Lekvár

Môžete sa toho nejako zbaviť ??
alebo to robit cisto na agare? a koľko je potom potrebné

[Gerda1]

Gerda1, môžete sa pokúsiť znížiť množstvo pektínu nahradením agaru. Ak sa urobí čisto na agare, potom bude marmeláda úplne iná, bude mať akýsi sklenený výbrus. Ak sa robí čisto na agare, môžete vypočítať percentuálny podiel potrebného agaru pre vašu sladkú zmes. Originálny recept obsahuje 15 g agaru na 1150 g zmesi (650 g džúsu + 500 g cukru). Ukazuje sa, že agar by mal tvoriť približne 1,3% zmesi.

Ďakujem ti veľmi pekne
Dnes sa pokúsim znížiť obsah pektínu

[Gerda1]

Gerda1, Tatyanaak prekáža iba chuť, môžete pridať citrónovú kôru, bude tam citrónová nota.

Z nejakého dôvodu to so mnou pri varení neustále horí. Rozumiete tomu, ako to ovplyvňuje chuť a vzhľad ... Môže mi niekto povedať, čo robím zle?

Tangerine marmeláda s pektínom.

[4er-ta]

4er-ta , aké krásne! a chutné, určite.

Dievčatá, používa niekto agarový agar?
Geolabilita nie je špecifikovaná. Uvádza sa iba odporúčanie - 12 g agaru na 500 ml tekutiny.
Namočené, uvarené, zamrznuté. Mama mia. to nie je ani Jitter. Lyžica padá. Mimochodom. o chutiach. Najmä nie, poukázali však na to, že môžu byť stopy zeleru a dokonca aj priečky nečistôt. Pokiaľ viem, v agare by nemali byť žiadne kalórie, sú uvedené na štítku.
Na 500 ml som uvarila 26 agarov. Dostal kúsok skla. Ak ho vezmete do ruky, nekrčí sa.

Narazil som na poznámku, ktorú Guralnik povedal o vytvorení tohto koláča. Poukázal na to, že hmota musí byť elastická. Ale agar má toľko rôznych gélotvorných vlastností, rôzni výrobcovia sa líšia. Ukázalo sa. že sa musíte prispôsobiť písaním. Existujú nejaké približné výpočty toho, ako hádať viac či menej?
Existuje veľa receptov na vtáčie mlieko. Ale ak to urobíte Vtáčie, tak iba podľa GOST. a bude. Ak sa vám podarí odobrať agar správne.

Robím marmeládu s pektínom, na koniec pridám citrón a rýchlo ho zlejem. Inak taoooo rýchlo zamrzne. Tu je oranžová marmeláda

[Helena]

Helena, ak užívate pektín Slow-set, potom s ním môžete pracovať dlhšie, pomalšie zamrzne. Moja marmeláda je oranžová, mandarínka, čerešňa a grapefruit

[4er-ta]

4er-taKým som nevidel pomaly nastavený pektín v predaji, napríklad Sosa. Všade píšu, čo sa očakáva. Čakal som dlho. Zatiaľ čo čerešňa a pomaranč v čokoláde

[4er-ta, floksovodik,]

4er-ta, floksovodik, aká nádhera! Aspoň na vitríne v drahej cukrárni.

Poďakovať! Toto je moje druhé umytie. Stále nemôže pekne vyradiť cukrík

[Helena]

Dievčatá, Helena, Tatyana, zdieľajte recepty (proporcie) svojej marmelády. Nepáčilo sa mi to na agare - viskozita nie je dostatočná. A vaša marmeláda vyzerá jednoducho nádherne

ORANŽOVÁ MARMALÁDA
450 g RICH šťavy alebo čerstvo vylisované (môžete si vziať červený pomaranč), 364 g cukru, 14 g citrusového pektínu (alebo jablka) 110 g glukózy, 5 g citrónu a 5 g vody, zriedi sa horúcou vodou. Šťavu s polovicou cukru privedieme do varu, môžeme ju prevrieť. Pridajte cukor a pektín. Varte do 107 g, nalejte citrón, premiešajte a rýchlo nalejte do rámu.
Nuance! Keď je teplota vyššia ako 100 stupňov, niekde okolo 102 - 104. Teplomer dlho zaspáva. Mali by ste vedieť, že to nebol on, kto sa zlomil, táto marmeláda pomaly vyvolá požadovanú teplotu. Pre vernosť (teplomery niekedy ležia) pridajte 1 - 2 stupne. Marmeláda je len dobrá.



Čerešňa má mierne odlišné proporcie. Na 450 g šťavy Bohatý pektín 12 g, cukor 430 g, glukóza 70 g, citróny 4 g

[Nata]

Nata, na pomarančovú marmeládu mám zhruba rovnaké rozmery ako Elenina (len ja to nerobím z džúsu, ale zemiakovú kašu si robím sama), takže sa nebudem opakovať. Napíšem recept na jahodovú (marhuľovú) marmeládu - 250g jahodové pyré, 7g žltý pektín, 275g cukor, 80g glukóza, 3g kyselina citrónová / 3g voda.
Pyré zohrejeme na 40 ', pridáme pektín zmiešaný s časťou cukru v daždi', zahrejeme, pridáme zvyšný cukor, privedieme k varu, pridáme glukózu a povaríme dohladka 106 - 107 '. Na koniec pridáme kyselinu citrónovú.

[Helena]

Helena, Tatyanadakujem dievcata
Rozumiem správne, že glukóza je sirup, ktorý je konzistencie podobný tekutému medu? Môžete mi povedať, čo závisí od glukózy, ak jej dávate viac / menej? Prečo napríklad trvalo 70 g na čerešňový džús a 110 g na pomarančový džús? A Tatyana vloží 144 g glukózy (v prepočte 450 g) do jahodovej (marhuľovej) marmelády?
Chcem iba pochopiť fyziku procesu. O pektíne som už čítal, že na svoje fungovanie potrebuje cukor, ale tu je pre mňa bezprecedentné „zviera“.

V skutočnosti nie každý pektín vyžaduje veľa cukru. Existujú pektíny, ktoré vôbec nevyžadujú cukor. ale iba vápnik. a s nimi si môžete pripraviť marmeládu pomocou sladidiel.

[Nata333]

Nata333, Nata, áno, glukóza je bezfarebný tekutý sirup. Marmeláda je skladovaná bez chladničky, takže je dosť sladká a glukóza, ktorá je menej sladká ako cukor, a vďaka nej dokážeme znížiť množstvo cukru bez toho, aby sme stratili jeho percento v marmeláde. A tiež, (presne si to nepamätám), ale zdá sa, že bráni kryštalizácii. O receptoch - všetky sa líšia, a množstve produktov a spôsobe prípravy. Napísal som ten, ktorý robím.

Dievčatá mali otázku ... V niektorých receptoch potrebujete trimolín, nejaký glukózový sirup ... Sú to zameniteľné veci alebo nie?

[Helena]

Helena, Videl som v receptoch - glukózu a invertný sirup 50/50, a ak mám po ruke trimolín, urobím to a hneď pridám, na pektín. Ale častejšie ho nahradím iba glukózou, nevidel som veľký rozdiel.

[Nata333]

Nata333, Rôzne recepty, iné množstvo. Okrem výmeny cukru glukóza skutočne funguje ako antikryštalizátor. Okrem toho hrá úlohu pri šírení plasticity. Čerešne sú kyslé, takže potrebujete viac cukru. Vďaka tomu je menej glukózy.



Trimolín, dextróza, sorbitol - tieto cukry zohrávajú úlohu pri výrobe produktu, ktorý sa má určitý čas skladovať. Preto sú často v cukrovinkových náplniach všetky cukry prítomné vo veľkom množstve. Vďaka tomu sa doba použiteľnosti zvýši na 1-1,5 mesiaca. Bez nich musíte cukrovinku pohltiť rýchlejšie: girl_tortik: týždeň alebo dva.
CUKOR (bežný CUKOR)
Koeficient sladkosti - 100 (alebo jeden)
Vlastnosti:
- Poskytuje tvrdú textúru;
- predlžuje trvanlivosť;
- kryštalizovať s presýtením;
- znižuje indikátor aktivity vody;
- nerozpúšťa sa v alkohole;
- poskytuje príchuť a farbu, keď je skaramelizovaný.
SIRUPOVÁ GLUKÓZA
Koeficient sladkosti:
glukóza 60 DE - 63
glukóza 38 DE - 43
glukóza 30 DE - 30
(DE je ekvivalent dextrózy)
Vlastnosti:
- oneskoruje a znižuje kryštalizáciu;
- znižuje indikátor aktivity vody;
- poskytuje arómu a farbu pri zahriatí;
- absorbuje vlhkosť (najmä s vysokým ekvivalentom dextrózy).
Glukóza s ekvivalentom nízkej glukózy zvyšuje viskozitu a používa sa ako zahusťovadlo a fixátor, napríklad pri výrobe nízkotučných ganache.
Glukóza s nízkym ekvivalentom dextrózy (menej ako 40) neobsahuje veľké množstvo redukujúceho cukru, ale obsahuje polysacharidy, ktoré poskytujú nízku hygroskopicitu a zabraňujú zmenám pri nízkych teplotách. Vďaka týmto vlastnostiam sa odporúča na výrobu dražé, karamelu, nugátu atď.
Glukóza s vysokým ekvivalentom dextrózy (viac ako 45) sa používa hlavne vo výrobkoch, ktoré obsahujú veľa vody, ako sú napríklad pastilky, pretože v tomto prípade vlastnosti redukujúcich cukrov zadržiavajúce vodu bránia vysychaniu.
DEXTRÓZA (HROZNOVÝ CUKOR)
Koeficient sladkosti - 30
- ideálne na zníženie sladkosti;
- zle rozpustný;
- zabraňuje kryštalizácii v krémoch;
- znižuje priemernú veľkosť kryštálov pridaných cukrov a poskytuje určitú flexibilitu, ktorá môže byť užitočná v predlisku, napríklad fondánový cukor (cukor na polevu);
- vytvára chladný efekt (iba monohydrát);
- znižuje indikátor aktivity vody;
- má hygroskopickosť.
INVERTOVANÝ CUKOR
Koeficient sladkosti - 125
- obsahuje 50% dextrózy a 50% čistej fruktózy;
- zabraňuje kryštalizácii v krémoch;
- znižuje aktivitu vody, ak nie je zahriata na 70 ° C;
- hygroskopický. Žiaduca zložka vo výrobkoch s vysokým obsahom vody, ktoré musia zostať mäkké;
- prebytok invertného cukru môže viesť k viskozite a tvorbe sirupu. Dobrý výsledok sa zvyčajne dosahuje s obsahom až 23%;
- po zahriatí dáva farbu a arómu.
MED
Rozdiely v zložení medu závisia od typu rastlín v biotopoch včiel, ale v priemere obsahuje približne:
- 18% vody;
- 38% fruktóza - obrátený cukor;
- 31% hroznový cukor (glukóza) - obrátený cukor;
- 10% - komplexné cukry, minerály, organické kyseliny a vitamíny;
- 3% - enzýmy (alebo enzýmy), hormóny, kyselina glukónová, farbivá a vonné látky.
Med dodáva produktu charakteristickú chuť. Vďaka mikroorganizmom v mede je ferment náchylný. Z technického hľadiska sa poznámky týkajúce sa obráteného cukru vzťahujú na med.
OVOCIE (OVOCNÝ CUKOR ALEBO LEVULÓZA)
Koeficient sladkosti - 130
- zabraňuje kryštalizácii;
- dobre sa rozpúšťa;
- znižuje aktivitu vody;
- zvyšuje ovocnú chuť;
- má hygroskopickosť;
- citlivý na teplotu (karamelizovaný).
LAKTÓZA
Faktor sladkosti - 27
- dobre kryštalizuje;
- znižuje aktivitu vody;
- upravuje arómy.
SORBITOL (E420)
Faktor sladkosti - 50
Prirodzene sa vyskytuje v mnohých druhoch zrelého ovocia: jablká, hrušky, hrozno, niektoré bobule, ako aj v riasach a špenáte. Dodáva sa v dvoch formách: prášok a koncentrát (70% látka). Recepty zvyčajne nepoužívajú viac ako 5 - 10%. Ak sa použije viac ako 3%, z receptúry by sa malo odstrániť rovnaké množstvo melasy.
- zabraňuje kryštalizácii;
- má konzervačné a stabilizačné vlastnosti;
- znižuje aktivitu vody;
- hygroskopický;
- stabilizuje vlhkosť, zabraňuje vysušeniu;
- vytvára chladiaci efekt;
- odoláva vysokým teplotám. Pri teplotách v rozmedzí 150 - 170 ° C zhnedne;
- odolný voči kyselinám, enzýmom a teplu na 140 ° C
Z webovej stránky Chocolatier



Hromadiť pre zvyšok cukrov
Ostatné sladidlá
PRIRODZENÉ
OVOCIE
Mnoho druhov ovocia obsahuje cukor, častejšie fruktózu. Spracované môžu byť zahrnuté v receptoch. Napríklad v ovocnom želé, ovocnej paste a dokonca aj v ganache. V takom prípade niektoré povrchové arómy zmiznú počas výrobného procesu.
JAVOROVÝ SIRUP
Vyrobené z kanadského javora. Obsahuje asi 34% vody a 66% cukru.
PALMOVÝ CUKOR
Tmavý lepkavý cukor s mnohými príchuťami. Odvodené zo šťavy z rôznych druhov cukrovej palmy, z ktorých každá dodáva cukru svoju vlastnú príchuť.
UHLÍKOVÝ PRÁŠOK
Koeficient sladkosti - 0,50 - 0,60
Produkt vyrobený z pražených a práškových rohovníkov z karubu s chuťou a vôňou pripomínajúcou kakao.
CELOVÝ CUKOR (ŽLTÝ CUKOR)
Po zomletí zmesi trstiny a palmového oleja sa uvoľňuje šťava, ktorá vo formách tuhne. Trstinový cukor má charakteristickú korenistú chuť a často sa používa v indonézskej kuchyni.
DÁTOVÝ SIRUP
Vyrobené z datlí bohatých na cukor. Je to tmavý sirup s neutrálnou príchuťou.
DÁTUM CUKOR
Nerafinovaný alebo polo rafinovaný cukor zo šťavy z datlí. Má charakteristickú silnú karamelovú príchuť.
ASH CUKOR
Vyrába sa zo šťavy z cukrového popola - stromu s výškou od 6 do 8 metrov, ktorý rastie hlavne na Sicílii a v južnej Európe. Miazga vyteká z trhliny v kmeni a konároch.
AGAVOVÝ SIRUP
Agávový sirup, ktorý prirodzene rastie v Mexiku, sa získava zo šťavy srdca tejto rastliny. Sladkosť je vyššia ako sladkosť sacharózy. Obsahuje 23 - 25% vody.
STEVIA
Vyrába sa z listov stévie, vytrvalého kríka rodiny Aster. Podľa rôznych zdrojov je 100 až 300-krát sladší ako cukor.
NÁHRADY CUKRU
Aplikácia týchto komponentov musí byť podložená potrebnými znalosťami. Odporúča sa ich používať v minimálnych množstvách.
INULÍN
100% organická hmota, ktorá sa extrahuje z koreňa čakanky vďaka svojej schopnosti rozpúšťať sa v teplej vode. Aj keď je inulín cukor, nechutí sladko. Táto krémovo biela hmota je ideálnou náhradou tuku a plnidlom. Inulín je nízkokalorický a vláknitý. Používa sa hlavne v spojení so sladidlom a / alebo sladidlom.
POLYDEXTROZA (E1201)
Náhrada tuku a plnivo.
CUKOROVÉ ALKOHOLY
MANNIT
Prírodné sladidlo, ktoré sa nachádza vo všetkých druhoch zeleniny. Má ľahkú sladkú chuť, žiadnu dochuť. Denná spotreba by nemala presiahnuť 15 g, pretože má laxatívny účinok.
XYLIT
Prírodné sladidlo, ktoré sa nachádza vo všetkých druhoch zeleniny a ovocia. Sladké ako sacharóza bez dochuti. Denná spotreba by nemala presiahnuť 20 g, pretože má laxatívny účinok.
ISOMALT
Hlavné sladidlo. Má výraznú sladkosť (0,45). Jediná náhrada cukru priamo extrahovaná z cukrovej repy. Isomalt má niektoré špeciálne vlastnosti: je prijateľný pre diabetikov a nehygroskopický, navyše predlžuje trvanlivosť niektorých formulácií. Nepodlieha Maillardovej reakcii. Pretože sladkosť izomaltu je polovičná oproti sladkosti sacharózy, používa sa hlavne v kombinácii so silnými sladidlami, ako je ACESULFAM K.
MALTIT (maltodextrín, melasa)
Hlavné sladidlo. Vyrába sa hydrogenáciou (hydrolýzou) maltózy (škrobu). Sladkosť je o niečo nižšia ako sladkosť sacharózy (0,9). Stabilná teplota.
Laktitída
Umelé sladidlo. Vyrobené z mliečneho cukru (laktózy). Sladkosť - 0,4, má cukrovú chuť, nemá dochuť.
UMELÉ SLADIDLÁ
Niektoré umelé sladidlá nie sú dostatočne sladké, takže je potrebné pridať ďalšie sladidlá. Je však dôležité vziať do úvahy, že vysoké dávky cukrových alkoholov pôsobia ako preháňadlo a môžu viesť k zdravotným komplikáciám.
ACESULFAM K
Koeficient sladkosti - 200
Hlavné sladidlo vyrobené človekom. Je žiaruvzdorný do 225 ° C, a preto je vhodný predovšetkým na varenie a pečenie.
CYKLAMÁT
Koeficient sladkosti - 30
Umelé sladidlo.
SACHARÍN
Faktor sladkosti - 300 - 500
Umelé sladidlo.
ASPARTAM
Koeficient sladkosti - 200
Umelé sladidlo. Jeho chemické zloženie môže byť pre človeka škodlivé, a preto by výrobky s obsahom aspartamu mali byť označené varovaním o fenylaníne.




Ak to zhrnieme, ak sa nechystáte skladovať dlhší čas, vystačíte si s jednou glukózou




: lol: Och, som lohushkaaaaaaaaaaa. Myslím zhezh, sho, som v čokoládových sladkostiach. Stratené))))) Ale to isté, princíp činnosti cukrov je rovnaký. Marmeládu si nechajte dlho - pridajte ďalšie cukry

Kde získať glukózu?

[dúhovka ka]

dúhovka kaIrina, zvyčajne je v cukrárni glukóza.

[Tatyana]

Tatyanaaké dobré je, že téma ožila! Tento recept používam už 10 rokov a vyrábam marmeládu, samozrejme, mierne som zmenil ako proporcie, tak aj zloženie .. Tanya, mám glukózu v prášku, tiež z kond. obchod, tak ako?!



Helena, floksovodik, a ty sa nehanbíš vystavovať takúto nádheru ??! Je dobré, že som nevidel pozerať sa na noc .. Bol by som celý opotrebovaný! Nestačí nám to Tanya, Angela atď., A stále mi bolí hlava: girl_cray1: Chcem čokoládovú marmeládu, ktorú budem mučiť, keď začnem vyrábať
Znovu si prečítam tému a až k slzám, aká atmosféra a komunikácia tam boli predtým?! Nikto neprisahal a nemával palicami .. aj keď bol v téme zverejnený iný recept, všetci boli v tom pokojní, ale teraz .. práve teraz si každý ... myslí, že je niekto, a naznačuje, kde a čo má povedať .. práve som začal zabúdať, že toto je FÓRUM! Nie je to tech stránka! A nie kuchárska kniha.

[dúhovka ka]

dúhovka kaIrina, zvyčajne je v cukrárni glukóza.

Sakra .. v takých chvíľach ľutujete, že nebývate v meste.
Ale podľa pôvodného receptu nie je glukóza.Varíme teda pomocou neho.

Nie, glukóza v náplni znamená 43% sirupu. A nemôžem zniesť mučenie. Hneď to vzdám a rozložím heslá k účasti

Nemôžem zniesť mučenie. Hneď to vzdám a rozložím heslá k účasti

o
STE dobre!
A čo, na sucho to nepôjde? Alebo .. Už si ani nepamätám, prečo a prečo som si ho kúpil

[zvezda]

správne každý ... predstavuje si seba ako niekoho

Niečo mi chýbalo? Kde? Zdá sa, že som čítal Temka, ale behám ... Ak som pokojný, neprisahám, nebojujem



zvezda„Nie, sirup sa používa ako antikryštalizátor na dodanie plastickosti a predĺženie trvanlivosti. Títo svätí nemajú glukózový prášok

[Helena]

Helena, áno, nie je to tu .. nie o tejto téme, ale všeobecne na iných miestach, naopak, čítal som to, spomenul som si, aké to bolo PRED tým, ako to bolo super! Žiadny stres ..

Zabudol som na glukózu! Nie je to s ňou také sladké. Jeho koeficient sladkosti je nižší ako koeficientu sacharózy. A čo vám bráni vo varení s invertom? Varte sirup. Antikryštalizácia zostane, v dôsledku čoho, dôjde k zvýšeniu skladovacej kapacity. ALE! Invertný sirup sladkosti je sladší ako glukóza. Bude to teda sladké

[Helena]

Helena, Nepamätám si, prečo som to kúpil ..: girl_cray1: niečo som chcel a čo?

[Olya]

Táňa, mám práškovú glukózu, tiež z kond. obchod, tak ako?!

Olya, prášok z glukózy, to je dextróza (ak sa nemýlim). S dextrózou som urobila iba neutrálnu glazúru.

Nepamätám si, prečo som to kúpil ..: girl_cray1: Niečo som chcel a čo?

Možno na sladkosti, zmrzlinu, polevu?

Stále chodí na cukrové náplne, aby naviazala voľnú tekutinu



Dámy, ale dnes som otrepaná. Dané - veľmi rád strkám zápas všade. Chcem marmeládu. Takže zelená! Chlorofyl prírodná dofig!. Otázka Čo by urobila marmeládová zápalka? Na citrónovej šťave vytrhnite oko. Mliečne? Kokosové mlieko? Chota chcú transparentný. No dnes som hlúpy, ale moja duša chce nové produkty!

[Helena]

Helena, a na liči bude! Ananás? A tieto zápalky som si ešte nekúpila, ale musím si na nich pripraviť recept na tartaletky .. kde kúpiť? Musíme hľadať .. aká je pre neho bežná cena?

Presne tak! Pripravila som si liči pyré. Iba je potrebné nejako vypočítať pektín. A ananás by sa mal zmestiť. Musíte si to vyskúšať. Kúpil som si v supermarkete zápalku pre cukrárov 150 g 500 r, ale skončila sa to už dávno a už dávno nie sú v predaji. Potom mi kamarát v Moskve niekde kúpil 100 g za 450 r, ľahší. Ten môj bol viac olivový. Druhý deň som s ním vyrábala cukríky na telo, vynikajúce. Zmrzlina, marshmallow, sušienky, smotana - šupnem ju všade))) A aké hľuzovky!

[Helena]

Helena, ahhh nebi ma! je taký drahý! Existujú aj rôzne .. presvedčte sa sami
🔗
nájdené s dopravou zdarma pre 290 r -50gr!

[zvezda]

zvezda, Je to veľmi drahé! Ide to málo, dlho.



Prémia pre cukrára je zbytočnosť. Normálne to urobí. Premium je vhodný na čaj, na pitie



Chcem neprístojnú Clitoriu. Ropucha ale zatiaľ nesúhlasí. Niekde som videl oveľa lacnejšie. Ale niekedy otupím ropuchu bdelosť a ona súhlasí s rôznymi vecami. Pistáciová múka a fazuľa Tonka súhlasila s jedným alebo dvoma. tak kúsok po kúsku kupujem drahé, ale POTREBUJEM

Prišlo mi to lacnejšie, dokončil som to .. ale ešte si to rozmyslím!

pre 290 r -50gr!

nie je to ani tak lacné. Ale na pozadí týchto cien áno s dopravou zdarma ... Stojí to za to. A na vzorku 50 g - na oči

[floksovodik]

floksovodik, Elena, neurobila by som liči zápas s čajom, liči je veľmi jemný a zápas ho skóroval (ale je to pre môj vkus). Ja by som urobila matchu so zeleným jablkovým pyré. Robila som hľuzovky - čokoládu, zelené pistácie, matchu - nie som veľmi šťastná a moje domáce neboli vôbec potešené.
A fazule Tonka sú vynikajúce s marhuľou.

[4er-ta]

4er-ta, Ďakujem. Pyré dofig Granny Smith. Práve som to urobil včera. Robila som hľuzovky - ganache na bielej čokoláde a Matcha, to je všetko. Valila sa aj v Zápase. Všetkým sa to páčilo



Liči pre mňa v cukrárni je nové ovocie. Praskla som to tak. A tu je akcia dlhá a kúpil som si ju. Čítala som, že liči je kombinované s malinami.

[floksovodik]

floksovodik, Vzal som mlieko + čierna + pistáciová pasta + matcha a stočil som ho do nasekanej pistácie (išiel nezmerateľne) - chuť pre amatéra.

Tu som pripravil mangovo-mučenkovú marmeládu. Ako cukor-pektín v súlade s tabuľkou vzal všetko. Ale ukázalo sa, že to nebolo prerezané, ale jemné. rozotrieť, plnka je to pravé. Ale chcel som puškové. Niekde som sa prepichol

[floksovodik]

floksovodik, áno, liči s malinami a ružou je dobré. Erme-Isfahán

[4er-ta]

4er-ta, skús ako moja možnosť. Tmavá čokoláda upcháva Matchu, myslím. Môžem ukázať fotografiu



Teraz odtrhnem celú ružu v krajine)))) alebo šípku, ktorá nie je divoká.

[Helena]

Helena, naozaj sa im nepáči ten môj a ja - tento čaj. Väčšinou robím všetko striktne podľa receptu, sám si nič nevymýšľam ani nemením.

Vytrhnem celú ružu v krajine)

A susedia tiež
Páčila sa mi kombinácia liči - kr. ríbezle. Liči je sladké a ríbezle trochu tlmené .. ale s čajom: dievča-č .: Nikdy vôbec nepijem čaj, neviem, ako chutím? Stálo by to 50 rubľov, takže by to nebola škoda, ale tu si musíme myslieť! Ale hľuzovky sú atraktívne.

Olya, prášková glukóza, to je dextróza (ak sa nemýlim).

Existuje aj atomizovaná glukóza, je tiež v prášku. Zvyčajne sa používa na zmrzlinu a sorbety.

Áno, ako to je, no, niečo z toho! Glukóza je hroznový cukor!
🔗