Košíček „Hlavné mesto“

Košíček „Hlavné mesto“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	1 polievková lyžica.
Soľ	1/8 lyžičky
Cukor	150 g
Maslo	130 g
Vajcia	3 ks
Koňak	1 polievková lyžica. l.
Soda	1/8 lyžičky
Hrozienka	3/4 čl.

Metóda varenia

• Sklo - 250 ml
• Zmäknuté maslo vymažeme cukrom, postupne pridávame vajce, brandy, soľ, vymiešame na homogénnu hmotu.
• Ďalej je to štandard pre pekárenský stroj. Nalejte túto hmotu, na vrch múku, sódu v jamke.
• Všetko je úžasne upečené, ak naozaj chcete, môžete zapnúť pečenie na 10 minút.

Miska je určená pre

600 g

Program varenia:

Program

Poznámka

Zdieľam recept na upečený metropolitný koláč z knihy RP Kengis „Domáce varenie koláčov, pečiva, koláčikov, perníkov a koláčov.“

Úžasný košíček

V tej istej knihe recepty na mandľové, šafránové atď

Domáca pekáreň BORK sa piekla do štvorca, ale myslím si, že je lepšia v guľatom.

Podobné recepty

Košíček „Lacnejší“ (bez vajec) (Omela)

Košíček „jar“ (Cigán)

Košíček v pekárni Kenwood BM 450 (AlexBihgo)

Ahojte, sporák BORK, koláč sa ukázal ako vynikajúci, len namiesto masla vložte margarín a ešte jeden problém, po signáli na pridanie hrozienok som ho vložil, po ňom sa sporák ešte trochu pootočil a ... no , všeobecne boli hrozienka všetky na dne vo vrstve, nehovor mi, prečo sa to stalo? Zvyšok koláča bol upečený dobre bez ďalšieho času, pokúsim sa predpokladať, že to naznačuje, že cesto nebolo príliš riedke ...
Čo sa potom deje?

Aby hrozienka neklesli na dno pečenia, musia sa pred vložením vysušiť a vyvaľkať v múke.

Ďakujeme, že ste už miesili druhýkrát, keď sa deti pýtali, ale hodili to, keď sa už začalo pečenie, do budúcnosti budem vedieť, ako to má byť ...

V základnom recepte boli urobené zmeny kvôli nedostatku niektorých produktov. Namiesto štandardného cukru som dal hnedý, namiesto koňaku, ktorý momentálne chýba, Bacardievsky zlatý rum, sóda - 1/4 lyžice.

Ukázalo sa to tiež veľmi, veľmi. Odporúčam.

Z tej istej knihy som upiekla aj kukuričný koláč, ktorý pripomína puding. Postnem recept.

[Eva]

S dobrodružstvami som upiekla cupcake „Capital“
Všetko som zmiešal ako je napísané v homogénnej hmote a vo vedre + múka a sóda v jamke. Zapnem Aljašku na režim „cupcake“ (tento režim som si vybral prvýkrát) a ona hovorí, že to bude fungovať 2 hodiny a ďalších 50 minút ..... Miesenie je zapnuté a rozumiem tomu nebolo treba miešať, pretože. ona sama to nedokáže o nič horšie ako mixér! Všeobecne som chodil okolo sporáka 2 hodiny a 50 minút a trápil sa ako pred skúškou, že opäť to vyšlo nazmar! Košíček sa ukázal ako vynikajúci Eva, veľká vďaka! Ale stále má jednu nevýhodu - je malý ..... Skontrolovaná hmotnosť = 623 gr. ale zjedol sa naraz! Objednali sme si ďalší na zajtra.

Možno to nevyzerá veľmi dobre, ale chuť

A upiekla som tento úžasný košíček podľa receptu! Najskôr som ho dal na 4. režim (na pečenie), po signáli som nalial hrozienka práškové z múky, počkal som na koniec miešacieho cyklu a prepol som rúru na 10 režim „Pečenie, ohrev“. Všetko dopadlo dobre a s mierou, inak je veľká porcia príliš veľkým pokušením veľa jesť !!! Ďakujem za recept!

Aj tento koláč som piekla, ale v rúre mi chutil. Ďakujem za recept.

A ak je v dome iba vodka z obdobia začiatku perestrojky? Ísť po brandy alebo nič nepridávať?

A ak je v dome iba vodka z obdobia začiatku perestrojky? Ísť na brandy alebo nič nepridávať?

Vodku netreba. Potrebujete iba aromatický alkohol, tu ide o vôňu, nie o stupne.

Zdieľam recept na upečený kapitálny koláč z knihy R. P. Kengisa “
.... Ďalej je to štandard pre pekárenský stroj.Nalejte túto hmotu, na vrch múku, sódu v jamke.
Program „Košíček“, hrozienka na zavolanie.
Všetko je úžasne upečené, ak naozaj chcete, môžete zapnúť pečenie na 10 minút.

Domáca pekáreň BORK sa piekla do štvorca, ale myslím si, že je lepšia v guľatom.

Program KEKS v BORKE trvá 1 hodinu 50 minút, kontrola je prítomná, ale potrebujete ju (kontrolu), ak používate sódu? Alebo stačí všetko zamiesiť, na zavolanie hodiť hrozienka a potom ich už len zapnúť na pečenie?
Šetrí 30 minút
Otázka: Potrebujete kyprenie v múčnych výrobkoch, ak používate sódu alebo prášok do pečiva

[600 gr.]

Zdieľam recept na upečený kapitálny koláč z knihy R. P. Kengisa „Domáce varenie koláčov, pečiva, koláčikov, perníkov a koláčov“

600 gr. koláč

130 gr. maslo
150 gr. Sahara
3 vajcia
1 polievková lyžica. l. koňak
1/8 lyžičky soľ
1 šálka múky
1/8 lyžičky sóda
3/4 šálky hrozienok

Domáca pekáreň BORK sa piekla do štvorca, ale myslím si, že je lepšia v guľatom.

Ahoj.
Nedávno mám pekárničku, ale s nákupom som veľmi spokojná.
Mám veľmi rada citrónový koláč - je to košíček, ale napriek tomu si chcem upiecť niečo iné.
Ale na tieto okuliare som veľmi zlý. Koľko je pohár múky v gramoch? S Panasoncom som už viac-menej prišiel na to. Ale BORK?
A ešte jedna otázka. Mám minimálne 750 gr. Ak sa chcem zvýšiť na 1 200 - musím všetko iba vynásobiť dvoma?
Zvyčajne používam rozrývač a 1/8 lyžičky. sóda - tiež bezradná.
V pečení som nulová.

Sklo - 250 gramov

1) toto je z prvej strany, ale niečo mi hovorí, že autor myslel 250 ml, inak čo by to mal byť za obrovský pohár?
(pre prípad, že ste to ešte nečítali, je tu odkaz, kde dochádza k prepočtu gramov = mililitrov https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0)

2) 1 200 g múky, podľa mňa je to veľa, ale nepoznám možnosti vášho sporáka. Ak je možné variť v takom objeme, bude potrebné zvýšiť nielen množstvo výrobkov, ale aj čas pečenia, inak sa nebude piecť.

3) Neviem o sóde, vždy som do muffinov dávala prášok do pečiva (a to je sóda s kyselinou citrónovou), alebo ak je v ceste kyselina (kefír, kyslý džem), tak som niekedy pridala iba sódu, ale v tomto prípade by som ešte pridala prášok do pečiva ...

2) 1 200 g múky, podľa mňa je to veľa, ale nepoznám možnosti vášho sporáka. Ak je možné variť v takom objeme, bude potrebné zvýšiť nielen množstvo výrobkov, ale aj čas pečenia, inak sa nebude piecť.

Ďakujem za odkaz.
Myslel som veľa hotového koláča. Tu sú ingrediencie na 600 gr a ja mám 750-1000-1500 gr.

Ahojte všetci!

Včera som robil košíček - pre svoju rúru som vypočítal hmotnosť 1000 gramov.
Ukázalo sa to veľmi chutné!

4 vajcia (mala som veľké, každé asi 80 gramov)
250 g cukru
štipka soli

Všetko som to poriadne rozšľahala mixérom

nalial do pekárne, pridal
1 polievková lyžica. lyžica brandy (Jack Daniels)
200 gr mäkkého masla
400 gr múky
prášok do pečiva (vrecko bolo na 500 gramov múky, takmer všetko sa vylialo), teda asi 4 čajové lyžičky

nastavený program 10 (košíček), pridané hrozienka na zavolanie, asi 100 gramov (aj keď si myslím, že nabudúce ich budem musieť pridať). Až teraz som zabudol vyvaľkať múku - takmer všetky hrozienka klesli, ale aj tak to dopadlo veľmi chutne.



Stihol som odfotiť, takmer polovica z nich bola zastrelená

Pre kubický

Ahoj. Skutočne som sa mýlil, pohár 250 ml.
Ja som tiez z Reutova.

Ale je mi ľúto, že mi košík nechutil .............. ... vyšiel nejaký druh tuku. A neexistuje žiadna chuť koláča ako taká!

Hnetieme mixérom, upečieme v rúre. Skvelý košíček, vynikajúci a naozaj ako klasický košíček. Ďakujem za recept.

Pri všetkej úcte je 1/8 lyžičky absurdné. A sóda a soľ. 1/2 Rozumiem, menej - nemôžete to vôbec povedať.

Prepáčte, už som taký, v nemohúcej nádeji na rýchlu odpoveď - všetko je už zmiešané - a drdol musí byť nutne drdol? Moje cesto sa šíri po vedre, pridať múku?

[Moore]

Moore kolobok je o pšeničnom chlebe !!!
POHÁR NEMÁ ŽIADNE BOXY !!!!
Nie je potrebné múku, podrážka sa ukáže, cesto na muffiny je tekuté, ako kyslá smotana

Yyyy ... už som v pohode. Dakujem pekne za odpoved, aspon nabuduce budem vediet ...

takže možno nie je neskoro naliať tam tekutinu: džús, čaj ... trochu

Oh. môžem si dať nejaký džús? Bežal som ...

Len málo...

Stále som nemal čas. Bolo tiež potrebné postriekať koňak smútkom. Kráčajte tak
Keby som sa hlúpo nesnažil spočítať gramy, všetko by sa podarilo ... A rozhodol som sa, že pre produkt, tortu, je zásadne dôležitá váha produktu.

Aký je teda konečný výsledok? Dostali ste vlákno?

Stále v procese. Ukázalo sa, že program košíčkov bol 2 h 50 min. Stále mám malú nádej (a vonia veľmi chutne ...)
P.S. „Jediný“, nič nevyšlo - toto je najmilosrdnejšie meno k tomu, čo sa stalo. Vo vnútri sa vôbec nepečie. To znamená, že nepoznám zvláštnosti testu - keby som vedel, že by to malo byť tekuté, nemusel by som sa starať o svoje prepočítanie a nedosiahol by som kolobok. Dobre, negatívnym výsledkom je aj skúsenosť. Nabudúce budem presne postupovať podľa navrhovaného receptu a som si istý, že všetko vyjde.
Cubic, ďakujeme, že ste sa pokúsili pomôcť napraviť situáciu.

Včera som upiekla Stolichny. Ukázalo sa to veľmi chutne. Priama príchuť detstva. Iba teraz sú hrozienka všetky rovnaké nižšie. Aj napriek tomu, že som ho sušila a vyvaľkala v múke. Možno bolo cesto vodnaté. 1 pohár múky nestačí?

Nebolo čo odfotiť. Nestihol sa ani schladiť. Cez víkend bude v peci pokus č. Skúsim to stihnúť.

Tento košíček som dnes upiekla. Veľmi chutné a hrozienka neklesli na dno. Prijať správu

Pečili v rúre alebo v karikatúre?

Pečili v rúre alebo v karikatúre?

Pečené v rúre. Faktom je, že maslo šľahala s cukrom (aj keď vidličkou) a po jednom vajci. Potom ako obvykle vložím do predhriatej rúry.

Miesil som a piekol HP, asi preto si ten hrozienko sadol.

Je to v poriadku, len keby to bolo vynikajúce.

Priama príchuť detstva. Iba teraz sú hrozienka všetky rovnaké nižšie. Napriek tomu, že som ho sušila a vyvaľkala v múke. Možno bolo cesto vodnaté. 1 pohár múky nestačí?

A ruku som už naplnil po prvej zlej skúsenosti. Chuť je skutočne úžasná, najmä ak koňak neľutujete. A tiež sa ukázalo všetko v poriadku, pokiaľ ide o hrozienka, až na posledné dva razy - úplne dole. Hreším rovnako, že som obidve razy napiekla unáhlene a hrozienka zjavne nestihli dobre vysušiť. Pretože predchádzajúce časy som piekla v prísnom súlade s receptom (a teda aj s navrhovaným množstvom múky) a všetko bolo v poriadku

Košíček sa ukázal ako vynikajúci, ale hrozienka sú na dne
Nemôžete to namočiť?

[Egecihora]

Egecihora, hrozienka treba namočiť. Ale predtým, ako ho pridáte do cesta, musíte hrozienka vysušiť suchým uterákom a zmiešať s trochou múky. Potom sa rovnomerne rozloží na cesto a nebude padať na dno.

Treba vyskúšať. Nepísal som, ale mal som problémy aj s hrozienkami. Je to také jednoduché.

Košíček sa ukázal ako vynikajúci, ale hrozienka sú na dne
Nemôžete to namočiť?

Áno, ale nenamočil som ho, iba som ho scedil na site a vyvaľkal som v múke.

Ďakujem za tip!

košíček vyšiel vynikajúco !! pečené 1 hodinu a 10 minút. chuť je vynikajúca, aróma je jednoducho božská !!

košíček vyšiel vynikajúco !! pečené 1 hodinu a 10 minút. chuť je vynikajúca, aróma je jednoducho božská !!

Vyzerá veľmi pekne.
Ako inak zabezpečiť, aby hrozienka neklesli na dno?

Vyzerá veľmi pekne.
Ako inak zabezpečiť, aby hrozienka neklesli na dno?

Ďakujem, s hrozienkami sa neobávam, ani pre mňa ani bez nej, je to dobré

Vyzerá veľmi pekne.
Ako inak zabezpečiť, aby hrozienka neklesli na dno?

Za týmto účelom sú hrozienka po umytí naliate v múke a potom sú rovnomerne rozložené na cesto a neusadzujú sa na dne formy.

Za týmto účelom sú hrozienka po umytí naliate v múke a potom sú rovnomerne rozložené na cesto a neusadzujú sa na dne formy.

Ďakujem za dobrú radu s hrozienkami.
Určite sa o to pokúsim.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Aby som zabránil tomu, aby sa hrozienka ponorili, robím to: hrozienka zalejem vriacou vodou, držím ich vo vode doslova minútu, vypustím vodu cez sitko a nechám vodu odísť. Hrozienka sú mäkké, ale nie vodnaté.
Z množstva múky, ktoré si naberieš na koláč, nechám dve polievkové lyžice. Keď nadíde čas naložiť hrozienka do cesta, nalejem do cesta tieto dve lyžice múky a dobre premiešam A tieto hrozienka postupne pridávam do cesta.Vložil som to do foriem a hneď do rúry. Všetko dopadne veľmi dobre a hrozienka neklesajú. Tu vidíte. Pridala som aj kandizované ovocie. Tu vidíte 🔗Ak som odkaz uviedol nesprávne, pl. vymazať.

Eva, ďakujem! Recept je úžasný!
Je pravda, že sa to druhýkrát ukázalo krásne, ale prvý bol tiež chutný.
Ale urobil som niekoľko zmien v recepte:
1. vzal prášok do pečiva: na 800 gramov koláča, 3 lyžičky. Lzh. Teraz je už dobre! A prvý bol veľmi nízky a hustý. 1/8 h. Lzh. - to je veľmi málo! Cesto nikto nezvyšuje
2. namiesto masla som dal maslový margarín a pár lyžíc rastlinného oleja (v chladničke nebolo maslo ...), ukázalo sa to menej uspokojivé a mastné.
3. Vajcia rozšľahajte najskôr s cukrom, ako to odporúčal prisluhovač, potom, ako to býva zvykom v pekárni: vyliala som tekuté zložky, nasypala som na vrch múku. Cesto je pórovitejšie.
4. namiesto hrozienok som hodila arašidy.
Recept bude teraz asi najobľúbenejší)))

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Aby som zabránil tomu, aby sa hrozienka ponorili, robím to: hrozienka zalejem vriacou vodou, držím ich vo vode doslova minútu, vodu vypustím cez sitko a nechám vodu odísť. Hrozienka sú mäkké, ale nie vodnaté.
Z množstva múky, ktoré si naberieš na koláč, nechám dve polievkové lyžice. Keď nadíde čas naložiť hrozienka do cesta, nalejem tieto dve lyžice múky do cesta a dobre premiešam A tieto hrozienka postupne pridávam do cesta. Vložil som to do foriem a hneď do rúry. Všetko dopadne veľmi dobre a hrozienka neklesajú. Tu vidíte. Pridala som aj kandizované ovocie. Tu vidíte 🔗Ak som odkaz uviedol nesprávne, pl. vymazať.

S vašou radou som upiekla košíček.
V košíčku som našiel vedľa hrozienok bielu múku.
Nemiešané.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, samozrejme si nalial veľa múky, pretože to je jediný spôsob, ako to robím, ale ja pečiem muffiny veľmi často a nikdy nemám múku v blízkosti hrozienok. Pečiem muffiny na 200 gr. múka z toho 2 lyžice. lyžice idú posypať hrozienka. Ak máte záujem, pozrite sa sem 🔗 pečené na Vianoce.

škoda, že Panasonic nemiesi cesto pred pečením)
Ja, pekár smútku, dva dni ako u HP som si myslel, že všetko vyjde)))
nakoniec som len vytiahol vedro s nezmiešanými ingredienciami a HP už bolo horúce .... skúsim ho dať na knedle a potom upiecť. Zaujíma vás, čo sa stane? ...

[Glada]

Glada, čo znamená, že to nezasahuje do toho, aký program dáte, koľko múky a ďalších prísad ste vložili. V našich pekárňach je maximálne množstvo múky 600 gr. Ak ste začiatočník, mali by ste si najskôr pozorne prečítať pokyny. Nie je tu žiadny košíčkový program, ako taký, sú tu iba pečené šarloty a koláče. A cesto malo byť miesené buď na programe knedle, alebo na pizzu. A v manuálnom režime nastavte čas pečenia.
Nenechajte sa však odradiť, každý má plytčiny, učí sa na chybách, samozrejme, je vhodné učiť sa od cudzích ľudí ako od našich vlastných.