Krémové palacinky (cesto s kyslou smotanou)

Kategória: Kváskový chlieb
Krémové palacinky (cesto s kyslou smotanou)

Zloženie

Maslo 40 g
Vajcia 1 ks
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Kyslá smotana 20 g
Mlieko 500 ml
Múka 150 g
Soľ 0,5 lyžičky
Vanilín ochutnať

Metóda varenia

  • 1. Maslo pomelieme s cukrom, vanilkou a žĺtkom.
  • 2. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
  • 3. Prilejeme polovicu mlieka a všetku múku. Miešajte.
  • 4. Pridajte zvyšok mlieka. Zmiešať.
  • 5. Bielko vyšľaháme so soľou do mäkkej peny, aby stále vychádzali vzduchové bubliny. Pridajte do cesta bielkoviny a premiešajte.
  • Teraz môžete smažiť tenké palacinky. Vyprážam na bežnej neteflónovej panvici. Tesne pred prvou palacinkou vymastím panvicu rastlinným olejom. Potom už nemusíte mazať olejom, palacinky sa nelepia a dokonale sa obracajú.
  • Pre vynikajúci výsledok dodržujte postupnosť a princíp prípravy cesta. A je dôležité NIE zabíjať bielkoviny do silnej peny. Dlho som dospel k záveru, že správne vyšľahané bielkoviny majú dramatický vplyv na výsledok. Jeden recept vyžaduje strmú penu a druhý nie.
  • Palacinky sú krémovej arómy, jemné, jemné a elastické. Perfektné na vypchávanie. Dnes som zabalil pár vecí (a včera som vyprážal), palacinky sa nelámu, nepraskajú v záhybe a perfektne držia tvar:
  • Krémové palacinky (cesto s kyslou smotanou)


Ilona
Ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností. A dovoľte mi byť zvedavý, čo to je, že ste takí kockovaní? Je to panvica? S týmto som sa ešte nestretol ...
miláčik

Citácia: ilonnna

Ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností. A dovoľte mi byť zvedavý, čo to je, že ste takí kockovaní? Je to panvica? S týmto som sa ešte nestretol ...

Ste pravdepodobne ešte veľmi mladá. V sovietskych časoch boli všetci takí. Neboli žiadne teflónové. Je to nevyhnutné, aby sa olej v týchto bunkách udržal rovnomerne.
Lozja
Citácia: miláčik


Ste pravdepodobne ešte veľmi mladá. V sovietskych časoch boli všetci takí. Neboli žiadne teflónové. Je to nevyhnutné, aby sa olej v týchto bunkách udržal rovnomerne.

A už som starý! Mám aj jednu s vaflovým dnom. S odnímateľnou rukoväťou. Pečiem v ňom mäso, ryby ... vhodné do rúry. Na vyprážanie to už má malé využitie. Aj keď ... možno v ňom lúpať a smažiť palacinky ... ako predtým ...
Lozja
Ďakujem autorovi za recept! Len kyslá smotana je v nádobách nepoužiteľná ... myslel som si, nech je kdekoľvek.
Qween
ilonnna, toto je spodok mojej panvice. Panvica je veľmi stará, hliníková je pravdepodobne dosť ťažká.

Ach, už keď som písal, už som bol miláčik a Lozja odpovedal.

Citácia: miláčik


Ste pravdepodobne ešte veľmi mladá. V sovietskych časoch boli všetci takí. Neboli žiadne teflónové. Je to nevyhnutné, aby sa olej v týchto bunkách udržal rovnomerne.

Áno, môj sovietsky.

Citácia: Lozja

A už som starý! Mám aj jednu s vaflovým dnom. S odnímateľnou rukoväťou. Pečiem v ňom mäso, ryby ... vhodné do rúry. Na vyprážanie to už má malé využitie. Aj keď ... možno v ňom lúpať a smažiť palacinky ... ako predtým ...

Áno, moja má tiež odnímateľnú rukoväť.
Zakaždým po použití ho vyčistím. Mám módny výstrelok - páči sa mi, že panvice sú biele.

Citácia: Lozja

Len kyslá smotana je v nádobách nepoužiteľná ... myslel som si, nech je kdekoľvek.

Lozja, samozrejme pridáme kyslú smotanu. Dúfam, že sa vám to páči.
Rita
Mám veľmi rada palacinky od Staminy, ale sú tam vajíčka. Dnes som to len znížil na dva, ale tu sa ukázalo, že to môžete znížiť na jeden!
Vďaka za nápad, Qween!
Lozja
Citácia: Rita

Mám veľmi rada palacinky od Staminy, ale sú tam vajíčka. Dnes som to len znížil na dva, ale tu sa ukázalo, že to môžete znížiť na jeden!
Vďaka za nápad, Qween!

Jedno vajce dávam aj na palacinky. Asi 750 - 1 000 ml tekutiny.

Teraz príde Zhivchik-Tanya a povie nám, že palacinky s jedným „itz“ vôbec nie sú palacinky.
Rita
Citácia: Lozja

Jedno vajce dávam aj na palacinky. Asi 750 - 1 000 ml tekutiny.

Teraz príde Zhivchik-Tanya a povie nám, že palacinky s jedným „itz“ vôbec nie sú palacinky.
Bez vajec by to šlo, vôbec by som ich nekládla.
Ilona
Citácia: miláčik


Ste pravdepodobne ešte veľmi mladá. V sovietskych časoch boli všetci takí. Neboli žiadne teflónové. Je to nevyhnutné, aby sa olej v týchto bunkách udržal rovnomerne.

Hiii .... nie, nie naozaj) Ale takúto panvicu si nepamätám ani od svojej matky, ani od babičky. K dispozícii boli liatinové a hliníkové hrubé, ale všetky s hladkým dnom z roku 1970
Ilona
Citácia: Rita

Bez vajec by to šlo, vôbec by som ich nekládla.
A bojím sa bez vajec, pretože rada robím cesto veľmi, veľmi tekuté, aby boli palacinky tenké a jemné
Háčkovanie
Citácia: Rita

Bez vajec by to šlo, vôbec by som ich nekládla.
Ritochka, a kto povedal, že je to nemožné?! Tento týždeň som palacinky piekla vôbec trikrát bez vajec, výsledok je !!! Hľadám nejaké veľmi tenké cesto na palacinky, napríklad vodu ... Dnes som upiekla tenké droždie, no predtým sa ukázalo, že je jemné a do cesta nebolo ani jedno vajce ...
Rita
Citácia: Krosh

Ritochka, a kto povedal, že je to nemožné?! Tento týždeň som palacinky piekla vôbec trikrát bez vajec, výsledok je !!! Hľadám cesto na palacinky veľmi tenké ako voda ...
Áno?!!!! Aký je recept? Alebo vôbec môžete?
Háčkovanie
Dovoľte mi to teraz prehodiť k vám?
Rita
Citácia: Krosh

Dovoľte mi to teraz prehodiť k vám?
Čakám na svojom osobnom účte ...
kava
Citácia: Krosh

Dovoľte mi to teraz prehodiť k vám?

Háčkovanie „Nie, to nie je férový recept v štúdiu
Qween
Dievčatá, som ako Háčkovanie, Zodpovedne vyhlasujem, že palacinky bez vajec sú vynikajúce.

A svokra mojej sestry pridala do cesta na palacinky nie menej ako 10 vajec. Typ bez tucta vajec sho potom pre palacinky. Chuť a farba, ako sa hovorí.
Rita
Citácia: Qween

Dievčatá, som ako Háčkovanie, Zodpovedne vyhlasujem, že palacinky bez vajec sú vynikajúce.

A svokra mojej sestry pridala do cesta na palacinky nie menej ako 10 vajec. Typ bez tucta vajec sho potom pre palacinky. Chuť a farba, ako sa hovorí.
Uzhoss! Raz som jedol také palacinky .... Ako ich môžem opísať ... Och! Jeseň! Sušené miešané vajcia !!!
KateLa
Nie je to prvýkrát, čo som tieto palacinky upiekla - sú super chutné a moji muži sa okamžite pohltia! Väčšinou varím naraz dve porcie. 23 palaciniek je asi malých, moje palacinky neurobia viac ako 12-15 zo stanoveného množstva. Tento recept som už poradila niekoľkým svojim priateľom - všetci ho chvália, takže vďaka autorovi z tímu)))
Natazum
Ďakujem za recept :)) spočiatku ma pomýlilo malé množstvo múky v pomere k tekutine (mlieko + vajce + kyslá smotana ...) ale .... Obavy boli márne, všetko dopadlo super. Palacinky sú tenké, jemné a topia sa v ústach :)))
Albina
Takže hovoríte, že palacinky sú ÚŽASNÉ? Budem to musieť vyskúšať.
olga0101
A naozaj skvelé palacinky! Vynikajúce !! Ďakujem za recept :-)
 
hlavný Pekárenské výrobky Palacinky, palacinky, letáky, palacinky Palacinky Krémové palacinky (cesto s kyslou smotanou)

Ďalšie recepty v sekcii „Palacinky“

Tvarohové koláče s mrkvou
Tvarohové koláče s mrkvou
Bezlepkové palacinky (vegetariánske)
Bezlepkové palacinky (vegetariánske)
Ryžové palacinky s banánmi
Ryžové palacinky s banánmi
Palacinky na kefíre
Palacinky na kefíre
Palacinky s kefírom a vodkou
Palacinky s kefírom a vodkou

Nové recepty

Všetky nové recepty

Prečítajte si teraz

Všetky recepty

Náhodné recepty

Viac náhodných receptov

Nový recept

nové správy

© Mcooker: najlepšie recepty.

Mapa stránok

Odporúčame vám prečítať si:

Výber a prevádzka pekární chleba