Pieskový pás so šošovicovým suflé

Pieskový pás so šošovicovým suflé

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
na suflé
šošovicový džem	100 g
maslo	80 g
vajcia	1 ks
žĺtky	3 ks
cukor	65-80 gr
rum	1 polievková lyžica. l
na skúšku
múka	130 g
maslo	65 g
práškového cukru	65 g
bielkoviny	1 ks

Metóda varenia

• Na skúšku.
• Mäkké maslo, polevový cukor a bielkoviny vymiešame na krém.
• Pridajte múku a miešajte do strúhanky.
• Cesto oslepte do gule, zabaľte do plastu a dajte na 1 hodinu do chladničky.
• Cesto môžete okamžite vyvaľkať, vložiť do formy a vložiť na 1 hodinu do chladničky.
• Na suflé.
• Na vodnom kúpeli rozpustíme maslo a džem, miešame dohladka.
• Vajcia a žĺtky vymiešame s cukrom a spojíme s maslom a džemovou zmesou.
• Vyberte formu na cesto z chladničky, vložte ju do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 ° C (konvekčne) 15 minút.
• Nalejte suflé na kôru a vráťte ju do rúry na ďalších 15-20 minút.
• Úplne ochladíme, nakrájame na prúžky a pochutnáme si.

Poznámka

Pieskový základ môže byť akýkoľvek, čo sa vám páči.
Recept používa
Šošovicový džem (Gala)


Recept na suflé Régis Marcon.
Forma na pečenie 19x19 cm

[Gala]

Gala, Som ohromený! Tak vynikajúca jednoduchosť v dizajne je váš ŠTÝL.
Čo je skôr? Bol džem určený na suflé alebo bolo suflé vymyslené na džem?

Džem som ešte stále neurobil, hviezdy akosi nepadajú ... Ale je to pevne zakorenené v mojom mozgu a neustále to vysiela nepríjemný signál - musím sa pokúsiť, musím sa pokúsiť, musím sa pokúsiť.

Gal, Zostávajú 2 veveričky. Možno ich zbijete, dáte na vrchnú šošovicu a osušíte? Podľa mňa to bude krásne.

[Galina]

Galinaako vždy úžasná elegancia a exotika ... ďakujem !!!

[Olya]

Čo je skôr? Bol džem určený na suflé alebo bolo suflé vymyslené na džem?

Olya, Neviem. Môžem len predpokladať, že tam bol najskôr džem.

Varte už! Velmi ma zaujima tvoj nazor.

Ak chcete, môžete experimentovať s bielkovinami. Experimenty sú podporované. Tiež som mierne znížil počet vajec (Francúz mal 2 vajcia a 4 žĺtky) a pridal som rum, aby nebola jasná chuť vajec.
Torta mi veľmi chutila. Kombinácia je super, na druhý deň ešte lepšia. Správala sa k ľuďom, všetkým sa to páčilo, ale nikto nemohol pochopiť z čoho.

[Fajka]

Fajka, ďakujem za takéto hodnotenie.

[Galya]

Galyaaká šošovicová slasť! POĎAKOVAŤ!
Za oboznámenie sa s tak jednoduchými výrobkami a v takom neobvyklom dizajne

[Táňa]

Táňa, Ďakujem za pozornosť!
A úžasná vec, táto obyčajná šošovica! Robia sa z toho také neobvyklé (a nebojím sa toho slova) lahodné dezerty.

[Fajka]

Ak chcete, môžete experimentovať s bielkovinami. Experimenty sú podporované.

No, Fajka, raz privítaný, prijať!


Koláč sa mi páčil, chutil!
Proteíny som pridala poriadnu štipku soli, lyžicu citrónovej šťavy a asi tretinu pohára cukru.
Šošovicová náplň sa ukázala byť veľmi príjemnej textúry, zamatovo podobná - ani plávajúca, ani suchá. Všeobecne platí, že samotná vec.
Poďakovať!

[Ol,]

Wow! Toto je koláč, toto je experiment!
Je dobré, že som nezjedla celú plnku, inak by takúto krásu nevideli. Ol, Neviem ako s bielkovinami, ako som to urobil bez nich, ale aj tento pásik je na druhý deň ešte chutnejší.

Budeme čakať ... ak vydržíme!