Výrobník jogurtov značka 100

Dievčatá, pomôžte začínajúcim výrobcom jogurtov. Práve som kúpil kvások orsik-kefír. Hovorí sa v ňom, že vrecko je na jeden liter mlieka. Ak zriedim o 1,4 litra. nebude kvasiť, neriskovať?

[Elvíra]

Elvíra, Kvasil som 3

Poďakovať!

Všeobecne majú všetky jogurty (takmer) kritickú teplotu 45, potom zomrú.

Dlhodobo som túto problematiku neštudoval, pretože na začiatku, pred 4 rokmi a viac, som ju študoval hore-dole. A potom sa verilo, že 42 stupňov je len stráž.

Pamätám si diskusiu o vtedy ešte neuverejnenom multi 701 Brandovskoy, predstavili tu na fóre spoločnosti a pýtali sa, ako je tvaroh podľa programu lepší, ako napríklad jogurt, v tých diskusiách tiež blikalo, že 39 + -1 stupňov pre jogurt. Mimochodom, značku za to milujem, za ich otvorenosť a ochotu diskutovať o produkte PRED jeho uvedením na trh.

A údaje Všeruského výskumného ústavu potom poskytli ďalší producenti štartovacích kultúr (vtedy ich bolo menej). A veľa sa diskutuje o tom, ktorý výrobca jogurtov sa prehrieva a ktorý nie, atď., V témach multivariek fukali na 42-43 stupňov.

Ale teraz sú zjavne iné čísla. Nie je to prvýkrát, čo som sa tento rok stretol, že 45 stupňov je v poriadku.

.... u Mášu

Prečo potrebujem fotografiu „u Mashy“? Sústredím sa na svoj produkt a môžem zaň niesť iba zodpovednosť.
Fotografie výsledných produktov v tejto téme z nejakého dôvodu u vás nevzbudili žiadny záujem.

Všeobecne som skôr skeptik a dlho som nechcel počuť nič o výrobcoch jogurtov, hromadne v dome technológie, v mačke. môžete si pripraviť kyslé mlieko a mne to zatiaľ vyhovovalo, kým som nepotrebovala jeden jogurt.
Teraz potrebujem tiež kefír a kyslú smotanu a jogurt a tak ďalej. A už ich unavuje tancovať s tamburínmi, pretože nie všetky zariadenia majú schopnosť nastaviť požadovanú teplotu.
Uvoľnenie výrobcu jogurtov s takými schopnosťami sa ukázalo ako užitočné.

V prvých testoch dievčaťa naraz napísal, že spodok jogurtovača je horúci. Informácie som vzal do úvahy a OKAMŽITE zakryl dno výložníkom. uteráky.

Všetky. Prevádzka prístroja mi v tejto fáze úplne vyhovuje. Môžete nastaviť LIBOVOLNÚ teplotu.

Nie je to prvýkrát, čo som sa tento rok stretol, že 45 stupňov je v poriadku.

No, 45 je stále veľmi nežiaducich. Pre bežný jogurt je teplota 40-41 gramov dobrá, mimochodom kúpil som kvas od Všeruského výskumného ústavu a ten hovorí iba o 37 gramoch tónu, a jogurt a acidophilus 40-41 gramov, zvyčajne aj výrobcov dajte len ideálnu teplotu, ale je tam + -4-5 gramov. Samozrejme, musíte sa pokúsiť fermentovať bližšie k ideálu. Takže je to vlastne badať, keď jogurt nie je veľmi dobrý, keď sa objaví + viac ako nevyhnutná srvátka, keď sa natiahne, všimol som si, keď som viac znížil teplotu, problém s viskozitou bol pre mňa oveľa silnejší.

Pridané v piatok 13. mája 2016 06:23

Ach áno, Vivo, pre štartovacie kultúry mali pred 2 rokmi iný vzorec, každá štartovacia kultúra mala svoju vlastnú teplotu, teraz majú všetky štartovacie kultúry rovnakú teplotu a teraz sú najproblematickejšie, nikdy som nemal žiadne defekty s nimi.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, krásne obrázky pre mňa nie sú argumentom.

Mne kategoricky prínos je dôležitý. Ak užitočné baktérie zomrú počas varenia - prečo chodiť doma so spotrebičmi, kváskom, mliekom a samotným procesom? Môžete sa odviezť do najbližšieho obchodu a za rozumnú cenu si môžete kúpiť niečo chutné, ale chutné!

Preto ešte raz žiadam niekoho, kto sa silne nezaviazal od Branda, aby na konci procesu zmeral T pomocou suchých štartovacích kultúr! A to je všetko.

[Valkyr]

Valkyr, Mária, preboha, máš zvláštny prístup .... Alebo nie si veľmi v tejto téme, prepáč.
Kyslé mlieko je taký výrobok, pri ktorom je veľmi ľahké určiť čerstvosť a vhodnosť. Ak baktérie zomrú na prehriatie, je nepravdepodobné, že budete chcieť takýto výrobok jesť, pretože.okamžite stratí svoju prezentáciu, ale k chuti nie je čo povedať, nikdy nebude chutiť zle.

Nemôže existovať domáci fermentovaný mliečny výrobok horší ako skladový, iba lepší. Ak ste dodržali všetky odporúčania výrobcu.
A je len smiešne čítať o výhodách kupovaného jogurtu, prepáčte.

Nikdy som nemeral teplotu a ani sa nechystám, po jednej je celkom možné pochopiť, čo sa s produktom deje a ako zariadenie funguje.

A ešte viac nebudem nikoho agitovať pre tohto alebo iného výrobcu jogurtov.
Toto je téma o určitom modeli, takže sa v ňom delíme o svoje dojmy.

Mimochodom, kvôli tomu, že sa vzhľad jogurtu mení pri prehriatí a pri nízkych teplotách, sme na to neprišli, samotní producenti štartovacích kultúr hovoria, že sa vzhľad mení, pri prehriatí začne jogurt tiež kysnúť.

teraz majú všetky štartovacie kultúry rovnakú teplotu a teraz sú najproblematickejšie

Za tie roky sa teda niečo zmenilo.

Budem si musieť objednať nové Vivo.
Môj brat často cestuje a prináša Goodfood a teraz poprosím Vivo, aby si vzal nové. Napriek tomu v Kyjeve nie sú ako tu.

[Miranda]

Miranda, ako tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...555.0 nie je to vôbec drahé, ukazuje sa, že celá krabica je 140 rubľov. Aké sú ceny pred reformou.

[Valkyr]

Valkyr, takže ich berú z Kyjeva.
Ďakujem, ale mám zavedený kanál od svojho brata, ktorý funguje raz za mesiac alebo dva.

[Miranda]

Miranda, áno, ako zo Sevastopola za 35 rubľov za fľašu.

Dievčatá, dnes som pripravila kefír z kysnutého cesta orsik. Teplota bola nastavená na 36 stupňov, čas bol 9 hodín. Spodok jogurtovača je vystlaný papierovými utierkami, 4 vrstvy. Na konci času sa na každej nádobe na vrchu kefíru vytvorila malá srvátka zo siedmich 23 gramových plechoviek (odvážilo sa to osobitne). Je to prijateľné? Meral som tempo vo vnútri plechoviek 38-39-40 stupňov. Nikdy som to nerobila (a veľa vecí pred pekárňou). Je tvorba malého množstva srvátky prijateľná, alebo by mala byť teplota stále znížená?

[Elvíra]

Teplota bola nastavená na 36 stupňov

To je veľa na kefír, robím to na 30 gramov.

Môže byť prítomné malé množstvo séra, nič veľké. Ak je ho veľa, jedná sa o prehriatie produktu.
Elvíra, mali ste radi kefír?

Irina, ďakujem. Na obale sa píše - zmes dajte na teplé miesto 35 - 40 stupňov, na 6 - 10 hodín. Nabudúce to nastavím na 30 stupňov. Kefír je v chladničke, len som sa pozrel, dal som trochu viac séra. Chutí ako výklenok, vynikajúce. Ale vyzerá to, že je prehriaty. Ďalším indikátorom, ktorý mám, je mačka, ktorá je pripravená dať svoju dušu za lyžicu jogurtu, a potom sa ponáhľa, aby predsa len plechovky oblizol. Ale tento kefír nejedol, nepáčilo sa mi to. No, dobre, aj keď nikto poblíž nebude kričať a dožadovať sa svojho podielu

[Elvíra]

Elvíra, áno, na obaloch všetkých štartovacích kultúr orsik je napísané to isté ..... bohužiaľ.
Prvýkrát som tiež robil pri vyššej teplote, pri nízkej sa mi páčilo viac. Ale je hotovo, infekcia, asi 9 hodín)

Ak sa vám nepáči, potom môžete kedykoľvek dať kyslé mlieko na spracovanie) do chleba, na tvaroh, do omáčky ...

Nie, zatiaľ je to pre nás všetko zaujímavé a chutné, všetko sa zje bez stopy. Mačka sa naozaj posmievala, opila sa

Tiež sa nám to páči, už sa nepozeráme do obchodu)

Dobrý deň! Kúpil som si aj tento jogurtovač - som veľmi šťastný! Pripravila kyslú smotanu. Nastavená teplota je 32 stupňov. Po 4 hodinách kysnutia som zmeral teplotu na dne nádob. Všetky mali 34 stupňov a iba stredných 37 stupňov, hoci stred bol na dvojvrstvovej papierovej utierke. Napriek tomu sa kyslá smotana v centrálnom pohári nelíši ani konzistenciou, ani chuťou od zvyšku. Celkovo som veľmi spokojný !!!

stredná stála na dvojitej vrstve papierových uterákov.

a bez uteráka? To je háčik, že je v ňom všetko v poriadku, iba niečo nie je v poriadku s termostatom ... V predchádzajúcom modeli neboli také problémy, všetko bolo presne ako v údajovom liste ... Z tohto dôvodu ho testujeme .. ..

[balabolka]

balabolka, zmerali ste obsah T v nádobách? alebo vonku? stále pozerám na tohto výrobcu jogurtov ...

Dnes som urobila kvasené pečené mlieko. Vyrobené pečené mlieko v množstve 502, bolo pridané kvasenie „Ryazhenka“ od spoločnosti Lactoferms. Dala som to podľa návodu 38 Spať 10 hodín, rozložím 2 (!) Kuchynské utierky. Ryazhenka bola uvarená za 8 hodín. Na konci procesu bola teplota v centrálnej nádobe (vždy najteplejšia) 42,3 ° C. Fermentované pečené mlieko je husté, ale ku koncu mu začalo dávať sérum. Niečo na ochutnanie s niečím Veľmi chutné!

Lactofermskaya "Ryazhenka" vydrží až 41C, takže je nažive ..... Jednu z najvzdialenejších nádob budem používať ako štartér pre matku nabudúce.

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, aha, mierne povzbudivé!

[Valkyr]

Valkyr, áno ... bude dosiahnutý tretí uterák a požadovaná teplota

áno ... tretí uterák a správna tempera

Zmeral som teplotu vo vnútri nádob. Myslím si, že tak ako Masha, dám aj tri vrstvy uterákov pod stred

[Valkyr]

Valkyr, áno ... bude dosiahnutý tretí uterák a požadovaná teplota

Masha, možno je hneď lepšia plienka?

Masha, možno je hneď lepšia plienka?

Bez urážky alebo výsmechu: môžete to urobiť tiež, len som odišiel od Masye ... Budú dobre izolovať, je tu tiež dobrá kyprá vrstva ...

Včera som dal imunalis. Na spodok vložila piaty papierový obrúsok. Podľa pokynov bola teplota nastavená na 38 stupňov, čas bol 10 hodín. Po signáli bola teplota v centrálnej nádobe 43 stupňov (a bola znateľne teplejšia ako ostatné) na extrémnych 39 - 40 ° C. Chezh to urobiť? ... Nabudúce skúsim dať 36 stupňov. Ako inak skontrolovať teplomer, môže sa pokaziť? Ach áno - na jogurte nebola srvátka. Teraz stojí v chladničke, zreje

[Irisha]

To je veľa na kefír, robím to na 30 gramov.

Irisha, to znamená, že bez ohľadu na to, čo je to kysnuté cesto, v každom prípade si pripravíte kefír na 30 gramoch, no, Irisha ?

Bohužiaľ, vo svojich výrobkoch jogurtov nemôžem dosiahnuť túto teplotu ...

Možno to vyskúšajte v termoske ...

Po signáli bola teplota v centrálnej nádobe 43 stupňov (a bola znateľne teplejšia ako ostatné)

áno, centrálny je vždy najteplejší, s najväčšou pravdepodobnosťou existuje vykurovacie teleso ...

Je to škoda, že je taká horúca (no, osobne, Mary Vanna má v bunde rovnú bundu, predpokladám, že ju potiahnem), je pre mňa taká nravitstsa, len nemám silu ... Malý, upravený, pekný

Kúpim mlieko, dám tvaroh ... Zaujímalo by ma, koľko stupňov bude v reálnom živote pri 60 ° C deklarovaných?

Pridané v utorok 17. mája 2016 09:49

Možno vyskúšajte v termoske

a cha, že multi-brandyuhi nie je to, čo la?

multi-pokarhanie

Kto to je?

Mám iba veľké Panas a malé Redmondy, a to je všetko ...

[SchuMakher]

SchuMakher„Mnoho, tak som to videl

(no, moja osobná, Mary Vanna má rovnú trubicu v trubici, ťahom, Predpokladám), je ku mne taká milá, len nemám silu

Duc ma takmer zdvihol z hrobu! Odpoviem neskôr ... Nemôžem teraz .....

[MariV]

Kto to je?

Brandovskaja multivarka

MariV, a čo strieľať naraz?

[Elvíra]

to znamená, že bez ohľadu na to, aké je kysnuté cesto, každopádne si pripravíte kefír na 30 gramoch, že, írsky?

Samozrejme, že to nevadí, až na kvas Orsik, som kefír nevyrábal zo žiadneho iného)))))
A ak to nie je vtip, potom áno, je lepšie robiť kefír na 30 gramov.

Chezh to urobiť?

Elvíra, Ty sám a odpovedal si správne

Nabudúce skúsim dať 36 stupňov.

Stačí trochu znížiť teplotu.

Stačí trochu znížiť teplotu.

môžete skutočne nastaviť nižšiu teplotu, aby ste uteráky nestrčili ... V tomto modeli je to vzhľadom na funkciu „multi-cook“ možné ... Ak je pri deklarovaných 38 ° C v skutočnosti 47 otáčok von, potom môžete nastaviť 28 - 30C, hlavná vec je, že termostat v tomto prípade nesklamal ... Musíme vyskúšať ... V tejto fáze prebieha testovanie v uvedených parametroch a cieľom je identifikovať všetky klady a zápory, a nie nájsť spôsob, ako zariadenie „podvádzať“

Ach dievčatá.Akurát som sa chystal kúpiť taký jogurtovač s reguláciou teploty, ale tu je regulovaný sám o sebe a nezodpovedá nastavenému.

[tatjanka]

tatjanka, možno budeš v poriadku? Nie každý má takúto situáciu ... Samotná vec je dobrá ... Odovzdajte, ak to ...

Ak s deklarovaných 38C v skutočnosti vyjde 47, môžete nastaviť 28 - 30C

Je to príliš v pohode))) Mám kefír na 30 gramov a tri boom uteráky vychádzajú skvele, tégliky sú trochu teplé, ako by mali.

Váš je pre mňa akosi príliš drastický, takže stačí znížiť teplotu o pár stupňov, nie o viac.
Ale ak je absencia uterákov v prístroji nevyhnutná), potom ich môžete pravdepodobne znížiť viac.

Ja, za prítomnosti 3 uterákov a redukcie o 1-2 gramy (ak je to pre jogurt), je výsledok celkom uspokojivý.
Samozrejme je potrebné mať na pamäti, že všetky zariadenia fungujú rôznymi spôsobmi, a to aj z dôvodu rozdielneho napätia v sieti.

Pridané v utorok 17. mája 2016 14:50

V tejto fáze prebiehajú testy

No, ak testujete, potom zariadenie bežne používam) A potrebujem normálny produkt tu a teraz.
O ostatné sa nechajte postarať výrobcov.
Ako vždy, aj v inom e-maile sa musíme prispôsobiť existujúcemu. zariadenia.

Ako niečo príliš drastické pre mňa stačí znížiť teplotu o pár stupňov, nie o viac.

ak kvások vydrží 38 a ja mám 48C, čo je to mohutnosť? Len prenášam hodnotu presne toľko, koľko je prekročená ... 28C nebude, bude to, čo nariadil lekár. Ako ukázal včerajší experiment, 2 uteráky znížili teplotu o 5 stupňov, stalo sa 43 ... Myslíte si, že je to na kysnuté cesto veľa? Ak si dám ešte pár uterákov, veko sa nezatvorí ...

No, ak testuješ,

a to testovanie ....
Veľa štastia!

[SchuMakher]

SchuMakher„Mnoho, prečo si ma obvinil z korupcie? A? hendikepovaný, jo ..... a ja, ako sa brániť proti útokom zbraňou Berdan, tak okamžite utekáte s plačom! Je to škoda ...

tu sú tí, ktorí sú za to! práve teraz, prekonávaním chorôb, bez čakania na domácich pomocníkov, nakreslím:

ráno mi dali kefír - na ukrajinský kvások Vivo. prísne dodržiavať pokyny pre kvas T - 37-40, čas 6-8 hodín.

Pozor - bez tesnení!



T nastavený na 39 stupňov - mlieko nie je veľmi ...



Čas - 9 hodín - kvôli mlieku



keď všetko znelo

v centrálnom pohári

- mierne prehriatie z nastaveného T - letu!

v najbližšom pohári - podstrel!



Konzistencia obsahu je hladká, lesklá.



Nerovnomerné kúrenie - myslím si, že to nie je veľmi dobré. Toto sú tie, Manya!

Toto sú tie, Manya!

tu som a gru ... ťahaním som dostal takmer nefunkčný výrobník jogurtov A ostatní vyhrali tanec s tamburínmi s uterákmi

Nerovnomerné kúrenie nie je rozhodne skvelé. Povedzte mi pekne.

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, samozrejme, je krásna! Keď som však v ňom chcel rozprúdiť tvaroh - musel som ho nastaviť na 50 stupňov a chvíľu ho podržať - nevyšlo to! Neudelené!

Musel som skákať s miskou s vodou.

Tanec s uterákmi - je zaujímavé, že predtým, ako som absolvoval tento inštitút, som tancoval so šálom „za prítomnosti guvernéra a ďalších osôb“.

tancovali so šálmi!

a s Leninom (dobre, sám si pamätám, ako panimujete)

Pridané v utorok 17. mája 2016 18:21

Neudelené!

voooot, a môj prúd robí to, čo dáva ...

... Dovoľ mi povedať ti

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, no, to je veľa, môj úprimný ....., a tovya - rozumieš! smola...

smola...

toto je naše židovské šťastie

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, ale čo zmena tvojej horúcej africkej ženy?

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, ale čo zmena tvojej horúcej africkej ženy?

práve teraz to dokončím a možno zmením

[SchuMakher]

SchuMakher, jo, rozhodol som sa zastaviť a hrať ...

[SchuMakher]

SchuMakher, jo, rozhodol som sa zastaviť a hrať ...

Áno, otestujte to ... Zdá sa, že Schaub nežil ako med ... Opäť uteráky ...