Pšeničný chlieb s kukuričnou krupicou

Pšeničný chlieb s kukuričnou krupicou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka, prémiová	425 g
Kukuričné ​​krupice	75 g
Voda	380 ml
Soľ	1,5 lyžičky
Cukor	1,5 lyžice. l.
Rast. maslo	1,5 lyžice. l.
Čerstvé droždie	13 g
Kyslá smotana	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Kukuričné ​​krúpy som zaliala vodou (200 ml), pár minút povarila a táto kaša stála 5 hodín.
  
• Túto kašu som si rozdrobila na vedro
  
• stlačte. droždie a cukor rozpustený v 180 g vody
  
• Budem sa musieť pokúsiť zvýšiť množstvo obilnín, neodvážil som sa.
  
• 
  

Program varenia:

Peklo v Panasonicu. Režim Basic, L, stredná kôra.

Poznámka

Chrumkavá tenká kôra, kukuričné ​​zrná v chlebe sú mäkké. Keby som si dal kukuričnú múku, bolo by lepšie nahradiť časť pšeničnej múky.

Skúste pridať viac ovsených vločiek alebo obilnín, chlieb sa stane ešte pružnejším a chutnejším.

No vo všeobecnosti som to urobil.
Pečený sladký chlieb.
A skontroloval som ešte jednu vec. Zmrazil som stlačené droždie, nalial som ho do vedra vodou, potom som na vrch nalial všetky suché prísady a nastavil som ho na časovač na 9 hodín.
Ráno, keď som sa zobudil tesne pred pečením, pozrel som sa na cesto, normálne stúpalo.
Pečenie v režime Diet. Ale z nejakého dôvodu sa pri pečení chlieb znížil, ako stúpal. Namiesto toho, aby šli ešte hore. Prečo sa to stalo?

Recept, keď je zložený do vedra.
1. Lisované zmrazené. droždie - 13 g - vo vedre
2. Zalejeme 180 ml vody
3. Prémiová pšeničná múka - 275 g, krupica - 50 g, ovsené vločky - 100 g
4. Kukuričná krupica - 75 g, varená 2 min. v 200 ml vody
5. Cukor - 4 lyžice. l., soľ - 1 lyžička.
6. Olejové čerpadlo. - 3 lyžice. l.
7. Sušené mlieko - 2 lyžice. l.
8,1 vajíčka
9. V dávkovači - 50 g hrozienok

Diétny program, režim s hrozienkami, časovač na 9 hodín.

Chlieb sa ukázal ako nízky a nechápal som, prečo pri pečení išiel dole, hoci cesto šlo dobre.
Kôra je chrumkavá (z kukurice), drobenka, aj keď hustá, je suchá a chutná.




Myslím, že to zjeme bez problémov! Vynikajúce!

Otázka - odpočítava sa 200 ml vody na varenie obilnín od určeného množstva vody alebo nie?
Neuvažoval som. Chlieb bol nechutný. Kvôli veľkému množstvu vody sa ukázalo, že je veľmi vlhké. Podľa toho pri pečení somára. Krúpy sú tvrdé. Aj keď nápad je zaujímavý. Musíme si vypracovať recept.

A vylisované sú zamrznuté. dajú sa droždie nahradiť suchými vreckami?

Dobrý chlieb sa ukázal. Použité suché droždie - 1,5 lyžice. lyžice.
Problémy neboli.
Kukuričné ​​krúpy som uvarila na mlieku.

A vylisované sú zamrznuté. dajú sa droždie nahradiť suchými vreckami?

Môžu sa použiť akékoľvek droždie. Rýchlosť plnenia suchých kvasníc tu Množstvo múky a ďalších prísad na prípravu chleba rôznych veľkostí https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0