Zeleninový prípravok na kapustovú polievku

[Lena-Kubanochka]

Zeleninový prípravok na kapustovú polievku

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
kapusta	2 kg
mrkva	300 g
úklon	300 g
paradajka	500 g
Paprika	300 g
krúpy	2 mstk
jablko (voliteľné)	3-4 ks
zelené	150 g
soľ	3 lyžice. l.
kyselina citrónová	1 lyžička

Metóda varenia

• Jednoduchý, ale efektívny spôsob, ako si uchovať úrodu a v budúcnosti výrazne urýchliť a zjednodušiť varenie kapustovej polievky. Cereálie (mám zmes špaldy s perličkovým jačmeňom a červenou ryžou) povarte v 4 mSTQ vody. Robil som to v tlakovom hrnci Shteba na „Kashe“ 0,7 15 minút. Umyte a očistite zeleninu. Nakrájajte kapustu, nadrobno nakrájajte alebo potierajte zvyšok zeleniny. Urobil som to na kuchynskom robote. Mrkvu a cibuľu trochu orestujeme, bylinky nakrájame nadrobno (mám petržlenovú vňať, kôpor a ľubovník). Všetko premiešame vo veľkej nádobe.
• 
• Dózy sterilizujeme, do každého vložíme bobkové listy, nové korenie a feferónku (ja mám zmes papriky, rozomletú v mažiari). Zmes na brehoch na vešiakoch vyložíme celkom pevne. Hermeticky zatvorte viečka. Sterilizujeme pri plechovkách s objemom 115 * C s objemom 0,5 litra po dobu 10 minút, 0,7 litra po dobu 15 minút. Pri 100 * C vo vriacej vode, 0,5 litrové plechovky po dobu 15 minút, 0,7 litrové plechovky po dobu 20 minút. Na odporúčanie som sterilizoval v tlakovom hrnci Steba Lena-Kubanochka pri 115 * C 0,5 l plechovky 5 minút, 0,7 l plechovky 7 minút (v Stebe DD1 v programe „Zelenina“ 0,7 0,5 l 10 minút, 0,7 l 15 minút). Zelenina dáva dobre šťavu, ale veľmi nevarí.
• 
• Obrobok stojí perfektne pri izbovej teplote (na mojom zasklenom balkóne). Väčšinou pridám 0,5L plechovku na 1,5L vývaru s 2-3 nadrobno nakrájanými zemiakmi, 0,7L plechovku na 2L vývaru s 3-4 zemiakmi. V tlakovom hrnci Shteba varím na programe „Polievka“ 0,7 5 minút. V pomalom hrnci na programe „Polievka“ varím zemiaky vo vývare 10 minút, potom pridám prípravok a varím ďalších 10 minút. Veľmi pohodlné a mimoriadne rýchle!

Miska je určená pre

9 plechoviek 0,72l

[Linadoc]

Linadoc, Lin je zaujímavý kúsok! Prečo súčasné cereálie, ako napríklad kapustová polievka?
Doktore, prosím, máte rôzne možnosti sterilizácie

... Nemám Shtebu.

Linochka, recepty sa valia z hojnosti! Taká krásavica!

Prečo súčasné cereálie, ako napríklad kapustová polievka?

A v kapustnici sa na sýtosť spolieha na krúpy. A celú sterilizáciu som popísal rôznymi možnosťami.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenok, v altánku som sa zatiaľ nehlásil, ale už si sa toho chytil!

Nie je čas pre vás bainki? Poď!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, prepáč, prehliadol si ma.
Ďakujem za úplnú odpoveď.

Aká nádhera! : Chcel som to urobiť! .... A prípravu na kapustnicu som už podľa svojich skúseností robil viac ako rok.
A banky čoskoro dôjdu

[Valentína]

Valentína, Už som mal 3 nákupy plechoviek ... a zakaždým som si myslel, že teraz to už určite bude stačiť

[Linadoc]

Linadoc, skvelý recept! Robím tiež prípravu kapustovej polievky s perličkovým jačmeňom, ale mám úplne iný recept. Pokúsim sa príležitostne variť podľa tohto receptu

[Lina]

Aj moja konzerváreň pravdepodobne nikdy nedokončí prácu. V plánoch bolo vyrobiť iba čistý polievkový dresing. Teraz chcem urobiť váš Lina, s perličkovým jačmeňom. Napokon, nie nadarmo sa hovorí: „Ako si vziať boršč?“ - teda ktorý z nich naplniť obilninami. Recept sa mi páčil.

[Tina]

Tina, Irinadakujem dievcata! Takáto príprava mi výrazne uľahčuje život. Dúfam, že to pomôže aj vám.

[Linadoc]

Dúfam, že to pomôže aj vám.

Vyrábam ich päť druhov: na kapustovú polievku, na kapustovú polievku s perličkovým jačmeňom, na boršč, dva rôzne a na kyslú uhorku, naozaj to veľmi uľahčuje život, vyskúšam aj tú vašu,Linadoc,

Linochka, povedz mi, pliz! Uzatvárame viečka hermeticky už samostatne sterilizované? A koľko vody naliať do Shteby na sterilizáciu?
Nie, dobre, naozaj - nemusí to fungovať, aby ste držali krok s vami? Zdvihnite mi sebaúctu !!!

[Rita]

Uzatvárame viečka hermeticky už samostatne sterilizované?

Rita, Konzervy sterilizujem spolu s viečkami v mikrónoch - dobre umyte, do každej plechovky nalejte 1 cm vody, zakryte viečkami (nezaskrutkujte ich) a vložte ich na plný výkon s výpočtom 1-1,5 minúty na plechovku, v závislosti od objemu. Vylejem vodu, téglik je sterilizovaný.

A koľko vody naliať do Shteby na sterilizáciu?

Plechovky vložím do misky a zalejem vodou po značku MAX.

nemusíte pracovať, aby ste držali krok s vami

Nie, všetko robím po práci. No, mám asistentov - kuchynského robota a Shtebochku. Je mi potešením sterilizovať v Shtebochke - všetko som vložil do nádoby, nastavil čas a T, zavrel veko a ventil - a pustil sa do vašej práce.

Lina, zlož môj klobúk! Ste skutočná hosteska !!! Poďakovať!

[Rita]

Poďakovať!

Opýtajte sa, na čo slúži táto téma!

Rita, Vstúpte "Čajový altánok", najskôr na prvej stránke, aby ste pochopili, aké zaujímavé to je, a potom si prečítajte posledné stránky a pripojte sa!

Bežím, ďakujem!

Lina, aké zaujímavé! Beriem na vedomie. Budete si musieť kúpiť aj banky. A pridajte police na balkón alebo do skrinky :))))

Je mi potešením sterilizovať v Shtebochke - všetko som vložil do nádoby, nastavil čas a T, zavrel veko a ventil - a pustil sa do vašej práce.

Lina, môžeš mi prosím povedať, v takom prípade skrutkuješ viečka úplne alebo ich iba zakrývaš viečkami? Teraz na radu Leny Kubanochkej okamžite utiahnem veko, ale keď otvorím MV, bojím sa tak, že by mohli strieľať. Môj manžel už pred 2 rokmi utrpel poranenie oka zo šampanského korku, teraz som z toho vydesená.

dotiahnete viečka úplne alebo len zakryjete

Ira, okamžite to dotiahnem, všetko je v poriadku.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, povedz mi to! Pokiaľ tomu dobre rozumiem, krúpy nie sú úplne uvarené. Mám karikatúru. existuje režim kaše. ale k plnej pripravenosti je to asi 30 - 40 minút. Nepamätám si - zhromažďuje prach v mojej skrini
tiež varte asi 15 minút, nie?
takže ti chcem uľahčiť život v zime

Mám karikatúru. existuje režim kaše. ale k plnej pripravenosti je to asi 30 - 40 minút.

Zhen, potom to urob na „zelenine“ a bez obilnín. Je to tak jednoduchšie a bezpečnejšie. Potom pri varení pridajte krúpy.

Príliš neskoro .... Doslova pred polhodinou išla posledná várka pod prikrývku. Varené obilniny do mäkka.
Vydajte 12 plechoviek po 0,5
Lin, môžeš mať problémy s ukladaním? Nezľaknite sa ma

Ak bola obilnina trochu uvarená, potom môžu, ak je to dosť, potom nie. V karikatúre mám rovnaký tlak, všetky výrazy sú znížené trikrát, čo je dosť kvôli bezpečnosti.

Áno, práve som sa dostal k počítaču.

Len som pochopil)), koniec koncov, v prázdnych miestach)) 17 plechoviek denne - pre mňa je toho toľko!)
Cereálie som varila celý cyklus, takže si myslím, že všetky pravidlá budú

Lina, ešte raz mám otázku
zelenina po sterilizácii dala trochu šťavy. a potom, čo sa začalo dostávať spod prikrývky, výrobky absorbovali takmer všetku túto vlhkosť. toto je normálne?

Takže mám to isté, sú skôr suché, všetko som robila striktne podľa receptu.

[Lina]

stáť dosť sucho, robil všetko striktne podľa receptu

Lina ma opraví, ako autora receptu ...

Pripravujem kapustové a zeleninové prípravky takto:
Zeleninu nakrájam na špeciálnu misu, posypem soľou (ktorá je súčasťou receptu), premiešam a nechám hodinu odstáť, aby dala dostatok šťavy. Zelenina sa ale líši svojou šťavnatosťou a môže dať rôzne množstvo šťavy, a to aj pod vplyvom soli.

Potom vložím zeleninu do zaváracích pohárov, do každej zaváraniny pridám výslednú šťavu, do každej trochu, aby som do všetkých zaváracích pohárov nalial svoju vlastnú zeleninovú šťavu. Je vhodné, aby šťava pokryla všetku zeleninu v nádobe. Zeleninu mierne prešliapem, aby sa usadila a bolo vidieť, koľko šťavy chýba.

Ak sa tak nestane, pripravím ďalšiu výplň. Rozpustím veľmi málo soli v horúcej vode, aby som to kompenzoval podľa receptu. A touto marinádou trochu pridám do každej nádoby, aby sa tekutina dostala k ramenám nádoby.
Teraz môžete dať nádoby na sterilizáciu.

Nerobím nič „trestné“, pretože zeleninová šťava je rovnaká tekutá voda, iba zeleninová šťava. Iba sa ukázalo, že z nejakého dôvodu je v zelenine menej. A trochu som to kompenzoval, kompenzoval. Spravidla musíte do nádob pridať veľmi málo marinády, nie viac ako 30 - 50 ml.

Týmto netrpí kvalita hotového výrobku

Ďakujem, Tanyush! Áno, niekedy musíte pridať trochu vriacej vody so soľou a korením. Potom obrobok stojí za to.

vo všeobecnosti som zavrel poháre bez pridania tekutiny. aby som si nerobila starosti s bezpečnosťou, odnesiem to k matke do pivnice))
vytekala jedna nádoba - rýchlo som ju uviedla do činnosti. s pohankou. manžel najskôr pričuchol a povedal - ach! nálev! nie, hovorím - kapustnica! všeobecne sa všetko zjedlo perfektne) Budúci rok budem určite variť viac!
Lina, ďakujem pekne za recept!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhen, pre vaše zdravie a dobrú chuť!

A dnes sme si dopriali rýchlu kapustnicu s jačmeňom, vyšla vynikajúco, všetkým chutila! Ďakujeme za chutnú pochúťku!

Plechovky vložím do misky a zalejem vodou po značku MAX.

Linochka, ukazuje sa, že plechovky by mali byť úplne vo vode? Žiadne vešiaky?

Ďakujeme za chutnú pochúťku!

Varte pre zdravie!

musia byť plechovky úplne ponorené vo vode? Žiadne vešiaky?

Záleží na tom, ktoré tégliky a ako sterilizovať. Ak je veľký, tak bez tlaku a na pleciach. Ak je malý, tak pod tlakom a ako celok. Ale to už nerobím, v mikrovlnke mi to ide ľahšie. Najskôr tam sterilizujem prázdne nádoby a potom plné, zakryté. Vyberiem ho, úplne ho skrútim a zabalím dekou.

Ďakujem, Linochka.

[Linadoc]

Linadoc, uh ... Včera som vyvalil 24 téglikov s objemom 0,7 litra. Urobil som 4 porcie, dúfam, že to na zimu stačí.Nedával som cereálie, iba petržlen zo zelených. Zamiešal som to v obrovskej nádrži a nechal som ju stáť hodinu, ako poradil Admin, zmes sa znateľne zmenšila na objeme. Vtlačil som to do nádob s tlačidlom z mlynčeka na mäso veľmi pevne, nalámal som tekutinu rovnako do všetkých nádob. Sterilizované po dobu 5 minút v režime Shteba v mäsovom režime.
Linochka, ďakujem za taký pohodlný a ľahký recept! Skopíroval som to do knihy na trvalé bydlisko!

[Alla]

Alla, 24 o 0,7 !!! Múdre dievča! Som rád, že recept vyšiel. Varte pre zdravie!