Fermentovaný čaj z lúčnych listov pelargónie (Mullah Herb)

[Prečo som to vlastne napísal, ale všetko je jednoduché, nevynechajte túto bylinku !!!!]

Fermentovaný čaj z lúčnych listov pelargónie (Mullah Herb)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Muškát lúčny	1 kg

Metóda varenia

• Dobrú dennú dobu všetkým experimentátorom, fermentorom, obchodom s čajom a len dobrým ľuďom!
• Ludmila lappl1, autorka receptu na „Fermentovaný čaj ...“, požiadala, aby bol tento recept zostavený ako samostatná téma, ktorá uľahčí jeho hľadanie a použitie. Čo robím, aj keď zdôrazňujem, že ide iba o recept, ktorý stále vychádza z receptov Lyudmily
• Dievčatá a chlapci a všetci milovníci čaju, venujte pozornosť tomuto komentáru.

• Ahojte všetci! Možno bude moja prvá skúsenosť s čajom pre niekoho zaujímavá. Bolo to naozaj veľmi dávno, potom neexistoval internet a tak kompetentní učitelia. Keď sme išli zbierať bobule, ukázala sa nám bylina, z ktorej si naši predkovia pripravovali čaj. A my viacerí sme začali pripravovať čaj. Pamätám si, ako sa listy trochu pokrčili a vložili do smaltovanej misy pod lisom, tie pokročilejšie ich zabalili do olejovej utierky a dali ich pod matrac, aby kysli. Sušené jednoducho na vzduchu. V preklade z tatárčiny sa táto bylina nazýva (mullahova bylina). Je zvláštne, že túto bylinu nikto nezmieňuje, je tu umiestnená ako čajová bylina. Čaj bol vynikajúci a varil sa veľmi tvrdo. Botanici uviedli, že išlo o pelargónie lesné. Rastie vo zväzkoch. kvety sú ružovkasté orgovánové. listy sú vyrezávané.

• Autor, ktorý opustil tento príspevok, už, bohužiaľ, nenavštevuje naše fórum a na zložitosti sa nedá nijako opýtať.
• Všetko si urobíme sami.
• Tento rok je jar skoro a na trávnatých plochách horských lesov kvitne tento zázrak - kvetina. A tak \ "Lesné pelargónie \" alebo (tráva mully). S touto trávou nebude mať nedostatok nikto problémy, rastie všade.
• 
• 
• Geranium zvetral
  Zachariášova metóda (Zachary)
  
  
• pomleté ​​na mlynčeku na mäso dvakrát (keďže sa používa celý proces, je vhodné pomlieť dvakrát pomaly, prvýkrát s použitím veľkej dierky, druhýkrát priemerne)
• (takto vyzerá prvý grind)
• 
• (takto vyzerá druhá)
• 
• ponechané na fermentáciu 2 hodiny, sušenie 30 minút 120, 1,5 hodiny 60
• po vysušení pomocou cedidla boli čajové frakcie rozdelené na granule a jemný zvyšok
• 
• 
• Zrátané a podčiarknuté: po zaschnutí neurčitou vôňou po zaschnutí pripomína farbu čaju Ivan (GORGEOUS). Astringencia je pri tejto farbe príliš malá, ale pozrime sa, čo sa stane o pol roka, aj keď odpoveď už poznám (všetko bude tak, ako má)
• Nie je to farba, je to niečo s niečím. Myslím si, že v mixoch bude veľmi vhodné dať nápoju sýtu farbu
• 
• 
• 
• Prečo som to vlastne napísal, ale všetko je jednoduché, nevynechajte túto bylinku !!!!

• čaj je možné pripraviť z akéhokoľvek pelargónie, nemá jedovatých zástupcov. Je to len tak, že listy môžu byť menšie alebo väčšie.

• A pri príprave čaju je vzhľad ľahostajný - buď lesný, alebo lúčny, veľmi podobný aróme listov. Lúka sa používa hlavne ako liečivá rastlina. Potrebujeme ale lahodný čaj, nie suroviny, takže obidva druhy zovrieme.

Podobné recepty

Fermentovaná čajová zmes "Oáza mäta-jelša" (Jurij K)

Fermentovaný čaj z listov záhrad a divo rastúcich rastlín (majstrovská trieda) (lappl1)

Fermentovaný čaj „Ríbezle Benefit“ z listov čierneho ríbezle a iných (Radushka)

[Zachary]

Zachary, poďakovať!

[Zachary]

Zachary, poďakovať! Tiež mám rád pelargónie. Zmesiam som pridal farbu, ako ste povedali, nádherne.

Zakhary, prepáč, ale o akom pelargóne píšeš, lúka a les, to sú dva odlišné druhy. V nadpise máte lúku a v texte les.

Zakhary, ďakujem pekne za prácu a popularizáciu čarovných čajov a spôsoby prípravy !!!!!!!
Rád si prečítam všetky vaše recepty
A zdá sa, že som sa nakazil čajom a nechcem byť očkovaný proti tejto chorobe.
Zajtra pôjdem skontrolovať územie

Zakhary, prepáč, ale o akom pelargóne píšeš, lúka a les, to sú dva odlišné druhy. V nadpise máte lúku a v texte les.

čaj je možné pripraviť z akéhokoľvek pelargónie, nemá jedovatých zástupcov. Je to len tak, že listy môžu byť menšie alebo väčšie.

Zakhari, ďakujeme za príspevok! A potom majú niektorí ľudia sklerózu, hovorili o muškátovom čaji, ale úspešne som zabudol ... Zatiaľ ho nemáme, počkáme si.
A pri príprave čaju je vzhľad ľahostajný - buď lesný, alebo lúčny, veľmi podobný aróme listov. Lúka sa používa hlavne ako liečivá rastlina. Potrebujeme ale lahodný čaj, nie suroviny, takže obidva druhy zovrieme.

Veronique, ďakujem za objasnenie. Zachary, potom to prosím označ v recepte.

Ani les, ani lúka, nerastie tu smútok ... Pozerám sa na izbu, ale nie na ňu.
Môžem si sadnúť na chvost Zachariáša? Áno, dohodnúť sa na 50g?

[Zachary]

Poďakovať, Zachary! Včera som išiel na lúku. Narwala je bylina veľmi podobná pelargónii. A vôňa je podobná. Zatiaľ nekvitne. A ani púčiky nie sú viditeľné. S našimi takmer dennými dažďami počas celého mesiaca je veľkosť listov OBROVSKÁ. Na mojom lese, ktorý sedí pod ružami v mestskej záhrade, to vyzerá ako ... ako ... Teraz, keby zakvitla! Zatiaľ čo zvädnuté a zamrznuté. O týždeň sa idem pozrieť znova

[Zachary]

Zachary, máš takú krásnu farbu čaju.
Ukázala som manželovi kvety, myslela som si, že som videla niekde na ceste k rybolovu, ale nie, neurobila som to.

[Zachary]

Zachary
Ďakujeme vám za zdobenie vašich receptov samostatnými témami. Je veľmi výhodné hľadať a poučne čítať nové spôsoby prípravy čaju!
Povedz mi, prosím, sušil si muškáty? Je to len tak, že pri metóde „kalenia“ bola fáza vädnutia preskočená (listy boli deň v sáčku a potom okamžite išli do mrazničky atď.). Tento bod môžete trochu objasniť.

Ahojte všetci! Ďakujem Zakhariy za dizajn receptu na čaj z pelargónie.

Povedz mi, prosím, sušil si muškáty?

Samozrejme, v recepte na kalenie nie je možné tento priechod opraviť.

Ahojte všetci! Ďakujem Zakhariy za dizajn receptu na čaj z pelargónie.

Dilara Dúfam, že toto je tvoj komentár, ktorého úvodzovky som uverejnil v hornej časti? Bol by som rád, keby som sa dozvedel viac o metódach zberu muškátov vo vašej oblasti.

[Zachary]

Zachary
Ďakujem pekne za vysvetlenie!
Pelargónie chystám do rána zabaliť do plachty, inak som ho chcel mať v taške na deň ... Ďakujem!

[Zachary]

Zachary, Čakal som na váš recept ako samostatnú tému. Ďakujem mnohokrát ! Nádherný čaj na fotografii! A všetko je napísané úžasne! A hoci som tu muškáty ešte nevidel, som rád za všetkých, ktorí nájdu túto úžasnú bylinu.
DilaraĎakujeme, že ste sa podelili o svoje skúsenosti z minulého roka. Uvidíte, aké to bolo užitočné!
paramed1, Veronichek, ďakujem za objasnenie a objasnenie druhov muškátov! Teraz si každý môže bezpečne pripraviť taký čaj bez obáv, či trhá muškáty ...

Samozrejme, v recepte na kalenie nie je možné tento priechod opraviť.

Zachary, kontaktujte šéfkuchára osobne, alebo lepšie priamo v recepte, úplne dole kliknite na tlačidlo „Nahlásiť chybu, objasnenie alebo porušenie“ a tam v okne, ktoré sa otvorí, požiadajte o vloženie chýbajúceho textu. Stačí označiť, kam chcete vložiť tento text. Urobil som to. Kuchár vládne.
Dievčatá, k tomuto receptu som, podobne ako predchádzajúce Zakharove recepty, vytvoril odkaz v prvom príspevku na prvej stránke v „Čajovom altánku“.

Dilara Dúfam, že toto je tvoj komentár, ktorého citácie som uverejnil v hornej časti? Bol by som rád, keby som sa dozvedel viac o metódach zberu muškátov vo vašej oblasti.
Áno, toto je môj komentár. O čo konkrétne máte záujem?

O čo konkrétne máte záujem?

Chcela by som od vás vedieť všetko, čo sa týka prípravy tohto čaju.Všetko vieš Ako sa to robilo, do akej voskovanej utierky sa to zabalilo, ako sa to dalo do umývadla? Všetko, čo nám môžete prezradiť o tajomstvách jeho prípravy. Som si istý, že každého budú zaujímať vaše znalosti.

[Dilara]

Dilara, Podporujem Zakharu! Prosím, podeľte sa o svoje tajomstvá.

Tento čaj pripravujem už dlho. Pelargónia rastie v nás mnohých a zbierali sme ich v trsoch. V smaltovanej miske som pod tlakom vykysla. Počas fermentácie dostal takmer zelenú farbu a ponechal sa niekoľko dní až do stmavnutia. Iba som to vysušil na vzduchu. Keď som išiel k susedovi. Bol som ohromený. kvasila tak, že ho zabalila do olejovej utierky a vložila pod matrac a spala na ňom. Zrejme tento proces stihla. Zabudol som ťa varovať. niektorí sa sťažovali na bolesti hlavy z čaju. Teraz by som to, samozrejme, urobil inak. ale pelargónie zriedka nájdeme v blízkych lesoch. (ako vložiť cenovú ponuku?)

V smaltovanej miske som pod tlakom vykysla. Kvôli fermentácii dostal takmer zelenú farbu a nechával sa niekoľko dní až do zatemnenia.

Tu niečo chýba, ako sa mi zdá, dal som ju do umývadla pod lisom, ale 4 dni sa plachta vôbec nezmenila a bál sa ju dlhšie držať, aby nesplesnivel.
Pravdepodobne existujú jemnosti?

Na webe medportal.su som sa práve dočítal o pelargónie lúčnom. Informácie sú veľmi potrebné, rastlina je liečivá, ale existuje veľa kontraindikácií. A hoci sú vlastnosti liečiva počas fermentácie znížené, myslím si, že táto informácia by mala byť známa.
Alebo možno dokonca musíte čiastočne napísať tému.

[Zachary]

Poďakovať, Zachary! Včera som išiel na lúku. Narwala je bylina veľmi podobná pelargónii. A vôňa je podobná. Zatiaľ nekvitne. A ani púčiky nie sú viditeľné. S našimi takmer dennými dažďami počas celého mesiaca je veľkosť listov OBROVSKÁ. Na mojom lese, ktorý sedí pod ružami v mestskej záhrade, to vyzerá ako ... ako ... Teraz, keby zakvitla! Zatiaľ čo zvädnuté a zamrznuté. O týždeň sa idem pozrieť znova

Raduška, no, iba moje myšlienky. Tiež som teraz chodil v kruhoch okolo lúčneho muškáty, dúfam, že to je ono. Neodvážil som sa ho však ostrihať, počkám si na kvety, aby som sa ubezpečil, že je to pelargónia. Ale na tých miestach, kam som sa túlal, toho nebolo až tak veľa (alebo sa to dostalo medzi oči?). Čakám na kvitnutie.

Zachary, dakujem za recept.
Aké skvelé je, že Lyudochka prišla s rôznymi čajmi so samostatnými receptami. V zime som čítal o muškátoch a na jar som na to už zabudol. A teraz je všetko po ruke.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka,

skvelá Lyudochka premýšľala o zvýraznení rôznych čajov samostatnými receptami

Teraz sa mi tiež zdá, že KAŽDÝ, kto má NAJOBĽÚBENEJŠÍ čaj, by bolo lepšie, keby sa pripravil na samostatný recept!
S najväčšou pravdepodobnosťou s našou obľúbenou rastlinou začneme skúšať rôzne technológie, vyberáme, čo robí čaj chutnejším, a pracujeme s ním príjemnejšie. A keď som sa rozhodol pre preferencie vkusu, nechcem opakovať „chyby“ a ísť cestou, ktorú už niekto prešiel. Po prečítaní podrobného receptu (a skôr technologického postupu) na prípravu čaju z konkrétnej rastliny môžete okamžite vziať do úvahy všetky hrozienka. A dosiahnite dokonalý čaj! (ako povedala, áno?)

Našiel som muškáty, ale kvety sa mierne líšili, googlujem, ukázalo sa, že mám muškáty lesné, iba kvitnú. Určite to urobím teraz ...

Tu niečo chýba, ako sa mi zdá, dal som ju do umývadla pod lisom, ale 4 dni sa plachta vôbec nezmenila a bál sa ju dlhšie držať, aby nesplesnivel.
Pravdepodobne existujú jemnosti?

Teraz si nepamätám, koľko dní vykvasili a zavolali môjmu priateľovi. hovorí, že bola niekoľko dní pod tlakom. Povedali mi, nech si to nechám do zotmenia. Prítomná bola vôňa plesní. ale po vysušení sa odparil. Myslím, že by ste sa s touto metódou nemali trápiť. Pripravili ste veľmi krásny čaj cez mlynček na mäso.

Prítomná bola vôňa plesní

Nedúfal by som, že sa pleseň „vyparí“! Je lepšie urobiť tak, aby z tejto vône nebol ani náznak! Tu si myslím ... Ak to skrútim o 7 ráno, aby som sušenie dokončil o 22, budem musieť začať sušiť o 17. Takže ... aj tak, minimálne 10 hodín kysnutia.A posledná časť bude 13-14 hodín fermentácie

ale zaujímal by ma ručný proces, nie mlynček na mäso ..

Nedúfal by som, že sa pleseň „vyparí“! Je lepšie urobiť tak, aby z tejto vône nebol ani náznak! Tu si myslím ... Ak to skrútim o 7 ráno, aby som sušenie dokončil o 22, budem musieť začať sušiť o 17. Takže ... aj tak, minimálne 10 hodín kysnutia. A posledná porcia bude 13-14 hodín kysnutia

Keď som dal komentár, zameral som sa na bylinu, z ktorej sa dá pripraviť čaj. Metóda určite vyžaduje určitú prácu. Trápila ma aj vôňa plesní. Pripomenieme kolektívnou inteligenciou. Lyudmila ti to povie. Tiež som robil iba jedno leto a bolo to veľmi dávno.

Pridané v pondelok 30. mája 2016 14:09

ale zaujímal by ma ručný proces, nie mlynček na mäso

Jednoducho nakrájajte nožom. kvasené a sušené. Vlani to Zakhari urobil.

[Dilara]

Dilara,

[Dilara]

Dilara, toto je všetko jasné, rád by som počul skúsenosť znalcov vkusu, koľko kvasenia ..

[Galina Iv.]

Galina Iv.zdá sa, že neexistujú žiadni fajnšmekri. Vy sami sa budete musieť stať

[Raduška]

Raduška, Poďme!)

A pešo som našiel pelargónie. Zdá sa, že zajtra alebo pozajtra hrozia skolením z lúky, bude to trávy veľmi ľutovať.
Povedz mi, Zachary, dievčatá, má list s páperím?

A pešo som našiel pelargónie. Zdá sa, že zajtra alebo pozajtra hrozia skolením z lúky, bude to trávy veľmi ľutovať.
Povedz mi, Zachary, dievčatá, má list s páperím?

S páperím, Nataša.

S páperím, Nataša.

Uryayaya! ¡!
Od rána, keď rosa zmizne, idem na ryby.
Lenus, ako to brať? Iba list, žiadne stopky?
Mimochodom, burina prešla dávkovým testom dokonale. Moja burina)))

Od rána, keď rosa zmizne, idem na ryby.
Lenus, ako to brať? Iba list, žiadne stopky?

Úplne samozrejme!
A stonka, listy a kvety.
Ako Zachariáš na seniorskom poste.

Poďakovať. Zatiaľ nie sú žiadne kvety, a preto som začal pochybovať, že?

[Zachary]

Samozrejme, v recepte na kalenie nie je možné tento priechod opraviť.

Zachary, sa zmenila metóda kalenia vädnutia listov.

Skúšam vložiť fotografiu pelargónie, ktorú som našiel.
Zdá sa, že to fungovalo!
Dúfam, že je to pelargónia, inak to budeme musieť zajtra zmeniť ...

[Nadyushich]

Nadyushich, a nemám ani na porovnanie kvety. Je pravda, že rastliny sú jedna k jednej, ako na fotografii

[Raduška]

Raduška, Toto je v oblasti Ivanovo a v Charkove by malo dlho kvitnúť .... Možno pre mňa nie pelargón?

[Nádej]

Nádej, alebo ja? Lesné kvety. A lúka (?) Nie Podľa vône listy rovnako voňajú

[Nadyushich]

NadyushichDúfam, že toto je muškát

[Galina Iv.]

Galina Iv., takže mám aj muškáty!

[Nadyushich]

NadyushichDúfam, že toto je muškát

Hurá !!! A tiež som tu našla vôňu, modrastý kvet a dvakrát väčšiu, a listy sú jeden na jeden. Nefotil som, začalo pršať. Pravdepodobne aj nejaký druh pelargónie?

Dobrý deň! Pripravil som čaj z pelargónie! Ale začnem v poriadku. Šla štyrikrát z mrazničky na parapet a späť a včera ju začala krútiť v ručnom mlynčeku na mäso, je to tichá hrôza, tvrdé jesenné lístie odpočíva. Dokonca vznikla myšlienka ukončiť tento biznis, akoby sa dalo niečo robiť z dobrých čajov ... Ale zvedavosť premohla a ja som to utiahol, ale iba raz, druhý, nech to bolo akokoľvek ľahké, nemal som silu . Fermentované dve hodiny, potom vložené do chladničky, pretože nebol čas na sušenie. Po 6 hodinách som to sušil ako všetky pečené čaje. Vyschlo veľmi rýchlo, dvakrát rýchlejšie. Naleje sa do vrecka. Áno, keď som sa krútil a sušil, nebola tam žiadna zvláštna aróma, ale v každom prípade nie hnusná. Vysušený čaj nezapáchal. Dnes som uvarila ...... Farba je nádherná! A aróma! Niečo mi pripomína a čo - nepamätám si! A chuť je vynikajúca! S adstringenciou! A dochuť!
Keď som točil muškáty, myslel som si, že uspokojím svoju zvedavosť a už to neurobím ... A teraz ...Stále chcem tento čaj! Mono aj mix! A čo s ním bude, keď bude napustené! Len rozmýšľam, že to skúsim skrútiť bez stopiek, neviem, či mám dosť listov ... Čistina, ktorú som našiel, je malá ...

[Nádej]

Nádej, ďakujem pekne za „zdieľanú skúsenosť“! Zbieral som iba listy, stopky žiadne. Po zvädnutí to zvážte. Iba pol kila. Pôjdem cez víkend. Chcem sa stať úplnou súčasťou mono. Nemám ho na mix a ťažko ho budem mať. Aj keď .... uvidíme. Je to ďaleko od jesene

[Raduška]

RaduškaTakže teraz nazbieram aj nejaké listy, a ak ich nie je dosť na plnohodnotnú várku, tak urobím mix, možno s jablkom alebo malinou, jej aróma bude stačiť na vylepšenie akejkoľvek vône.

Pridané vo štvrtok, 9. júna 2016, 16:55

Raduška, Mimochodom, robila som maliny s hruškami, čaj mi veľmi chutil ...

[Nádej]

varené maliny s hruškami, miloval čaj ...

Nádej,