Košíček „Hlavné mesto“

škoda, že Panasonic nemiesi cesto pred pečením)
Ja, pekár smútku, dva dni ako u HP som si myslel, že všetko vyjde)))
vo výsledku som len vytiahol vedro s nezmiešanými prísadami a HP už bolo horúce .... skúsim to dať na knedle a potom piecť. Zaujíma vás, čo sa stane? ...

Na koláč musí byť cesto vyrobené mixérom a veľmi rýchlo.
Cesto na muffiny nalejeme do bavlny na pečenie.
Nahliadnite do tohto vlákna.
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa Nemôžem s vami súhlasiť, pretože cesto na muffiny môže byť veľmi odlišné a nemusí byť nevyhnutne tekuté. Všetko záleží na recepte.

Sem som vložil fotografiu môjho hlavného koláča, aj keď ostrosť nie je dosť dobrá, ale môžete vidieť, ako sú hrozienka rovnomerne rozložené

cesto by sa malo miesiť buď na knedľu, alebo na pizzu.

V programe „pizza“ je kúrenie. Maslo sa roztopí.
Neexistuje žiadny program na halušky.

[DonnaRosa]

DonnaRosa mýliš sa, prečo neexistuje program na knedle, všetko je z jej profilu na mieste, vidíme, že má sporák SD255

[Basja]

Basja, DonnaRosa z Pobaltia. V jej CD255 s najväčšou pravdepodobnosťou naozaj neexistuje režim DUMPLING. V západnej Európe sa zdá, že namiesto knedlíkov je taliansky chlieb.

Mám "knedle", kvôli nim som si kúpil)))
mimochodom hlásim: vytiahol som vedro, všetko som z neho dal do misy, premiešal, vedro umyl a vychladil, HP vychladol. všetko začalo nanovo.
dajte "knedľu", po 5 minútach - na pečenie 60 minút.
iba, opäť prepadák, hrozienka zostali v nádobe))) nevyhodí to sám a HP mi to nepovedalo signálom, že je čas hodiť (((

ps ^ vľavo vytiahnuť košíček, alebo skôr akýsi košíček)
ps2 musel byť vytiahnutý asi pred 3 minútami, len mierne nahnedlý.

[Freken Bock]

Freken Bock nehovoríme o Glade. A ona je z Moskvy.

[Glada]

Glada, čo znamená, že to nezasahuje do toho, aký program dáte, koľko múky a ďalších prísad ste vložili.

Nenechajte sa však odradiť, každý má kŕdle, učí sa na chybách, samozrejme, je vhodné učiť sa od cudzích ľudí ako od našich vlastných.

vzal recept z prvej stránky, 130g olejov, 3 vajcia, soľ, brandy - zmiešal, dal do HP, na vrch múku a prášok do pečiva.
všeobecne - ukázalo sa to smiešne))) prepáč bez hrozienok)

Cítim zajtra, že ma moji muži prinútia piecť to znova!
dakujem vsetkym za recept!

[Glada]

Glada, a čo nefungovalo, pretože v programe pečenia nie je žiadny taký „čip“ ako zvukový signál dávkovača a počas procesu miesenia ste museli hrozienka vyplniť ručne. Glada je od autorky tohto receptu a máte rôzne rúry na pečenie, má program na cupcake, ale naša taký program nemá, takže hrozienka treba pridávať ručne, ako som písal.

[Glada]

Glada, a čo nefungovalo, pretože v programe pečenia nie je žiadny taký „čip“ ako zvukový signál dávkovača a počas procesu miesenia ste museli hrozienka vyplniť ručne.

Teda PRED tým, ako začnete piecť?

môj košíček, nesmej sa nahlas)

[Glada]

Glada Prečo by sme sa mali smiať, vyzerá to ako veľmi slušný košíček, myslím, že aj chutí. A hrozienka by mali byť vyplnené na samom konci dávky, ak ste zrazu nesledovali koniec dávky, nie je to nijako strašidelné, opäť na pár minút doslova 1-2 zapnite pre dávku HP a postupne pridajte hrozienka, kandizované ovocie, čokoľvek chcete, všeobecne, potom prerušte dávkový program a zapnite výpek. Všetko príde so skúsenosťami, nebojte sa.
Štruktúra koláča je veľmi dobrá.

[DonnaRosa]

DonnaRosa mýliš sa, prečo neexistuje knedľa, všetko je z jej profilu na mieste, vidíme, že má sporák SD255

Mám aj tento model, ale tieto dva programy sú odlišné.
Žiadny džem a knedľa, namiesto nich sú ďalšie dve.

Naliehavo! Opakujem svoju skúsenosť, ale s hrozienkami.
povedz mi, kto má Panas, dal som piecť na 60 minút, pretože HP nedáva signál, kedy treba hodiť hrozienka? hned? časom? čo?
poďakovať!

[Glada]

Glada, na konci dávky musíte dať hrozienka vyvaľkané v múke.
Čakáme na správu.
Veľa štastia!

Ahojte dievčatá. Prosím, povedzte mi, kto tento koláč piekol v rúre na akú teplotu nastaviť. A potom si môj manžel už dlhšie pýta koláčik „ako predtým“, ale nikdy som ich nepiekla

[Ksule,]

A potom si manžel už dlhšie pýta koláčik „ako predtým“

Ksule, ak chce váš manžel košíček „ako predtým“, potom ste tu:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Zhivchik, ďakujem. A potom som sa dokonca zľakol toho receptu s GOST. Ale hlavné je, že som našiel t-pečenie.

Moja prvá skúsenosť



Čo sa nepodarilo a nepáčilo sa mu:
1. Múka zostáva na okrajoch formy.
2. Hrozienka somár (namočený, vysušený, potom stočený v múke a zakrytý) a časť okrajov neklesla (vidno na fotografii).
3. Na varenie som musel čakať veľmi dlho (1,30 samotný program + 40 minút opekania zvlášť).
4. Veľký kúsok vypadol v strede kvôli špachtľe a pórovitej štruktúre koláča.
Povedzte mi, ako opraviť pliz pre začínajúci košíček

Upiekla som košíček, ale nie v HP, ale v rúre (upiekla som naraz 2: Stolichny a podľa Alexandrinho receptu z nasledujúcej témy). Cesto sa miesilo mixérom - miesilo sa lepšie ako v KhP, honosnejšie. Hrozienka, ako sa radilo, sušila, vyvaľkala sa v múke, pridala sa do cesta ... nakoniec všetko dole. Pokiaľ chápem fyziku procesu, po zahriatí sa olej z cesta stáva tekutým a hrozienka „visia“ v ceste „klesajú“. Vlastniť tajné vedomosti, priznať sa, odhaliť hrozné tajomstvo - ako sa im vyhnúť?
Inak je všetko veľmi chutné

Pokiaľ si dobre pamätám, skutočný veľký košíček, vždy mal na spodku viac hrozienok, ale všetky hrozienka sa nikdy nepotopili.

snažte sa hrozienka nenamáčať, ale len vytriediť, zalejeme vriacou vodou a ihneď osušíme na uteráku. Potom vyvaľkáme múku a pridáme do cesta. Hrozienka nehnetieme dlho, aby sa z nej nespadla múčna škrupina!

Ahojte, vo fóre som nováčik, ale už som vyskúšala pár receptov, vrátane cupcake z hlavného mesta, recept som prevzala z prvej stránky (len tam nebol koňak). Maslo som rozpustil, vyšľahal som ho s vajcami a cukrom a celé som to dal do vedra HP, na vrch múky s práškom do pečiva a hrozienok, upečený v programe Keks (HP - kenwood ВМ350). Keď sa začalo pečenie, vôňa nás takmer omráčila a po hodine bol koláčik preč ... Ďakujem pekne za recept. A moje hrozienka sú veľmi rovnomerne rozdelené.

Hej! Mám aj túto knihu, z ktorej je recept prevzatý. Tento koláč som piekla predtým v rúre, fungoval výborne! Teraz, keď existuje pekárnička, som sa rozhodol v ňom piecť. Prvá skúsenosť bola neúspešná, pretože manžel sa pýtal „VIAC !!!“, zvýšil rýchlosť jedla, ale - neúspech! Ani som nefotil, veľmi ma to rozladilo ... A tak som sa dnes rozhodol skúsiť to znova. Všetko dopadlo skvele! (Množstvo produktov je presne podľa receptu, koláč je dostatočne veľký) Čo chcem povedať tým, ktorí to urobia prvýkrát: je lepšie miesiť cesto nie v chlebe stroj, ale osobitne; vedro zakryte vytiahnutím špachtle papierom na pečenie (bude sa menej pripaľovať a ľahšie sa koláč vyberie). Ďalším dôležitým detailom - nepoužívajte veľké hrozienka ako „Jumbo“, sú príliš ťažké a klesá, aj keď sú sušené a vyvaľkané v múke. Už si nepamätám, či bola táto téma napísaná o tom, ako sa vyhnúť prasknutiu torty, ale po autorovi tejto rady (nech mi to odpustí !!!) zopakujem, stačí mokrým prstom nakresliť ryhu pozdĺž povrchu budúceho koláča. Verte tomu alebo nie, funguje to !!! Napriek tomu, že je cesto tekuté !!! Všeobecne - veľa šťastia !!! Prikladám fotografie. Je tu ešte jedna vec, piekla som 70 minút, ale rozhodla som sa, že stačí 60, nabudúce to urobím, inak sa boky torty trochu pripálili (mám Panas 254)

Ahoj! Veľmi pekne ďakujem za recept, dnes som v rúre piekla malé košíčky podľa tohto receptu v papierových formách, miesila cesto mixérom, hrozienka nenasiakla, len ich vložila do cesta a premiešala, ukázalo sa proste super-cupcakes, červené a chutné! Podľa môjho názoru možnosť obojstranne výhodná aj pre začiatočníkov.

Milujem tento košíček už od školy. Mama ho naozaj nepekala, ale kúpila ... ale na tento koláč som si tak zvykla a bol 1. mája ... Preto ho pečiem každý rok ... a dnes tiež ... Fotografie budú neskôr ...
Nostalgický 1. máj Cupcake !!!!

Tu .. ešte nie je zima ..
Všetko najlepšie 1. mája všetkým !!!!

Ahoj.dnes som piekla aj cupcake. zmiešal všetky ingrediencie v mixéri, a potom vzal jahody s kyslou smotanou a cukrom a tiež zmiešané v mixéri. naliala jahodovú zmes do cesta a všetko to ešte raz premiešala. Všetko som poslal do pekárne v režime pečenia. ukázalo sa to veľmi chutné a aromatické.
mozno niekoho to zaujme.
dakujem za recepty.

Takže to konečne prišlo a prišiel rad na mňa, aby som tento recept, pečený vHP (Panase), urobil dávku mixérom. Za 50 minút košíček bol upečený perfektne, ale jedna vec ma mätie, vyšlo mi to dosť tmavé, skoro ako čokoláda, možno som ho upiekla? Ale všeobecne je to veľmi, veľmi chutné, ale „nebude to stačiť“, stačilo mojim kolegom raňajkovať na kraj čaju, všeobecne sa dnes pokúsim zdvojnásobiť dávku, nebudem vymeňte prášok do pečiva (ale zrazu to bude ešte chutnejšie) a pečte v podobe skutočného koláča, taký nádherný košíček, myslím si, a mal by podľa toho vyzerať

Lahodný koláčik sa ukázal! Je pravda, že stále hľadám inú chuť ... GOST))) Jediná vec je, že sa ukázalo byť husté. Peck v Zelmer 43z011, v režime BASIC, pretože neexistuje žiadny režim cupcake ako taký ((((

[dympopov]

Je pravda, že stále hľadám inú chuť ... GOST)))

dympopov, úlovok: CAPITAL CAPE podľa GOST

Ďakujem, už som videl, ale tam, ako tomu dobre rozumiem, nemá pekárnička nič spoločné))) A chcela by som zaviniť pekárničku, a nie seba)))

Len by ma zaujímalo, či je v poriadku, že som dostal tento košíček hustý? Alebo robím niečo zle?

[dympopov,]

dympopov, Základné režimy všetkých pecí sú určené na biologické kyprenie - s kvasinkami, ktoré uprednostňujú len kysnutie po miesení.

A v klasickom muffine je uvoľnenie fyzikálno-chemické. To znamená, že je potrebné zmes oleja a cukru nasýtiť vzduchovými bublinami a potom pridať chemický prášok do pečiva, ktorý nemá rád opakované miešanie (pretože zvyčajne reaguje so zložkami cesta). Môžete sa pokúsiť rúru pomýliť v dvoch krokoch - režim „cesto“ a režim „piecť“.

Ďakujem za objasnenie! Práve som premýšľal, čo bude nabudúce v dvoch krokoch)))

Pochopil som správne, že je lepšie pridať prášok do pečiva počas druhej dávky? Alebo hneď? Rozumiem režimu miesenia cesta ...

Existuje mixér? V opačnom prípade nie je možné dosiahnuť požadovanú konzistenciu.

V príspevku s receptom je všetko podrobne napísané.
Môžete vyskúšať režim „cesto“ (je tam nekysnuté alebo cestoviny?). Ak len kvasnicové cesto, potom nemusíte vydávať dôkazy.

Mixér neexistuje. Priznám sa, v tomto zmysle som rátal s pekárňou. Inak, keď si cesto pripravuješ sama, prečo by ona)))

Režim cesta je iba jeden „Cesto (cesto na koláče a koláče)“. Súdiac podľa receptov na cesto z pokynov, droždie je všade zapojené ((((

[Varená čokoláda]

Potom použite tie recepty, kde nie je potrebné mechanické uvoľňovanie. Experimentujte s niečím ako „Varená čokoláda„stačí si vziať polovicu alebo dokonca tretinu receptu.

Ďakujem za recept, vynikajúci!
Šľahajte pomaly a nie dlho, namiesto sódy dajte pekár. prášok - ovplyvňuje to nejako? Piekla som v rúre, pretože som si nebola istá úspechom v bavlnke
Žiadna sila čakať, kým vychladne - horúca, veľmi chutná

[nata41]

namiesto sódy som dal pekárku. prášok - ovplyvňuje to nejako?

nata41, koláč bude nadýchanejší s práškom do pečiva.

Zhivchik, som neskúsený pekár, ale mám sódu - ak sa oplatíš kefírom, lim. džús atď. a ak nehasne, tak smola. prášok, je to tak?
A ja som dala 1/4 lyžičky. alebo aj viac. Povedzte mi, stačí 1/8?

Nejem veľa pečiva, iba kúsok denne.Kde je košíček najlepšie uložený? Chlad vo vreci?

Som neskúsený pekár, ale mám sódu - ak sa oplatíte kefírom, lim. džús atď. a ak nehasne, tak smola. prášok, je to tak?
A ja som dala 1/4 lyžičky. alebo aj viac. Povedzte mi, stačí 1/8?

Všetko je v poriadku. Na kysnutie cesta je potrebná reakcia sódy s kyselinou.
Ak recept na sódu hovorí 1/8 lyžičky. sóda, potom by sa mal dať prášok do pečiva dvakrát toľko, pretože v ňom je okrem sódy aj citrón a múka.

Tento konkrétny košíček som nepečie, pretože.Pečiem svoj vlastný „Stolichny“, ktorý je najlepší zo všetkých košíčkov. TU

Veľmi chutné!!!!!!!!!!! Ťažko som odolal nejesť viac. A hlavná vec je jednoduchá!

Bolo pre mňa tiež ťažké odolať, kým bolo teplo - bolo to veľmi chutné, ale zima vôbec nebola ... lepšie, keď je rodina veľká alebo kto prišiel na návštevu - potom všetok koláč naraz

Včera som ho upiekla vo forme „Pevnosti“ - to je niečo, čo vyšlo veľmi dobre a nemal som čas sa ochladiť so svojimi jedákmi. Aj keď môjmu manželovi sa viac páči, keď „dozrieva“ deň alebo dva.

Včera som ho upiekla vo forme „Pevnosti“ - to je niečo, čo vyšlo veľmi dobre a nemal som čas sa ochladiť so svojimi jedákmi. Aj keď môjmu manželovi sa viac páči, keď „dozrieva“ deň alebo dva.

A kde to s tebou dozrieva? Mal som to v taške a zostarol som, potom som to dal do chladu a každý. akonáhle sa zohreje v mikrovlnnej rúre - teda vôbec!

A kde to s tebou dozrieva? Mal som to v taške a zostarol som, potom som to dal do chladu a každý. akonáhle sa zohreje v mikrovlnnej rúre - teda vôbec!

Mám to na stole pod krytom mikrovlnky. Náklady nie dlhšie ako 3 dni.

Hovorím o cupcake v hlavnom meste. Prečo vôbec nemusíte dolievať vodu? Alebo som niečomu v recepte nerozumela

[lidusik]

lidusik, Tento recept je derivátom Stolichniy Cupcake (podľa GOST). https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Jedná sa o klasický maslový sušienku, kde šľahané maslo a vajcia zohrávajú úlohu tekutiny. Ak je to možné, maslo vyšľahajte s cukrom až do bielenia a zväčšenia objemu, potom pridajte vajcia a potom postupujte podľa receptu.

Mám kachle Kenwood VM-450. Na ktorom programe upiecť košíček? Nemám. Jedzte sladké pečivo - 3 hodiny 45 minút

osobitne program „miesenie cesta“ (dobre, ak existuje režim bez kvasníc) - robte iba miesenie. Potom nastavte program pečenia zvlášť.

Alebo cesto zvlášť premiesite v miske mixérom / v mixéri / v kuchynskom robote, dajte vedro pekárne a opäť „pečivo“.

Upozorňujeme, že také cesto na muffiny by malo byť upečené ihneď po miesení.

Ďakujem pekne za recept! Tento úžasný košíček je prvá vec, ktorú som urobil v pekárni na narodeniny (Kenwood BM 250). Ukázalo sa, že košíček je vhodný pre všetkých: bujný aj s lahodnou kôrkou. Nebolo možné odfotiť - nemal som čas, osamelý posledný kúsok je už na tácke.