Jahňacie mäso od Alexandra Shirvindta vo multivarke Panasonic SR-TMH 18

Jahňacie mäso od Alexandra Shirvindta vo multivarke Panasonic SR-TMH 18

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Jahňacie 3 kg
Cibuľa 1 kg
Tkemali omáčka 1 fľaša
Barberry
Estragón (estragón)
Jahňacie korenie sada
Soľ korenie

Metóda varenia

• Jahňacie mäso nasekajte na veľké kúsky a cibuľu na kolieska. Na dno multiplikátora nalejte rastlinný olej (trochu). A rozložte postupne po vrstvách: Cibuľa (prvá vrstva by mala byť veľká, pretože sa vytvorí zeleninový vankúš), jahňacie mäso, soľ, korenie, korenie. Pokvapkáme omáčkou Tkemali. Ďalšia vrstva je opäť cibuľa atď. Vrchná vrstva je cibuľa. Ani kvapka vody !!!
• Režim hasenia - 4,5 hodiny. (čas závisí od množstva mäsa, ale je potrebné dusiť dlho, aby sa vo výsledku oddelilo samotné mäso od kostí). Rovnakým spôsobom môžete variť aj kozie mäso. Veľmi chutné. Skús to !!!
• Je lepšie brať omáčku Tkemali žltú, pretože červenú - s farbivami. Barberry - sušené bobule. Ak nie je k dispozícii omáčka, možno ju úspešne nahradiť marhuľovými alebo čerešňovými slivkami (čím kyslejšia, tým lepšia)

[Gaša]

Gaša, Viem si predstaviť, aké vynikajúce! Nie je tu žiadny multivark, ale vložím ho do vašich záložiek. Myslím si, že hovädzie mäso sa dá aj dusiť.

Ír, prepáč, práve som videl komentár. Hovädzie mäso je samozrejme tiež možné. Ale tento recept je záchranou pre „voňavé“ mäso s rýchlo tuhnúcim tukom ... Kyslý Tkemali a dřišťál plus aróma estragónu robia zázraky!

Ja nielen jahňacie a hovädzie mäso, aj kozie mäso som podľa tohto receptu uvaril niekoľkokrát!

[Gaša]

Je tak dobré, že Irina vykopala tvoju, Gaša, recept! Mal som rád! A Shirvindt - aký kulinársky špecialista ... Ďakujem všetkým účastníkom majstrovského diela - uvarím to ako niť, len pre estragón k dači musíte ísť (stále sa tam suší).

Marish, no, hneď mi to povieš, dobre?

Spravil som také jahňacie, len namiesto čučoriedok som dal veľké a veľmi sladké hrozienka a dal som si domáce tkemali. Dopadlo to úžasne chutné a jemné. Je pravda, že nemám Panasonic, ale Delfa, ale myslím si, že to v tomto recepte nie je dôležité.

Recept je úžasný !!!! Poďakovať!
_{A prečo v sekcii pekárov chleba?}

V sekcii multivarky

Dopadlo to úžasne chutné a jemné. Je pravda, že nemám Panasonic, ale Delfa, ale myslím si, že v tomto recepte to nie je dôležité.

Pre tvoje zdravie! Som veľmi rád, že vám chutilo, tento recept sa nám páči! Samozrejme, nezáleží na tom, ako a čo variť

[Gaša]

Gaša, uvidel tento úžasný recept! Uvarím pre manžela. Otázka je zrelá: Shirvind to tiež uvarila (jedlo, nie manželovo) v karikatúre?

Nie, Shirvindt varil v kotlíku (stewpane) na sporáku

Myslím si, že pomalý hrniec bude fungovať tiež skvele. Gaša

Samozrejme, Anyuta!