Domáca surová údená hruď

Domáca surová údená hruď

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčová panenka	1 kg
Voda
Soľ

Metóda varenia

• Pripravíme soľanku - vo vode - 1 liter 250 rozpustenej soli - 250 g. Hrudník vložíme do hrnca alebo nádoby, naplníme soľankou a necháme 3 dni stáť. Potom opakujeme to isté dvakrát.
• Potom vytiahneme hrudník, osušíme a údime ho studeným údením v domácej udiarni, 40 minút. Fajčil som na čerešňových vetvičkách.
• Potom ho vložte do mrazničky. Môžete jesť za deň.
• Bezpečne som si celú zimu zabudol hrudník v mrazničke, len včera som ho objavil a s chuťou som ho zjedol.

A čo teraz, čoraz naliehavejšie získať udiareň? S týmto fórom ho nedostanete ... Recept je úžasný a veľmi zvodný. Ďakujem, Olga!

[Oľga]

Oľga, Z tohto taniera by som sa rýchlo odvážil všetko, škoda, že si to sám nevarím, máme udiareň iba horúce údenú

[MariV]

MariV, krása, z nejakého dôvodu to vonia ako Veľká noc, na Veľkú noc sa vždy nachádzalo údené mäso s bravčovou masťou, nie však skôr.

[gala10]

gala10, Galya, keby som nemal elektrickú udiareň, ktorú som dostal pri šťastnej príležitosti, nekúpil by som si ju naschvál. a ak existuje - niekedy ju použijem!

V-tina, Tina ,!

Shyrshunchik, Tatiana, Veľký pôst nie je strava a veľmi dobrovoľná záležitosť.