Ražno-pšeničné placky s ražným kváskom

Ražno-pšeničné placky s ražným kváskom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
teplé mlieko	500 ml
aktívny ražný kvások (100%)	3 lyžice. l. so šmýkačkou
Pšeničná múka	6 polievkových lyžičiek. l.
cukor	2 lyžice. l.
soľ	1 lyžička

Metóda varenia

• Cesto si pripravíme vopred - malo by sa zmestiť.
• môj kvások bol veľmi kyslý (trochu stál) a do cesta som pridal 0,5 ČL sódy.
• Cesto nechajte kysnúť, zakryte ho asi 1,5 hodiny od prievanu - na vrchu by sa mala vytvoriť pena.
• pečieme ako obvykle, len si zvykni - ražné cesto je lepkavé a krehkejšie ako pšeničné.
• Nič také, vynikajúce, s ražnou kyslosťou. Tieto palacinky nie sú na zaváranie - sú vynikajúce k rybám, alebo len k kyslej smotane.
• Čo je však u nich skutočne mimoriadne, je VOŇAVOSŤ! Skvelý chlebový duch !!

Akí fešáci! Skúsime!
Niekedy ražný kvások zostane, škoda ho vyhodiť. Palacinky pečené, teraz budú palacinky! A vôňa - áno, v pohode!

Moje prvé kysnuté palacinky Veľmi chutné a tenké, iba chuť je taká žiarivá, že prerušila plnenie. Sú naozaj dobré bez ničoho, s kyslou smotanou

Ďakujem za recept! vynikajúca vôňa chleba, taký domáci A nedrží sa dobre, musel som z nich urobiť kypré malé placky. Ale stále super s kyslou smotanou!

Tieto palacinky som piekla, je to pravda už dlho ... Boli pre mňa dobré A vynikajúce ...

Áno, mám neustály problém s akýmikoľvek bligami, tie sa mi neodlepujú. Zdá sa, že som si kúpil panvicu, palacinkovač, ale napriek tomu ((((

Aby boli palacinky dobre prilepené, musíte si panvicu namazať veľmi tenkou vrstvou hrdze. naolejujte a dobre ho pečte (kým sa neobjaví sivý dym). Na povrchu sa vytvorí veľmi tenký film, ktorý zabráni priľnutiu. A samozrejme, taká panvica sa nedá umyť žiadnym čistiacim prostriedkom. Najlepšie je zohriať ho a vyčistiť soľou. To všetko samozrejme platí iba pre liatinové panvice. Ak sa nelepí na teflón, vyhoďte ho.

Včera bolo potrebné sa kvasu zbaviť, váš recept prišiel na rad. Veľmi chutné palacinky sa ukázali a rýchlo .. Všetko už bolo zjedené ... ďakujem pekne.

Včera bolo potrebné sa kvasu zbaviť, váš recept prišiel na rad. Veľmi chutné palacinky sa ukázali a rýchlo .. Všetko už bolo zjedené ... ďakujem pekne.

Jediná vec, ktorú som si musel sám upraviť, bolo cesto trochu redšie.

Včera som vyskúšala - chutné palacinky, len veľmi málo !!! Budem variť - našťastie kvások „narástol“.

Vynikajúce !!! Ďakujem pekne za recept Cesto som zriedil a ach, horor-tekuté A nebol som, budem tiecť (myslel som si) Výsledok predčil moje očakávania))) Čipka, tenká a bez problémov odstránená)))