Rakúske šišky

[GruSha]

Rakúske šišky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	350 g
Mlieko	200 ml
Soľ	1 lyžička
Cukor	2 lyžice. l.
Rast. maslo	3 lyžice. l.
Čerstvé droždie (alebo 2 lyžičky suché)	12 g

Metóda varenia

• Cesto vypracujte v KhP na režim chlebového cesta (2 h. 20 min.)
• Po miesení položte na stôl a vyvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 5 - 7 mm. Okrúhle koláčiky s priemerom asi 5 - 7 cm nakrájajte pohárom a nechajte ich stáť 10 - 15 minút. zdvojnásobiť. Potom rozdrvte stred koláča medzi palec a ukazovák a vytvorte v ňom priehlbinu (ale nie dieru!). Na miernom ohni ich hlboko osmažíme (ja som ich vyprážala na panvici, na olejoch asi 1-1,5 cm, do polovice šišky). Po vyprážaní dajte na obrúsky alebo papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Potom posypeme krupicovým cukrom a do jamky na všetky šišky dáme džem alebo džem.

Poznámka

Tento recept a spomienky boli inšpirované receptom GruSha, je to recept na jej šišky, za čo jej patrí veľká vďaka
Šišky tohto druhu sa podávajú v kaviarňach a čajovniach všetkých druhov v Rakúsku a Nemecku. Varia ich nie na strojoch, ale ručne.

Použila som recept na pomarančový džem Alexandra , teší sa s nami z celej rodinnej lásky. Doprajte si čaj !!!

Na fotografii: 1- po vyprážaní; 2 - po prášku a v procese kladenia džemu.