Gurmán kupaty

[Dobrú chuť!]

Gurmán kupaty

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzie rameno alebo filé!	1 kg
Bravčová pliecko	1 kg
Kuracie stehno	1 kg
Filet z morčacích pŕs je možné nahradiť kuracím mäsom	1 kg
tučný	1 kg
Kmín	0,5 lyžičky
Mletá paprika	0,5 lyžičky
Čierne korenie	0,5 lyžičky
Paprika biely hrášok	0,5 lyžičky
Sladký hrášok	0,5 lyžičky
Hmeli-suneli	0,5 lyžičky
Sušený rozmarín	0,5 lyžičky
Luk	2-3 cibule
Cesnak	hlava dva veľké
Šťava z granátového jablka	0,3-0,5 litra
Citrón	Šťava z 1 citróna

Metóda varenia

• 1) Pridajte všetky koreniny podľa chuti, kto má radšej ktoré viac z nich (radšej som uprednostnil tento konkrétny podiel zmesí - nie presýtený, ale skôr príjemnú arómu), rozomlejte alebo rozdrvte všetky koreniny v mažiari!
• 2) Cesnak podľa chuti.
• 3) Polovicu mletého mäsa posúvame mlynčekom na mäso, na strednej mriežke na drobno nakrájame polovicu mletého mäsa nožom na malé kocky, svoje mäso vložíme na niekoľko hodín do mrazničky, aby mäso úplne nezmrzne a je mierne zamrznutý, aby ste ho mohli nakrájať na kocky, ale nedeformoval sa))
• 4) Pridajte korenie cesnak, granátové jablko, cibuľa, citrón a dlho zasnene mixujte, aby bol každý kúsok nasýtený vašou láskou a korením.
• 5) pošleme ho na deň do chladničky.
• 6) Ako klobása slúžia dobre umyté bravčové alebo hovädzie črevá. Mali by byť tiež starostlivo pripravené.
• 7) Brucho vypchávame buď ručne, alebo pomocou špeciálneho nástavca na mlynček na mäso alebo kuchárskeho rukáva.
• 8) Keď sa klobásy vytvoria, urobte niekoľko prepichnutí špáradlom, aby sa uvoľnil prebytočný vzduch.
• 9) Varte akýmkoľvek spôsobom - povarte, opečte na panvici, pečte v rúre alebo na grile na drevenom uhlí !!!
• Dobrú chuť!
• 

Poznámka

KUPATA - špeciálny druh surových párkov, ktoré sa varia vo vriacej vode a potom sa na panvici vyprážajú na oleji (často s cibuľou a zeleninou); tradičné jedlo národov Zakaukazska.

[Kosťa1988]

Kosťa1988, dakujem za recept, tak vyborne.

[Kosťa]

Kosťa, no, vtrhli ste do fóra doslova so svojimi sladkosťami! Bravó! Nádherný debut!

[Nikusya]

Nikusya
IM sa snažím poďakovať

Zloženie je super. Všetky koreniny sú obľúbené. Použitie šťavy z granátového jablka bolo veľmi zaujímavé! Kostya do toho! Tiež chceme! Sladké

poď

Ako chutne vyzerá klobása na poslednej fotografii. A pri akom spôsobe varenia je klobása podľa vás najšťavnatejšia ???
Bravo, skutočne si vážim mužov, ktorí milujú a vedia variť

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka
Koľkokrát som doma varil kupaty a snažil som sa ich vyprážať rôznymi spôsobmi! najchutnejšie a najšťavnatejšie sa získavajú v 2 možnostiach!
1) Spočiatku sa odporúča kupat na pár minút ponoriť do vriacej vody - v takom prípade si budete istí, že počas vyprážania neprasknú a budú v budúcnosti dobre vyprážané!
2) Kupaty sú najchutnejšie na grile. K tomu je vhodný gril na pečenie na stredne silnom uhlí a nebude trvať dlhšie ako 20 minút, ale kupaty sa ukážu ako trochu suché!
3) natierame naše kupaty majonézou alebo kečupom alebo zmesou na mäsové jedlá! zabaľte do fólie - návlek a pošlite naše kupaty do rúry predhriatej na 180 stupňov. Aby bola miska dokonalá, pečte klobásy vo fólii prvých 15 minút a pripravte ich tak, aby ste ich zbavili alobalu. extra šťavnatosť .
4) Aby ste dostali súčasne mäsovú aj prílohu, dajte na plech nakrájané zemiaky. pár paradajok, pár paprík Vynikajúce budú nasiaknuté tukom a arómami aromatických bylín, zemiakov a zeleniny

Naozaj labužník!

Bože, čo je to za „pastvu pre brucho“! Granátové jablko a mäso sú klasika! V zime nechávam šťavu z granátového jablka vždy v chladničke a marinujem každé mäso, ktoré mi príde pod ruku. Príbeh! Kosťa, príď nás navštíviť.

Toto je rozsah, bravo! Päť kilogramov „diétneho, ľahko stráviteľného“ labužníckeho kupátu

[julia_bb]

julia_bb
no, nie na jednom sedení, aby som ich dával pozor
aj keď ..... ak veľká spoločnosť, tak môže byť všetko
v mrazničke sú celkom dobré, ale najlepšie nie dlho, akýkoľvek výrobok má svoju trvanlivosť!

[Kosťa1988]

Kosťa1988, alebo kto varil, varil bez soli ???
Aku sol a kolko?

[Kosťa1988]

Kosťa1988, alebo kto varil, varil bez soli ???
Aku sol a kolko?

Olga pozri autor sa pomýlil.
Dal som 1 polievkovú lyžičku na 1,3 mäsa. l. soľ s malou šmýkačkou + 1 lyžička. cukor bez šmýkačky + 1 polievková lyžica. l. alkoholu. Moja soľ je veľmi hrubá. Pomelieme v mažiari. Po malom usadení v chladničke (asi po 6 hodinách) mäso premiešam a ochutím soľou.

[Irina]

Irina, poďakovať
Začínam ovládať klobásový biznis
Inak by som spal na dusitanovej soli ...