Buchty „Broskyne“

[Cesto:]

Buchty „Broskyne“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
suché droždie	3 g
pšeničná múka najvyššej triedy	300 g
mlieko	115 g
vajce (váha bez škrupiny)	60 g
soľ	4 g
cukor	20 g
kondenzované mlieko s cukrom	35 g
maslo	45 g
Krém:
žĺtky	40 g
mlieko	150 g
kukuričný škrob	12 g
cukor	70 g
vanilkový cukor	10 g
maslo	100 g
pražené lieskové orechy	40 g
Impregnácia:
džemový sirup (jahodový, malinový, višňový)	60 g
voda	40 g
Dodatočne:
kryštálový cukor na ozdobu

Metóda varenia

• Cesto:

• 1

  Do vedra pekárne dajte droždie, 270 gramov múky, mlieko, kondenzované mlieko, cukor a vajíčko. Miesime 7-8 minút.

• 2

  Pridáme zmäknuté maslo, zvyšnú múku a soľ.

• 3

  Vymiesime jemné, nelepivé cesto.

• 4

  Cesto necháme dve hodiny kysnúť pri teplote 27-29C stupňov. V polovici kysnutia cesto raz vypracujeme.

• 5

  Cesto rozdelíme na párny počet kusov s hmotnosťou 25-30 gramov. Formujeme okrúhle kúsky cesta.

• 6

  Každú guľu vyrovnajte na 1 cm hrubý koláč.

• 7

  Preložíme na plech pokrytý papierom na pečenie, zakryjeme voľnou fóliou. Korektúry asi hodinu pri teplote 27-29C stupňov.

• 8

  Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C (konvekcia 200 ° C) s parou prvých 5 minút, potom teplotu znížime na 180 ° C (konvekcia 160 ° C) a privedieme ju k pohotovosti.

• Krém:

• 9

  V sklenenej miske zmiešajte žĺtky, cukor, vanilkový cukor a škrob.

• 10

  Miešajte, aby neboli hrudky.

• 11

  Pridajte mlieko v dvoch fázach, premiešajte.

• 12

  Misku vložíme do mikrovlnky (ničím nezakryjeme) a varíme pri plnom výkone 3 minúty. Každú minútu vyberieme krém z mikrovlnky a dôkladne premiešame.

• 13

  Hotový krém zakryte filmom tak, aby sa dotýkal jeho povrchu.

• 14

  Zmäknuté maslo rozšľaháme. Bez prestania šľahania po malých dávkach pridajte krémeš. Pridajte nasekané lieskové orechy.

• Impregnácia:

• 15

  Primiešame sirup (ja som mala jahodový) a teplú vodu.

• Zhromaždenie:

• 16

  Na spodnej časti každého drdola urobte krížový rez.

• 17

  Rez jemne stlačte do drdola.

• 18

  Nasýtite sirupom, 2 lyžičky v každej žemli.

• 19

  Vrch žemlí vymastíme trochou sirupu.

• 20

  Žemle naplníme krémom pomocou cukrárskeho vrecka.

• 21

  Spájame sa vo dvojici.

• 22

  Do podšálky nasypte cukor a stočte žemle.

• 
• 
• 
• Varíme lahodný čaj a všetkých pozývame k stolu. Dobrú chuť!

Miska je určená pre

9-12 kusov

Čas na prípravu:

4 hodiny

Poznámka

Ak nie je k dispozícii mikrovlnná rúra, môžete krém pripraviť takto:
1. Žĺtky zľahka vyšľaháme s cukrom a vanilkou.
2. Pridajte škrob. Miešajte, aby neboli hrudky.
3. V malom hrnci s hrubým dnom priveďte mlieko do varu.
4. Polovicu horúceho mlieka nalejte do žĺtkov, premiešajte.
5. Vajcovú a mliečnu zmes nalejte do hrnca so zvyšným mliekom.
6. Dajte na malý oheň a za stáleho miešania povarte do zhustnutia.

Podobné recepty

Sušené nektárinky (Správca)

Letné špenátové a broskyňové občerstvenie s čučoriedkami (Tumanchik)

Košíky s broskyňami (Kara)

Aké krásky.

Ďakujem, Angela. Pomôž si sám.

Manyash, len som sa pozrel na fotografiu v sekcii „Nové recepty“, okamžite mi došlo - vaše! No, čo sú to buchty za slziace ústa? Do záložiek sa mi už zmestila samostatná časť - Mankin Ďakujem vám za ďalšie majstrovské dielo a za zdieľanie vašich talentov s nami!

Manyasha, môžem si dať jednu krásnu buchtu? Až kým sa všetko nevyriešilo.

[Irina]

Irina, Nina, dievčatá, ďakujem pekne. Budem veľmi rád, ak sa vám bude páčiť.

Môžem mať jednu

Vezmite dve, zatiaľ čo nikto nevidí.

Vezmite dve, zatiaľ čo nikto nevidí.

A už som ukradol viac ... nepoviem koľko ...
Manechka, tvoje ruky sú zlaté. Poďakovať!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka aká nádhera! A videl som rezačku - majstrovské dielo!
Hachu také buchty! Chutné, bohaté a jemné!
Mám čaj! Beriem 2 naraz, ale zrazu to neskúsim!

[Galina]

A! Takže to je miesto, kde sa rožky dostali! Galina, Ďakujem drahý.

Anatolyevna, Antonina, úprimne, písala dlhšie ako uvarené rožky. Nepochybujem o tom, že ti bude ešte lepšie.

[Manechka!]

Manechka! Super buchty! Si náš čarodejník.

[Manka]

Manka, to nie sú rolky, to sú broskyne .... ... Bol by som stiahol viac ako jeden, keby to nepraskalo tvaroh z brucha. Ale sú dobré rovnako.

[Sonadora]

Sonadora, Manyash buchty sú platné!
Priame oko potešujúce!

[Sonadora]

Sonadora, posledná fotografia ma na mieste zabila, omdlel som
Teraz som vstal a chcem povedať, že ste čarodejník !!!

Veľmi pekne to dopadne, ak sú tieto žemle mierne zafarbené cviklovou a mrkvovou šťavou.

[Sonadora]

Sonadora, Broskyne Manechka Masterpiece a rezačka .. mmmm pastva pre oči ...

[Muž]

Muž, majstrovské dielo. A ak nie je mikrovlnná rúra, ako pripraviť krém

Manyash, aká nádhera! Rez priťahuje.

Je dobré, že sú to ovocie, môžete ich jesť koľko chcete)))))
Krása!!!!

Aj ja som v rade obdivovateľov!
Teraz, iba keby každý, kto obdivuje, dostal buchtu ...

Manechka, buchty sú priam čarovné. Jemné a ľahké ako koláče! Vyzerá veľmi krásne a lahodne lahodne!

Aké potešenie)) veľmi lákavé buchty!

Skutočne sa získavajú broskyne. Veľmi krásne a nepochybujem, že sú aj vynikajúce.

[Manechka]

Manechka, aká nádhera! Rád by som ochutnal viac ako jednu

[Michaska]

Michaska, Ksyushk @ -Plushk @, Trishka, Lerele, plameň, lettohka ttt, Cirre, Tanyulya, Zhannptica, Premiér, Tumanchik, NataST, Pakone, kseniya D, ďakujem pekne za pozornosť, ktorú ste venovali receptu. Bol by som veľmi rád, keby ste to skúsili.

A ak nie je mikrovlnná rúra, ako pripraviť krém

Galin, pridal do poznámky k receptu.

[Gal,]

Gal, ale v mikrovlnke je to pohodlnejšie a rýchlejšie.

[Manechka]

Manechka, stretol som sa s koláčikmi „Peaches“, ale mám rád kváskové pečivo 🔗

Pán mňau!
Aké buuuulochki !!!
Nielen buuulochki, ale aj roztomilá buuulochka!
Kremushek beží potešiť a predviesť sa !!!
Och! Vlastne oh-oh-oh!
Manechka, super! Úžasný!
Aká pochúťka!
Ak sa dám dokopy, tak namiesto 4 hodín, pravdepodobne za pár týždňov, to urobím, pravidelne odpočívam a vzdychám!
Manyunik, ďakujem za krásu! Z prasknutých pocitov niet ani slov.

[Albina]

Albina, Rita, Ďakujem mnohokrát. Budem rád, ak to skúsite.

[Sonadora]

Sonadora, Človeče, aká nádhera! A aké vynikajúce, práve som videl tento zázrak.
Toto nikdy nemôžem urobiť - obdivujem. Daj mi dve!

[Bast1nda]

Bast1nda„Natasha, je to vec„ nebudem pracovať “? Zahoďte toto podnikanie! Stačí upiecť okrúhle buchty a formovať ich v pároch.

Manka, dnes som piekla cinabony z tvojich broskýň ...
To sa u mňa často stáva. Keďže som si predstavovala, že potom všetko zalepím a namáčam / namočím, rolku som okamžite skrútila, rozrezala podložkami a slimáky upiekla.
Cesto je fantastické. A dokonca sa mi to podarilo neposral. Všeobecne to vyšlo nádherne, drobenka je jemná, tenko čipkovaná a chutí ako sladká žemľa s maslom, taká krémová!
Poďakovať! Mrzí ma, že broskyňu zjedol slimák
V tomto ohľade v ťažkostiach, kde fotografiu nosiť.



Vynašiel to!
Zameriam sa na test.

Ty fulyuganka, Nata. Ako vám však po takýchto obrázkoch vynadať? Úžasná drť z buchiet, beztiažová ako oblak. Veľmi pekné!