Rolovať so smotanou

[Cesto]

Rolovať so smotanou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto
pšeničná múka / trieda	640-660 gramov
cukor	100 g
vajce	2 kusy
lisované droždie	25 gramov
mlieko	250 gramov
maslo (margarín)	100 g
soľ	1 lyžička
vanilka	ochutnať
Krém
mlieko	200 gramov
škrob (mám kukuricu)	35 gramov
žĺtok	2 kusy
cukor	85 gramov
maslo	35 gramov
citrónová kôra	0,5 lyžičky
Dodatočne
žĺtok + 1 polievková lyžica. lyžicu mlieka	na mazanie
práškového cukru	možnosť

Metóda varenia

• Cesto
• V mlieku rozpustíme droždie, pridáme vajce a miešame.
• Roztopte maslo (margarín), ochlaďte.
• Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme cesto.
• Miesime háčikom asi 20 minút.

• Cesto je jemné, nelepí sa.

• Misky vymastíme, cesto zaoblíme, prikryjeme a dáme na 12-14 hodín do chladničky.

• Cesto po chladničke. Trochu stúpla.

• Cesto nechajte pri izbovej teplote zohriať 40 - 60 minút.
• Rozdeľte váhy na kúsky (mám okolo 60 gramov)
• Vytvarujeme žemle.

• Každý kúsok zrolujte. Do stredu dajte krém, zakryte treťou časťou cesta, zalepte. Zvyšné cesto nakrájajte na niekoľko pásikov bez toho, aby ste ich krájali po okraj. Obalíme valčekom.

• Dáme na plech pokrytý papierom alebo kobercom, zakryjeme a dáme na dôkaz. Korektúry 120 minút.
• Žĺtok pretrepte s mliekom.
• Pred vložením do rúry vymažte žemle.
• Pečieme v rúre vyhriatej na 190-200 stupňov domäkka (asi 20 minút).
• Krém
• Žĺtky vymiešame s cukrom, škrobom a kôrou.
• Zrieďte 1/3 mlieka.
• Zvyšok mlieka privedieme do varu.
• Tenkým prúdom za stáleho miešania prilievame vriace mlieko.
• Vráťte na sporák.
• Za stáleho miešania privedieme do varu, povaríme do zhustnutia.
• Vložte do masla, premiešajte
• Zakryjeme alobalom tak, aby sa dotýkal krému. Nechajte vychladnúť.
• Vyberieme, necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom.
• 
• 
• 
• Doprajte si čaj!

Miska je určená pre

21 roliek

Čas na prípravu:

4 hodiny okrem zrenia zložiek

Program varenia:

kombajn, rúra, chladnička

Poznámka

Chutné, vzdušné, voňavé buchty. Recept založený na parížskych buchtách. Odporúčam.

Angela, ako mi chýbali tvoje majstrovské diela
Ako voňavo to vyzerá

[Angela]

Angela, akou krásou môžeš byť!

Nebudem odolávať - ​​budem piecť!

Mám otázky:

1.

Vytvarujeme žemle.

Keď som cesto rozdelila (v mojom prípade určite pomocou váh, teda budú kúsky), zaokrúhlila som ho a pred formovaním som ho nechala stáť. Ako dlho myslíš? 10 minút?

2.

Do stredu dajte krém, zakryte treťou časťou cesta, zalepte.

Tesní to dobre? Dobre stlačiť? Veľmi sa bojím, že sa krém vyleje, a ešte som ho nikdy neformovala

A tretia časť testu - jazyk, ktorý formujete, ste akosi podmienene rozdelili na tri časti, však? Nie sú samostatné, však?

Ďakujeme vám za vašu trpezlivosť

Aké nádherné buchty, fotka je proste vynikajúca)!

A ľahnem si k tebe, možno ti dajú rožok

🔗

[Dievčatá,]

Dievčatá, dakujem vsetkym za pozornost za recept.

ako mi chýbaš

Nataša, vôbec ťa nevidím. Dlho som nič nevystavovala. Poďme z domu

Zaoblila som ho a nechala stáť pred formovaním. Ako dlho myslíš? 10 minút?

Sveta, Hneď som sa zaoblila a zvalila.

Tesní to dobre? Dobre stlačiť? Veľmi sa bojím, že sa krém vyleje, a ešte som ho nikdy neformovala

Tesní dobre, len okrajom dlane. Krém sa nebude sypať, je hustý.

A tretia časť testu - trochu ste podmienene rozdelili jazyk, ktorý formujete, na tri časti, však? Nie sú samostatné, však?

A pre koho fotím?

[Ksyusha]

Ksyusha, samozrejme dám, potiahni skOk ako.

In-in, naraz som si spomenul na Parížanky. Pamätám si, ako som piekla, chutilo mi. Mali by ste tiež vyskúšať svoj recept.

[Irina]

Irina, Skús to. Veľmi dobre.

Prečo BULKA? No toto sú buchty.

Tu som taký záhadný

[Trishka]

Trishka, Blahoželám ti k narodeninám ...

Angela, úchvatné buchty, koľko plnky musíte nabrať do žemle, aby jej bolo dosť na celú várku cesta? A potom, ako začnem brať viac náplne ...

[Victoria]

Victoria, poďakovať. Asi kopcovitá lyžička.

[Angela]

Angela, ale vždy sa bojím, že môj krém nebude fungovať ... ale pre tieto buchty sa krém môže pokaziť?. alebo riskovať?

[AlenKa]

AlenKa, ale nie je čo pokaziť. Môžete to urobiť v mikrovlnke, aby sa nespálila. Vitalinkin postup tu.

Dá sa urobiť v mikrovlnke

nooo .. tam som už zničil

Dobre, dnes večer dám cesto a zajtra večer sa rozhodnem, čo urobím ... alebo si mám dnes uvariť aj krém?

Ako? Wow!
Varte vopred, aby ste dobre vychladli.

no ... zajtra ráno sa budem hlásiť o kréme)))))))))))))))))))))))))

nooo .. tam som už zničil

O TOM! Náš záber dozrel všade.

Náš záber dozrel všade.

bolo to v lete ...

Ľudia vedia, ako vytvoriť takú krásu a lahodnosť !!!
Angela,

OH Ďakujem. Vy sami ste!

a ja a kotúč a ešte krem! a doma vypijem čaj! Veľmi pekné! Viem si predstaviť, aké je to vynikajúce!

[Tumanchik]

Tumanchik, uvarte si čaj, jedlo s rožkami!

[Angela]

Angela,
Veľmi chutné buchty!
Ďakujem za recept!
Mám len suché droždie, koľko by som si mal vziať na skúšku?

[Irina]

Irina, poďakovať. Potrebujete 25 vydelených 3 plus 1 gram.

[nzela]

Existujú recepty, ktoré sa jednoducho chytia. Sú také, kedy si myslíte, že to budúci víkend určite uvarím. A sú aj také, ktoré sa všetkého vzdajú a začnú variť práve tam. Anzela, máte tretiu možnosť. : girl_wink: Nedalo sa odolať.
Cesto je už v chladničke.


Teraz si pripravím krém a môžete ísť spať. A zajtra vstanem skoro, skoro. A na raňajky si dám rovnaké žemle!

[Svetlana]

Svetlana, dobre, rýchlo. Ráno čakám s rohlíkmi na rannú kávu. A ďakujem za milé slová.

Poďakovať!
Určite to uvarím!

[Angela]

Angela, nedá sa to nazvať aspoň buchtami - koláčmi!

[Angela]

Angela, a olej na smotanu ako a kde? utopiť alebo?

[Angela]

Angelaa olej na smotanu ako a kde? utopiť alebo?

Stratil som aj olej. : D Hotový krém som už dotiahla filmom, spomenula som si na olej. :) Je dobré, že je stále horúco, pridal som to, premiešal.)))

[Svetlana]

Svetlanazmäkčené alebo roztavené?

Angela, pridaj asi toľko masla do krému, inak ťa svrbia ruky, ale zatiaľ nie je FSE jasná

[Svetlana]

Svetlanazmäkčené alebo roztavené?

Pravidelný olej z chladničky. Krém bol ešte horúci, maslo sa ľahko topilo)

Dievčatá, strčte vám akýkoľvek olej!
Krém pri pečení valcov ešte podlieha tepelnej úprave.
Určite nikto nepečie tieto úžasné buchty (Qween-ovsky Parisiennes)?
Maslo vymiešame do horúceho krému, aj tak sa roztopí

Tumanchik, uvar si čaj, jedlo s rožkami!

a de ty? Varil som už po stýkrát, predpokladám, že som všetko dokončil po ceste!

Angela, role sú úžasné!
Milujem krémeš tak veľmi!
Pamätám si, že som nemohol prestať piecť tieto Parížanky

To je to, kto ma niesol v noci, aby som videl, čo je také krásne ??? Teraz nebudem spať.
Majstrovské dielo !!!

[Dievčatá]

DievčatáĎakujem všetkým za pozornosť, ktorú venujete receptu.
Stratený olej? Aj ja som už skončil.

Dievčatá, strčte vám akýkoľvek olej!

In-in!
Existujú dva spôsoby, ako ho zaviesť do krému. Prvý sa len dá, rozpustí v smotane a mieša sa. Druhým je šľahanie mäkkého masla s týmto krémom. Použil som prvú metódu.

Pamätám si, že som nemohol prestať piecť tieto Parížanky

Aj ja som ich upiekla. Cesto však zvyčajne rastie. Tu som zmenil proporcie a spôsob kysnutia.

Asi som všetko dokončil po ceste!

Tumanchik, stále je toho málo.

bdieť v noci

Lerele, takže po deviatej večer sa všetko stane tým najchutnejším a o druhej hodine ráno je to konečne vynikajúce.

aspoň - koláče!

Presne tak, Ira.

To je to, kto ma niesol v noci, aby som videl, čo je také krásne ??? Teraz nebudem spať.

A nemusíte spať. Choďte do kuchyne a vypracujte cesto. Pec jedna fik zavra.

So správou som teda prvý!



Angela, ďakujem, úžasné raňajky!

[Svetlana]

Svetlanaaké buchty sú červené! Ukázali sa krásne. Dúfam, že sa vám páčilo? Máte problém s receptom? Ďakujem za rannú kávovú buchtu.

[Angela]

Angela, po Bernadette ma už zaujala expozícia na 12 hodín. V tú sobotu som vstal o šiestej ráno - cesto je v chladničke !!! Zajtra znova, možno o 6, aby som vstal?

[Bielizeň.]

Bielizeň. daj to na 6, vstaň na 8. To je v poriadku. Nikam to nepôjde.

[Angela]

a vcera vecer som to so smotanou nezistila, ale dala cesto ...
Angela, nie je nič zlé na tom, že cesto vydrží v chladničke namiesto 12? 20 hodín? možno sa to ešte zlepší)))))))))))))))

Angela, to nemôžeš! Robíš si zo mňa srandu? Rožky sú také dobré. Určite upečiem! Škoda, že nemôžem poslať dve poďakovania naraz za chlieb a za rožky.

[AlenKa]

nie je nič zlé na tom, že cesto vydrží v chladničke namiesto 12? 20 hodín? možno sa to ešte zlepší)))))))))))))))

AlenKa, nič. Prečo ste na to neprišli v kréme? Nie je tam nič nové.

Robíš si zo mňa srandu?

prečo si na to neprišiel? Nie je tam nič nové.

Pretože neviem, ako vyrobiť krém ... nikdy som nepracoval ... potom sa olej stratil, a keď sa našiel, išiel som spať))))
Prídem z práce, skúsim