Ryžové rezance s morskými plodmi

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Ryžové rezance	200 g
Morské plody (mrazené mušle, kalamáre, chobotnice)	500 g
Bulharská červená paprika	1 ks
Mrkva	1 ks
Cibuľa	1 ks
Cesnak	1 zub.
Olivový olej	2 lyžice. l.
Sójová omáčka	4 lyžice. l.
Citrónová šťava	2 lyžice. l.

Metóda varenia

Rozmrazte morské plody, opláchnite, osušte. Nalejte 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka a 2 lyžice. l. citrónová šťava. Premiešajte a nechajte 30-60 minút v chladničke.
Rezance uvaríme podľa návodu na obale. V mojom to bolo napísané - po uvarení povaríme 6-8 minút. Vypustite vodu.
Cibuľa, mrkva, rošt na hrubom strúhadle.
Papriku nakrájajte na kocky, pretlačte cesnak lisom.
Na rozohriatom oleji speníme cibuľu, cesnak, mrkvu, papriku, ktorú postupne plníme. Smažte 7 minút.
Pridajte morské plody, premiešajte a smažte ďalších 7 minút.
Pridajte rezance, 2 lyžice. l. sójová omáčka, miešajte a duste ďalšie 2 minúty.
Mám veľmi rád ryžové rezance. Nielen, že je zdravá, diétna, ale aj veľmi chutná. A v kombinácii s morskými plodmi je to len slávnostné a elegantné jedlo. Ukázalo sa to veľmi chutné a aromatické. Z dôvodu predbežného marinovania morských plodov úplne chýba rybí zápach mušlí.

Poznámka

Užitočné vlastnosti ryžových rezancov:

Ryžové rezance obsahujú asi 75% škrobu, vitamíny skupiny B (niacín, tiamín a riboflavín), ktoré sa podieľajú na metabolizme a pomáhajú posilňovať nervový systém. Ryžové rezance obsahujú vitamín E, ktorý má antioxidačné vlastnosti, zlepšuje bunkovú výživu, posilňuje cievne steny a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Ryžové rezance obsahujú minerály ako mangán, draslík, železo, vápnik, fosfor, selén, draslík a zinok.

Komplexné sacharidy obsiahnuté vo funchose dodávajú svalovým tkanivám tela potrebnú energiu. Ak sa komplexné sacharidy konzumujú vo veľkom množstve, potom je možné výrazne znížiť denný príjem cukru a tukov bez straty energie potrebnej pre organizmus. Zloženie tohto produktu dopĺňa 8 aminokyselín, bez ktorých je nemožné úplné fungovanie mozgu a tvorba nových buniek. Ale v ryži nie je žiadny lepkový proteín. Nachádza sa vo všetkých obilninách. Mnoho ľudí je alergických na lepok, a preto sú ryžové rezance zvlášť cenené ľuďmi s intoleranciou na lepok. Ukazuje sa, že ryžové rezance sú vynikajúcim produktom na udržanie tvaru tela a nálady. Tento výrobok obsahuje malé množstvo soli, a preto je vhodný pre ľudí s ochorením obličiek, srdca a krvných ciev. Zloženie ryže neobsahuje vlákninu, takže rezance z nej sú ľahko stráviteľné a vhodné na konzumáciu pre starších ľudí aj pre deti. Ryžové rezance sú ideálne pre diétne jedlo.

recept zo stránky kuchára. RU.