Žemle „Cesnaková kytica“ s polentou

Žemle „Cesnaková kytica“ s polentou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Najemno zomletá polenta	50 g
Mlieko	50 ml
Zemiakový vývar	200 ml
Soľ	1 čaj lyžica
Invertný sirup (med)	1 tabuľka. lyžica
Maslo (margarín)	30 g
Čerstvé droždie	10 g
Múka	200 g
Špaldová múka (obyčajná biela)	130 g

Metóda varenia

• Polenta naliala mlieko, mlieko sa okamžite vstrebalo. Priateľským spôsobom ho musíte namočiť deň vopred. Nemal som však čas čakať.
  
• V jednom rohu sa vedro rozpadlo na droždie, do druhého rohu vysypalo polentu, zalialo zemiakovým vývarom, všetko ostatné navrchu. Režim cesta 1 hodina 50 min. Počkal som ďalších 30 minút, kým cesto nevystúpi k okraju vedra.
  
• Cesto bolo vyvaľkané na vrstvu s hrúbkou 0,5 cm. Cesto sa ukázalo ako super, pri rolovaní vykazovalo bubliny. Ale tu bol pod rukami cítiť zadok. Potreté rastlinným olejom (asi 1 polievková lyžica), posypané hustým suchým cesnakom, korením na pizzu, talianskymi bylinkami. Stočený do valčeka, nakrájaný na kúsky, rozložený do formy, rozložený v rúre pri T 30 ° a upečený pri T 180 °.
  
• Forma Ø 28 cm. Kusy 17 - 20, ako sa ukáže.
  
• Mal som obavy, že v hotovom chlebe budú cítiť obilniny, ale nie! Dopadlo to výborne! Moje ruže boli od seba perfektne oddelené a odvíjané stužkou.
  
• 
  
• Až keď som nahral fotografiu, uvidel som, že sú viditeľné žlté polentové bodky.
  

Sеrn Dobrý deň, našla som recept na cesnakové buchty, ale mám otázku. Čo je to polenta? Môže to byť hlúpe, ale neviem. A čo je invertný sirup? Prepáčte, ale naozaj neviem. A recept je, myslím si, veľmi zaujímavý. A chcel by som to vyskúšať

Počas chôdze ti to poviem. Polenta je veľmi jemná kukuričná krupica. A invertný sirup je možné nahradiť melasou alebo tekutým medom.

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ , vdaka za pomoc!

Tatiana444 , sirup pokojne nahraďte medom alebo cukrom!

Tento sirup som si hlúpo kúpil, považoval som ho za vynikajúci. A nie je. Nevyhadzujte ho, tak ho pridávam do cesta namiesto cukru.

No a tu sú moje buchty, samozrejme nie také krásne, ale veľmi voňavé a chutné

kombinácia týchto korení s kukuričným liehom sa mi veľmi páčila

Ukázali sa pre mňa ploché a každý z vás je konvexný,
asi bolo treba zovrieť dno? alebo ako?

Neštipla som, cesto som dole mierne ohla.

A opäť tu mám tvoje buchty



vkusne .....

Toto sú moje žemle (bez špaldy, len s obyčajnou múkou). A kukuričná múka namiesto polenty. Je pravda, že vrchol je takmer biely, ale bol by som rád, keby bol rovnako zlatý ako Stern.

Možno ho udržíte v rúre dlhšie?
Moja rúra je neporovnateľná, bez ohľadu na to, kôrka je super!

Vyskúšal som to. Žemle boli hotové za 15 minút (plech na pečenie bol v strede rúry), aby som ich ešte 15 minút na samom vrchu rúry opečievala. Táto farba sa nezmenila

Moja rúra je neporovnateľná, bez ohľadu na to, kôrka je super!

Áno, jeden druh všetkých vašich výrobkov sa môže udusiť slinami