Kuracie prsia "Satsivi" v multivarke Panasonic SR-TMH 18

Kuracie prsia "Satsivi" v multivarke Panasonic SR-TMH 18

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Vykôstkované kuracie prsia	1 kg
Luk	7-10 stredná cibuľa
Cesnak	1 hlava
Čerstvé koriandro	100 g
Vlašské orechy	1,5 lyžice.
Adjika (vzal si AMCA abcházsky klasicky)	1 lyžička s vrchom
Hmeli-suneli (Premium Mix LLC Profagrotekhnika)	2 lyžice. l.
Khmeli-suneli Kamis (majú odlišné zloženie a chuť)	1 polievková lyžica. l.
Čierne korenie zomlieť v mlyne	1/4 lyžičky
Vegeta (alebo soľ plus 1 čajová lyžička šafranu)	2 lyžice. l.
Múka alebo škrob	3 lyžice. l.
Maslo	2 lyžice. l.
Olivový olej	2 lyžice. l.
Teplá voda	1 l

Metóda varenia

• Prsia nakrájame na 5 cm kocky.
• Nakrájajte 2 cibule a pár strúčikov cesnaku nožom.
• Na dne misky multivarkára - oliva a maslo, cibuľa, cesnak, na vrchu kuracie mäso. Kuchár.
• Všetku zvyšnú cibuľu, cesnak a koriander rozdrvte mixérom na kašu.
• Orechy pomelieme mixérom, pridáme korenie, múku a adjika. Zrieďte teplou vodou, postupne dolievajte, aby neboli hrudky. pridajte cibuľu s bylinkami a premiešajte.
• Na konci režimu pečenia pridáme pripravenú omáčku a zapneme na 1 hodinu režim dusenia.
• Po dokončení ochlaďte na izbovú teplotu a vložte do chladničky na 12 hodín. Podávame za studena.

Čas na prípravu:

40 minút

Program varenia:

V režime pečenia

Poznámka

Nerobil som to podľa receptu uvedeného v pokynoch pre multivarku, ale ako to kedysi učil gruzínsky sused, ale prispôsobil som to multivarke.

Podobné recepty

Turecko Satsivi v multivarke značky 701 (MariS)

Satsivi (Romashkina)

Kuracie satsivi (Elenka)

[Alexandra]

drahá Alexandra... Bol pred pár dňami na vašej stránke, teraz so slovom SATSIVI, úplne odlišné asociácie. No nevnímam TOTO JE ako jedlo. Myslím si, že vám ako autorovi by malo lichotiť, že moje myšlienky sa teraz uberajú iným smerom. Nevedel som, ako mám vyjadriť svoj názor na to, čo som čítal, práve vtedy sa naskytla príležitosť. Keď som sa zastavil pri 9. časti, môj živý záujem vzbudzuje to, čo sa bude diať ďalej so SATSIVI.
A k receptu zatiaľ nemôžem nič povedať, ale rada by som vyskúšala.

Vážený zubár, asi chápete, že tieto združenia mám neustále.

Je skvelé, že ste sem písali - neregistrovaní ľudia nemajú kde písať do Prózy.
Aj keď skôr tam bol môj mail a dostal som veľa listov od „neznámych čitateľov“. Ak to zvládnete do konca, napíšte, aký je celkový dojem!

A jedlo sa ukázalo dobre. Manana by bola na mňa hrdá. Chuť jedna k jednej.
Tu sú len koreniny, upozornil som na našu stredoruskú chuť ... najskôr si korenie a posypanie korením, asi desatinou zvyčajného, ​​vyhradila pre nás na pochúťku - a až potom natankovala celé ...

Dievčatá, v prvom rade, o akej stránke hovoríme v predchádzajúcich príspevkoch? Chceme tam tiež žartovať.

Po druhé, vyzerá to, že recept je veľmi správny. Táto presnosť na mňa strašne robí dojem: aké korenie, čo a ako. Skrátka „Dap hang grams? ...“ Vyzerá to, že satsivi bude presne to, čo by malo byť. A potom ma japonský recept na satsivi poriadne prekvapil. Obzvlášť pôsobivý je návrh zakopať celé oriešky.

Všeobecne platí, že akonáhle to urobím, okamžite napíšem.

Alexandra, veľmi pekne ďakujem za vaše recepty a príspevky!

[Luke]

Luke,

Pre tvoje zdravie!

Dúfajme, že recept nesklame.

Je pravda, že môj známy zo samotnej stránky, na ktorej bola moja stránka diskutovaná vyššie (toto je v mojom profile, musíte kliknúť na www (moja stránka) - bývalá Tbilisi, ktorá v súčasnosti žije v Grécku - to kritizoval Pridávam čerstvé bylinky: v Tbilisi, ako si pamätá, dali ženy v domácnosti naschvál iba suché korenie, preto je žltá farba bez šafranu, pretože svieža zeleň dodáva zelený odtieň.

Predpokladajme, že skúšame recept na gruzínske satsivi z Abcházska. Odtiaľ pochádza moja bývalá susedka utečenca Manana.

[Alexandra]

AlexandraĎakujem za skvelý podrobný recept. Opakoval som to čo najpresnejšie, len som nahradil niektoré chýbajúce prísady: adjika bola suchá a koriander sa v obchode nenašiel - vzal som petržlen. Ukázalo sa to veľmi chutné! Pre mňa to samozrejme nie je jedlo na každý deň (pikantné), ale môj manžel je potešený! hovorí takmer skutočné satsivi, ako sa jeho známy gruzínsky - šéfkuchár choval k nemu!

Odkaz, na vaše zdravie!
Chuť sa skutočne veľmi podobá tej skutočnej. A s koriandrom - jedna k jednej

Recept je dobrý, ale trochu prepracovaný. Žil som v Tbilisi 18 rokov a viem, ako sa varí satsivi, nie z počutia. Preto by som chcela k vášmu receptu trochu pridať, Alexandra. Klasický recept na satsivi je všeobecne z morčacieho mäsa, ale v Gruzínsku sa z neho pripravuje zriedka. A väčšinou s kuracím mäsom, ale celé (najlepšie domáce). Hlavné jedlo tohto jedla je v dobrom NAVARISTICKOM vývare, ktorý po ochladení stane želatínovým. Kuracie mäso sa zvyčajne varí a krája sa buď na kúsky, alebo sa mäso oddeľuje od kostí a dáva sa do omáčky. Oveľa chutnejšie (aj v pôvodnom recepte) jemne nakrájanú cibuľu (3 - 4 veľké cibule) podusíme na masle a na konci varenia určite okoreníme 2 - 3 lyžice satsivi. l. hroznový ocot. (v prípade jeho neprítomnosti dochutím octom naplneným korenenými bylinkami) Ocot dodáva satsivi pikantnosť a štipľavosť. Áno, a cesnak, možno až príliš, také množstvo (1 hlava) prerušuje všetky ostatné chute a arómy. To je asi všetko.
Dúfam, že moja rada bude pre niekoho užitočná.

[Elenka69]

Elenka69

Myslím, koľko rodín, toľko receptov, hlavne národnej kuchyne. Liečil ma a učil ma gruzínsky sused zo Suchumi, nie z Tbilisi, možno aj preto je recept iný. Okrem toho je veľmi dôležité poznamenať, že nejde o autentický recept, ale o ÚPRAVU PRE MULTI COOKER.

Samozrejme, každý chce opakovať „rovnaký“ recept a určite niekto bude považovať vaše vysvetlenia za veľmi užitočné.

Ďakujem, Alexandra, dúfam, že aj ja! Vždy chcete variť niečo blízke „pôvodnému zdroju“. Pozmeňujúce a doplňujúce návrhy k vášmu receptu som prevzal z kuchárskej knihy z 80. rokov vydanej Tbilisi. Inak by som nezačal písať bez osvieženia pamäte, aby som nezavádzal ľudí. Uvedomil som si, že recept bol upravený, takže nenavrhujem „otravovať sa“ so žĺtkami.
Veľa šťastia všetkým!

[Alexandra]

Alexandra, ďakujem za recept! Pozerala som sa na neho dlho - a tu - ako - trvalo a dozrelo to! No proste vynikajúce! Snažil som sa neodchýliť od receptúry, ale nemal som koriander, zaobišiel som sa bez neho a neurobil som ho veľmi horký, ale samotná omáčka je jednoducho úžasná!

[rinishek]

rinishek , pre pevné zdravie

Vložím svojich 5 kopejok Satsivi, toto je omáčka, takže nezáleží na tom, čo nalejete (kuracie, rybie, mäsové, jahňacie, zeleninové). Existuje satsivi a existuje aj baji .... jediný rozdiel je v tom, že v baji je kuracie mäso (...) zmiešané so surovou cibuľou a omáčka je viac tekutá. Ocot je okrem štipľavosti tiež konzervačným prostriedkom, takže sa skladuje dlhšie. Vzhľadom na prítomnosť suchých korenín to chápete ... a nakoniec, ak orechy zomeliete na mlynčeku na mäso a potom z nich vytlačíte trochu oleja z tejto hmoty, potom predtým, ako spadnú na stôl, môžu naliať povrch misky, dobre, dobre. Vždy pridám semiačka z granátového jablka a je to vynikajúce a krásne ... Prepáčte, ak sa niečo pokazí ...

Môžete mi prosím presnejšie povedať, čo je vhodné k prílohe k satsivi? Teraz dusím a lámem si hlavu, čo navarím?

Satsivi v skutočnosti nenavrhuje žiadnu prílohu ... s čerstvo upečeným plochým koláčom, odlomte kúsky a ponorte do omáčky

A chcem vám pripomenúť - toto je studené občerstvenie, musíte ho nechať vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho vložiť na noc do chladničky !!!

[Alexandra]

Alexandra, no, o akej chladničke sa tu môžeme baviť !!! Vôňa, vôňa z multi-taaku prichádzala, moji hladní ľudia pochádzali z dače a ja som práve dostal cibuľový chlieb, môj syn išiel na grilovanie, ale nikam sa neponáhľam, čakám na večeru .. „Tu som, jednoduchým spôsobom, s cestovinami a s omáčkou, skrátka sa priznám, nasratý. Teraz to už budem vedieť, uvarím vopred ... A aký koláč ???

[sweeta]

sweeta ,

Je to v poriadku, je to iba kura v orechovej omáčke.A „satsivi“ musí byť nalievané a namočené v chladničke.

Všeobecne sa v gruzínskej kuchyni používa lavash, nadýchaný kvasnicový koláč.
Videl som pár receptov na našom webe. https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3773.0

A vždy pečiem diétne verzie - z celej múky s otrubami a moja rodina miluje tú podobu stredoázijského flatbread, ktorý pripravujem podľa tohto receptu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0.

Včera som varil satsivi s kuracím mäsom vo variči Vestelekrik. Vzal som celé kurča a uvaril som ho (polievkový režim) 60 minút s cibuľou a bobkovými listami. V tomto čase som pripravil orechy, zelený koriander, hlávku cesnaku (mimochodom hláv nie je veľa, tak akurát). Kura vytiahla, aby vychladlo. Všetky suroviny popísané vyššie v recepte som vložila do vývaru (režim pečenia 15 minút), 5 minút pred koncom, pridala som nakrájané kuracie mäso. Ukázalo sa to veľmi chutne. Pripravila špagety ako prílohu.

[Innochka]

Innochka, rád, že recept padol vhod