Mätové buchty s džemom - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Mätové žemle s džemom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Sérum	330 g
Pšeničná múka (mám 1c)	150 g
Cukor	50 g
Suché instantné droždie	4 g
Cesto:
Opara	všetko
Maslo	60 g
Pšeničná múka (mám 1c)	490 g
Sušené mlieko	20 g
Mätový džús	50 g
Cukor	50 g
Soľ	3 g
Na plnenie:
Hustý džem (mám slivkový lekvár)
Mlieko na mazanie
Cukor na posypanie

Metóda varenia

Na cesto zohrejte srvátku na 37 ° C. Pridajte všetky prísady. Šľaháme do hladka. Zakryte a nechajte 30 minút pôsobiť.
Pripravte si mätovú šťavu. Za týmto účelom preveďte čerstvú mätu cez šnekový odšťavovač.
Maslo rozpustíme, vychladíme.
Na cesto miešajte všetky ingrediencie 2 minúty na nízkej rýchlosti. Potom pri vysokej rýchlosti 7 minút miesime dohladka. Miesime v režime Thermomix, Spikelet. Cesto je jemné, nelepivé.
Cesto preložíme, vložíme do vymastenej nádoby, zakryjeme a necháme 30 minút pri 30C. Potom opäť zložte, vráťte späť do nádoby a nechajte pôsobiť 60 minút.
Potom cesto rozdelte na guľky (ja mám každá po 60 g), zaokrúhli a nechajte 10 minút pôsobiť.
Potom každú guľu vyrovnajte rukami do koláča. Vložte do stredu na 1 hodinu. l. zaseknúť, okraje zovrieť, vytvarovať žemľu.
Vložíme na plech pokrytý papierom, vymastíme mliekom, posypeme cukrom, prikryjeme a necháme 40 - 60 minút pôsobiť dvojnásobne.
Pred pečením opäť vymastíme mliekom, posypeme cukrom.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200C domäkka. Presný čas závisí od vašej rúry. Mám 40 minút.
Chutné, aromatické, jemné!)

lu_estrada

ach, aké super rohlíky, imelochnička a ešte aj mäta, !!!
Mätový perník milujem od detstva, ach a chutné pečené mamičky.

Citácia: Omela

cez šnekový odšťavovač.

je taký quito etho?

Omela

Luda, ďakujem! Majú veľmi jemnú arómu. V zásade môžete pridať viac šťavy. výmena časti srvátky.

Môj odšťavovač je taký: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382581.0

lu_estrada

Mistletochka, ďakujem za odšťavovač, už pár mesiacov sledujem nový odšťavovač. Išiel som hľadať, ak to nájdem, budem veľmi rád, vďaka drahá!
Je možné jej celé meno a priezvisko?

Rada-dms

Omela, Aké úžasné! A moja mäta je takmer celá zamrznutá a tiež šalvia: (Naliehavo musíme hľadať divokú!

Omela

Citácia: lu_estrada

Je možné jej celé meno a priezvisko?

Ľudmila, a tzv. PRINCESS SCREW JUICER 202041. Ale tu nie je potrebné toto používať. Hlavná vec je, že princípom lisovania je šnek, potom je možné vytlačiť šťavu z akejkoľvek trávy.

Rada-dms, poďakovať! Tento rok som tiež krehká. Existovali 4 rôzne odrody, zostala iba jedna a zvyšok bol singulár.

Elena Tim

Ach, aké nádherné buchty, mamadaragaya! Tu mi je ľahostajné sladké rožky a všeobecne rožky, ale vždy ma tak budete dráždiť, nie je tu moč, na ktorý by ste sa mali pozerať!
Ak si niekedy trúfam upiecť bochník, tak iba tvoj, malý človiečik!

Omela

Citácia: Elena Tim