Kranz s čokoládou a lieskovými orieškami

[Cesto:]

Kranz s čokoládou a lieskovými orieškami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cesto:
suché droždie	1 lyžička
pšeničná múka c. od	250 g
mlieko	150 g
vajce	25 g
soľ	0,5 lyžičky
cukor	40 g
maslo	35 g
Náplň:
čokoláda	100 g
krém 22-35%	80 g
maslo	30 g
pražené lieskové orechy	50 g
práškového cukru	0,5-1 lyžice. l

Metóda varenia

• Cesto:
• Mlieko privedieme k varu, rozpustíme v ňom soľ a kryštálový cukor, ochladíme.
• Zmiešajte droždie s múkou (jednu lyžicu múky z celkového množstva nechajte), pridajte teplé mlieko, vajce a vypracujte cesto. Do cesta pridajte zmäknuté maslo a zvyšnú múku 8 - 9 minút po začiatku miesenia. Cesto je veľmi jemné, ale nelepivé.
• Nádobu s cestom utiahnite potravinovou fóliou alebo vložte do plastového vrecka (konce vrecka zaviažte). Kvasenie v chladničke 10-12 hodín.
• Náplň:
• Lieskové orechy pomelieme na malé strúhanky.
• Smotanu zohrejeme, privedieme k varu, pridáme kúsky čokolády a miešame dohladka.
• Pridajte maslo, orechy a znova premiešajte.
• Môže sa použiť akákoľvek čokoláda: mliečna alebo horká. Dal som si čokoládu Babaevsky so 60% obsahom kakaa, tak som do plnky pridal 1 lyžicu práškového cukru. U mliečnej čokolády by som do plnky nedávala prášok, bude to veľmi sladké.
• Náplň je lepšie pripraviť si vopred pri príprave cesta a vložiť do chladničky. V takom prípade bude pohodlnejšie s ním pracovať, pri formovaní blatníka nebude robiť pokusy o útek.
• Pred nakrájaním nechajte cesto 60 minút zohriať na izbovú teplotu. Plnenie bude trvať 30-40 minút.
• Cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 3 - 5 mm, nanesieme plnku. Cesto pozdĺžnej strany stočíme do rolády.
• 
• Položte zvinovací šev dole a nakrájajte ostrým nožom na dve časti, pričom koniec kotúča z jednej strany nedosahujte na 2 - 3 cm. Rozložte plátky hore a zatočte do vrkoča.
• 
• Blatníky vložte do misky vyloženej papierom na pečenie. Korektúra pod fóliou 60 - 90 minút, kým sa nezdvojnásobí.
• 
• Pečieme v rúre predhriatej na 220 ° C (konvekčné 200 ° C) s parou. Po 8 minútach znížte teplotu na 190 ° C (konvekcia 170 ° C) a blatník je pripravený. Ak je vrch príliš červený, prikryte ho alobalom.
• Formu s hotovým blatníkom dajte na drôtený stojan a nechajte pôsobiť 10 - 15 minút, potom uchopte konce papiera, vyberte blatník z formy a položte ho na mriežku (na papier).
• Pred podávaním ich nechajte úplne vychladnúť.
• 
• 
• 
• 
• Doprajte si čaj!

Poznámka

Prítomnosť smotany a masla v plnke je nevyhnutnosťou! Ak použijete iba čokoládu a orechy, plnka v hotovom faucete sa rozpadne.


PS Existuje nápad použiť ako spojivo namiesto smotany a masla žĺtok alebo vajce, ale zatiaľ som to neskúšal.

[Manechka,]

Manechka, Rozumiem - toto je vaša sľúbená čokoládová pomsta?
Skvelé! Veľmi chutné a chutné. No, nech sa páči, súhlasím - 1: 1 (remíza)

Abaldet !!!! Tááák krásna

Áno áno! S lieskovými orieškami - proste mega vec! (a jablko, tam jablko, jedno, malé ... aby bola plnka vlhká a nakysla cesto)

[Marisha, Tanechka, Mashenka]

Marisha, Tanechka, Mashenkadakujem dievcata! Pomôž si sám! Dúfam, že si si to užil.

Manechka, Rozumiem - toto je vaša sľúbená čokoládová pomsta?

Áno, ona.

Áno áno! S lieskovými orieškami - proste mega vec! (a jablko, tam jablko, jedno, malé ... aby bola plnka vlhká a nakysla cesto)

Ale na jablko, zápasiace s náplňou, som ani len nepomyslel. Skvelý nápad, mimochodom, Maškrta!

[Maškrta]

Ale na jablko, zápasiace s náplňou, som ani len nepomyslel. Skvelý nápad, mimochodom, Maškrta!

Písala a písala som o blatníkoch s kondenzovaným mliekom ... šerbet alebo cukrovinka korovka, jablko a lieskové orechy.

Nie, len si na to pamätám. Potom ste veľa experimentovali s náplňou.

Môžem tu len tak sedieť a žuť

_{Hlavná vec je neukazovať svoju dcéru! A potom bude rúra nútená!}

Pýtate sa, Ksyusha! Čaj alebo káva pre vás?

[Marinochka]

Oh, Marinochka, Mám čaj s mliekom, prosím! Ja som!

[Ksyusha,]

Ksyusha, urobte si pohodlie!

Mmmm, s mliekom! Ďakujem ti veľmi pekne! Rovnako ako Frose z filmu „Come tomorrow“ ich potrebujem 10.

[Manya]

Manya... chutné !!! Ako ďalej žiť - v okolí je toľko lákadiel, jedno je lákavejšie ako druhé a chcem vyskúšať všetko, ale mám čas len to vhodiť do záložiek. Môžem si dať kúsok bez čaju?

[Manyash]

Manyash, si ako vždy! Teraz čipka, teraz blatníky, s ich úžasným viazaním. Všetko zhodím a postarám sa o blatníky!

Krása a lahodnosť a ešte viac!

[Manechka]

Manechka, no, čo s nami robíš! Pokušiteľka, priniesla opäť také chutné jedlo!

Páni, aká nádhera !!!

[Dievčatá,]

Dievčatá, Dakujem vsetkym velmi pekne! Bol by som rád, ak by recept padol vhod.

Môžem si dať kúsok bez čaju?

Olya, pomôž si! Stále vlažné!

Vzdám sa všetkého a idem na blatníky!

A nechať nás bez chleba?! Baba Jaga je proti! (od)

[Marína]

Marína, toto nie je blatník, ale mágia, ktorú beriem do ruky a pečiem aspoň jeden z vašich blatníkov, veľmi to chcem - s vareným kondenzovaným mliekom a vlašskými orechmi sa bojím, že to nepôjde, ale myslím si, že aj keď vzhľad nie je veľmi dobrý, ale chuť je každopádne - mmmmm, predstavte si tú chuť

[Sanechka]

Sanechka, poďakovať! Bol by som veľmi rád, ak sa vám bude páčiť.

Veľmi to chcem - s vareným kondenzovaným mliekom a vlašskými orechmi sa bojím, že všetko nevyjde

Sanya, určite uspeješ, ani neváhaj!

Pokúsim sa, potom ti poviem, čo sa stalo

Počkám...

O-O-O-ďalší zázrak, a tak chcem niečo chutné, do víkendu to ťahám do záložiek.

[Amidala]

Amidala, poďakovať! Varte pre zdravie!

[Manya]

Manya a čo robíš teraz sedím pred monitorom a premýšľam, ktorý kartz upiecť, či už s kondenzovaným mliekom, alebo čokoládou, alebo všeobecne tvarohovými slimákmi so sušenými marhúľami

Helen, ďakujem, drahá! Dúfam, že sa vám a vašej rodine bude páčiť.

Teraz sedím pred monitorom a premýšľam, ktorý kartz upiecť, či už s kondenzovaným mliekom, alebo čokoládou, alebo všeobecne tvarohovými slimákmi so sušenými marhuľami

K dispozícii je tiež citrónový faucet. Navrhujem vyskúšať všetko postupne.

[Manechka!]

Manechka! Priniesol som vám ukázať môj PLAGUE! Och, a aký je vynikajúci! Bohužiaľ môj krém bol 10% tuku, ale pridala som dvakrát toľko čokolády a viac orechov.

A už som upiekla všetky vaše blatníky!

Aká nádhera. tiež chcem

Ďakujem, Marinochka, za ešte jednu možnosť Bolo to s kondenzovaným mliekom (moje obľúbené), tam bol citrón. A tento pekný blatník som dal na víkend do radu.

[Lesk]

Lesk, no, aký je to pochmúrny! Je to čokoláda! Presnejšie mega čokoláda !!! A aký strih! To by bol teraz kúsok ...

A už som upiekla všetky vaše blatníky!

Tatyan-ka, Sima, dievčatá, budem rada, ak vám bude chutiť!

Zoberte ma (a manžela a synov) do svojich radov ako obdivovateľov tohto úžasného stvorenia. Piekla som to skoro v noci a rýchlo som to nafotila, inak môj manžel sľúbil, že všetko zoberie do práce, povie, že to dobre dopadlo, ukázalo sa to nežné-jemné-vzdušné


Môj debut (ani som sám nevedel, že to dokážem)

Do náplne som použila 85% čokoládu, 6 lyžíc vysypaných práškovým cukrom, ale ledva som to cítila, ale ukázalo sa to, že je CHUTNÁ nie veľmi sladká (ráno som už dva kúsky ušliapala kávou mnyayayam ...)
Ďakujem, ach, ale dá sa to s makovou plnkou alebo treba hľadať iný recept (pre môjho manžela, ten má s makom naozaj VŠETKO rád)

[Natali]

OH Wow! Nataliak sa jedná o debut, potom čo bude nasledovať! Neuveriteľne krásne vrkôčiky a aké sú nadýchané!

ale dá sa to s makovou plnkou alebo treba hľadať iný recept

Dá sa to urobiť s akoukoľvek náplňou, hlavnou vecou je, aby počas formovania neutiekla.

a potom budú ďalšie: dievča-th: blatníky a myslím si: dievča-th: viac blatníkov iba s rôznymi výplňami objednávka od rodiny: plach7: už prijaté.
poďakovať

[Natali]

Natali, poďakovať! Veľmi rád počujem.

a tu je recept na cesto, rovnaké, iba rôzne plnky:
orechy + kondenzovane mlieko


mak + cukor + vajce

škorica + cukor + maslo

[Natali]

Wow! Natali, neexistujú žiadne slová!

áno, tiež nemám slov - jeden hukot mmmmmmmm ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuuuussss SNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Veľká vďaka mojim roľníkom.

[Sonadora]

Sonadora, dakujem za chutny recept ,: rose: mam male, take "krantiki", vsetkym chutilo, hlavne moj syn s cokoladou, umyty mliekom

Och! Och! Och!

[Sonadora]

Sonadora„Manya, zlatko, líši sa múka v rôznych blatníkoch? Ja som robila podľa tohto receptu - kde mlieko je 150 + 250 múky, a teraz som tvoje otvorila prevareným kondenzovaným mliekom - je tam 150 mlieka + múky 350. Prvýkrát vyšiel „prepadák“ - naliala som plnky - mleté ​​mandle s karobom a čokoládou, neľutujem. Skrútil som to, rozrezal a vzhľadom na to, že je tam veľa plnky, a bola suchá, ako všetko vypadlo! Nejako som sa zhromaždil na kope, ako ruža - ach! - Urobil som to, poslal som to na dve hodiny do karikatúry a piekol som to 10 minút. Do večera už neostávalo nič. Je tam fotka, zverejním ju neskôr.

Myslím, že sa stalo, že tam bolo príliš veľa suchej náplne! Alebo?
Teraz som to dala z 350 g múky.

[MariV]

MariV, Olya, aký drobček!

takže múka v rôznych blatníkoch rôznymi spôsobmi

Áno, rôznymi spôsobmi. A múku a tekutiny a vajcia.

Myslím, že sa stalo, že tam bolo príliš veľa suchej náplne

Myslím, že áno. Plnka z čokolády a orechov (bez masla a smotany) bola pre mňa veľmi „sypká“. Pri rohovníku to pravdepodobne dopadlo ešte suchšie. Pre zväzok bolo potrebné do neho pridať bielkoviny.

Dakujem drahy za odpoved! Dnes som to zopakovala s 350 g múky a plnku som urobila so smotanou! Proste super recept!

[Sonadora]

Sonadora, ISCHO jedna vďaka! , a s čokoládou, makom a hrozienkami je tiež vynikajúci!