Maxwell 3752. Voňavý paradajkový chlieb na cesto

Maxwell 3752. Voňavý paradajkový chlieb na cesto

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda (cesto)	80 ml
Lisované droždie (cesto)	3 g
Cukor (cesto)	0,5 lyžičky
Pšeničná múka, prvotriedna (cesto)	120 g
Voda (cesto)	40 ml
Paradajková pasta, hustá (cesto)	30 g
Cukor (cesto)	0,5 lyžičky
Soľ (cesto)	1 lyžička
Bylinky talianskej kuchyne, suché	1 lyžička
Pšeničná múka	45 g
ražná múka	25 g

Metóda varenia

• OPARA: nalejeme vodu do misy, zriedime vo vode cukor a droždie, zmiešame s preosiatu múkou, prikryjeme a necháme na teplom mieste, kým sa objem nezvýši 2–3x.
• Cesto by sa malo použiť na vrchole kysnutia bez toho, aby ste čakali na jeho usadenie. Trvá mi to 2,5-3 hodiny.
• Cesto: po jednom vložíme do vedra pekárne
• : Paradajka zriedená vo vode so soľou a cukrom,
• maslo,
• preosiata múka (oba druhy),
• suché bylinky,
• všetko cesto.
• ZÁKLADNÝ režim, výber farby kôry SVETLO.
• Miesenie 1. Cesto je stále farebné a nerovnomerné. Je potrebné zabezpečiť, aby všetka múka zasahovala bez toho, aby zostávala v rohoch a stenách.
• Ak sa na spodku vedra vytvorí mláka z cesta, musíte do nej pridať dosť múky (1 - 2 polievkové lyžice), aby tam nebola žiadna mláka.
• A tak je cesto mäkké, trochu lepkavé
• Počas druhého miesenia je cesto už jednotné, čo sa týka textúry aj farby.
• Hnetač je lepšie vytiahnuť 1 hodinu 55 minút pred koncom režimu. Ak namazáte čap, na ktorý je hnetač nasadený, rastlinným olejom, získame na konci hotového chleba úhľadný malý otvor.

Miska je určená pre

290 g

Čas na prípravu:

3 hodiny cesta a 3 hodiny v pekárni

Program varenia:

Hlavný

Poznámka

[/ url

[Oksana]

Oksana, veľmi zaujímavý recept! Do záložiek! Ja mam tiez 3752

Na zdravie,

Zaujímavý a neobvyklý chlieb!

[TATbRHA]

TATbRHA, 3 hodiny cesta, to si myslím

Áno, vyzerá to skvele, musíte to vyskúšať!

[TATbRHA]

TATbRHA, môj príspevok sa dá zmazať, hoci budeme piecť paradajku, máme ju radi!

[brendabaker]

brendabaker, ďakujem za pripomenutie lahodnosti, dlho som robila podobnú, ale iba z pšeničnej múky, veľmi chutného chleba

[TATbRHA]

TATbRHA,
ĎAKUJEM za upozornenie, môj tablet takže ... prekladá ma, akoby naschvál.
Prepáčte, opravené, ešte raz ďakujem.

Pridané v sobotu 23. apríla 2016 o 19:18

LanaG,
Pre vaše zdravie, ako skvele tento malý pekárnička pečie.
Nemám z nej veľkú radosť