Palacinky so srvátkou (hnetenie naopak)

Palacinky so srvátkou (hnetenie naopak)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Mliečna srvátka	500 ml
Pšeničná múka	250 gr.
Kuracie vajcia	2 ks
Cukor	1-2 lyžice. l.
Soľ	0,5 lyžičky
Vriaca voda	250 ml
Soda	0,5 lyžičky
Polo-slnečný olej	1-2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Zvyčajne pri miesení cesta na palacinky zmiešame tekuté prísady a potom pridáme múku. Opak je pravdou.
• Vajcia rozšľaháme s cukrom a soľou.
• Pridajte múku, postupne vmiešajte vajcia. Ukazuje sa to ako dosť tesná hmota.
• Nalejte teplú (40-45 * C) srvátku do zmesi vaječno-múky, dôkladne ju rozšľahajte, najlepšie mixérom, rozlomte všetky hrudky.
• Ak zostanú nejaké hrudky, zmes sa môže filtrovať. Za 3 - 5 minút bolo všetko perfektne premiešané bežným ručným mixérom.
• Nalejte sódu do vriacej vody a hneď ako sa prudká reakcia zastaví, za stáleho miešania vlejte do cesta prúdom vriacu vodu.
• Cesto nechajte 10 minút odpočívať.
• Potom pridáme rastlinný olej, dobre premiešame a palacinky pečieme na dobre rozohriatej panvici alebo ako ja na elektrickom krepovači Brand 351.
• 
• Dobrú chuť!
• A od 8. marca!

Poznámka

Pripravil som naraz dvojnásobnú porciu, zdvojnásobil som všetky ingrediencie, okrem vriacej vody, nechal som 250 ml.
Ukázalo sa to 22 palaciniek s priemerom 30 cm.
Recept zo stránky Ďakujeme autorovi Starinskaya Lesa.

Podobné recepty

Palacinky s kefírom v Delimano Pancake Master (Grigorieva)

Krémové palacinky s kefírom (elvin)

Palacinky s ovsenými vločkami na kefíre (bez droždia a bez droždia) (Sonadora)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, šťastná dovolenka) som prvý za pekné palacinky) vďaka)
Zajtra to skúsim, väčšinou to urobím bez vody, ale na vode vychádza bledá muchotrávka)))

[Inna]

Inna, poďakovať! A šťastné sviatky!
Dúfam, že vám chutia palacinky. Moje len chodia, ťahajú.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Palacinky sú veľmi krásne a tento recept je pre mňa užitočný! Poďakovať!

týmto * opačným * spôsobom naše mamy a babičky miesili cesto na palacinky a palacinky vo veľkom objeme, bolo oveľa pohodlnejšie najskôr zmiešať suché ingrediencie pomocou lopatky na cesto a postupne riediť tekutinou na požadovanú konzistenciu, ako rozdrobte hrudky plávajúce na vrchu

Ja sám som to robil v čase, keď som pripravoval cesto na palacinky v 4-5 litrovom kastróle

a viete, múka bývala iná, oveľa hustejšia, nerozptyľovala sa tak ľahko v tekutine ako tá súčasná a neexistovali žiadne špeciálne mixéry

[Julia]

Julia, poďakovať . Dúfam, že sa to bude nielen hodiť, ale aj páčiť.

Irina, veľmi možné. Bohužiaľ som nemal možnosť vidieť, ako obe moje babičky miesia cesto na palacinky. Mama a svokra z múky robia vodu. Preto, keď som objavil tento recept, rozhodol som sa ho vyskúšať. Podľa mňa je veľmi úspešný. Palacinky sú vynikajúce. A to je hlavné

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, zaujímavý recept, vďaka. Vyskúšam!

Mimochodom, ja tiež najskôr vajcia, potom pridám múku, kým sa to mieša, a potom mlieko, ach, je tu múka zmiešaná s mliekom, aby neboli hrudky

[Julia]

Julia, ďakujem, že si nešiel okolo. Ďakujeme, že ste sa podelili o svoju cestu. Takto sa navzájom učíme kuchárskej múdrosti.

A tieto palacinky uvarím (zajtra), pretože srvátka je k dispozícii a viem, že ju môžete pridať ...

[Anya]

Anya, Dúfam, že si si to užil. Hrudky dlhšie lámte iba pomocou mixéra, pridáte srvátku.

Hrudky dlhšie lámte iba pomocou mixéra, pridáte srvátku

Ako hovoríte!

okrem vriacej vody to zostalo 250 ml

Takže možno začať so sérom, ktoré nebude trvať 500, ale 250? Nebude vám celé cesto tekuté (srvátka + voda)?

[An]

An, pozri, ako som to usúdil. Potreboval som získať väčší výnos z palacinky. Preto som zvýšil všetky ingrediencie. Mal som 0,9 litra séra. Keď pečiem palacinky na kefíre (1 liter), vezmem 0,5 litra mlieka na výrobu múky. Ale srvátka nie je kefír. A rozhodol som sa, že po zavedení do cesta najskôr vezmem 250 ml vody. A hľadať. A cesto sa ukázalo akosi vodnaté. Po 10 minútach odpočinku to však bolo tak, ako malo. A palacinkovač sa dobre natiahol a palacinky požadovanej hrúbky sa ukázali. A viac vody som nepridával. To znamená, že sa pozriete na konzistenciu, na aké cesto ste zvyknutí, a zriedite ho do takého stavu.

Hlásim:
Tu sú moji fešáci .. Stačí sa pozrieť, AKO nádherne bublali - dokonca som mal dieťa na stoličke a sledoval túto mágiu

Placky sa ukázali byť stredne sladké. Obsah kalórií v takýchto palacinkách je 235 kcal / 100 gramov (bez ďalšieho masla a cukru)

Pri príprave palaciniek na 250 gramov múky mi trvalo iba 300 ml srvátky a 200 ml vody - tento pomer bol pre mňa ideálny (nuž, dalo sa pridať maximálne ďalších 50 ml vody). Takže, Ksyusha, je dobré, že si okamžite varoval pred tekutinou.

[Anya]

Anya, áno, perfektne bublinkujú. Ďakujem za fotku.
A o tekutine. Zahŕňa to veľa faktorov. A múka je iná. A kto je na aký test zvyknutý.
A cukor podľa chuti. Tieto palacinky mi chutili. Aj keď som si myslela, že po krémoch z kefíru moje deti nebudú jesť iné. Mýlil som sa.
Dvojitá porcia v dvoch a zjedli. A toto sú oni dvaja. Dostal som 2 kusy.

[Ksyusha]

Včera som piekla aj palacinky, robila všetko striktne podľa receptu, vyšlo to vynikajúco.
Ksyusha, ďakujem pekne za recept a za iný spôsob, ako sa zbaviť srvátky!

[Natália]

Natália, na zdravie.
Och, prepáčte, týždeň palaciniek sa končí a toľko receptov som ešte neskúšala.

pri miesení cesta na palacinky zmiešame tekuté prísady a potom pridáme múku.

Páni, ale nevedela som, ani som nepomyslela na sled záložiek produktov))) Zaujímalo by ma ako!
A teraz som začal všetko miešať. Všetky ingrediencie som dala do 1 misky a na 20 sekúnd zipsovala.Cesto je hotové.

A odo mňa vďaka za recept! Palacinky sú vynikajúce. Bolo možné pridať aj veľké množstvo srvátky)))
Šťastné Masopust !!!

[Svetlana]

Svetlana, keď mixér samozrejme nemyslíte, ale keď zasahujete do rukovätí, idete od jednoduchých vecí.

Natália, Šťastný Masopust! Ďakujeme za vyskúšanie a za správu.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Dnes som piekla také palacinky, super, ale dostala som 400 gramov múky)

[Inna]

Inna, veľmi dobre to môže byť. Múka je iná. A koľko tekutín išlo 400 gramov múky?

A celý víkend som likvidoval srvátku ... palacinky od srdca jedli ...

[Anyuta]

Anyuta, to je dobré, že všetko je v biznise, všetko je v biznise ...

Niečo také! Sérum nie je napnuté. Len ja som sa stále bál múky a potom všetkej srvátky. Časť sa vyliala skôr, potom sa zriedila sérom. Trochu viac múky je preč, ale je to tak vo všetkých receptoch. Pravdepodobne máme múku tejto kvality. A sódu vždy zriedim v horúcej vode a nalejem na konci dávky. Tak ma to naučila svokra.

[Oksana]

Oksana, hviezdičky. Moje deti by to boli radi!
Ďakujeme za správu! Ďakujeme za prejavenú dôveru! Jedzte pre svoje zdravie!

[Oksana]

Oksana, hviezdičky. Moje deti by to boli radi!
Ďakujeme za správu! Ďakujeme za prejavenú dôveru! Jedzte pre svoje zdravie!

Prišiel som z odkazu Anyuty od Temky o počítaní kalórií! Ďakujem za recept, určite vyskúšam!

[Oľga]

Oľga, .
Aká je téma počítania kalórií? Možno to tiež potrebujem.

Ksenia, ďakujem pekne za úžasné palacinky !!! Pečené na takmer jednom sére, vriacej vode 50ml. 🔗

[Antonina]

Antonina, pre tvoje zdravie! Dúfam, že vám palacinky chutili.
Aj teraz pečiem palacinky

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, práve teraz
A zároveň valím novú naberačku

[Katerina]

Katerina, rudé palacinky. A naberačka vyzerá ako moja silikónová.

[Ksenia]

Ksenia, aj tento je silikónový, v priezvisku som ho odtrhol, len som zacítil, že objem je vhodný pre môj palacinkovač
Ja som pridala trochu múky



Vykonala sa konverzia na 700 ml séra
Nechal som tiež 2 vajcia, trvalo to trochu viac múky, podľa odhadov je potrebných 350 g, ale bolo to príliš riedke, prisypal som asi pár lyžíc, múku 1 triedy Kazakhstanskaya a TsS Ryazan
Vriaca voda 300 ml

Vykonala sa konverzia na 700 ml séra

Ďakujem, Kateřina, príde to vhod.

tiež nedávno vyskúšali srvátkové palacinky. najchutnejšie palacinky v mojom živote))

Budete potrebovať:
vajce - 2 kusy;
múka - 1 pohár (plný alebo neúplný);
rastlinný olej - 3 lyžice;
mliečna srvátka - 0,5 litra;
cukor - pol pohára;
soľ a sóda - každá po 1 čajovej lyžičke (nie vrchná).
Príprava
Mixérom alebo metličkou rozšľaháme pár vajec s kryštálovým cukrom, soľou a slnečnicovým olejom.
Nalejte srvátku, potom pridajte sódu bikarbónu, premiešajte.
Pridajte predtým dobre preosiatu múku.
Panvicu vymastíme a rozohrejeme, pridáme porcie cesta, pečieme na strednom až slabom ohni.
Naskladajte svoje upečené jemné palacinky.

[moona]

moonaPrečo píšeš recept v Ksyushine? Musíte stlačiť tlačidlo a vytvoriť si vlastný. Potom to uvidí veľa ľudí, ktorí budú môcť variť, diskutovať a poďakovať sa, ak je to vynikajúce.
Ale tu je to isté, autor má úplne inú technológiu a vkus bude samozrejme iný.