Talianska zeleninová polievka "minestrone"

Talianska zeleninová polievka "minestrone"

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Cibuľa	1 ks.
pór	1 ks.
veľká mrkva	1 ks.
cuketa asi 15 cm	3 ks
stopkový zeler	2 stonky
koreň zeleru	1 \ 4 ovocie
okrúhlice	1 ks.
veľké zemiaky	2 ks
mrazený zelený hrášok	100 g
konzervované fazule	200 gr.
paradajky vo vlastnej šťave	200 gr.
sušené paradajky	ochutnať
slanina (voliteľné) s nízkym obsahom tuku (alumeta)	100 g
mrazená petržlenová vňať	ochutnať
sušená bazalka	ochutnať
sušená cibuľa cibuľa	ochutnať
soľ korenie	ochutnať
olivový olej	3-4 lyžice. lyžice
bujónová kocka (voliteľné)
cesnak	2 zuby

Metóda varenia

• Olúpte a nakrájajte všetku zeleninu.
• Cibuľa, mrkva, dva druhy zeleru, repa, zemiaky, cuketa nakrájaná na malé kocky.
• Nakrájajte cesnak. Pór nakrájame nadrobno.
• Zapnite režim \ "vyprážanie \". Keď zaznie signál, nalejte do misky olivový olej a pridajte všetku zeleninu v poriadku.
• Najskôr cibuľu a pór - za občasného miešania pár minút opekáme.
• Potom cesnak, mrkvu a stopkový zeler - opäť opečte pár minút, nezabudnite ich miešať.
• Ďalej pridáme koreňový zeler, okrúhlicu, cuketu, zemiaky a nakoniec hrášok.
• Zeleninu za stáleho miešania trochu podusíme.
• Sušené paradajky nasekáme a pridáme do polievky. (je to možné aj bez nich)
• Nastavte režim "zelenina" na 10 min. tlak 0,7.
• Počkajte, kým sa tlak neuvoľní, nalejte do misky vodu (približne 1 liter).
• Na suchej panvici opečieme slaninu a pridáme do polievky.
• Minestrone dochuťte soľou, korením, pridajte petržlenovú vňať, cibulet a bazalku. Môžete pridať kocku bujónu.
• Nastaviť režim \ "polievka \" 20 min. tlak 0,7.
• Na konci programu počkajte, kým sa tlak neuvoľní, otvorte veko a pridajte fazuľu.
• Nastavte režim \ "jazyk \", 88 stupňov, 2 hodiny.

Miska je určená pre

asi 4 l

Čas na prípravu:

45 minút + 2 hodiny

Program varenia:

Vyprážanie, zelenina, polievka, malátnosť

Poznámka

Rada:
- čím viac zeleniny, tým chutnejšia je minestrone
- rovnako ako ukrajinský boršč, aj minestrone je na druhý deň chutnejšia
- podávajte minestrone s krutónmi alebo krutónmi

Podobné recepty

Minestrone in Mom's Way (detská verzia) (Tricia)

Veľká minestrone (Korzika)

Biela minestrone (Správca)

Nepamätám si, aký recept na minestrone je už na fóre ...
Milujem to sám, varím ho pravidelne. Polievka stojí za to!

A polievka je veľmi, veľmi chutná! Sama jedla s potešením a kŕmila moju matku! Ďakujem, Gashenka, za úžasný recept!

Tentokrát to dopadlo tak chutne, že môj manžel si tretíkrát pýtal viac

Pekný recept. Len tam nie je repa, ale bez nej bude pekne.

Poďakovať! Nemal som žiadny recept.Pridal som všetko, čo som mal zo zeleniny, a vyšlo mi to tak chutné, že som sa rozhodol podeliť sa o to s vami. Môžem s istotou povedať, že rovnako chutné ako minestróna mojej svokrinej svokry