Sušienky z červenej repy

Sušienky z červenej repy

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: indický

Zloženie
Pšeničná múka	200 g
Repa	200 g
Med	2 lyžice. l.
Vypúšťanie. maslo	50 g
Massala (korenie)	0,5 lyžičky
voliteľné:	50 g
sah. piesok	50 g
sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva	0,5 lyžičky

Metóda varenia

• 1. Varte, ochlaďte, repu potierajte na hrubom strúhadle.
• 2. Slivku roztopíme. maslo.
• 3. Zmiešajte všetky hry.
• 4. Vyvaľkáme a formičkou vykrajujeme.
• 5. Pečieme.

Miska je určená pre

380 g

Čas na prípravu:

40 minút

Program varenia:

rúra

Poznámka

Pre tých, ktorí majú radi jemné a sladké, pridajte cukor a prášok do pečiva (alebo hasenú sódu). Originálne jedlo. Korenie dodáva svoju chuť a arómu.
Koho video zaujíma

Aké korenie berieme? (Nevidím ich v recepte)

Teraz to napravím. Dal som si Massalu z indického obchodu s korením. 0,5 lyžičky

Našiel som to na internete:
Panch Masala
čierny kmín alebo kalindzha;
Indický kmín (zira);
fenikel alebo aníz;
semená čiernej horčice;
semená shambhala.
Korenie, okrem šambaly, sa zmieša v množstve 2 polievkové lyžice, musíte si vziať 1 polievkovú lyžicu shambhala. Zmes korenia by sa mala skladovať vo vzduchotesnej nádobe na suchom, chladnom a tmavom mieste. Pred použitím korenia treba nádobu niekoľkokrát jemne pretrepať, aby sa zmiešala.

Garam masala
semená koriandra;
Indický kmín (zira);
semená kardamónu;
čierne korenie;
klinčeky;
2 tyčinky škorice (dĺžka - 5 cm).
Množstvo koriandra sú 4 lyžice, všetky ostatné koreniny sú 2 lyžice. Na prípravu garam masala musí byť každé korenie vyprážané osobitne na panvici zo suchej liatiny za občasného miešania, kým korenie mierne nestmavne a nezačne charakteristicky voňať. Keď je každé korenie pripravené, zmieša sa a rozomelie na elektrickom mlynčeku na kávu. Zvyčajne to trvá asi 15 minút. Garam masala by sa mala skladovať v sklenenej nádobe s pevným vekom na chladnom mieste. Ak ste na prípravu zmesi použili vysoko kvalitné korenie a skladovali ste ju vo vzduchotesnej nádobe, potom si masala zachová arómu a chuť aj niekoľko mesiacov.
Garam masala môžete pripraviť z klinčekov, kardamónu a škorice pražením, mletím týchto korenín a pridaním najemno nastrúhaného muškátového orieška.
V obchode si samozrejme môžete kúpiť hotovú garam masalu, ale jej aróma a chuť bude oveľa horšia ako tá, ktorú ste si sami uvarili.
Chat Masala
Táto zmes je pieskovej farby a skladá sa z prísad, z ktorých hlavnými sú čierna soľ, mangový prášok a asafoetida. Chat masala sa tradične používa na obliekanie ovocných šalátov. Táto zmes obohacuje chuť a vôňu ovocných jedál, odhaľuje a dopĺňa ich.
Toto korenie obsahuje:
rasce (2 polievkové lyžice. l.);
semená feniklu (1/2 polievkovej lyžice. l.);
garam masala (1 polievková lyžica. l.);
mangový prášok (amchur) (1 polievková lyžica. l.);
čierna soľ (kala namak) (1 polievková lyžica. l.);
mletá červená paprika (kajenské korenie) (1 ČL);
žltá prášková asafoetida (hing) (1/2 lyžičky);
mletý zázvor (1/4 ČL).