Vyprážaná baklava

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pre skúšku:
Múka
Voda	250 g
Soľ	ochutnať
Vajcia	3 ks
Margarín	100 g
Hasená sóda	0,5 lyžičky
Pre sirup:
Voda	1 polievková lyžica.
Cukor	1,5 lyžice.
Med	5 lyžice. l.

Metóda varenia

1. Cesto vymiesime ako na rezance. Rozdelíme na 3 časti a dáme do chladničky na 2 hodiny. Každý kúsok natenko vyvaľkáme. Samostatne osušte, stočte na tenký valček a vyberte.
2. Nakrájajte šikmé plátky a vo výsledných kosoštvorcoch zaskrutkujte horný roh do otvoru v strede.
Smažte na väčšom množstve rastlinného oleja z oboch strán do zlatohneda, pričom vrstvy vidličkou vyrovnajte.
3. Sirup: vo vode rozpustíme cukor a med, privedieme k varu. Vyprážané cesto ponorte na 2 minúty do vriaceho sirupu. Vyberte a nechajte vychladnúť. Navrch nasekané vlašské orechy.

Poznámka

Citácia: Machno

A kto pozná recept na baklavu, ktorý sa predáva na južnom pobreží

Lyrická odbočka:
Ideme si oddýchnuť do Feodosie a tam si beriem dušu !!! Vyprážaná baklava! Minulý rok, keď som dorazil z inej dovolenky, som si uvedomil, že ešte stále nemám dosť baklavy. Zavesil som na internet a hľadal recept a našiel som ho !!! Baklava sa ukazuje ako veľmi, veľmi chutná! Ale ... keďže v rodine jem iba baklavu, stačila mi jedna porcia, aby som mala dostatok a táto porcia stačila aj pre môj pankreas ... Tento rok som sa vo Feodosii k takejto baklave ani nepozrela. Recept dávam s potešením, prepáčte za zlé obrázky. Varte, ale nepreháňajte to!

Vynikajúce! (t. j. dobrú chuť!)

Anastasia

Citácia: Vanilka

koľko múky v gramoch potrebujete?

Je vždy veľmi ťažké povedať naisto! Napokon, nie nadarmo sa píše, hnetieme ako na rezance. Teda dosť strmé cesto. A rôzni ľudia môžu potrebovať iné množstvo múky, v závislosti od samotnej múky, jej kvality, vlhkosti.
Začal by som 450 gramami a postupne som pridával podľa potreby, aby som dosiahol požadovanú konzistenciu.

Rina

Áno, druhý recept nie je určený pre slabo pankreatických a slabo pečeňových klientov.
Ale prvý recept (alebo podobný) som kedysi varil. Potom som nadobudol presvedčenie, že nie nadarmo sa také veci volajú orientálne sladkosti, nie sušienky - nemôžete jesť veľa takýchto sladkostí, hoci je to vynikajúce

remeselník

Citácia: Vanilka

koľko múky v gramoch potrebujete?

Anastasia, Vo všetkom súhlasím.
Keď som miesil, z nejakého dôvodu som nezmeral množstvo pridanej múky, iba som ju pridával, až kým z toho nebolo dosť tuhé cesto.