„Zlatá zemiaková kaša“ s oškvarkami a cibuľou

„Zlatá zemiaková kaša“ s oškvarkami a cibuľou

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Zemiaky	1 kg
Bravčová panenka (solená)	300 g
Cibuľa	3 ks
Mlieko	ochutnať
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Podiely sú dané na základe toho, že množstvo vyprážania by malo byť 1/3 pomeru k zemiakom. Hrudník by nemal byť veľmi tučný, to znamená polovica mäsa a polovica tuku.
• Olúpte zemiaky a uvarte ich do mäkka, scedte vodu. Potom pridajte k zemiakom horúce mlieko a urobte zemiakovú kašu.
• Zatiaľ čo sa zemiaky varia, pripravte si praženicu. Hrudník nakrájajte na tenké prúžky a opražte ich do mierne zlatista. Vyprážal som v pomalom sporáku. Potom k nej pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a smažte, kým cibuľa nebude mať zlatohnedú farbu a hrudník bude dovtedy hnedastý
• 
• Hotové smaženie spolu s rozpusteným tukom vložte do zemiakovej kaše. Podľa potreby podľa chuti dosolíme a dobre premiešame. Ukázalo sa, že je to sebestačné jedlo, ktoré navyše nevyžaduje mäso ani ryby. Podávame podľa želania s ľubovoľnou zeleninou, kyslou uhorkou, sleďmi, čerstvými alebo konzervovanými zeleninovými šalátmi.
• Dobrú chuť!!!
• 

Čas na prípravu:

40 minút

Poznámka

Toto je recept mojej babičky, s ktorou sme strávili celé leto v dedine v Litve. Neviem, odkiaľ vzala tento recept, a teraz sa nemá kto pýtať. Aj keď sa mi zdá, že si to babka vymyslela sama, pretože keď prišli hostia, všetci žiadali, aby uvarili jej povestnú „zlatú kašu“. V lete sa varilo nad ohňom v liatine, v chladnom období v peci na drevo, ale aj v liatine. Babička vyprážanie pripravovala z vlastného vareného suchého mäsa, ktoré nazvala zvláštne slovo „kumpyak“. Až neskôr som si uvedomil, že sa tak volá sušené bravčové mäso. Ako samotný názov „zlatá kaša“ som sa však dozvedel oveľa neskôr, ako som ju začal jesť.
Raz, keď som bol malý, moji starí rodičia zaberali polovicu domu, ale so samostatným vchodom. A druhá polovica domu patrila kancelárii na ťažbu rašeliny. A vždy sa tam schádzali šéfovia a vodiči traktorov z rašeliniska. Babka im často pripravovala večeru, večerali na rašeline. poľa, ale po práci trvalo dlho, kým som sa z dediny dostal do mesta, tak mi ich babka zľutovala a nakŕmila. A tak ma jedného dňa požiadala, aby som išiel do druhej polovice domu a spýtal sa, čo variť na večeru. Išiel som sa spýtať a oni mi hovoria: „Zlatá kaša“. Prídem k babke a poviem: „Žiadajú akúsi zlatú kašu a čo je to za kašu?“ A babka hovorí, toto je tvoja obľúbená! “
A od detstva som mala jednu obľúbenú krupicovú kašu, ostatných som nespoznávala. Ja hovorím- „Aaa, krupica! Ale čo je to za zlatú?“ A babka hovorí- „Nie, nie krupicová, ale zemiaková, s prasklinami a cibuľou.“ A tu som- „Tak čo je to za kašu? zemiaky s mäsom! “
Tak som zistil, že pod rúškom zemiakovej kaše sme vždy jedli „kašu zo zlatých zemiakov“, ktorá úplne ospravedlňuje jej názov!

oduševnené jedlo a oduševnený príbeh! ďakujem pekne, požehnaná spomienka na tvoju babičku!

Ups, začiarknutie, ďakujeme za pripomenutie! : rose: Môj manžel zvykol také zemiaky robiť často, ale teraz na niečo zabudol. To tiež milujem. S nakladanými uhorkami, mmm.

[galchonok]

galchonok, jednoduché, chutné a uspokojujúce)

Ako milujem také kaše-pyré a keď som čítal príbeh, sám som bol malý) ďakujem

[galchonok]

galchonok, Fajka, Tiež milujem túto vec!

A moja babka varila pohánkovú kašu s mäsom.Moja mama ani ja sme nikdy nedokázali replikovať chuť tejto kaše.
Čítal som váš príbeh a cítil som chuť kaše tej babičky

[o]

Robím také také zemiakové pyré. V našej rodine podľa môjho rozhodnutia nikdy nejeme prílohy, takže ide o samostatné jedlo. Je to vynikajúce, naozaj!
Kumpyak (a priamo naompis) - znamená to iba šunku, nie nevyhnutne surovú. Zemiaková kaša sa v Litve nazýva „zemiaková kaša“ (bolevoona), kde kaša je označenie vzhľadu niečoho. Takéto zemiaky sa však varia aj v Kubáne. Urobím to zajtra! Poďakovať, galchonokktoré boli pripomenuté!

[kavmins]

kavmins, Nataša, Inna, Nádej,, Julia, evrika_ea, TatyanaĎakujeme veľmi pekne za spätnú väzbu!

dakujem pekne, jasna spomienka na babatko!

Pre tvoje zdravie! Ďakujeme za vašu citlivosť!

Môj manžel také zemiaky robieval často, ale teraz na niečo zabudol. Aj toto milujem

Sme radi, že sa naše chute zhodujú!

Ako milujem také zemiakové pyré a keď som čítal príbeh, sám som bol malý) ďakujem

Tiež milujem túto vec!

A moja babka varila pohánkovú kašu s mäsom. Moja mama ani ja sme nikdy nedokázali replikovať chuť tejto kaše.

Áno, naše babičky varili špeciálnym spôsobom
Tatyana, ďakujem za zaujímavé vysvetlenie a preklad! V dedine, kde žili moji starí rodičia, a blízko tých, ktorí ležali, žili hlavne Poliaci, respektíve Bielorusi, všetci hovorili po rusky.

Takéto zemiaky sa však varia aj v Kubáne. Urobím to zajtra! Ďakujem galchonok za pripomenutie!

Pre tvoje zdravie! Lahodná kaša!