Krupenya (krupenik)

Krupenya (krupenik)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: Bieloruský

Zloženie
Mäso na kosť
Perličkový jačmeň
Zemiaky
Cibuľa
Čerstvé huby (mrazené)
Suché huby
Mrkva
Bravčová masť na vyprážanie
Soľ
Kyslá smotana
Zelení

Metóda varenia

• Bol som veľmi prekvapený, keď som na tejto stránke nenašiel recept na tak chutnú polievku. Rozhodol som sa vyplniť medzeru.
• Konkrétne neuvádzam hmotnosť výrobkov. Dajú sa ľubovoľne variovať.
• Hlavné zloženie je však nasledovné:
• 
• Najskôr dáme uvariť perličkový jačmeň. Môže byť namočený vopred.
• 
• A tiež dať suché huby, aby sa namočili. Zobral som hríb. Milujem ich vôňu.
• 
• V jednom ďalšom hrnci dajte mäso na varenie. Ja mám bravčové. Oheň je malý. Nezabudnite odstrániť penu.
• 
• Hneď ako je vývar hotový, pridajte tam cereálie a nasekané suché huby.
• Mrkvu nakrájame na prúžky a cibuľu na kocky. Soľ.
• 
• Na masti orestujeme mrkvu a šampiňóny. Mám cigánsku masť - pomletú s cesnakom a mrazenú.
• 
• Zemiaky nakrájame na kocky.
• 
• Tankovanie polievky. Nechajte zeleninu povariť. Polievka by mala byť hustá a bohatá.
• 
• Pridajte kyslú smotanu s bylinkami. Podávajte krutóny s bylinkami, cesnakom do polievky a pochutnajte si!
• 
• Dobrú chuť!

Poznámka

Dedko túto polievku veľmi miloval. Najmä počas kosenia. Keď prišli prvé huby - klásky.
Ak bola polievka riedka, potom dedko Fedor povedal:
- Obilie za obilím prenasleduje kyjak! Noste, babka, denník. Dve pre teba.
Odvtedy sa toto príslovie: „Prineste, babka, denník. Dva pre vás“ - stalo sa rodinným s nami. Ak niekto urobil chybu alebo sa „posral“, potom túto frázu určite počuje.

Skúste to pripraviť veľmi ľahko, ale na druhej strane, neskutočne chutná polievka.
Nech je voňavý, hustý a bohatý! Aby ste nemuseli nosiť denník.

[Irina]

Ja veľmi milujem jačmeň. Ale nemôžem si spomenúť, že by som niekedy varil s hubami - z mojej strany obrovské vynechanie.
Irina, dakujem za polievku! Som si istý, že sa nám tento bude určite páčiť!

[Elena Tim]

Elena Tim, práve s jačmeňom sa huby začnú „hrať“!

[Irina]

Áno, hubová polievka s jačmeňom je VEC !!!
Často varím Páči sa mi to. Noooo ... táto polievka sa veľmi líši ako zložením, tak aj spôsobom prípravy. Určite sa to pokúsim uvariť.
Irina, ďakujem za recept a ako vždy, nádherný rodinný príbeh!

- Obilie za obilím prenasleduje kyjak!

Aaaaaaaaaa, aj my sme použili taký výraz, otec občas strkal nos. Denníky však neboli.

Často varím podobný.

A sú si naozaj podobné. Najmä ak sú krúpy urobené chudé.

Irisha, aké potešenie z toho, že ti je naša kuchyňa blízka! Naša babička neustále varila takúto polievku, ale zabudol som na ňu. Možno aj preto, že som precedila sušenými hubami. A moja babka ich mala vždy dosť. Volala takú polievku. Ďakujem mnohokrát!

[Tumanchik]

Tumanchik, IrinaMám teda aj trochu bieloruskej krvi.
A bieloruská kuchyňa je v skutočnosti veľmi chutná. Dostatočne jednoduché v prevedení, ale chutné! Dobré sedliacke jedlo.
A aká aróma je v kuchyni, keď sa varia obilniny !!! : girl_love: Uspokojte sa s jedným duchom!