. Slúži teda ako vynikajúci konzervačný prostriedok, ktorý môže výrazne predĺžiť trvanlivosť výrobkov.
Ako korenie je badián vynikajúci k mäsovým, hydinovým a rybacím jedlám. Zlepšuje nielen chuť a arómu týchto výrobkov, dodáva im pikantnosť, ale tiež ich robí jemnejšími a jemnejšími. To zase pomáha urýchliť prípravu jedla a lepšie trávenie.

Veľká vďaka osvietená, myslím si, že na trhu nájdem veľa takýchto chlapov, ale vždy som išla okolo.

Je oheň naraz pomalý alebo keď začne vrieť, aby sa zmiernil? Malo by to počas procesu varenia vrieť trochu alebo vôbec? Ospravedlňujeme sa za veľa otázok

Je oheň naraz pomalý alebo keď začne vrieť, aby sa zmiernil? Malo by to počas procesu varenia vrieť trochu alebo vôbec? Ospravedlňujeme sa za veľa otázok

keď voda zovrie, môže to trvať 2-3 minúty, kým zovrie! potom stíšime oheň! by malo vrieť, ale nie veľa!

A opäť priamo do „volského oka“! Naše jedlo. Poďme variť.

Kosťa, dostal si na jednej fotografii z jedného kuraťa 4 tyčinky?