Štartovacie palacinky

Štartovacie palacinky

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Zrelý kvások	150 g
Pšeničná múka	kolko to bude trvat
Mlieko	200 - 250g
Cukor	3 lyžice. l.
Soľ	štipka
Čerstvé droždie (bez nich)	5 g
Škorica	ochutnať
Apple	1 ks.

Metóda varenia

• ... Bolo to večer, nebolo čo jesť ... Približne takto sa začal večer po príchode z práce. Všeobecne, až na kysnuté cesto, ktoré veselo bublalo a trčalo z nádoby, nebolo pozorované nič jedlé, a tak padlo rozhodnutie - s jeho použitím niečo urobiť.
• Recept nemusí byť nijako zvlášť nový, ale je celkom vydarený.
• Takže: Zo všetkého vyššie uvedeného vypracujte cesto (ako na palacinky) a odložte na teplé miesto. Keď zväčší objem, pridáme očistené a nadrobno nakrájané jablko, jemne vmiešame do cesta a necháme ešte trochu kysnúť.
• Cesto pripravené na vyprážanie vyzerá takto
• 
• Vyprážame na slnečnicovom oleji do zlatista.
• Dobrú chuť!

Podobné recepty

Tvarohové palacinky s jablkami (LaraN)

Svieže palacinky (Lola)

Herkulovské palacinky s kefírom (Správca)

Veľmi dobrý recept! Tu je pre vás, kava!
Rýchle a ľahké. Takéto palacinky (a tiež šišky) často vyprážam s kysnutým cestom, keď chlieb ešte nebol zjedený a kvások narástol. A bez výplní a rôznych plnív. Len obyčajne nepridávam droždie a cukor. Je dobré, že môj manžel môže jesť všetko v neobmedzenom množstve

[kava]

Och, práve včera som piekla úplne rovnaké palacinky. No úprimne povedané, v poslednej dobe som ich začala veľmi často piecť. Pridám kvások.
Ale včerajšie boli iné, s takou neobvyklou chuťou. Namiesto cukru som dal med, a tiež som pridal 5 gramov živého droždia. Vždy som použil suché a druhý deň v Metre (do Veľkej noci) som si kúpil kurganské lisované, myslím, nech ich vyskúšam. Jablká som nedával, vyletelo mi to z hlavy. A tak jeden k jednému ako na obrázku. Lahodné ...
kava, a čo je to posypané na vrchu cesta, ako škorica?

Ach, palacinky nepoznám, úprimne ich nevarím. Ale také cesto na fotke! Také bubliny! Pekne. Naživo. Pravdepodobne škrípe a nadáva, keď sa dostane na rozpálenú panvicu ...

Áno, cesto je posypané škoricou (spomenula som si na ňu úplne na konci). Získa sa veľmi dobrá štruktúra cesta - vláknitá, bublinková a skutočne škrípajúca
Aj tu neustále hľadám, kam inam pripevniť kvások, inak je škoda ním nakŕmiť kúpeľňu.

ĎAKUJEM VÁM, Kava! Na obrázkoch sú úplne rovnaké palacinky, aké robila moja stará mama a ktoré sa snažím bez úspechu reprodukovať už dlhé roky !!! Neviem vám vysvetliť prečo, ale po prečítaní a prezretí vašej receptovej metódy som mal istotu, že som našiel nejaké tajomstvo, vďaka ktorému si stále plním svoje sny! A škorica bola tiež veľmi inšpirovaná - milujem ju! Najmä v káve)))) A špeciálne poďakovanie za nápad na sobotné raňajky

Dnes som to piekol znova - kvások je veľmi aktívny v súvislosti s otepľovaním. Tu si pomôžte



Obzvlášť chutné s medom alebo kyslou smotanou

Ďakujem za to, aké vynikajúce ... Zajtra ho upečiem tiež, chcem vyskúšať pečenie so škoricou, nikdy som to neskúšala.

[Margit]

Margit, a nešetrite jablkami. Vychádzajú spolu veľmi dobre.

[kava]

kavaAk to nie je ťažké, napíšte prosím, koľko ste vložili do receptu na jablká a škoricové placky. Jablko a škorica sa rodili jeden pre druhého.

Recept je veľmi, veľmi podmienený:

kvások 150 g
mlieko - 200 - 250 g (+ -)
múka - koľko cesto zaberie (vypracujem dosť husté cesto)
2 stredné alebo 1 veľké jablko
1/3 lyžičky škorica.

Pridám jablká a škoricu, keď už cesto kyslo a nechám ho znova kysnúť a potom vyprážam. Niečo také

[kava]

Poďakovať, kava!

Milé dievčatá
Skúšal niekto z vás piecť palacinky v rúre? Ak áno, aká je to technológia?
Je potrebné obmedziť množstvo oleja ...
Bol by som vďačný za vašu pomoc!

Arch, ja som nepekala v rúre, ale sú pozitívne skúsenosti s výrobou palaciniek v elektrickej vaflovačke. Povlak je zvyčajne nepriľnavý, takže sa získa iba nemastná verzia. Vaflovač na silné vafle.
Poradiť vám tiež môžem vyskúšať pečenie palaciniek na prakticky suchej panvici alebo s 1 ČL. oleje. Ako v Amerike, napríklad tu 🔗

Takmer vždy, ak pre seba alebo pre manžela, doslova vyprážam len tak, že panvicu namažem ľahkou kefou s rastlinným olejom. Nelepivá panvica. Znižujem tiež spotrebu tukov

[Arka]

Arka
Skúšal som to viackrát, veľmi som chcel palacinky od detstva.
V dedine, kam sme chodili každý rok na dovolenku, sa piekli palacinky v peciach. V rúre som sa pokúsil znovu vytvoriť teplotu rúry, to znamená, že som ju vyhrial na maximálny oheň. Pečené na dvoch úrovniach, na dvoch panviciach. Predhriatu panvicu som vymastil olejom, vylial cesto do rúry a o niečo neskôr to isté urobil aj s druhou panvicou. Rozohrial panvicu tak, že pri nalievaní cesta syčalo. Dal som druhý - prvý som už vytiahol. Chutné, páčilo sa mi to a dopadá to takmer rovnako ako v dedine v peciach. Teraz v našej dedine nie sú kachle, pečú palacinky na plynovom sporáku.

[Margit, Mila007, rinishek]

Margit, Mila007, rinishek
Ďakujem mnohokrát!!!
Skúsim, kvások som zriedil, - neviem, kam ho mám dať!

[rinishek]

Dievčatá! Je to neopísateľné !!!
Piekla som na ražnom kvásku vo vaflovom žehličke na silné vafle, prirodzene bez masla, podľa receptu, link na ktorý som dala rinishek (jediné, čo sa zmenilo, boli pomery ražnej a pšeničnej múky, - sa posunula o 50 v prospech raže). Piekla som 7 minút (mám PHILIPS Multigrill s vymeniteľnými panelmi).
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=101996.0
Mal som nadpozemské potešenie! Ďakujeme za tip!

Páni, aké super!
Ja som nekysla, ale len som urobila droždie vo vaflovom žehličke - dopadlo to celkom dobre, ale zdalo sa mi, že cesto by malo byť. akoby mastnejšie alebo niečo také, takže sa vytvorili chrumkavé oblátky, akoby suchár.

tu popisujete postup a tu sa už dusím slinami .... predstavte si, aké vynikajúce !!!

[kava]

kava, a ako dlho trvá, kým vám cesto prvýkrát kysne? a kolko v druhom?

[Asenok]

Asenok, všetko závisí od teploty v miestnosti: ak je vám veľmi teplo (alebo cesto kladiete na teplé miesto), myslím, že asi 40 minút prvý raz a 20-30 minút druhý. Ale toto je veľmi relatívne. Preto som napísal, že sa musíme zamerať na zdvojnásobenie. A druhé pridanie je potrebné po pridaní jabĺk, pretože cesto zhustne.

Dnes som piekla palacinky s kysnutým cestom, ktoré sa na tento účel muselo vypestovať z raže, ukázalo sa to nie podľa receptu, keďže boli plánované pirohy so zemiakmi, ale vo výpočtoch som urobila chybu s množstvom tekutiny. A nepotrebujete veľa koláčov. Z časti cesta som musel upiecť palacinky, ktoré som navrch posypal cukrom: cesto je nesladené. Palacinky sa ukázali ako gumové s miernou kyslosťou, pretože moje „nadmerné kŕmenie“ pomerne pomaly zvyšuje kysnuté cesto takmer na 6 hodín pri 40 ° C, čo sa pri pečení pšenično-ražného nikdy nestane: potom je ražné cesto veľmi rýchle, keďže spotreba kvásku je niekoľkonásobne vyššia a za „prekrmovanie“ beriem iba 25g. Do zvyšku cesta som pridala 1 vajce, trochu cukru a múku. Po vymiesení sa kolobok rýchlo „rozložil“, preložil som ho na inú nádobu a dal na korektúru v MV pre program „Jogurt“, predvolená doba je 6 hodín. Budem sa častejšie pozerať na MV.

Nemal som čas vyprážať. Moje palacinky s kysnutou kyslou, keďže som nepridávala droždie, robila som iba z kysnutého cesta a cesto dlho stúpalo. Bolo treba kvások osviežiť a zvyšky bola škoda vyhodiť.

Nadýchané! Ak bez droždia, potom je pochopiteľné, prečo je tu dlhý vzrast a kyslosť.Ale preto majú tak lahodného ducha a tak príjemnú textúru! A ako možnosť „využitia“ kvasu - všeobecne super!

pomoc, skúsil som do cesta pridať jablká, ale z nejakého dôvodu neustále horia (((((

Skúste grilovať na menšom ohni a použite inú odrodu jabĺk.

[Kate]

Katedakujem za recept !!
Skvelá chuť a bôčik

Ach aké nadýchané !!! : víťazstvo: Krása! (y) Vyprážajte a jedzte pre svoje zdravie!

Práve som urobila nejaké palacinky. Je veľmi chutný) Jemný, nadýchaný, jemný s chrumkavým kakaom. Dakujem pekne za recept. Ja som nepridával droždie, pretože som to nepridával a znížil som množstvo cukru.