Cookies "Savoyardi"

[Doprajte si čaj!]

Cookies "Savoyardi"

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
vajce	2 kusy
cukor	80 gramov
múka	100 g
soľ	štipka
prášok do pečiva	štipka
vanilka	ochutnať

Metóda varenia

• Na tejto stránke existuje niekoľko receptov na tento súbor cookie. Svoju vlastnú verziu som sa rozhodol vložiť iba preto, že cookies sú určené presne pre jeden list. Sušienky sú sušienky, ale sušienky neradi čakajú. Treba to hneď upiecť. Potom sa produkt nerozmazáva a má prezentáciu.
• Vajcia rozšľaháme, postupne pridávame cukor, vanilku a soľ.
• Nemusíte nič oddeľovať. Všetko spolu vyšľaháme (bielka a žĺtky).
• Zmes je hotová. keď sa 3-krát zväčšil, zbelel a nespadol z prsta.
• Múku zmiešame s práškom do pečiva.
• Múku preosejeme do vaječnej zmesi.
• Jemne premiešajte špachtľou alebo ručne (zabudnite na mixér!) Skladaním.
• Cesto by malo byť husté.
• Preložíme do cukrárskeho vrecka a dáme na plech pokrytý papierom na pečenie.
• Výroba tyčiniek alebo koláčov.
• Sadíme od seba navzájom.
• Posypeme cukrom.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 10-12 minút.
• Vytiahneme ho, ochladíme, odstránime z papiera a ... potom ho môžete len zjesť, alebo pripraviť koláč alebo dezert.
• 
• Doprajte si čaj!

Miska je určená pre

Papier na pečenie

Čas na prípravu:

30 minút

Program varenia:

mixér, rúra

Super!!! Je nevyhnutné to urobiť, inak stále kupujem ... dlho chcem Savoyardi vyskúšať sám .. Ďakujem !!!

[Helen3097]

Helen3097, Budem rád, ak sa recept bude hodiť.

[Angela]

AngelaUrčite sa to bude hodiť, keďže Terramisu robíme často ... hneď ako to urobím ... odhlásim ...

Angela a ďakujem za recept odo mňa. Savojardy vôbec nepredávame, ale koláč je lovecký

[Ľudmila]

Ľudmila, použite ho na svoje zdravie.

... odhlásiť ...

Čaká sa

[ang-kay]

ang-kay, Angela chutné cookies! A z nich môžete postaviť galériu koláčov?
Myslím, že potrebujem piecť!

[Angela]

Angela, cool, rýchle a čisté!
Kupujem si aj sušienky na tiramisu, teraz si ich vyrobím sama, hlavne, že tieto sušienky moje deti stále nosia!
Nechajte teda jesť domáce zvieratá, nie tie v obchode)))

[Tonya]

Tonya, IRINAdakujem dievcata!

môžem postaviť galériu koláčov?

Prezradím ti tajomstvo. čo už. Zajtra to dám, ak všetko dobre dopadne.

rýchlo a čisto!

To je isté.

nech sa rodina naje

na zastávke stopercentne súhlasím.

[Angela]

Angela, ďalší lahodný, naozaj milujem savoyardi, ďakujem

Ďakujem za recept.

Angela ďakujem za recept! Označené ako záložky!

Angela, ďakujem !!! Určite sa to bude hodiť, tieto cookies v obchodoch zmizli.

[Angela]

Angela, úžasný recept

Prezradím ti tajomstvo. čo už. Zajtra to dám, ak všetko dobre dopadne.

Čakáme

[Angela]

Angela, ďakujem za recept! S veľkou radosťou som to vzal do vašich záložiek!

[Tina]

Tina, Oľga z Voroneže, Natália, Tanyulya, Albina, Fajka, ďakujem všetkým za pozornosť, ktorú venujete receptu. : girl_love: Bol by som rád, keby si ho použil a páči sa ti. : dievča-áno: Používaj svoje zdravie!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ach aké sušienky!
Zobral som to, budem piecť!
Ďakujeme za jednoduchý recept!

Prezradím ti tajomstvo. čo už. Zajtra to dám, ak všetko dobre dopadne.

veľmi pekné! veľmi chutné! veľmi profesionálne! Ďakujem drahý! čakáme

[Ksyusha]

Ksyusha, Tumanchik,, Ďakujem, miláčikovia! Bol by som rád, ak by recept padol vhod.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tumanchik,, Ďakujem, miláčikovia! Bol by som rád, ak by recept padol vhod.

A ľudia skandujú: Torta! Torta! Torta! Torta! Torta! Torta! Torta! Torta! Torta! Torta!

A ľudia skandujú:

Nepáči sa mi fotka. Prefotím a exponujem. Som muž môjho slova!

Čakáme na koláč, pripravujeme veľkú Lyžičku !!!

Dnes vystavím. Prefotené ala, kým som bol.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, veľmi pekne ďakujem za recept :))) Tu je to, čo som dostala (aj keď od tretieho času a s niekoľkými zmenami receptov)

Trik so šľahaním vajíčok dokopy sa mi neosvedčil: koláčiky nedržali tvar, takže keď som nabudúce piekla (výsledok je na fotografii), vajíčka som rozšľahala zvlášť, nedávala som prášok do pečiva a pridané k 80 gr. múka 20 gr. kukuričný škrob, čo je presne tá chrumkavosť.

[Vika]

Vika, dopadlo to výborne. A prečo neprešiel, ako píšeš „trik“. Vždy som takto šľahala sušienky. A všetko je vždy perfektné. Možno nebila dosť?

[Angela]

Angela, Tiež som vždy šľahal sušienky bez oddelenia vajec, ale s koláčikmi sa podľa mojich skúseností skutočne ukázalo dôležité, ako biť vajcia: spolu alebo osobitne. Pri spoločnom šľahaní som dostal ploché roztierateľné palacinky, hoci som šľahal podľa očakávania - 17 minút v stacionárnom Bochu. Robím to vždy so sušienkami, celé vajce šľahám 15 - 20 minút (ako dlho kopem, pripravujem všetko ostatné), ale tu má myslím svoje špecifiká :) Keď som pri spoločnom šľahaní dostal palacinky, spomenul som si na koláče Boucher, ktoré sme piekli v triede, a tiež tam bolo dôležité mlátiť vajíčka osobitne a rozhodli sme sa vyskúšať - tu všetko dopadlo presne tak, ako som chcel :) Ja samozrejme v žiadnom prípade netrvám na tom, že to je presne čo by mal robiť každý - koniec koncov, s vami a so spoločným bitím (a ja som, mimochodom, jeho veľká fanynka) všetko dopadlo dobre, ale nepodarilo sa mi to a iba som sa rozhodol podeliť o svoje skúsenosti (presnejšie , výsledky mojich troch experimentov)

[Vika]

Vika, poďakovať. To je samozrejme dôležité. Niekto určite príde vhod)

Ani nie, Angela, ďakujem, pretože pomer ingrediencií vo vašom recepte je podľa mňa najlepší. Pred pečením som si prezeral kopu receptov a všade bol pomer múka / cukor tak strašne odlišný (niekde 50 gramov múky na 2 vajcia, niekde 80, niekde 100 atď.). Tiež som niekde čítal, že množstvo cukru je pre Savoyardi veľmi dôležité - jeho nadbytok môže viesť k tomu, že cookies budú príliš mokré, a preto som sa tiež bál urobiť chybu. Intuitívne sa mi pomery vášho receptu zdali najoptimálnejšie a som teraz veľmi rád, že som si vybral váš recept :) ešte raz ďakujem

[Vika]

Vika, pre tvoje zdravie. Som rád, že prosím)

[ang-kay]

Ale urobil som to hneď na prvýkrát ang-kayĎakujeme za taký jednoduchý recept a čo je naozaj dôležité, cesto je len jeden plát plechu na pečenie! Vajcia som rozšľahala bez toho, aby som niečo oddeľovala, to všetko spolu s cukrom 6-7 minút, kým nezíska hustú bujnú penu. Tieto tyčinky boli použité na ozdobu torty

[kotopanda]

kotopanda, aké sú úžasné sušienky Olya, ale povedzte nám, prosím, ako ste ich tak krásne vyrobili?

[Vika]

Vika, poďakovať! Vezmite papier na pečenie a nakreslite naň prúžky o šírke, ktorú potrebujete (ja mám tyčinky 12 cm a ja som natiahol prúžky rovnakej šírky), a všetky tyčinky dajte cez cukrárske vrecko a snažte sa neprekročiť prúžky a rovnaká šírka. Dúfam, že som to vysvetlil jasne))

[kotopanda]

kotopanda, áno, Olga, ďakujem pekne, všetko je jasné, zdá sa, že som to urobil, áno, zjavne v mojich rukách nie je žiadna tvrdosť - jednoducho to nedokážem dobre. No, trénovať budeme, hlavne preto, že tieto cookies odlietajú rýchlosťou zvuku

[ang-kay]

Ale urobil som to hneď na prvýkrát ang-kayĎakujeme za taký jednoduchý recept a čo je naozaj dôležité, cesto je len jeden plát plechu na pečenie! Vajcia som rozšľahala bez toho, aby som niečo oddeľovala, to všetko spolu s cukrom 6-7 minút, kým nezíska hustú bujnú penu. Tieto tyčinky boli použité na ozdobu torty

Olya sa ukázala ako úžasné cookies.Proste perfektné a dokonale ploché. A koláč, pekný nadpozemský. Ďakujem za takúto krásnu správu)

[Vika]

Vika, odletieť, to je isté))) Dostal som pár kriviek, dal som ich malému synovi, páčili sa mu natoľko, že potom musel zvyšok schovať vysoko do skrine, aby ho nedostal) ))
Angela, Ďakujem ešte raz! Teší ma, že som vás potešil svojou fotoreportážou)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, a akú kategóriu vajec používate vo svojom recepte na sušienky?

C1

Dakujem vyskusam recept)

Pridané vo štvrtok, 30. júna 2016, 18:36

Tu je správa:

V zásade som takmer šťastný, pre dnešok sú to moje najúspešnejšie cookies, nie palacinky, samozrejme, je to boom pracovať na tvare) Ďakujem za recept Jediné, čo ma zmiatlo, bolo, že sa trochu rozmazali po ukladanie na plech, hoci bolo cesto dostatočne hrubé, nelievalo sa. Angela, ako to chápem, nemalo by to byť? Alebo trochu pláva, pretože toto je sušienkové cesto?

[Angela]

No, som tvrdohlavý - nebudem sa upokojovať, kým nedosiahnem požadovaný výsledok A zdá sa, že som to dostal! Pomer ingrediencií a proces miesenia podľa receptúry, iba podľa skúseností Vicky-Korolka nahradil časť múky škrobom, vďaka čomu si sušienková hmota lepšie udržala tvar počas jigovania a hotové sušienky sa ukázali ako byť vzdušnejší a chrumkavejší ako tie predchádzajúce. Angela, Som vám veľmi vďačná za recept a Vika - že sa tiež podelila o svoje skúsenosti

[Angela]

Dakujem vyskusam recept)

Pridané vo štvrtok, 30. júna 2016, 18:36

Tu je správa:

V zásade som takmer šťastný, pre dnešok sú to moje najúspešnejšie cookies, nie palacinky, samozrejme, je to boom pracovať na tvare) Ďakujem za recept Jediné, čo ma zmiatlo, bolo, že sa trochu rozmazali po ukladanie na plech, hoci bolo cesto dostatočne hrubé, nelievalo sa. Angela, ako to chápem, nemalo by to byť? Alebo trochu pláva, pretože toto je sušienkové cesto?

Z nejakého dôvodu som to nevidel? Dobré cookie sa ukázalo. Možno je múka iná, nezdalo sa, že by so mnou plávala.

Pridané vo štvrtok, 7. júla 2016, 11:52

No, som tvrdohlavý - nebudem sa upokojovať, kým nedosiahnem požadovaný výsledok A zdá sa, že som to dostal! Pomer ingrediencií a proces miesenia podľa receptúry, iba podľa skúseností Vicky-Korolka nahradil časť múky škrobom, vďaka čomu si sušienková hmota lepšie udržala tvar počas jigovania a hotové sušienky sa ukázali ako byť vzdušnejší a chrumkavejší ako tie predchádzajúce. Angela, Som vám veľmi vďačná za recept a Vika - že sa tiež podelila o svoje skúsenosti

Oksan, no to je super. Takže skúsim so škrobom, nejako príležitostne. Možno sa mi výsledok bude páčiť viac, aj keď som ho nikdy nedával do suchára. Ale ži a uč sa. Ďakujem za podrobnú správu a Vike, samozrejme, za revíziu.

Možno je múka iná, nezdalo sa, že by so mnou plávala

Pravdepodobne v mojom prípade to bol hlavný dôvod nedostatočne stabilnej konzistencie cesta, moja múka sa mi veľmi nepáči, zjavne je viac vlhká, ako je potrebné. Tu je škrob a pomohol viazať prebytočnú vlhkosť)

Dievčatá, čo by mohlo byť dôvodom: Mám sušienky s výraznou chuťou a vôňou vajec, hoci som pridala vanilkový cukor.
Vylialo sa viac, ako by som chcel, hoci množstvo múky sa zvýšilo o 30%. Pri pečení som neposypala navrch cukor.
Sušienky sú chrumkavé, chutné, ale táto vajcová príchuť je
Zavretou hviezdou som odložil palice nabok, aby som zistil, či úľava zostala. Nezostal.
A kto je s čím usadený - s okrúhlou alebo plochou tryskou? A akú veľkosť / priemer?
Ak má niekto fotku, ako si odložené cesto drží tvar a z čoho vyplynie na konci pečenia, prosím ukážte mi ho. Je veľmi horúce pracovať na chybách, pretože recept sa mi páčil, pretože je rýchly a pohodlný.

Dievčatá, aké krásne sušienky máte, slinenie už začalo tiecť ...: nyam: A aký je spôsob skladania?

to je, keď jemne vložíte čepeľ pod dno zmesi, zdvihnete vrstvu na tomto pádle a vrstvu zdvihnutú vedľa nej otočíte k susednému úseku, akoby ste zložili vrstvu zmesi na polovicu.
To je možné vykonať od stredu k okraju alebo od okraja k stredu otočením misy do kruhu.
Keď to urobíte zo stredu, lopatku vložíte zvisle a od okrajov - vodorovne po boku.
Na šľahanie môžete použiť lopatku, lyžicu, metlu ...
Nejde o to miešať v obvyklom zmysle, ale akoby opatrne prenášať hmotu zospodu na vrchol, akoby v kope - postupne, až kým sa všetko nestane homogénnym.

[Oľga]

Mám sušienky s výraznou chuťou a vôňou vajec, hoci som pridala vanilkový cukor.

Oľga, toto je individuálne. Niekde jedno z dievčat radilo odstrániť film zo žĺtkov. Potom nie je žiadny zápach.

Vylialo sa viac, ako by som chcel, hoci množstvo múky sa zvýšilo o 30%.

Ťažko povedať. Podľa môjho názoru vajcia zlyhali raz, dve veľmi veľké vajcia alebo tri také múky.

Pridané nedeľa 4. decembra 2016 07:09

Zavretou hviezdou som odložil palice nabok, aby som zistil, či úľava zostala. Nezostal.

Myslím, že by som nemal. Cesto na sušienky sa počas pečenia vždy rozleje (možno nie správne). Drží dobrú úľavu a tvar iba počas jigingu.

[Olga VB]

Olga VB, ďakujem pekne, nevedel takto. Všetci ste tu skvelí, viete variť všetko: piecť chlieb, sušienky a koláče sú také krásne, že je to pastva pre oči!

[Butterfly_74]

Angela, ďakujem! Prvýkrát vonia sušienka ako vajce, aj keď som predtým film nikdy neodstraňoval. Teraz budem.
Vajcia skutočne neboli malé, každé malo 68 - 72 g s plášťom. Porazil som ich do stojaceho stavu (pokúsila sa Kesha). Múka? možno
A na akú váhu vajec sa počíta recept, ak je 100g múky?

Butterfly_74, Olya, je to Angelkin, kto vie, ako variť všetko! No, nejaké ďalšie dievčatá. A ostatní ako ja môžu čítať
A opakovanie A niekedy to z toho vyjde
Uplynie veľmi málo času, a ak zostanete na fóre, urobíte všetko ešte lepšie ako my
Tak vitajte a nech sa vám darí!

A na akú váhu vajec sa počíta recept, ak je 100g múky?

Stredné vajce C1. Gram 50.

Potom je to jasné! To znamená, že z takých vajec som mal urobiť asi 150g múky.
Teraz to budem vedieť a počítať.
Budem to robiť stále, pretože sa to páčilo môjmu manželovi a mne.
Ďakujem zlatíčko!

Angela, tu je môj cookie! Najprv by som sa chcel poďakovať za všetky podrobnosti o recepte, a to prvýkrát! Prvá várka bez odchýlenia sa od receptúry, váženia vajec atď.
2. dávka s nahradením múky škrobom, ako to urobila Vika-Korolek.

Ukázalo sa to rovnako chutné! Zabudol som na druhú várku prisypať cukor ... a štruktúra tohto cookie je jemnejšia a hustejšia.