Košíček „Hlavné mesto“

škoda, že Panasonic nemiesi cesto pred pečením)
Ja, pekár smútku, dva dni ako u HP som si myslel, že všetko vyjde)))
vo výsledku som len vytiahol vedro s nezmiešanými prísadami a HP už bolo horúce .... skúsim to dať na knedle a potom piecť. Zaujíma vás, čo sa stane? ...

Na koláč musí byť cesto vyrobené mixérom a veľmi rýchlo.
Cesto na muffiny nalejeme do bavlny na pečenie.
Nahliadnite do tohto vlákna.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa Nemôžem s vami súhlasiť, pretože cesto na muffiny môže byť veľmi odlišné a nemusí byť nevyhnutne tekuté. Všetko záleží na recepte.

Dal som teda fotografiu môjho hlavného koláča, aj keď ostrosť nie je dosť dobrá, ale môžete vidieť, ako sú hrozienka rovnomerne rozložené

cesto by sa malo miesiť buď na knedľu, alebo na pizzu.

V programe „pizza“ je kúrenie. Maslo sa roztopí.
Neexistuje žiadny program na halušky.

[DonnaRosa]

DonnaRosa mýliš sa, prečo neexistuje knedlíkový program, všetko je z jej profilu na mieste, vidíme, že má kachle SD255

[Basja]

Basja, DonnaRosa z Pobaltia. V jej CD255 s najväčšou pravdepodobnosťou naozaj neexistuje režim DUMPLING. V západnej Európe sa zdá, že namiesto knedlíkov je taliansky chlieb.

Mám "knedle", kvôli nim som si kúpil)))
mimochodom hlásim: vytiahol som vedro, všetko som z neho dal do misy, premiešal, vedro umyl a vychladil, HP vychladol. všetko začalo nanovo.
dajte "knedľu", po 5 minútach - na pečenie 60 minút.
iba, opäť prepadák, hrozienka zostali v nádobe))) nevyhodí to sám a HP mi to nepovedalo signálom, že je čas hodiť (((

ps ^ vľavo vytiahnuť košíček, alebo skôr akýsi košíček)
ps2 musel byť vytiahnutý asi pred 3 minútami, len mierne nahnedlý.

[Freken Bock]

Freken Bock nehovoríme o Glade. A ona je z Moskvy.

[Glada]

Glada, čo znamená, že to nezasahuje do toho, aký program dáte, koľko múky a ďalších prísad ste vložili.

Ale nebojte sa, každý má kŕdle, učí sa na chybách, samozrejme, je vhodné učiť sa od cudzích ľudí ako od našich vlastných.

vzal recept z prvej stránky, 130g olejov, 3 vajcia, soľ, brandy - zmiešal, dal do HP, na vrch múku a prášok do pečiva.
všeobecne - ukázalo sa to smiešne))) prepáč bez hrozienok)

Cítim zajtra, že ma moji muži prinútia piecť to znova!
dakujem vsetkym za recept!

[Glada]

Glada, a čo nefungovalo, pretože v programe na pečenie nie je žiadny taký „čip“ ako zvukový signál automatu a počas miesenia ste museli hrozienka vyplniť ručne. Glada je od autorky tohto receptu a máte rôzne rúry na pečenie, má košíčkový program, ale u nás taký neexistuje, preto by sa hrozienka mali pridávať ručne, ako som písal.

[Glada]

Glada, a čo nefungovalo, pretože v programe na pečenie nie je žiadny taký „čip“ ako zvukový signál automatu a počas miesenia ste museli hrozienka vyplniť ručne.

Teda PRED tým, ako začnete piecť?

môj košíček, nesmej sa nahlas)

[Glada]

Glada Prečo by sme sa mali smiať, vyzerá to ako veľmi slušný košíček, myslím, že aj chutí. A hrozienka by mali byť vyplnené na samom konci dávky, ak ste zrazu nesledovali koniec dávky, nie je to nič strašidelné, opäť na pár minút, doslova 1-2 zapnite pre dávku HP a postupne pridávajte hrozienka, kandizované ovocie, všetko, čo máte radi, všeobecne, potom prerušte dávkový program a zapnite výpek. Všetko príde so skúsenosťami, nebojte sa.
Štruktúra koláča je veľmi dobrá.

[DonnaRosa]

DonnaRosa mýliš sa, prečo neexistuje knedlíkový program, všetko je z jej profilu na mieste, vidíme, že má kachle SD255

Mám aj tento model, ale tieto dva programy sú odlišné.
Žiadny džem a knedľa, namiesto nich sú ďalšie dve.

Naliehavo! Opakujem svoju skúsenosť, ale s hrozienkami.
povedz mi, kto má Panas, ja ho dám piecť na 60 minút, pretože HP nedáva signál, kedy treba hodiť hrozienka? hned? časom? čo?
poďakovať!

[Glada]

Glada, na konci dávky musíte dať hrozienka vyvaľkané v múke.
Čakáme na správu.
Veľa štastia!

Dievčatá, ahoj. Prosím, povedzte mi, kto tento koláč piekol v rúre na akú teplotu nastaviť. A potom si môj manžel už dlhšie pýta koláčik „ako predtým“, ale nikdy som ich nepiekla

[Ksule,]

A potom si manžel už dávno pýta koláčik „ako predtým“

Ksule, ak chce váš manžel košíček „ako predtým“, potom ste tu:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Zhivchik, ďakujem. A potom som sa dokonca zľakol toho receptu s GOST. Ale hlavné je, že som našiel t-pečenie.

Moja prvá skúsenosť



Čo sa nepodarilo a nepáčilo sa:
1. Múka zostáva na okrajoch formy.
2. Hrozienka somár (namočené, sušené, potom stočené v múke a zakryté) a niektoré okraje neklesli (vidno na fotografii).
3. Na varenie som musel čakať veľmi dlho (1,30 samotný program + 40 minút ďalšieho praženia).
4. Veľký kus vypadol v dôsledku špachtle a pórovitej štruktúry koláča v strede.
Povedzte mi, ako opraviť pliz pre začínajúci košíček

Upiekla som košíček, ale nie v HP, ale v rúre (upiekla som naraz 2: Stolichny a podľa Alexandrinho receptu z nasledujúcej témy). Cesto sa miesilo mixérom - miesilo sa lepšie ako v KhP, honosnejšie. Hrozienka, ako sa radilo, sušila, vyvaľkala sa v múke, pridala sa do cesta ... nakoniec všetko dole. Pokiaľ chápem fyziku procesu, po zahriatí sa olej z cesta stáva tekutým a hrozienka „visia“ v ceste „klesajú“. Vlastniť tajné vedomosti, priznať sa, odhaliť hrozné tajomstvo - ako sa im vyhnúť?
Inak je všetko veľmi chutné

Pokiaľ si dobre pamätám, skutočný veľký košíček, vždy mal na spodku viac hrozienok, ale všetky hrozienka sa nikdy nepotopili.

snažte sa hrozienka nenasiaknuť, ale len ich vytriediť, zaliať vriacou vodou a ihneď osušiť na uteráku. Potom vyváľajte múku a pošlite do cesta. Hrozienka nehnetieme dlho, aby sa z nej nerozsypala múka!

Ahojte, som vo fóre nováčikom, ale už som vyskúšala pár receptov, vrátane cupcake z hlavného mesta, recept som prevzala z prvej stránky (len tam nebol koňak). Maslo som rozpustil, rozšľahal som s vajcami a cukrom a celé som to dal do vedra HP, na vrch múky s práškom do pečiva a hrozienkami, dal som to upiecť na program Keks (HP - kenwood ВМ350). Keď sa začalo pečenie, takmer nás omráčila vôňa a o hodinu nato bol koláčik preč ... Ďakujem pekne za recept. A moje hrozienka sú veľmi rovnomerne rozložené.

Hej! Mám aj túto knihu, z ktorej je recept prevzatý. Tento koláč som predtým piekla v rúre, fungoval výborne! Teraz, keď existuje pekárnička, som sa rozhodol v ňom piecť. Prvá skúsenosť bola neúspešná, pretože manžel sa pýtal „VIAC !!!“, zvýšil rýchlosť jedla, ale - neúspech! Ani som nefotil, veľmi ma to rozladilo ... A tak som sa dnes rozhodol skúsiť to znova. Všetko dopadlo skvele! (Množstvo produktov je presne podľa receptu, koláč je dostatočne veľký) Čo chcem povedať tým, ktorí to urobia prvýkrát: je lepšie miesiť cesto nie v chlebe stroj, ale osobitne; vedro zakryte vytiahnutím lopatky papierom na pečenie (bude sa menej pripaľovať a ľahšie sa koláč vyberie). Ďalším dôležitým detailom - nepoužívajte veľké hrozienka ako „Jumbo“, sú príliš ťažké a umývadlá, aj keď sú sušené a vyvaľkané v múke. Už si nepamätám, či bola táto téma napísaná o tom, ako sa vyhnúť prasknutiu torty, ale po autorovi tejto rady (nech mi to odpustí !!!) zopakujem, len treba mokrým prstom pozdĺž drážky nakresliť drážku povrch budúceho koláča. Verte tomu alebo nie, funguje to !!! Napriek tomu, že je cesto tekuté !!! Všeobecne - veľa šťastia !!! Prikladám fotografie. Je tu ešte jedna vec, piekla som 70 minút, ale rozhodla som sa, že stačí 60, nabudúce to urobím, inak sa boky torty trochu pripálili (mám Panas 254)

Ahoj! Ďakujem pekne za recept, dnes som v rúre upiekla malé muffiny podľa tohto receptu v papierových formách, zamiesila cesto mixérom, hrozienka nenasiakla, len ich vložila do cesta a premiešala, ukázalo sa proste super muffiny, červené a chutné! Podľa môjho názoru možnosť obojstranne výhodná aj pre začiatočníkov.

Milujem tento košíček už od školy. Mama ho naozaj nepekala, ale kúpila ... ale na tento koláč som si tak zvykla a bol 1. mája ... Preto ho pečiem každý rok ... a dnes tiež ... Fotografie budú neskôr ...
Nostalgický 1. máj Cupcake !!!!

Tu .. ešte nie je zima ..
Všetko najlepšie 1. mája všetkým !!!!

Ahoj.dnes som piekla aj cupcake. zmiešal všetky ingrediencie v mixéri, a potom vzal jahody s kyslou smotanou a cukrom a tiež zmiešané v mixéri. naliala jahodovú zmes do cesta a všetko to ešte raz premiešala. Všetko som poslal do pekárne v režime pečenia. ukázalo sa to veľmi chutné a aromatické.
mozno niekoho to zaujme.
dakujem za recepty.

Takže to konečne prišlo a prišiel rad na mňa, aby som tento recept, pečený vHP (Panase), urobil dávku mixérom. Za 50 minút košíček bol upečený perfektne, ale jedna vec ma mätie, vyšlo mi to dosť tmavé, skoro ako čokoláda, možno som ho upiekla? Ale všeobecne je to veľmi, veľmi chutné, ale „nebude to stačiť“, stačilo mojim kolegom raňajkovať na kraj čaju, všeobecne sa dnes pokúsim zdvojnásobiť dávku, nebudem vymeňte sódu bikarbónu (a zrazu bude ešte chutnejšia) a upečte ju v podobe skutočného koláča, taký nádherný košíček, myslím si, a mal by podľa toho vyzerať

Lahodný koláčik sa ukázal! Je pravda, že stále hľadám inú chuť ... GOST))) Jediná vec je, že sa ukázalo byť husté. Peck v Zelmer 43z011, v režime BASIC, pretože neexistuje žiadny režim cupcake ako taký ((((

[dympopov]

Je pravda, že stále hľadám inú chuť ... GOST)))

dympopov, úlovok: CAPITAL CAPE podľa GOST

Ďakujem, už som videl, ale tam, ako tomu dobre rozumiem, nemá pekárnička nič spoločné))) A chcela by som zaviniť pekárničku, a nie seba)))

Len by ma zaujímalo, či je v poriadku, že som dostal tento košíček hustý? Alebo robím niečo zle?

[dympopov,]

dympopov, Základné režimy všetkých pecí sú určené na biologické kyprenie - s kvasinkami, ktoré uprednostňujú len kysnutie po miesení.

A v klasickom muffine je uvoľnenie fyzikálno-chemické. To znamená, že musíte zmes oleja a cukru nasýtiť vzduchovými bublinami a potom pridať chemický prášok do pečiva, ktorý nemá rád opakované miešanie (pretože zvyčajne reaguje so zložkami cesta). Môžete sa pokúsiť rúru pomýliť v dvoch krokoch - režim „cesto“ a režim „piecť“.

Ďakujem za objasnenie! Práve som premýšľal, čo bude nabudúce v dvoch krokoch)))

Pochopil som správne, že je lepšie pridať prášok do pečiva počas druhej dávky? Alebo hneď? Rozumiem režimu miesenia cesta ...

Existuje mixér? V opačnom prípade nie je možné dosiahnuť požadovanú konzistenciu.

V príspevku s receptom je všetko podrobne napísané.
Môžete vyskúšať režim „cesto“ (je tam nekysnuté alebo cestoviny?). Ak len kvasnicové cesto, potom nemusíte vydávať dôkazy.

Mixér neexistuje. Priznám sa, v tomto zmysle som rátal s pekárňou. Inak, ak si cesto pripravuješ sama, prečo by aj ona)))

Režim cesta je iba jeden „Cesto (cesto na koláče a koláče)“. Súdiac podľa receptov na cesto z pokynov, droždie je všade zapojené ((((

[Vriaca voda]

Potom použite tie recepty, kde nie je potrebné mechanické uvoľňovanie. Experimentujte s niečím ako „Vriaca voda„stačí si vziať polovicu alebo dokonca tretinu receptu.

Ďakujem za recept, vynikajúci!
Pomaly a nie dlho bila, namiesto sódy dala pekárku. prášok - ovplyvňuje to nejako? Piekla som v rúre, pretože som si nebola istá úspechom v x / n
Žiadna sila čakať, kým vychladne - horúca, veľmi chutná

[nata41]

namiesto sódy som dal pekárku. prášok - ovplyvňuje to nejako?

nata41, koláč bude nadýchanejší s práškom do pečiva.

Zhivchik, som neskúsený pekár, ale mám sódu - ak sa oplatíš kefírom, lim. džús atď. a ak nehasne, tak smola. prášok, je to tak?
A ja som dala 1/4 lyžičky. alebo aj viac. Povedzte mi, stačí 1/8?

Nejem veľa pečiva, iba kúsok denne.Kde je košíček najlepšie uložený? Chlad vo vreci?

Som neskúsený pekár, ale mám sódu - ak sa oplatíte kefírom, lim. džús atď. a ak nehasne, tak smola. prášok, je to tak?
A ja som dala 1/4 lyžičky. alebo aj viac. Povedzte mi, stačí 1/8?

Všetko je v poriadku. Na kysnutie cesta je potrebná reakcia sódy s kyselinou.
Ak recept na sódu hovorí 1/8 lyžičky. sóda, potom by sa mal dať prášok do pečiva dvakrát toľko, pretože v ňom je okrem sódy aj citrón a múka.

Práve tento koláč som nepečie, pretože.Pečiem svoj vlastný „Stolichny“, ktorý je najlepší zo všetkých košíčkov. TU

Veľmi chutné!!!!!!!!!!! Ťažko som odolal nejesť viac. A hlavná vec je jednoduchá!

Tiež mi bolo ťažké odolať, keď bolo horúco - veľmi chutné, ale zima vôbec nie je ... lepšie, keď je rodina veľká alebo kto prišiel na návštevu - potom všetky košíčky naraz

Včera som ho upiekla vo forme „Pevnosti“ - to je niečo, čo vyšlo veľmi dobre a nemal som čas sa ochladiť so svojimi jedákmi. Aj keď môjmu manželovi sa viac páči, keď „dozrieva“ deň alebo dva.

Včera som ho upiekla vo forme „Pevnosti“ - to je niečo, čo vyšlo veľmi dobre a nemal som čas sa ochladiť so svojimi jedákmi. Aj keď môjmu manželovi sa viac páči, keď „dozrieva“ deň alebo dva.

A kde to s tebou dozrieva? Mal som to v taške a zostarol som, potom som to dal do chladu a všetko. akonáhle sa zohreje v mikrovlnnej rúre - teda vôbec!

A kde to s tebou dozrieva? Mal som to v taške a zostarol som, potom som to dal do chladu a všetko. akonáhle sa zohreje v mikrovlnnej rúre - teda vôbec!

Mám to na stole pod krytom mikrovlnky. Náklady nie dlhšie ako 3 dni.

Hovorím o cupcake v hlavnom meste. Prečo vôbec nemusíte dolievať vodu? Alebo som niečomu v recepte nerozumela

[lidusik]

lidusikTento recept je derivátom Stolichniy Cupcake (podľa GOST). https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Jedná sa o klasický maslový sušienku, kde šľahané maslo a vajcia zohrávajú úlohu tekutiny. Ak je to možné, maslo vyšľahajte s cukrom až do bielenia a zväčšenia objemu, potom pridajte vajcia a potom postupujte podľa receptu.

Mám kachle Kenwood VM-450. Na ktorom programe upiecť tortu? Nemám. Jedzte sladké pečivo - 3 hodiny 45 minút

osobitne program „miesenie cesta“ (dobre, ak existuje režim bez kvasníc) - robte iba miesenie. Potom nastavte program pečenia zvlášť.

Alebo cesto zvlášť premiesite v miske mixérom / v mixéri / v kuchynskom robote, dajte vedro pekárne a opäť „výpek“.

Upozorňujeme, že také cesto na muffiny by malo byť upečené ihneď po miesení.

Ďakujem pekne za recept! Tento úžasný košíček je prvá vec, ktorú som urobil v pekárni na narodeniny (Kenwood BM 250). Ukázalo sa, že košíček je dobrý pre všetkých: bujný aj s lahodnou kôrkou. Nebolo možné odfotiť - nemal som čas, osamelý posledný kúsok je už na tácke.