Jahodové kvasnicové buchty - fotorecept na Mcooker: Najlepšie recepty

Jahodové droždie

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
mrazené jahody	200 gramov
mlieko	100 g
prémiová pšeničná múka	450-500 gramov
suché droždie	8 gramov
cukor	100 g
maslo	50 gramov
soľ	3 gramy
jahodový džem alebo džem	ochutnať
krupicovy cukor na posyp	voliteľné

Metóda varenia

Jahody rozmrazíme, roztlačíme mixérom, pridáme mlieko, cukor, droždie a 50 gramov múky. Premiešajte, vyberte na teplom mieste 30 minút, aby vykvasili.
Potom pridáme soľ, zalejeme rozpusteným maslom a postupne pridávame múku. Trvalo mi to 470 gramov. Dobre premiešajte. Cesto je mäkké, prakticky sa nelepí na ruky. Nie kladivo s múkou!
Nádobu s cestom uzavrite vreckom alebo potravinovou fóliou a odložte na 2,5 až 3 hodiny na teplé miesto, aby sa priblížila. Po hodine a po 2 hodinách cesto posaďte a zrolujte ho priamo v rukách do rolády alebo obálky.
Po odstátí je cesto úžasné - jemné, vzdušné, nelepí sa na ruky. Ružová. Kosti z jahody sú viditeľné.
Dostal som 950 gramov. Rozdelené na 10 kusov po 95 gramoch.
Každý kúsok sa zhromaždil do guličiek
Každú guľu vyvaľkala na obdĺžnik, na okraj dala lyžičku džemu.
Ak džem, dajte bobuľu
Ovíjajte okraje
Zrolujeme
Vložte do misky alebo na plech
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30-40 minút, kým nezhnednú.
Zamerajte sa na svoju pec.
Pripravenosť skontrolujte palicou.
Po upečení
Vyberte, úplne vychladnite. Podľa želania posypte práškom.
Recept z knihy Domáci chlieb. Sladké pečivo

Miska je určená pre

10 kusov

Čas na prípravu:

4 hodiny 30 minút

Program varenia:

rúra, mixér

Poznámka

Jemné, len páperové buchty
Vzdušná drť, vrstvená

Cíti sa trochu zvlnenia, zjavne kvôli nedostatku vajec.
Nie mastné, stredne sladké.
Cukor na predpis 50 gramov som zdvojnásobil.
Manžel stále nie je sladký
Sedel nado mnou ako šarkan - dal viac džemu
Tam, kde je toho viac, to trochu uniklo.

Nabudúce budem piecť na plechu. Cesto je veľmi nadýchané, tvar sa stláča a nedovolí mu úplne vyrásť.