Maxima. Horčicový chlieb

Maxima. Horčicový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kvasinky	1 lyžička
Múka	450 g
Soľ	1 lyžička
Cukor	2 lyžice. l.
Horčicový prášok	1 lyžička
Horčičný olej	2 lyžice. l.
Mlieko (alebo voda)	300 ml
Maslo	20 g

Metóda varenia

• Vložte všetky prísady podľa pokynov pre sporák. Režim francúzskeho chleba.
• Mal som dedinské tučné mlieko, tak som zobral 200 ml mlieka a 100 ml vody.

Čas na prípravu:

3 hodiny 50 minút

Program varenia:

francúzsky chlieb

Poznámka

Ukazuje sa veľmi oduševnený chlieb - voňavý, červený, vzdušný, s mierne žltkastým odtieňom

Bayka, ďakujem za zaujímavý recept, piekla som ho viackrát, v dedinskom mlieku, neriedila ho, iba nahradila horčicový olej slnečnicovým, ale horčicový prášok štedro, rovno so šmýkačkou, dala na „základné“ režime a vo „francúzštine“ vynikajúce a veľmi sa ukáže voňavé!

Dnes som piekla chlieb podľa tohto receptu, len som pridala pár lyžíc ľanových semiačok. Vo francúzskom režime a 100% mlieko.
Chlieb sa ukázal ako krásny a chutný (aj keď márne, pravdepodobne som zvolil strednú kôrku, potreboval som ľahkú, je jemnejšia). Horčica nie je silno cítiť, s najväčšou pravdepodobnosťou zajtra bude chuť výraznejšia.
Ďakujem autorovi

Ďakujem pekne za recept! Vyskúšal som kopu receptov na výrobu chleba. Podľa vášho receptu je chlieb najchutnejší.

Ďakujem za recept. Určite sa o to pokúsime.

dakujem za recept!
toto je môj tretí chlieb. a prve dve boli hrudkovite. tvoj recept je mimo chvály. Môj tip nepadol !!!
jedine co som urobila bolo 300 ml. mlieko. domáci a nahradil prísadu horčičného oleja rastlinným olejom.
Dopadlo to veľmi uspokojivo.
tak nabudúce mlieko zriedim s vodou.

Dobrý čas všetkým. Zdieľajte, prosím, recept na pečenie koláča v HP Maxim 0219. Kniha receptov nebola súčasťou, vyskúšala som recepty z rôznych zdrojov - ukázalo sa, že tehla nebola upečená (buď neviem odhadnúť počet surovín, alebo režimy). Prosím pomôžte - na internete o maxime sú len pochvalné reklamy, váš web je prakticky jediný, kde sú recepty na toto HP. Vopred ďakujem.

Prosím, podeľte sa o recept na pečenie cupcake

V tomto vlákne sa opýtajte na košíčky Košíčky v pekárni (zbierka receptov)
Alebo v téme Maximových x / sporákov https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

Veľa múky? Nemám cesto, ale kašu

[Bayka]

Bayka, dakujem za recept. Upečiem.

Veľa múky? Nemám cesto, ale kašu

Takže niečo bolo namerané zle

Podľa receptúry vyžaduje 450 gramov múky 300 - 315 ml. kvapaliny - to je vlastne prípad, berúc do úvahy hustotu tekutých produktov.

Ak je cesto tekuté, počas miesenia pridávajte múku, kým nebudete potrebovať konzistenciu cesta, kolobok.
Musíte dosiahnuť rovnováhu múka-kvapalina

Najjednoduchší biely chlieb vyrobený z pšeničnej múky
Perník s pšeničnou múkou (majstrovská trieda)

Tatyana, samozrejme som pridala múku. ale pri tomto výpočte mám vždy kal. nie že je cesto vodnaté, ale ako to dopadne na aladushki

Toto sa jednoducho nedá - skontrolovať stokrát!

Ako meriate múku na cesto?
Váhy musia mať 450 gramov a váha musí byť na váhe vynulovaná. Čistá hmotnosť múky je 450 gramov.
-

nádrž, meriam váhami váhu múky bez váhy misy

Potom postupujte podľa odkazov vyššie, prečítajte si, sledujte a kontrolujte svoje akcie a hľadajte chyby.

Tatyana, môžem tu položiť otázku, posledných 5 krát som upiekla chlieb z múky 1. triedy, otvorila som novú tašku, nevystúpila ani jedna žemľa.
chlieb sa vždy ukázal, s výnimkou čierneho, je to samostatný príbeh, chyby budem analyzovať neskôr.
a z tejto múky sa kosy zmenili, suché aj mokré, a bez experimentovania pripravovali každodenný chlieb, ktorý má každý rád. nestúpa !!!! stalo sa to? alebo múka? kúpiť novú tašku?

Ak chcete skontrolovať rúru, musíte si upiecť chlieb z inej dávky múky, môžete si kúpiť vrece novej múky.

Možno je múka zlá, naklíčená, zo starého obilia, zo zmrazeného obilia atď. Ako sa určuje kvalita múky a obilia

O múke si prečítajte tu OBSAH ZLOŽIEK A PRÍSLUŠENSTVA PRE SEKCIU CHLEBA

Ďakujem, chlieb je vynikajúci! Postupom miesenia som naliala múku, kým nevznikla žemľa.