Bob-chorba (fazuľová polievka)

[Oksana 74]

Bob-chorba (fazuľová polievka)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: bulharský

Zloženie
Suché / konzervované fazule	100 g / 1 b.
Rastlinný olej / tuk	0,5 lyžice. l
Cibuľa	1,5 ks
Mrkva	0,5 ks
Sladká paprika	0,5-1 ks
Koreň zeleru	10 - 15 g
Paradajka / paradajková pasta	1 / 0,5 čl. l
Soľ, červené a čierne korenie, bobkový list	ochutnať
Cesnak	1-2 zuby
Čerstvá / sušená mäta	1 polievková lyžica. l / 1 h. l
Petržlen, kôpor alebo akákoľvek iná zelenina	ochutnať

Metóda varenia

• Večer namočte suchú fazuľu, pred varením vodu vypustite.
• Mrkvu, cibuľu a zeler nakrájajte na kocky.
• V silno nastrúhanom kastróle rozohrejeme olej / tuk, pridáme nakrájanú zeleninu a opečieme 5 minút. Pridáme nakrájanú papriku a paradajku / paradajkovú pastu a dusíme ďalších 5 minút. Fazuľu nalejte do kastróla, pridajte 2 šálky studenej vody a povarte ju 40 minút. (Konzervovanú otvoríme, samozrejme, nalejeme ju spolu s vývarom do kastróla, necháme zovrieť). Potom pridajte viac studenej vody do požadovanej hrúbky polievky, vložte bobkový list, nasekanú mätu a varte do mäkka ďalších 20 - 30 minút. Dochutíme soľou, korením, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a bylinky.

Miska je určená pre

1 l

Čas na prípravu:

0,5 - 1,5 hodiny

Program varenia:

Sporák, ale aj multivarkár / tlakový hrniec

Poznámka

Recept z webu SAY7, vďaka autorovi Oksana 74 zo Sofie.

Chuť tejto polievky sa mi veľmi páčila! Aj keď si mätu veľmi nevážim.
Vzal som si mrazené papriky a paradajky, ich vlastné, vynikajúce. A žiadne zemiaky!
Áno, v záhrade je stále zelená mäta ...

Toto je polievka !!! A mäta v mojom hrnci ešte nedegenerovala! Takže to beriem !!! Chytám záložky!

Táňa, mám rada fazuľovú polievku. Poďakovať!

Tatyana, ďakujem, recept je vynikajúci, pôjdem si namočiť fazuľu na noc!

[TATbRHA]

TATbRHA, dakujem za recept.

Moja dobrá Táňa! Milujem vás a vaše recepty!
Je ťažké si spoločne predstaviť mätu a fazuľu, ale pokúsim sa vám vo všetkom bezpodmienečne dôverovať, pokúsim sa!

A dokonca som vyskúšala aj citrónový balzam, dobre.

Zeler nebol, nahradil som ho petržlenovou vňaťou (dal som ju celú, po skončení varenia som ju vybral a vyhodil). Konzervované fazule v paradajke, paradajka z nej. Vodu som nahradila kuracím vývarom.
Polievka trochu zhustla, bola veľmi „teplá“. Mäta v tejto polievke znie veľmi oduševnene. Veľkorysý hosť zelených a cesnaku to iba zdôrazňuje bez toho, aby sa upchával.
Veľmi dobrá polievka. Výdatné, domáce a zároveň nebité. Poďakovať!