Vyprážané pampušky (kysnuté cesto)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: ukrajinský

Zloženie
Pšeničný kvások	100 g
Mlieko	250 g
Kyslá smotana	1 polievková lyžica. l. (40 g)
Maslo	30 g
Cukor	2 lyžice. l.
Múka / y	430 g

Metóda varenia

Kŕmil som večer pšeničný kvások - 1 polievková lyžica. l. kvások + 60 g múky / s + 60 g vody a nechá sa stáť cez noc pri izbovej teplote.
Ráno som dal všetky ingrediencie do pekárne a zapol režim cesta, mám to 1,5 hodiny. Potom vyformovala okrúhle polotovary (ukázalo sa 12 kusov) a nechala 30 minút kysnúť, zakryla ich uterákom. Vyprážané na panvici pod vekom na veľmi malom ohni.
S kváskom som sa skamarátil pomerne nedávno a upiekol som výhradne tvarovaný chlieb podľa receptov našich pekárov)))
Ale tieto šišky vyprážala veľmi často, ale iba s droždím, a tak som sa rozhodol riskovať, že recept prispôsobím zdravému kvásku.
Nesúďte prosím prísne, pretože toto je môj prvý recept s týmto „úžasným produktom“.

jenyka

Už si pýtajú jesť, a ak to posypete práškom, okamžite odletia! Do záložiek! Veľa štastia! Poďakovať!

Loksa

Bolo by pekné vidieť poruchu! Ďakujem za recept! s pridaním kyslej smotany lahodnej, predpokladám.

Lampa

Tu, Oksana, sa opravujem))) keď som to urobil s droždím, nebola tu taká pórovitosť, teraz to vyzerá skôr ako matnakash.

Pridané v nedeľu 20. marca 2016 14:01

jenyka, ďakujem pekne))) moja dcéra ich konzumuje s klobásou, džemom a dokonca aj s čokoládovým maslom

Loksa

Svetlana, je cesto živé alebo husté?

Lampa

Veľmi živé, len som s ním chcel viac spolupracovať. A vo všeobecnosti je medzi kvasinkami a kysnutým cestom badateľný kolosálny rozdiel! Preto som spokojný s výsledkom, pretože som začiatočník ((navyše laik ((

mamusi

Lampa, Sveaaaaa! Úžasné šišky! Prekŕmim svoju štartovaciu kultúru v pšenici a tentokrát tiež nebudem vyrábať svoje vlastné palacinky, ale vaše šišky! Ďakujem za recept!

Lampa

mamusi, Margarito, vďaka tvojim radám som sa nakazil kvasom a všetkým, čo s tým súviselo))) Ďakujem!

Tumanchik

Skvelý recept! Označené ako záložky! Poďakovať!