Ražný pudingový perník

[Doprajte si čaj!]

Ražný pudingový perník

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
med	300 gramov
cukor	120 gramov
lúpaná ražná múka	380-450 gramov
žĺtok	2 kusy
vajce	1 kus
maslo (margarín)	90 gramov
mix perníkov	1,5 lyžičky
soľ	štipka
sóda	1/3 lyžičky
žĺtok + voda	1 + 1 st. lyžica
akákoľvek námraza	na dekor
vriaca voda	50 gramov

Metóda varenia

• Na miernom ohni roztopíme med a zahrejeme na 65 stupňov.
• Vložte korenie do medu a dobre premiešajte.
• Zatiaľ čo sa med zohrieva, urobíme si karamel.
• Cukor dáme do misy s hrubým dnom a roztopíme, kým nezískame karamel. Nechoďte do čierneho. Mala by tam byť pekná farba.
• Nalejte 50 gramov vriacej vody. Pozor !!! Silne naparujte, môžete sa popáliť.
• Všetko sa vezme na kus. Zahrejte a miešajte, kým sa z nej nestane homogénna hmota.

• Páči sa ti to.

• Nalejte do medu s korením, dobre premiešajte.
• Pridajte soľ a polovicu múky. Varíme za stáleho miešania, aby neboli hrudky.
• Odstavíme z plameňa, pridáme maslo alebo margarín. Čakáme, kým sa roztopí. Miešajte.
• Sódu zriedime 1 lyžičkou vody, nalejeme do cesta.
• Keď je cesto teplé, pridávame po jednom žĺtky a vajíčko.
• Zvyšnú múku postupne vylievajte.

• Mali by ste dostať také viskózne cesto.

• Nechala som to na deň v chladničke. Zdroj hovorí, že môžete piecť okamžite.
• Ak pečiete hneď, potom musíte cesto dobre vychladnúť, kým nie je studené, posypte ho múkou a vyvaľkajte ho na stôl posypaný múkou.
• Vyňala ho, zvinula na vrstvu 0,5-0,7 cm Vystrihla.
• Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút. (Zameriavame sa na svoju rúru).
• Po 7 minútach vytiahla a perník natrela zmesou vody a žĺtka. Toto je taká glazúra. Nemusíš.
• Vložil som ho späť do rúry a upiekol som ho do mäkka.
• Príliš smažte. Perník je lepšie mierne nepečený.
• Rozložíme ho na rovný povrch, kým úplne nevychladne. Aby boli hladšie, môžete ich prevrátiť naopak.
• Dozdobíme polevou alebo vymastíme polevou.
• Na fóre je veľa receptov na glazúru.
• 
• 
• Doprajte si čaj!

Miska je určená pre

1 plech na pečenie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra, sporák, chladnička

Poznámka

To sú perníky môjho detstva! Toto je chuť, ktorú si pamätám. Pernícke kone alebo zebry sa predávali vo varení. Boli zdobené pruhmi a boli dosť veľké. Perník je voňavý, jemný a veľmi sladký, ako sa na perníky patrí. Napriek tomu, že je to úplne raž, drobenka je vzdušná a nie fádna. Pri pečení praskne.
Nesúďte prosím striktne moje „maľovanie“. Spravidla sú to prvé perníkové koláče, ktoré som mierne vyfrézovala. Predtým som len poliala akýkoľvek perník s polevou alebo ho nechala tak, aby nám nebránil vstrebávať ich s nie menším potešením ako tie maľované.

[Angela]

Och, aké krásne perníky! Poďakovať, Angela!

[ang-kay]

ang-kay, Angelaaaa, existujú mona?
Škoda, koniec koncov, aká nádhera!

Nesúďte prosím striktne moje „maľovanie“. Spravidla sú to prvé perníkové koláče, ktoré som mierne vyfrézovala.

ak je toto prvý obraz, čo sa bude diať ďalej, ležím pod stolom Veľmi krásny perník

[ang-kay]

ang-kay, Angela, aké majstrovské dielo! Obdivujem takúto krásu!
Stále si myslím, aká je to krása.

[Dievčatá, moje dobré,]

Dievčatá, moje dobré, ďakujem, že si vzal recept na vedomie.

existujú mona?

Nuna! Zdobené iba 5 perníčkov. Zvyšok to urobí.

toto je prvý obraz

Tina, najprv. Dúfam, že to bude fungovať. Obdivujem majstrovské diela dievčat. Tam je krása.

Stále si myslím, aká je to krása

Áno, ako všetci ostatní. Pozrel sa, obdivoval a zahryzol si. Krása v časti „Zdobenie perníkov a koláčikov“.

[Angela]

Angela, veľmi krásny perník! Klenotnícka práca!

existujú mona?

Nizyaaaaaaaaaaaaaa!
Nikdy som nič také nevidel! Sú ako nalakované!
Angelkaaaa, no, si pán!

[Táňa, Helena!]

Táňa, Helena! Ďakujem ti. Mám také háčikové ruky. na kreslenie. Neviem ako. Bola škoda vystavovať po sledovaní dievčat perníky. Tu je práca šperkov. Ale myslel som si, že je to prvýkrát v poriadku, aj keď som mal sebakritiku.
Ďakujeme za milé privítanie. Práve som vstal.

Mám také háčikové ruky. na kreslenie.

Nemusíš, daj mi to. Nemám ani tie.

Môžem si to prenajať. A tak nech sú aspoň niektorí

[V-tina]

V-tina, Tin, si pattalom? Presuňte sa a som s vami

ležať pod stolom

[Anjel]

Anjel, veľmi roztomilé perníky sa ukázali! Majú dobré zloženie, mám rád raž, ba dokonca aj krémeš
Povedzte mi, je to cesto dobré na kocku?

[Fajka,]

Fajka, poďakovať. V skutočnosti je umiestnený ako vytlačený. Ak je to obyčajná pečiatka, potom bude kresba pravdepodobne rozmazaná. Keby len niektoré s hlbokými slotmi. Pečie sa v zdroji okamžite. Možno potom príliš nestúpa. Cesto je po chladničke jemné. Drží tvar, nedeformuje sa. Stúpa v rúre. Treba vyskúšať.

[Angela]

Angela, no kolko sa mozes posmievat !!!!!!!! tak pekne !!!!!!! ked mas cas vsetko uvarit .... no proste nemas cas !!!

[ang-kay]

ang-kay,
Angela tááák krásny perník sa ukázal ...
Vďaka za zdieľanie ...

[ang-kay]

ang-kay, povedať krásne nepovedať nič) Perník-rozkošný

[ang-kay]

ang-kay, Angela
KRASATA ... neopísateľné!
Určite sa pokúsim perník upiecť ... Milujem perníky a všetko ražné ... ale sedieť a zdobiť ... určite nebudem mať dosť!
Recept som odniesol do „košov“!

[Angela]

Angela, rovný Valentín! Schválne ste to uhádli tak, že sme definitívne dozreli na ich výrobu do 14. februára? Ďakujem za recept na sladké pečivo na ražnej múke - užitočnosť.

No, o kráse výkonu - čo môžem povedať - urobiť s láskou a dušou. A skutočnosť, že prvýkrát, tak by ste nepovedali - neverila by som.

drž ma sedem .. myslel som si, že to vyskúšali naši cukrári! Angela hovorí pravdu - talentovaný človek, talentovaný vo všetkom.
máš zlaté ruky. ako veľmi sa pozerám na toto kreslenie, toľko závidím tým, ktorí môžu.
záložky na recept na perník jedinečne! Poďakovať!

uzasne krasny pernik, nehovor ze ten prvý obraz neuverim
Určite upečiem perníky podľa tvojho receptu

[Helena]

Helena, Galina, Inna, Helena, Sveta, IrinaVeľmi pekne ďakujem za vaše milé slová adresované mne. Milujem vás všetkých. A skúste si upiecť perník. Veľmi hodné.

[Evgeniya]

EvgeniyaBudem rád, ak sa vám recept bude hodiť.

Angela, veľmi krásna!

[Tanyulya]

Tanyulya, Skúsil som. Poďakovať.

Angela, perník je veľmi krásny, krásny pohľad. A ako je chutná, mäkká alebo by ste si k nej mali dať jablko do vrecka?

[Natália]

Natália, poďakovať. Perníčky sú poukladané v hrnci a zakryté pokrievkou. Veľmi jemné, nemusíte nič zjemňovať.

Ale toto je super! Musíme sa pokúsiť upiecť. Zdá sa, že sú tam všetky ingrediencie a ja perník veľmi milujem.

Naozaj sa mi to páčilo.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vypracovala cesto, podľa fotky jeden na jeden ako tvoje. Ale neviem si predstaviť, ako to rozvinúť, je to veľmi viskózne. Pomoc, ja nie som kanvica, som samovar!

Odložíme do chladničky aspoň na noc. Všetko bude v poriadku. Tam cesto zmení svoju štruktúru.

Poďakovať!!!

[Julia]

Julia, všetko je napísané v recepte. Ak pečiete hneď, potom musíte cesto dobre vychladnúť, kým nevychladne, a vyvaľkať ho na stole posypanom múkou. A cesto dobre ochladíme.

[Angela,]

Angela, povedzte mi, čo všetko obsahuje perníková zmes?

[Helena]

Helena, 35 gramov škorice
9 gramov klinčekov
2 g mletého korenia
2 g koriandra
2 g zázvoru
1 gram kardamónu
1 g muškátového orieška
Na internete sa môžete pozrieť na iné rozmery.

Poďakovať!