Chyba makrely studenej

Chyba makrely studenej

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Čerstvá mrazená makrela	4 veci.
Soľ	~ 2 polievkové lyžice. l.
Cesnak	1 hlava
bobkový list	6-8 listov
Čierne korenie, nové korenie, koriander, horčičné semiačka
Potravinová fólia

Metóda varenia

• Je preto vhodné použiť na chrobáka väčšiu rybu.
• Spravidla sa ploštica robí z párneho počtu rýb.
• Rozmrazujte ryby, ale neumývajte ich. Odrežte hlavu a chvost.
• Rybu odrežte zozadu od hrebeňa bez toho, aby ste prerezali bruško.
• Odstráňte hrebeň, vnútornosti, čierny film a opatrne namočte obrúsky.
• Rybu poukladajte do sklenených alebo smaltovaných jedál, každý trup osolte, zakryte potravinovou fóliou a pošlite na soľ do chladničky na 12 - 24 hodín.
• 
• Vyberáme ryby, vyskúšame kúsok (Toto je presne ten moment, kvôli ktorému sme nešli skratkou))).
• Ak náhle rybu presolíte, namočte ju na asi 20 minút do studenej vody.
• Ak vám vyhovuje množstvo soli, opláchnite ryby pod tečúcou vodou a dôkladne ich osušte obrúskami.

• Začíname zbierať našu chybu

• Na vrch potrieme prvý korpus mäsom.
• Posypať zem čierne korenie, nové korenie, koriander, bobkový list, celé horčičné semiačka.
• Roztiahnite tenké strúčiky cesnaku. Neodporúčam sekanie s lisom na cesnak, pretože sa takto vytvorí veľa šťavy a efekt nie je rovnaký, taniere budú hrať v hotovej podobe zaujímavejšiu notu.
• 
• Druhý jatočný „jack“ sme rozložili vo vzťahu k prvému - mäso na mäso. Teda tam, kde má prvá ryba chvost, druhá má časť od hlavy.
• Našu „pyramídu“ sme rozprestreli na priľnavú fóliu a tesne, snažiac sa ju pevnejšie potiahnuť, zabaliť do role.
• Ukazuje sa, že je to taká klobása)))
• 
• Potom pošleme našu chybu na 10 hodín do chladničky (mala by byť dobre nasýtená korením).
• Potom ho vyberieme z chladničky a vložíme na 1-2 dni do mrazničky.
• Podľa potreby vytiahneme rolku. Vytiahli ho z mrazničky, nechali ho 10-15 minút v pohybe, aby nôž prešiel cez mrazenú rybu, odrezali toľko, koľko bolo treba, a do mrazničky zasa až nabudúce.
• 
• Odrezané kúsky sa veľmi rýchlo topia.
• 
• Takáto rolka sa uchováva pomerne dlho - 3-4 mesiace.
• Chutná chyba
• Verte mi, že toto bolo napísané len veľa, ale ťažko sa dá robiť len málo problémov, ale vždy budete mať na sklade lahodnú slanú pikantnú solenú makrelu

Miska je určená pre

1 chyba)

Program varenia:

Chladnička

Poznámka

Estrybprom studený chrobák makrely - toto je pôvodný názov
Stretol som ho na priateľskom fóre 🔗 obrovský poďakovať Larisa Tsaika-lora
tu je jej príbeh:
Kedysi dávno, v sovietskom živote, sa môj manžel vydal na more na rybárskych člnoch. A všetci moji priatelia čakali, že sa vráti z letu, pretože si odtiaľ priniesol labužníka rýb - chrobáka! Kto ho tak volal a prečo, nie je známe. A celkovo je to mrazená korenená solená makrela. Na stránke som videl veľa receptov na solenie makrely, dokonca som uvidel aj mrazený recept. Tento recept som sa rozhodol ponúknuť vám ako príležitosť mať vždy mierne solené makrely v chladničke. Plošticu je možné urobiť dvoma spôsobmi. Poviem vám nepríjemnejšiu, ale aj spoľahlivejšiu možnosť.

Podobné recepty

Horúca údená makrela vo vrecku na pečenie (Irina 1607)

Makrela Riyette (ang-kay)

Makrela, ľahko sa pripravuje (ledi)

Aké zaujímavé! Určite budem mať chrobáka v mrazničke
Ďakujem za recept

[Katerina]

Katerina, super chyba! bude nálada a miesto v mrazničke - skúsim uvariť

[katko]

katko, aký neobvyklý recept, určite vyskúšam! Milujem makrely, sú len všetky zásoby V-tinkin opotrebovaný recept. Nejaký týždeň rýb na našom fóre.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., pre dobré zdravie))
V-tina, Tina, nálada je povinná ingrediencia))) a v mrazničke zaberá veľa miesta
chutné chyby pre vás

Nejaký týždeň rýb na našom fóre.

neskorá jeseň je čas na makrely a slede - sú také tučné a chutné)
skús to, dúfam že sa ti to páči

[katko]

katko, Katerina, dakujem za zaujimavy recept! Zaznamenať si !!!

[Katerina]

Katerina, Beriem recept do prevádzky. : rose: Je čo soliť, vyzerá to veľmi pekne.
Pre seba som sa rozhodol, že hotového plošticu okamžite rozdelím na porcie a povysávam ho, aby som ryby nevystavoval častému rozmrazovaniu.

[A.lenka]

A.lenka, francevna, pre pevné zdravie
Alla, ale nejako nedochádza k častému rozmrazovaniu: pard: zdá sa, že je to chyba ... a nie je tam hneď
ako možnosť môžete variť z pár rýb, potom budú „podložky“ menšie
ale my sme väčší a väčší

[Katerina]

Katerina, ďakujem za recept, naozaj milujem makrelu v akejkoľvek podobe, nezabudnite si recept naložiť v záložke

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Som veľmi rád, že recept chutí)
makrela je veľmi chutná ryba .. a zdravá)
Jedz zdravo

Koľko názvov tohto receptu som nestretol, a rolovať, a "Murmansk slanina", a teraz je tu "chyba". ...
Moja rodina, rovnako ako väčšina obyvateľov Murmansku, bola makrelou na soľ už 20 - 25 rokov. Môj syn nepotrebuje žiadneho lososa, iba keby tam bola taká ryba. Sleď môžete tiež posoliť. Pravda, takúto roládu už dlho nezbieram, ale jednoducho filé jednej ryby zložím s dužinou vo vnútri. Och, a korenie zvyčajne dáme hneď po osolení.
A často ho nemusíte rozmrazovať, verte mi, taká ryba sa zje takmer okamžite

Áno, ani si neviem predstaviť odrezať 2 kusy a zvyšok v mrazničke. Manžel povie: „Kde sú ryby?“

[katko]

katko, Kaťuša, aká milá, očarujúca chyba!
Veľmi neobvyklý recept, vďaka, vzal som ho do košov!

Keď som raz takúto rybu vyskúšal, je neskutočne chutná !!!!! Recept bol tajný ......... No, teraz odídem !!!!

[Katerina]

Katerina, zaujímajúci sa o chybu receptu. Ďakujem, vezmem si to sám!

Prijmite moju vďačnosť Katyuši za chybu! Ďakujem mnohokrát. Makrela je dobrá - moja obľúbená ryba - určite ju uvarím. Milujem makrelu vo všetkých jej podobách. Už len kúpiť si dobrý je ťažké. Kúpite si krásnu (zvyčajne sú zabalené tri ryby) a jedna s tekutým bruškom sa rozmrazí. Kaťuša, môžeš ho uvariť v rolke a la údenej? Pečiete vo vreci?

Pridajte si recept do záložiek, všestranný a trvanlivý!

[ale neprať]

Rozmrazte ryby, ale neprať

Ale čo? Rovno špinavý?
Ležala, ktovie kde ... toto tu predávame, špinavé

Aký názov tohto receptu som ešte nestretol - a rohlík, a „Murmanská slanina“,

Niet divu))) žiješ v rybej krajine)) mmmm, tam je ten pravý !! Ryby
Eeeeeh, je tu pre vás, odkiaľ môžete odísť z rýb
Ďakujem za pozornosť, váš názor je obzvlášť dôležitý a lichotivý
My sami nie sme z rybacích miest ... takže sa nehráme na skutočný recept ..
Ako sa hovorí „moped nie je môj“, pokúsil som sa to zopakovať na základe pohnútok ostatných a nemôžem sa ubrániť zdieľaniu ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., umyte ho stále rovno zmrazený

Ani si neviem predstaviť odrezať 2 kusy, a zvyšok v mrazničke.

: lol: je naozaj takmer nemožné odlepiť sa, takže mňam

[Katerina]

Katerina, Myslel som si
Dievčatá, ale výrazný rybí zápach sa neobjaví kvôli tomu, že najskôr rozmrazili a potom zamrzli.
Ryba koniec koncov nemá rada také ozdoby, začína cítiť ako rybí olej a makrela je obzvlášť páchnuca ryba.
Mimochodom, podľa užitočnosti zloženia mäsa sa makrela stavia na roveň s jeseterom.

[Tumanchik]

Tumanchik, pre dobré zdravie))
Dúfam, že nájdete dobré miesto pre ryby, našiel som dobrého predajcu na veľkoobchodnom trhu, makrely a slede a všetky jeho ryby sú vynikajúce
Toto sú veľké ryby

[Lelka.]

Lelka., ploštica nie je úplne rozmrazená, ale iba mierne, aby šiel nôž ... Áno, bude sa rozmrazovať dvakrát ... v lepšom prípade

[Lelka.]

Lelka., rýchlo ho umyjete, ale iba pred rezaním. Hlavná vec je neumývať sa, keď sa vyzlečiete.Katerina, tak koľko ľudí, toľko jemností receptu. Napríklad solím a ľadujem oveľa menej času. A napriek tomu radšej prechádzam cesnakom cez lis - rád jem mrazené ryby. Ale ak to urobíte po svojom, je to už trochu iný recept.
Hovoria, že predtým, ako sa takáto ryba podávala v „Bielych nociach“ - takej významnej reštaurácii pre Murmansk, čo znamená, že ide takmer o kuchyňu haute.

[Nataša]

Nataša, Katerina, ďakujem, dievčatá zvážim

Hlavné je, keď sa vyzlečiete, už sa periete

Dada, presne toto je pravidlo číslo jeden pre solenie rýb)

zaujímavý recept, záložka!

[Valkyr]

Valkyr, Mária, jedzte pre zdravie, dúfam, že sa váš chrobáčik „zakorení“

Kaťuša, ako sa mi páčil tvoj chrobák: aká nádhera nemôžeš spustiť oči. Beriem to, vďaka!

Vzal som to aj na záložky - milujem ryby!

[ninza]

ninza, Nina,
MariV, Oľga, je také príjemné počúvať, čo sa vám páči a zaujíma, ďakujem vám za pozornosť a podporu

Milujem makrelu, často ju solím. Ale o takom chrobákovi som počul prvýkrát. Určite to urobím. Katerina, dakujem za zaujimavy recept.

[Ľudmila]

Ľudmila, Tiež som sa predtým s takouto možnosťou nestretol, takže nemôžem mlčať a zdieľať

[Bridžik]

Chyba je veľmi návyková! Rešpektujem schopnosť to skrútiť. Nikdy sa mi to nepodarilo (nifiga nie blázon, pretože). som ako Bridžik, voľne a do mrazničky. A vy - priamo, remeselníčka! Ryba vyzerá skvele!

Takže .... Čo by sa stalo, keby ste utekali za mrzúňom? A prečo trhy nefungujú nepretržite. No, ok, tak zatiaľ záložka, ale určite budem
A otázka vytvorila rožok: Prvá ryba so stiahnutou kožou položila korenie, potom druhá s rolkou mäsa k mäsu. To je zatiaľ jasné. Ale sú tu 4 ryby! Zvyšok z ktorej strany vyrezávať?

[solmazalla]

solmazalla, tretia ryba je koža na kožu druhej, na vrch papám mäso, podvádzam ho mäsom a jackom
Fseh kasaitsa - čo so mnou

Z prvej sa koža neodstráni, ale z ďalšej? Alebo sú všetky s kožou?

Zaujímavý recept, vložte do záložiek. Určite to skúsim tento týždeň.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Mám všetky ryby s kožou
Ak sa vám nepáči, môžete si ho vziať ... ale recept mal pokožku a ja ju tiež milujem, pod ňou ten najchutnejší tuk)

Rešpektujem schopnosť to skrútiť.

: girl_red: áno, konečne som to prvýkrát prekrútila
ZasmusChali je priamy: ups: je to tam jednoduché .... aj keď je to pohodlnejšie a lúče sa krútia, ak je v asistentoch pár rúk, ktorí pomáhajú s filmom, a vy sami ste chrobák oboma rukami

[katko]

katko, Katerina!
Urobil som, aj keď som urobil dva kotúče po štyri ... a dal som rybu zle, ale neovplyvnilo to ani estetiku, ani chuť. Po mrazničke je veľmi dobre narezaný a naozaj nie je dôležité, že sa ryby budú dlho skladovať, hotový výrobok dostanete vždy v okamihu „hostí na prahu“!
Ďakujem za recept!

[Borisyonok]

Borisyonok, Helena, v zásade vôbec nezáleží na tom, ako to vyjadrili, hlavná vec, ktorá sa mi páčila na chuti, je, že som nesmierne šťastná

hotový výrobok môžete kedykoľvek získať v okamihu, keď sú „hostia na dosah ruky“!

: drinky_mlieko: áno, aj bez hostí sa môžete kedykoľvek nechať rozmaznávať lahodnými rybami

To je to, čo som zabudol kúpiť makrelu
Sedím a olizujem si pery ...

[Lelka.]

Lelka.asi nenarazi na dobru ..

[katko]

katko, Katerina, dakujem za tak chutnu rybu! Veľmi pohodlne! Ryba nezmizne a kedykoľvek budete chcieť slané, môžete odrezať jeden alebo dva kúsky. Recept sa mi páčil, môžete ho jesť podľa potreby. Poďakovať!

[Nira]

Nira, pre pevné zdravie si pomôžte)))
Som rád, že som musel ochutnať

konečne dorazil na trh k môjmu obľúbenému rybárovi
chytil ryby, makrely, slede, morského vlka, platýsa
chybu je potrebné priskrutkovať

ó fešáci


a eta ... platýz v mikre - no, úžasne chutné ... až do purr

dnes to išlo podľa zjednodušenej schémy ... 4 jatočné telá, soľ, mleté ​​5 papriky, horčica v zrnkách a stočené do rolády, v mrazničke už