Biely chlieb pre Moulinex Minute Cook CE4000

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka, prémiová	4 poháre
Pšeničná múka 1 s	3 poháre
Suché droždie (mám saf-levure)	3/4 stôl. lyžice
Cukor	2 tabuľka. lyžice
Soľ	1 tabuľka. lyžica
Maslo	3 tabuľka. lyžice
Teplá voda	750 ml

Metóda varenia

Nalejte teplú vodu do hrnca. Pridáme soľ, cukor, rozpustené maslo a droždie (ja používam Saf-Levure, musia sa rozpustiť vo vode).
Nechajte 10 minút, kým droždie nenapučia. Pridajte všetku múku a miešajte lyžicu. Nechajte na teplom mieste na korekciu 3 hodiny.
Po troch hodinách môžete z časti cesta upiecť chlieb (táto dávka je určená pre dva bochníky v obyčajnej chlebovej forme). Cesto lepšie miesiť (robím to nožom), a odložiť aspoň na deň do chladničky. Ako uisťuje autorka receptu (tento recept som prevzala od Povarenky, autorky bia46 , a ona zase s dobrou kuchárkou), cesto je možné skladovať v chladničke až dva týždne.
Nalejte múku do pohára. Vezmite polovicu cesta s rukami posypanými múkou a ponorte ruky do misky s múkou, priamo v rukách vytvarujte bochník a okraje cesta rozdrvte pod cestom (tautológia))). Bochník vložíme do vymasteného cesta. nádoba na olej Soon-multi, vložte režim vykurovania, zatvorte veko (neklikajte), vypnite režim vykurovania po 2 minútach. Cesto nechajte 1 hodinu kysnúť. Po hodine zapnite režim vyprážania zeleniny na 30 minút. Čas môže trvať dlhšie (až 45 minút) v závislosti od „veku“ vášho testu. Rúra na pečenie s uzavretým (nezaklapnutým) vekom. Pomocou dvojitého kotla chlieb otočte (tretí bochník PRESNE bez problémov otočte!) A pečte ďalších 15 minút. Hotový chlieb dáme na mriežku, vrch potrieme maslom (trochu) a necháme úplne vychladnúť.

Miska je určená pre

1 600 g

Program varenia:

Vyprážanie zeleniny + kúrenie

Poznámka

Kedysi som tento chlieb piekol v rúre, ale potom sa pokazil ... A nedávno mi manžel dal Mulechku))) A začal som tento chlieb piecť znova!
Ukázalo sa, že je to veľmi chutné, nie ťažké (predtým bol môj chlieb vždy ťažký). A čo je najpohodlnejšie - miesil som cesto, zdvihlo sa a vložilo ho do chladničky, a potom, podľa potreby, chlieb, buchnite ho do Mula a CHUTNÝ, DOMÁCI, ZDRAVÝ CHLIEB je hotový!
Znížil som množstvo kvasníc uvedených v pôvodnom recepte a teraz formu na cesto neumývam, prekvapivo sa mi takto lepšie dvíha. Vôňa kvasenia počas pečenia je normálna, chlieb nebude páchnuť!
Hmotnosť jedného bochníka je asi 800 g. Z tejto dávky vychádzajú dva také bochníky.
Na tomto recepte je (podľa mňa) obzvlášť cenné, že cesto miesite lyžičkou, nie rukami! Kontakt s cestom rukami je minimálny! Mnohí sa toho nakoniec v kváskovom ceste boja! A v podmienkach hospodárskej krízy je to tiež prospešné
Toto je môj prvý recept na HP, nesúďte striktne)))
Bol by som veľmi rád, keby vám recept padol vhod! Ak sa niečo pokazí prvýkrát, nenechajte sa odradiť, musíte cítiť chlieb!