Kulich (paska) obľúbený

[oko]

oko, Tanyusha ďakuje za pomoc !!!!!!

Tieto koláčiky pečiem v kovových formách, ale obaľujem ich papierom na pečenie v dvoch vrstvách. Papier omotám okolo formy, prepichnem ihlou (po upečení si označím miesta na prepichnutie), potom ho vložím do formy a takto upečiem. A hotové a už vychladnuté koláčiky zabalím do igelitu a zostanú veľmi dlho mäkké. Ak je v mrazničke miesto, zamrazím ho.

[Maľba]

Maľba, Tom, ďakujem pekne, skvelý nápad. : wow: To znamená, vložiť už pripravený papier na pečenie do foriem a upiecť. a potom raz .... už to vytiahli.
Vložte ihlu na pletenie a ochlaďte ju, že?
A mám veľmi dobrého prof. papier na pečenie, kúpený v Foodcity. zdá sa, že je tam 1 000 metrov (všeobecne veľa).

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, iba vy musíte papier okamžite dobre zafixovať a je lepšie ho viac pretočiť. Pri pečení v papieri nie je žiadna hustá kôra a po vybratí z formy sa môžu deformovať samotné pasiky. Toto som hral hra na domáce balenie- Mne sa to veľmi nepáčilo, musím sa prispôsobiť!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, Kokoschka, LilyPoužívam aj profesionálny papier. Vezmem široký list a preložím ho na polovicu, výška sa stane dvakrát menšou, dĺžku som orezal okrajom. Celú túto štruktúru s už nasekanými otvormi pre ihlu na pletenie vložím do kovovej formy a potom ju spolu s papierom vyberiem a zavesím. Celá štruktúra je oveľa hustejšia ako papierové formy, a preto nie sú problémy s otvormi. Po vychladnutí len stiahnem papier a je to. Mám ho s povlakom, takže ho nemastím ničím iným. Niečo také.
Kúpil som si papier v obchode so všetkým možným. Veľká hrubá rolka 100m.

[Maľba]

Maľba, Tom je pravdepodobne tiež v mojej, 100 metrov. Ohnul som ho, je tiež spracovaný a nevyžaduje žiadne mazanie, ale je dosť hustý. to najlepšie, čo som mal.
Všetko som pochopil, budem experimentovať!

Loksa, OksanaĎakujem za odpoveď!

Minulý rok som piekla v papierových formách, rozhodla som sa, že to skúsim zavesiť, takže sa mi začal prepichovať od piercingu a nebodané zimomriavky boli nakoniec ešte plynulejšie, takže som sa tohto podniku s piercingom vzdal.

[oko]

oko, Tanya pochopila! Dnes som urobila voňavú zmes.
No, kde by bolo lacnejšie nájsť vanilín a šafran ... no, neexistujú žiadne drahé slová ...

[Kokoschka]

Kde by bol lacnejší vanilín a šafran?

Kokoschka, Lily, a dáte šafran kvôli aróme alebo kvôli farbe?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, Nevidím zmysel v šafráne, dlhé roky kurkume - vo veľkonočných koláčoch a pasci (bez nej mi už chýba farba), dokonca ani v tvarohovej kastróliku a syrniki.
S vanilkou máme iný problém: jej vôňa nebola tá, na ktorú sme boli od detstva zvyknutí, skôr karamelová.

Kokoschka, Lily, a dáte šafran kvôli aróme alebo kvôli farbe?

Svetlenki, Sveta, Necítil som to ako kurkumu, jediné, čo si všimnem, je odtieň žltej: kurkuma ho má studený, šafran je teplý, ale v tomto prípade to podľa mňa možno zanedbať, berúc do úvahy náklady a pohodlie použitia

Dnes som urobila voňavú zmes.

Lil, si tam, elegantnejšia, toto nie je perník ani raz)))

[oko]

oko, Tanya, hneď si mi to stiahla z jazyka. Tiež sa mi zdá, že šafran na farbu je príliš drahý pôžitok. Kurkuma je naše všetko. Kvasinky zožierajú svoju arómu a zanechávajú farbu.

Toto som ja Loksa učil. Ksyu,

[oko]

oko, Tatyana, Svetlenki, Sveta, dievčatá, šafran som nikdy nepoužila, dnes to bolo prvýkrát, čo sa urobila voňavá zmes. Kúpil som ho po MK u Lazersona.
Dnes som to zacítil ...Neviem, na vôňu nebol urobený dojem, myslela som si, že zjavne sa to nejako odhaľuje pri pečení, po prečítaní vašich príspevkov chápem, že to tak nie je ...
Potom už len kvôli farbe, potom to samozrejme nemá zmysel.
Navyše si kurkumu tiež veľmi vážim a vždy ju mám, pretože na FS je indický obchod s korením a je tam najčerstvejší. Tam, a umelý vanilín s parashumom. Veľmi nie drahý, tiež ho používam.
Ale potom bola veľkorysá a dala tú pravú!
V indickom štýle stojí jeden pod 250 rubľov ...

Táňa, koľko si dal do koláča korenia? Anya píše, že má voňavú zmes počítanú na 1 kg múky.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily,

Táňa, koľko si dal do koláča korenia? Anya píše, že má voňavú zmes počítanú na 1 kg múky.

pravdepodobne v inom recepte o tom píše (koreničky pridávam do štol podľa jej receptu oveľa odvážnejšie a ochotnejšie), tu - na chuť, a súhlasím: každý má svoje vlastné vnímanie, tu je ťažké dávkovať lyžicami. z Pts, Lil, všetko od oka, dokonca aj koňak, približne))) Určite pridávam kandizované ovocie z pomaranča, dajú si tiež vlastnú poznámku.

[oko]

oko, Tanechka, aký recept na ich výrobu používaš?
Nikdy som nepridávala kandizovaný pomaranč.
Beriem do úvahy korenie.
Pečiem perník Stavropol už dlho, v porovnaní s milenkou receptu Aksinya som dal asi polovicu normy.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, Robím bez lekárskeho predpisu: Kôrky nakrájam na menšie kúsky, zalejem studenou vodou, povarím 10 minút, vodu trikrát vymením, potom vodu scedím, pridám cukor a za občasného miešania v mikrovlnnej rúre, možno pridám cukor v procese všetko okom. Ako uvidíte, že kôrky nie sú surové, ale nasiaknuté sirupom, nechajte ich vychladnúť a rozložte ich v jednej vrstve (aby sa nezlepili v hrudke). Skladujem v chladničke v zaváracom pohári so skrutkovacím uzáverom, posypaný cukrom.
No tak, nebojte sa!

[oko]

oko, jo, idem so svojimi myšlienkami ... (popri tom sa stále učím šiť od nuly ...)
Skúsim pripraviť kandizované ovocie, ako píšeš.
Ďakujem Tanya !!!!

Je veľmi čudné, že som tento rok sám, pokiaľ ide o nadšené recenzie ...
Ale naozaj dúfam, že niekto vyskúša Radonicu po prvýkrát a navždy sa zamiluje, ako ja a všetci moji príbuzní a priatelia, ktorí si tento koláč zamilovali.
S fotografiou to tento rok nevyšlo, ale opäť to vyšlo s pečením, bolo však treba pridať múku, cukor, ako inak - 200 g na porciu, kvások teda +5 g.
Hrozienka a kandizované ovocie - stredne veľké, pretože strúhanka je veľmi chutná a nechcete sa nechať rozptýliť.
Kurkuma pre farbu - nutnosť!
Keď bol zvýšený / overený, bol rast istý, ale nebol náročný.
Vo formách sa nechali stáť nie 1,5, ale 2 hodiny, a potom nevystúpili po okraj, ale vyrastali v rúre, ako sa patrí, a nevychádzali s hubami (porcie 2 = formy 3 400 g každá, 4 200 g každá, 2 100 g každá a 1 plechovka veľkej formy z ananásu).
Áno, už pečiem dvojitú porciu iba tohto koláča, predtým som dlhé roky piekla 2 rôzne.

p .: moja sekretárka má deväťdesiat, pochválila tento koláč a označila ho za skutočný ... urobila to iba moja stará mama, ale moja mama ho už nemá ... taká pochvala stojí za veľa!

Anya, neomrzí ma ďakujem!
Dievčatá, úprimne odporúčam!

Nooo, Tanya !!! Nie si sám!!!!!
Som tu!!!!!!! Také !!!!!
Vďaka našej Anechke úžasne chutný recept na veľkonočný koláč !!!! Milé dievčatá to pečú a budete šťastní !!!
On je nádherný!!!! A všetko v ňom s mierou !!!!
Tento rok som piekla veľkonočné koláče podľa viacerých receptov, okrem iných aj Selyanina. A teraz je rad na krájaní Anechkinovej torty! Čo môžem povedať? Prekrýva všetko, čo bolo predtým upečené)))) ❤️❤️❤️



Tu je zostrih:





Piekla som do 94 stupňov, minula som, stačilo by to na 92!
Dievčatá, ktoré majú rady sladšie - zvyšujú cukor)

Piekla som ho minulý rok a zjavne som zabudla nahlásiť. Dokonca aj cesto s fotografickou lampou, aby vyzeralo rovnako krásne. Veľmi sa nám to páčilo. Tento rok som kvôli všemožným udalostiam všeobecne piekla iba v HP.
Milujem kuliche cesto s olejnatými semenami mmmm .....
Chcem veriť, že o týždeň bude čas piecť!
Začnem týmto. Ďakujem Tanya za pripomenutie !!!!!!!

[Irina]

Prekrýva všetko, čo bolo predtým upečené)))) ❤️❤️❤️

Irina, plus veľa krát!
Lily, nech všetko spolu rastie a ukáže sa, že pečie!

A tiež som na túto Veľkú noc upiekla tortu Anyutochkin. Pekla a colombu a panettone. Všetko je veľmi chutné, ale nie je pre nás chutnejšie ako tento koláč.
Deti a vnúčatá aj v polovici roka žiadajú, aby sa upiekli aspoň v buchtách. Konda nemá vôbec čas, pečiem v pekárni.

A tiež som na túto Veľkú noc upiekla tortu Anyutochkin. Pekla a colombu a panettone. Všetko je veľmi chutné, ale nie je pre nás chutnejšie ako tento koláč.

Vďaka našej Anechke úžasne chutný recept na veľkonočný koláč !!!! Milé dievčatá to pečú a budete šťastní !!! On je nádherný!!!! A všetko v ňom s mierou !!!! Tento rok som piekla veľkonočné koláče podľa viacerých receptov, okrem iných aj Selyanina. A teraz je rad na krájaní Anechkinovej torty! Čo môžem povedať? Prekrýva všetko, čo bolo predtým upečené)))) ❤️❤️❤️

Veľmi sa nám to páčilo. Tento rok som kvôli všemožným udalostiam všeobecne piekla iba v HP.

Dievčatá, ďakujeme, že ste potešili tento vynikajúci recept!

Rozumiem, že o chutiach nie je spor, ale bol by som rád, keby sa nevšimol slušný recept len ​​preto, že sme sa k téme nevyjadrili. Budem rada, ak to niekomu, ako aj mne, v pravý čas pomôže nájsť recept na svoj obľúbený veľkonočný koláč, ktorý mnohí hľadajú už roky.

Anya už dávno nie je na fóre, ale poteší ju, keď bude vyzerať, že nás potešila zdieľaním receptu na úžasnú veľkonočnú tortu.

[Anya]

Anya, už po jedenástykrát pečiem tvoj koláč a neprestávam ti ďakovať! Tentokrát vyšli obzvlášť voňavé a krásne. Zajtra ti ukážem strih a obrázky, ešte som glazúru nezotrel.
Ďakujem drahý!

Vezmite moju správu! Anya, ďakujem pekne za úžasný recept! Škoda, že ste web dlho nenavštívili. Všetkým blahoželám k blížiacim sa sviatkom!

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta! Skvelý výsledok!
Ukážete frézu neskôr?
Povedzte mi, zvýšili ste cukor?)

[Irina F]

Irina F, Ira, ďakujem! Cukor som po prečítaní témy zvýšil na 200 g. Ukázali sa tri veľkonočné koláče, kupola je rovnomerná a vysoká
Zajtra vystrihneme a ohlásime sa

KRISTUS VSTAL Z MŔTVYCH!!!
Tu je časť Anechkinovej torty:

Moja mama stále tvrdí, že je najchutnejšia!)))
Mám ho tiež veľmi rád.




V tejto časti nie je vidieť - vo vnútri sa nachádzajú elegantné talianske kandizované ovocie agrimontana, hrozienka namočené v koňaku s citrónovou a limetkovou kôrou, prírodné lístky vanilky a mandlí!

Môj strih a zlom! Nádherné vlákna! Z „našich“ veľkonočných koláčov - tento je na prvom mieste!

Pečené stále talianske, stále patria medzi obľúbené, hlavne Veľkonočná holubica z Gala.

Skúšala som rôzne recepty. Iba tento rok 4. Ale tento koláč je NAJCHUTNEJŠÍ! Vláknitá, nadýchaná (v papierovej forme mierne pokrčená), bez váhy. Veľmi chutné! Nepridávala cukor, mlieko ne temperovala. Múka pridaná asi 70 gr. Miesime v pekárni. Na viac ako 20 rokov pečenia je tento VEĽMI VEĽMI VEĽMI VEĽMI !!!

[Oksana]

Cukor som po prečítaní témy zvýšil na 200 g

ja tiež

Ukázali sa tri veľkonočné koláče, kupola je rovnomerná a vysoká

perfektné kupoly!

Moja mama stále tvrdí, že je najchutnejšia!)))

a mama a svokra a všetci, ktorých recept ošetrila alebo zdieľala.

Nádherné vlákna!

Vyskúšala som rôzne recepty .... Ale tento koláč je NAJCHUTNEJŠÍ! Vláknité, nadýchané ... bez tiaže. Veľmi chutné!

len sa topí v ústach ...

mlieko nebolo temperované.

Oksana, ale vrelo odporúčam vyskúšať, má to zmysel: chuť je neobyčajná.

Múka pridaná asi 70 gr.

Takže tentokrát som pridal 100 g francúzskej veci na jednu porciu a vrecko som vybral, aby som už nepridával ďalšie. Miesenie sa oneskorilo, cesto sa prehrialo na 38 stupňov ... dva zvýšenia sú normálne, ale kontrola bola ťažká, za 1,5 hodiny nevystúpili na okraj. Dobre som to nastriekal z drviča, len trhli v rúre, dokonca sa nalepili na čiapky. Cestou som musel rozdeliť, otočiť, upiecť maleho: kôra je príliš červená a hustá.
Ale VEĽMI chutné napriek tomu.
Nemôžem sa unaviť poďakovaním Anye za náš obľúbený koláč !!!!

Všetko - šťastné sviatky !!!

[Anyutochka]

Tu je môj veľkonočný koláč


Veľmi jemný, jemný, aromatický. Podľa chuti som pridala cukor.
Toto je náš najobľúbenejší recept súčasnosti.
Anyutochka, ďakujem vám z celej našej rodiny!
Uzdravte sa a čoskoro sa k nám vráťte.

Moja rodina nemá rada veľkonočné koláče, jeme s nechuťou. Ale tento sa zjedol okamžite, skutočne vzdušne, hoci som ho nezvesil, ale jednoducho nechal cez noc v rúre.