Nakladané jablká (vákuové varenie)

Nakladané jablká (vákuové varenie)

Kategória: Prázdne miesta

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Jablká	1 kg
Soľ	1,5 lyžičky.
Cukor	2 lyžice. l.
Suchá horčica	0,5 lyžičky
Škorica	0,5 lyžičky
Ríbezle a čerešňové listy	voliteľné

Metóda varenia

• Jablká umyjeme. Každú prepichnite na niekoľkých miestach hlbšie (urobil som to špáradlom).
• Zmiešajte všetky sypké suroviny v miske:
• 
• Umyté ríbezle a čerešňové listy dajte do vrecka na vysávanie (nemal som ich); jablká; pridáme zmiešanú soľ, cukor, horčicu a škoricu; dobre pretrepte, aby bola suchá zmes rovnomerne rozdelená medzi jablká a povysávajte:
• 
• Utesnené vrecko nechajte 3 - 4 dni pri izbovej teplote. Keď sú jablká mäkšie, vrecko sa dá otvoriť alebo uložiť do chladničky.

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

3-4 dni

Program varenia:

evakuácia

Poznámka

Ak nemáte pivnicu alebo iné miesto na uskladnenie obrobkov, ale chcete nakladané jablká, skúste ich uvariť týmto spôsobom. Môžem vás ubezpečiť, že ich chuť je na nerozoznanie od bicích.
Môžete tiež pridať med alebo akékoľvek korenie podľa vkusu.
Dobrú chuť!

[gala10]

gala10, ďakujem za recept! Neštandardný prístup!

[Ipatiya]

Ipatiya, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu! S vákuovým tmelom sa dá pripraviť veľa rôznych jedál. Tento nákup som zatiaľ nikdy neľutoval.

Galina, myslím si, že recept hodný zlatej medaily. Ďakujeme za experiment!

[Vika]

VikaSám som sa veľmi zaujímal, čo z toho vznikne. Napokon to ešte nikto neurobil ...
A milujem nakladané jablká.

Pre úspešný experiment.

Pre úspešný experiment

Som pripravený! A budeme jesť jablká!

[gala10]

Výroba nakladaných jabĺk bola pre mňa snom. Kde však môžete zohnať sud? A s týmto receptom to robte po celý rok. gala10, Super!

Ukázalo sa, že sú začiarknuté nádherné jablká. Ďakujem za recept.

Pripravený na výmenu za kalmárový šalát.

[Natália]

Natália, poďakovať! Vyskúšajte to, mňam. A je ľahké to urobiť.

[Galina]

Galina, Urcite to skusim.

[gala10]

gala10zvlhčujú Antonovku? Alebo aké ďalšie odrody sú možné?
Práve som vylepšil váš recept. Nakladané jablká mám veľmi rada. A mám súdok. Nemám toľko jabĺk. A tu sa môžete len trochu namočiť
Počúvaj, Gal (nič na teba?). Ale viem, že sa máčajú ražnou múkou. Skúsili ste to sem pridať? Iba múka, zdá sa, musí byť najskôr uvarená ... Alebo je to s vákuovým prístrojom problematické? Zatiaľ mám iba kryty VACS.

[Nataša]

Natašasamozrejme len pre teba.
Neskúšal som pridať ražnú múku, ale myslím si, že nič nie je nemožné. Všeobecne existuje veľa receptov na nakladané jablká. Budem musieť vyskúšať rôzne.

Galya! Super recept! Susedná Antonovka už dorazila; Použijem váš recept! Do záložiek!

Oľga, ďakujem! Dúfam, že vás výsledok nesklame.

[Galina]

Galina, Ďakujem za recept, beriem ho k tvojim záložkám, môj brat musí priniesť Antonovki, vyrobím jablká podľa tvojho receptu.

[Natália]

Natália, Budem veľmi rád, ak máte radi jablká! Poďakovať!

[Galya]

Galyaako dobre si to myslel!
.
Musíme sa tiež pokúsiť.

[Anya]

Anya, skús to pre zdravie. Naozaj chcem, aby sa vám páčilo!

Pre úspešný experiment

Som pripravený! A budeme jesť jablká!

A som s tebou!
Galyun, jablká - super!

Lena, no tak, som stále z toho objavu v šoku, asi tak.

Lenus, ďakujem, že si sa zastavil. Jablká, naozaj, išli správne ... A ja som vždy pripravený !!!

Gal, fsё !!! Namočené spájkované ... Boom počkajte na výsledok a spätnú väzbu od fanúšikov.
Shl. Nemôžem ich jesť sám, bo bosý obuvník moje zuby ich nevydržia.

A toto som nikdy nejedol
Ako to vyzerá? Na jablká z kompótu ?? A prečo je tam soľ ???

[Lerele]

Lerelemusí skúsiť. Toto je výborné. Sú trochu podobné ako kompót a kyslá kapusta. Naraz.

[marinastom]

marinastomDobre, jabĺk je dosť, idem to spájkovať

Och, zajtra budem spájkovať, doma už nie sú listy.

Robil som to aj bez lístia. Uvaril som to a zabudol ...

[Marína]

Marína, Lerele, neboj sa, tiež nemám listy. Ďakujeme, že ste sa zastavili. Počkáme si na výsledok. Budú pripravené, keď zmäknú. Chutí podľa mňa najviac ako nakladané slivky. Ale zároveň to tak nevyzerá. Všeobecne je chuť špecifická.

[gala10]

gala10, ale nejedla som nakladané slivky
Teraz pôjdem po listy, ešte musím vyskúšať, čo to je.

[Lerele]

Lereledúfam, že nebudeš ľutovať.

Gal, počúvaj, kedy sa rozpustí zmes cukru a soli atď.? Dnes ráno bolo všetko nezmenené. Pokiaľ sa mi nepodarilo zakryť zmesou jablká zo všetkých strán, je to v poriadku? Pri evakuácii stále spadol na jednu stranu.

[Marína]

Marína, nič zlé. Jablká sú hotové za 3-4 dni, ak sú teplé. Zabudli ste ich pripnúť?

[Galina]

GalinaNo, e-máj .. je to také mňam, ale nemám vákuum. Tu som čítal a čítal a nikdy som nedozrel na nákup, ale zjavne márne. Och, ako chcem namočené jablká

Gal, ktorého by si poradil vziať?

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem, že si sa zastavil. Vzal by som si vákuovú aparatúru aj kvôli nakladaným jablkám. A solené paradajky. A su-vid. Všeobecne sa nechcem ničoho vzdať.

Ktorý z nich si vziať? Závisí to od finančných prostriedkov, ktoré môžete minúť. Teraz mám Ellrona VA22. A predtým, ako tu bol Profikuk. Profikuk má samozrejme viac príležitostí. Môžete k nemu pripojiť kontajnery, pre mokré výrobky existuje režim „Vlhký“. Ale je to aj nákladnejšie. Takže príďte podľa svojich možností. So svojim súčasným vysávačom vychádzam celkom dobre. A Profikuk sa presťahoval k svojej dcére.

Súhlasím s Galinou na 100%, tiež sa nevzdám vysávača pre nič za nič.

[Galina]

Galina, a ak budete vysávať v nádobe s viečkami VACS, bude to fungovať? tu je potrebný podtlak, inak záleží na tesnom uložení vaku

[Irina]

Irina, Neviem o obale VACS, neskúšal som to. Myslím si, že na pevnom uložení tašky nezáleží, dôležité je vákuum. Vyskúšajte viečka, potom nám to môžete povedať.

[Lerele]

Lerele, Hanbím sa povedať ... mal som Antonovku ... neviem, ako bude táto odroda chutiť, ale dúfam, že to dobre dopadne. Tak mi povedz, čo sa stalo, dobre?

[gala10]

gala10, ale kam tu vezmem Antonovku? Jablká sú sladké a kyslé, kyslejšie, veľmi šťavnaté. Keď som ich prepichoval, šťava špliechala na všetky strany. Prinajmenšom skúsim, čo to je, nakladané jablká. Kamarát mi priniesol obrovské balenie, tak ich pripájam všade. Už som to sušila, teraz pomôžem. A samozrejme budem.

Zabudli ste ich pripnúť?

Ale ako, Galochka, stále pozerala na otvoreného Temka na tablete! A Antonovove jablká, dostalo ich iba jedno „noname“, prezlečené za Antonovku. Pochopil som, kedy napichnúť tuk: Antonovki sú husté a ľahko štuchali.

Mimochodom, Gal a všetci sympatizanti Antonovka po zmrazení dopadajú skvele, ako namočení. Môže byť priamo vo vákuovom vrecku a zmrazený. Potom rozmrazte a jedzte, zázrak, aké vynikajúce!
Gal, prepáč za offtopic!

Antonovka po zmrazení dopadne výborne, ako premočená. Môže byť priamo vo vákuovom vrecku a zmrazený. Potom rozmrazte a jedzte, zázrak, aké vynikajúce!

Toto som počul prvýkrát! Ďakujem, Marinochka, idem to zmraziť.

Vyskúšajte viečka, potom nám to môžete povedať.

Budem si musieť kúpiť jablká, naše skončili

Jablká sú sladké a kyslé, kyslejšie, veľmi šťavnaté. Keď som ich prepichoval, šťava špliechala na všetky strany.

Tieto by mali vyjsť ...

[gala10]

gala10, tak uvidíme, či použijem guláš na mäso.

[Galina]

Galina„Značka začiarknutia, tu v komentároch sa spomínala na paradajky vo vákuu. Povedzte mi, či viete, ako ich vyrobiť! A ja som dnes večer urobila jablká. Len ja nemám Antonovku, ale nejakú inú odrodu, veľmi krásnu, voňavú a veľmi pevnú.Iba ja som pridal namiesto škorice (je, ale nevidel som ich veľa medzi všetkými téglikmi s korením), dal som mletý kmín a sušené listy čierneho ríbezle a niekoľko vetvičiek mäty. Z vrecka to voňalo lahodne, ale čo bude ďalej .. Ďakujem za recept!

[valentín]

valentín, sa o príprave paradajok a uhoriek vo vákuu už veľa krát hovorilo v témach o vákuových pečatidlách. Do 1 kg som dala 1 pol polievkovú lyžicu soli + moje obľúbené korenie. Uhorky sú hotové za hodinu, paradajky za 1-2 dni. Okamžite uložte do chladničky. Ukazuje sa to veľmi chutné.
Ak chcete, pozrite sa na moje recepty, vo vákuu je už veľa vecí, napríklad aj sous-vide.
Napíš neskôr, čo ti vyšlo z jabĺk, dobre?

[gala10]

gala10, ale dnes som to nevydržal, otvoril som vrecúško a nalial pár polievkových lyžíc vody, pretože soľ a cukor sa nijako nerozpustili a ležal v kope na dne vrecka, hoci som sa snažil distribuovať to. Opäť spájkované, počkám si ďalej