Torta „Červený zamat s jahodami“

Torta „Červený zamat s jahodami“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
sušienka
Múka	300 g
Cukor	300 g
Kefír	240 g
Vajcia C0	2 ks
Zeleninový olej	30 g
Maslo	80 g
Prášok do pečiva na cesto	10 g
Prášok na pečenie	0,5 lyžičky
Vanilkový cukor	8 g
Kakao	1 lyžička
Červené potravinárske farbivo
krém
Krémový tvaroh	500 g (400 g)
Krém 33%	250 ml.
Práškového cukru	150 g (100 g)
Jahoda (na vrstvu a na ozdobu)	500 g (350 g)
Cukor podľa chuti	1,5 lyžice. l.
Škrob	1 polievková lyžica. l.
čokoládová vrstva
Nasekaná tmavá čokoláda	50 g (45 g)
Tmavá čokoláda	30 g (45 g)
Maslo	20 g
tvar 24 cm

Metóda varenia

• Varenie sušienky

  Na sušienku vyšľahajte maslo izbovej teploty s cukrom. Pridajte rastlinný olej. vajcia. Poraziť. Teraz po jednom pridávajte kefír a suché prísady (okrem kakaa). Zmiešajte všetky. Cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej pridáme kakao a farbivo.

• Poukladáme do dvoch formičiek, bieleho a červeného cesta.

  Pečieme do sucha.

  Zvrchu nakrájajte kôru a rozdrvte na drobky (na ozdobu).
• Príprava krému. Spojte tvaroh, krupicový cukor, smotanu a opatrne šľahajte, aby sa neprerušovali.
• Jahodová medzivrstva. Jahody (mrazené) nakrájame na polovice a spojíme s cukrom a škrobom. Trochu povarte. Schladiť.

• Čokoládová medzivrstva

  Čokoládu rozpustíme s maslom a natrieme ju na bielu kôrku. Navrch posypeme nasekanou čokoládou.

  Zostavenie torty

  Na červený koláč dáme polovicu krému. Na jej vrchole sú jahody.

  A zakryjeme bielym koláčom, čokoládovou dolu. Podlejeme zvyšným krémom a ozdobíme.

Miska je určená pre

pre spoločnosť

Program varenia:

rúra

Poznámka

Poznámka:
Vzal som recept od Iriny Khlebnikovej (veľmi jej ďakujem).

Mala som tvar - srdce, s priemerom 22 cm. Cesto bolo vypracované na polovicu normy a sušienka bola upečená postupne. Koláče boli hrubé 3 cm a krém bol vyrobený zo 400 g syra. Bolo toho celkom dosť. Ja som mala jahody mrazené s cukrom. Trochu som z nej scedil šťavu a uvaril som ju so škrobom. Stačilo 350 g, keďže som to nenechala na ozdobu.
Koláče nenamáčala. Spodná červená je vlhkejšia. Nabudúce zasýtim bielou. Pre tých, ktorí nemajú radi čokoládu, môžete jej vrstvu preskočiť (v torte to nie je veľmi cítiť).
Torta vyšla 8 cm vysoká, váha 2 kg. Ľahko sa pripravuje, nie je sladký, chutný.
Dobrú chuť!

[Larissa]

Larissa, pekný koláč, myslím, že ak nekryjete ľahký koláč čokoládou, potom nebude potrebná impregnácia, pretože bude nasýtená vlhkosťou z jahodovej vrstvy.
S iniciatívou, s prvým receptom

A recept od Ira sa mi tak páčil, že som ho dnes pripravila, ale s čerstvými jahodami!

Tatyana, ďakujem za pozornosť, ktorú venuješ receptu. Dcéra povedala, že chutí lepšie s čokoládou, keďže je po kúskoch (veľmi jemne som ho nekrájala) a chrumká tak pekne.

Larissa, nemyslím tým, že čokoláda by sa mala v každom prípade odstraňovať, iba vytvára akúsi ochrannú vrstvu z mokrej vrstvy, takže vrchnému koláču chýba impregnácia, ale to nie je pre každého

Tatyana, toto som písala pod recept, že čokoláda sa dá odstrániť. Ak urobíte piškótu tenšiu, môže byť navlhčená, ale pri vysokej si myslím, že trochu impregnácie nezaškodí.

Ak urobíte piškótu tenšiu, môže byť navlhčená, ale pri vysokej si myslím, že trochu impregnácie nezaškodí.