Slivka pečená v prístave

Čo si myslíte, keď ju podopriem na sporáku a potom na vrchu grilujem?

Môžete, ale môžete len v mikrovlnnej rúre v dávkach 7-8 minút trikrát.

Pripravil som to. Na sporáku potom grilujte. Na konci pridaný Jellix, ktorý sa potom griloval tri minúty. Sirup som po vychladnutí odfotil. S 1 kg som dostal 2 tégliky s hmotnosťou 400 g. +3 stôl. lyžice sirupu.

Sirup dopadol takto:
Je to želé?

[Oksana]

Oksana, je to vidno! Chcel som to isté, ale nenašiel som Zhelfix atď. A na agare bola tekutina ...

[Oksana]

Oksana, dopadlo to výborne! Je vidieť, že rôsol. Výborne!

Mal by sa trochu podriaďovať. Nakazil som sa na pekárni s takouto diagnózou: začneme variť a potom si prečítame recept.Urobil som dve porcie, v rôznych nádobách. Vytrieštila som prvé slivky a dala som ich na sporák, išla som čítať, čo ďalej satryu-elych, nie je to tak. No slivka mala čas trochu zavrieť a trochu zavrieť, dala som ju dole a išla vyčistiť druhú porciu. Navaril som sirup a oba som zalial, hodiny som stál ...... dvanásť, pracoval. Najskôr som uvarila surové slivky, pridala som Zhelfix a videli ste fotku. Druhá porcia s varenými slivkami sa musela menej variť a menej grilovať. Ukázali sa presne 2 rovnaké poháre bez lyžičiek a bez želatíny. Konzistencia a farba kondenzovaného mlieka sú mierne tmavšie. Vôňa - nezaznamenal som žiadne rozdiely. Môžete si to tak uvariť, zdalo sa mi, že tekutiny v druhej verzii je menej a už to nie sú „samostatné bobule, samostatný sirup“ - netreba gélovať. A teraz môžete viniť za „roubík“
Ukážem rozdiel - trochu vidíte, tégliky sú šikmé. Svetlejší - so želatínou a na lekársky predpis, tmavší - bez želatíny.

Skvelá správa a super „gag“! Možno niekto príde vhod.

Skvelá správa a super „roubík“

Súhlas! Krása sa ukázala!

[Linadoc]

Linadoc Povedzte mi, ak je jellix 1: 1, želé bude fungovať

[Oľga]

Oľgaje nepravdepodobné. Je tam málo pektínu. Alebo potom na konci pečenia pridajte pár vrecúšok.

[Linadoc]

Linadoc Poďakovať. Takže budem (na konci pečenia pridám pár vrecúšok)

Mala som aj klb. Jeden balíček zhelfixu vyliala na dvojitú porciu a uvarila ho v hrnci na plyne, a nie v rúre na plechu na pečenie. Ukázalo sa, že to nie je také husté, ale aróma, chuť a farba sú vynikajúce. Rodina má teraz obľúbený raňajkový džem - toast, jogurt, kaša.

Cez víkend otvorená 1 dóza, aróma je super! Jediná vec, slivka nebola veľmi dobrá. sladká, ukázalo sa, že to bola zaujímavá chuť kyslej slivky a sladko-aromatického želé / sirupu (ako to nazvať?).
Zdá sa mi, že slivka by bola super ako zálievka na zmrzlinu alebo ako vrstva sušienky

[Marína.]

ako poleva na zmrzlinu alebo ako vrstva sušienky

Marína., takto to používam.

[Marína.]

Marína., takto to používam.

Súhlas !! pre toto je proste dokonalá! A je dokonca dobré, že samotná slivka je kyslá

[Linadoc]

Budem referovať: bez pektín-quittín-agaru sušené slivky negelovali. Možno pečené trochu času. Ale ukázalo sa to veľmi chutné a voňavé! Z 1,7 kg sušených sliviek vyšli 2 tégliky s 0,67 litra džemu a 250 ml sirupu. Obidve sú mimo chvály. Linadoc, ďakujem, najskôr každý rok uvarím! Našťastie existuje ďalších 1,5 litra domáceho alkoholizovaného vína jedenásťročného.

[Tatyana]

Tatyana, dobre! Toto víno je zázrak! Pripojte k receptu a budete majstrovským dielom!

Áno, urobil som to s ním ... tak to nefunguje 11 rokov: je to veľmi silné ...

veľmi silný ...

Na moje zdravie! Dnes!

[Linočka]

Linočka, s radosťou! Šálka ​​sirupu ochladí. Olizujem to dnu.

Linočka! Zo srdca sa vám chcem poďakovať za recept! Ako celá moja rodina! A to aj napriek tomu, že náš džem dopadne veľmi zle. A tento rok bolo u spotrebiteľov úspešné takmer všetko, čo som urobil podľa receptov na výrobu chleba. Ukázalo sa to veľmi mentálne: originálne, aromatické. A budúci rok, ak dôjde k odtoku, urobím oveľa viac. A nie v pollitrových nádobách ... Ďakujem!

[Oľga]

Oľga, Som rád, že sa „spotrebiteľom“ recept páčil! Užite si varenie. Táto slivka si pre mňa našla široké uplatnenie, takže sa snažím robiť viac.

Lina nemám ani badián, ani kardamón.
A potom chcete džem. Ako to byť?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina! Ani minulý rok som nemal Badian. Aj bez neho to vyšlo úžasne. Pridajte škoricu, možno vanilku, možno citrusovú kôru. Počkajme si, až Lina odpovie. Ale tu sa mi kardamón veľmi páčil. Prečo to nie je v obchodoch?

žiadny badián, žiadny kardamón

Áno, zdá sa, že sa voľne predávajú v obchodoch, supermarketoch a dokonca aj na uzbeckom trhu.
A bez nich nebude v hotovom lekvári tá kôra - len slivka

[Oroma]

Oroma, OľgaOdkiaľ berieme kardamón v provincii.

Je všade, je to bežné korenie používané aj na veľkonočné koláče, pečivo - pozor na tašky v obchodoch - malo by byť

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonina! Tu v regióne Tver je v obchodoch kardamón. Ale to samozrejme nie je ďaleko od Moskvy, 117 km. Ale badián som tu nenašiel. Kúpil som ho v Auchane. Teraz som sa to snažil zomlieť. Obr. Ale moja slivka ešte nedozrela.

[Ton]

Nemám ani badián, ani kardamón.

Ton, hľadajte kardamón, mal by byť. Ale badián je možné nahradiť anízom a feniklom (semiačkami), a to buď samostatne, alebo spolu. Predávajú sa v lekárni alebo v obchodoch a na trhoch, mám svoje. Iba tie, podobne ako kardamón, sa najlepšie melú v mlynčeku na kávu.

A bez nich nebude v hotovom lekvári tá kôra - len slivka

Tanyush, úplne istý! Bez korenia je to len slivkový lekvár a s korením slávnostný ohňostroj.

skúsil to zomlieť. Obr.

A mám vynikajúcu zem, len treba okamžite vložiť 5-6 kusov do mlynčeka na kávu, potom to dopadne výborne.

[Linadoc]

Linadoc, Som z rovnakej divočiny, ako Tonya, v našich obchodoch a v regionálnom centre popoludní s badiánom anízu s kardamónom + zhelfix ... Takže musíte hrať svoje recepty.

takže sa musíte pohrať so svojimi receptami.

Takže vždy vítam gýč, ak výsledok poteší!

Lina! Roubík sa ukázal byť úžasne chutný, ale vodnatý bez zhelfixu. A sirup som zvinul zvlášť, aby sa konzistencia ukázala ako normálna. Zaujímavejšie by to bolo so zhelfixom.

[Valentína]

ValentínaPretože je výsledok spokojný, bol roubík úspešný

[Linadoc]

Linadoc, naplnil slivku nalievaním, dal všetko prísne podľa receptúry. No neviem, ako experimentovať
Môžete mi prosím povedať, koľko dóz sa získa z jednej porcie a ktoré? No vedieť, koľko sterilizovať.
Vôňa je v kuchyni ohromujúca.

[Linadoc]

Linadoc, povedz mi, kolega ma pohostil vedrom čerešňových sliviek. Bude to fungovať pre tento recept?

Dievčatá, kúpil som si u nás v METRO kardamón, téglik veľkosti pohára - 500 rubľov, ale nie je mletý, ale celozrnný, mám ho radšej. Zajtra tam pôjdem pre badián, rovnako veľkú banku v oblasti 150 rubľov. Takéto „pôžitky“ som v iných obchodoch ešte nevidel.

[Linadoc]

LinadocPri čítaní vášho receptu, tak príjemne napísaného, ​​som slintal. Pri dači sa prvýkrát objavila žltá slivka, ponáhľal som sa ju pozbierať, ukázalo sa, že je príliš skoro. Vyrobil som to striktne podľa receptu, nikdy som to neskúšal pri varení a nalievaní, ale misku som nechal na testovanie. Použil som JeMix, 1,5 kg balenia, zahustené, ale bolo treba dať obidve balenia úplne, bolo by to lepšie. Po vychladnutí som to vyskúšala, dopadlo to kyslo, mám síce rada kyslý džem, lekvár, ale aj pre mňa je kyslý. Vznikol nápad otvoriť nádoby a pridať cukor do varu.O deň neskôr som to skúsil, zdalo sa, že kyslosť trochu zmizla. Ako by to malo chutiť? Možno to bude stále lúhovať, vstrebávať korenie a chutiť jemnejšie?
Všeobecne sa mi to páčilo, skúsim s inou, sladšou slivkou, ale na svoju som si musel pár dní počkať. Ďakujem za recept.

[Oksana]

dal vedro čerešňových sliviek. Bude to fungovať pre tento recept?

Oksana, urobí. Stačí pridať viac cukru

Skúsim s inou, sladšou slivkou

Farida, takže by ste mali vždy skúsiť! Chuť a farba ... Na môj vkus je to vynikajúce, aj keď moja slivka je sladká, to áno. Je to v poriadku, vyskúšal som to - málo cukru, pridané a je to!

Myšlienkovo ​​chutný a aromatický džem!

Pravdepodobne 🔗 Vezmem to do tvojich záložiek. A čím iným môžete nahradiť port? Koňak nebude fungovať?

A čím iným môžete nahradiť port? Koňak nebude fungovať?

Koňak alebo víno. Ale prístav je lepší

[Linadoc Lena]

Moja správa o vykonanej práci, pocity, dojmy, návrhy.

Kolega nás pohostil vedrom čerešňových sliviek. V skutočnosti bola na vrchu a pod dnom slivky (50/50) višňa.
Po umytí a pretriedení všetkého sa ukázalo, že 4kg. čerešňové slivky a 4kg. slivky. V obchode som si po preštudovaní zloženia portské (jablkové víno) vzal podobné zo série lacného zloženia - jablkové víno + marhuľa. Čerešňová slivka je ľahká, tak som sa rozhodol dať si biele „víno“.
Takže máme k dispozícii čerešňovú slivku:


Za slivku som vzal fľašu červenej, zloženia identickej s bielou, len víno je hrozno a volal sa KAGOR!
Prečítajte si zložky na štítkoch! (ako hovorím bývalý odborník na komodity) sa vyhnite mnohým otázkam ...
Slivka:


Korenie nie je mleté, želírujúce látky, 4 balenia na každé 4 kg ovocia. Nevybočilo z receptu.
Čerešňová slivka chutila kyslo ako slivky, ale uvoľnilo sa v nej menej tekutiny a produkt vyzerá v nádobách homogénne. Konzistenciou nepripomína hustý džem.
Slivka dala veľa tekutiny, zle sa zachytila ​​v „želé“, prakticky v sirupe ... Nestihla som pridať viac želírovacích látok - poslednú som kúpila v obchode, akoby robili všetok opitý džem


Vôňa je skutočne úchvatná.Čerešňová slivka má kyslú chuť, korenisto-ovocnú arómu; slivka je jemnejšia na chuť s malátnou vôňou korenistého vína. Na hrianky, na impregnáciu, na zmrzlinu, na palacinky, ale nikdy neviete, kde ... keď máte 14 nádob s 0,5 litrom.

Linadoc Lena dakujem za recept !!! Toto je naozaj skvelý nápad! Opitú lásku môžete predsa poháňať iným ovocím
P.S. Môžete recept doladiť? Alebo na konci pridajte poznámku pod čiarou o pridaní želírujúceho prostriedku na konci varenia? Rady k tomu som si prečítal uprostred diskusií, bohužiaľ po príprave. A ďalšia otázka - je možné po zmrazení v zime korigovať nezmrazené želé pridaním pektínu a zahriatím v mikrónoch?

[Oksana]

Moja správa o vykonanej práci, pocity, dojmy, návrhy.

Oksana, super správa! Múdre dievča!

Môžete recept doladiť? Alebo na konci pridajte poznámku pod čiarou o pridaní želírujúceho prostriedku na konci varenia? Rady k tomu som si prečítal uprostred diskusií, bohužiaľ po príprave.

Poprosím Tatianu-Admin

Je možné zmrazené želé po otvorení nádoby v zime opraviť pridaním pektínu a zahriatím v mikrónoch?

Samozrejme. Pridajte, premiešajte, zohrejte, ochlaďte.

[Lina]

Spýtam sa Tatiana-Admin: mail1: Samozrejme, že môžeš. Pridajte, premiešajte, zohrejte, ochlaďte.

Lina - čo-kde-komu?

Ak toto Oksana, potom má stále právo príspevok upravovať, nech si vládne sama. Ak nie, napíšte listy, kde a čo je potrebné opraviť

Lina! Tento rok som pripravila dvojnásobnú porciu mojej obľúbenej slivky. Zrejme stratila stráž a urobila veľa chýb. Píšem, aby dievčatá neurobili to, čo ja. Po prvé, do mojej malej 23-litrovej rúry sa nezmestila dvojitá porcia, spočiatku som všetko šupol do troch poschodí. Výsledkom bolo, že niečo začalo tiecť a kvapkať na tiene a dno. Slivka v hornej panvici začala hnednúť. Musel som to vytiahnuť a potom na konci rúru dlho umyť. Po druhé, hlúpo som dal korenie do podoby, v ktorej zostalo z prípravy kandizovanej cukety. Teda mletý (ako sa ukázalo) badián a mletý kardamón s pokožkou. Toto je defekt. Sirup obsahuje kúsky šupky badiánu a kardamónu. Skrátka, mierne to pokazilo dobrý produkt. Budeme to musieť urobiť znova, berúc do úvahy chyby. Vložte badián v celku a mleté ​​zrná kardamónu. A žiadne amatérske vystúpenia. A asi nastavím nižšiu teplotu. Stále som sa sťažoval na svoju rúru, že nedáva nastavenú teplotu. A tu dostala niečo veľmi horúce
... Zvyšok, krásna markíza, všetko je v poriadku, všetko je v poriadku, ešte raz veľká vďaka za pôvodný recept

Lina, ďakujem pekne za túto voňavú mňam !!! Mal som sušené slivky, džem sa ukázal tmavší! Stredne sladké! Super recept! Otázka: kde tento výrobok uložiť? Je to možné v byte?

[Jeanne]

Jeanne, Ukladám na zasklený balkón. Ale mnohí, ktorí to robili, boli držaní v byte. Je to v poriadku.

Poďakovať! Potom to pošlem na lodžiu!

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Pracujem na chybách. Druhá časť je v rúre. Až teraz je všetko správne položené. A je tu jeden plech na pečenie! Vonia tak lahodne!

[Oľga]

Oľga, super! Teším sa na skvelé výsledky!

Lina! Už vytiahnuté a rozložené. Boli nejaké dobrodružstvá. Ako hovorieval môj priateľ: Veľmi dobré, ani dobré! Rozhodol som sa dať Zhelfix nie hneď, ale až na koniec. Preto som päť minút pred koncom začal formu vyberať z rúry a ..... Gril v Shtebe nestojí dobre, vždy sa snaží skĺznuť. Tak to rozliala znova. Nie ťažké, ale aj tak umyte. Preto musíte ihneď vypľuť a dať Zhelfix, aby ste znova nevybrali horúci plech. Na dači sa venujem zfagotovkám, tu je všetko vybavenie jednoduchšie, rúra je malá. Ale výsledok je už v dvoch plechovkách. Ak vezmeme do úvahy slivky vyliate z kilogramu, dostali sme nádobu s hmotnosťou 400 a 350 g. Ďakujeme za vašu podporu

[Linadoc]

Linadoc, prišiel poďakovať za recept. Dopadlo to veľmi dobre, bol tu odtok na 2,5 porcie, zvyšok surovín som spočítal, vopred kúpil želatínu a šup. Mám veľký hlboký plech, ktorý sa zmestí dokonca na tri porcie. Celé dala badián a škoricu, zomlela kardamón, vzala domáce čerešňové víno a z hrozna Isabella zvyšok. Piekla som to v rúre, potom som pridala jellix a na horiacom horáku som ho držala 3 minúty. výstup - 4 tégliky po 400 g, 1 po 500 g a 1 po 250 g - na vzorku. Dopadlo to vynikajúco, môjmu manželovi sa to veľmi páčilo, naozaj miluje škoricu. Klinčeky mi chutia viac a preto si druhú porciu urobím z badiánu a klinčekov, čoskoro mi dozreje neskorá slivka, urobím to znova.

[Oroma]

Oroma, Oľga, no, šikovné dievča to nezaujíma! Dokázal som to!
Natália, rád, že vznikol recept! Pripravte sa na radosť a zdravie!