Odšťavovač

Pekný nápad s bradavkami. Ži a uč sa ... o takejto metóde som ešte nepočula. Vpred za bradavkami. A dajú bradavky na fľaše so šampanským (prepáčte, sekt)?

(po tom, čo som naplnil džús)? Zatváram pomocou vákuových viečok.

A mám päťminútovú čerešňu uzavretú v horúcom stave s vákuovými viečkami, na druhý deň bola bez tlaku. So šťavou teda musíte byť opatrní ...
Tu je to, čo bolo uzavreté za studena, v normálnom stave. Zvláštne ...

[Lenhcik]

Pekný nápad s bradavkami. Ži a uč sa ... Nikdy som o takejto metóde nepočula. Vpred za bradavkami. A dajú bradavky na fľaše so šampanským (prepáčte, sekt)?

Lenhcik , oblečte sa, len ťažšie ako bežné fľaše ...
Túto metódu sme praktizovali aj predtým, veľmi to pomohlo. A nejako sa ukázalo, že som dostal viečko, ale plechovky nestačili navždy ...
Pod bradavky som si dala fľašu z paradajok

S hruškárstvom to veľmi nevyšlo. Prvá várka Lada (žltá, šťavnatá) stále nie je nič, a druhá várka zelenej pevnej látky Čiževskij ... šťava nedáva veľa.
Dnes som sa rozhodol, že ju odšťavím, a potom uvarím, ale ... z jeden a pol kilogramu sa ukázalo maximálne pol litra. Usúdil som, že je ľahšie ho vypiť ...

Myslím, že odšťavovať a lisovať sa dajú iba veľmi mäkké odrody ...

[Vlásenka]

Vlásenka, Neviem prečo, ale šťava z hrušiek, aj keď ju vylúčite, je veľmi zle skladovaná (aspoň pre mňa). takže teraz, ak si pripravím džús, pridám hrušky k ostatnému ovociu.

[Vlásenka, Basja]

Vlásenka, Basja
Ako ste už včas naznačili o hruškách, ďakujem vám dievčatá. Len som si dnes chcela pripraviť hruškovú šťavu, ale teraz si počkám. Skúšali ste sušiť hrušky? Môžete ich sušiť alebo ako vždy pripraviť džem?

[Andreevna]

Andreevna,
hrušky nie sušené, ale myslím si, že je to veľmi dobrá voľba. Sušila som jablká. Pamätajte, že kompót zo sušeného ovocia predávali v stagnácii a vždy v ňom bola sušená hruška. Dodáva kompótu neopísateľnú chuť. Pravda, toto je môj názor. A napriek tomu, ak je hruška veľmi šťavnatá, je potrebné ju sušiť veľmi dlho, takže v kompóte zo sušeného ovocia jej bolo vždy veľmi málo.

Najlepšie sa zelené sušené hrušky sušia. Na slnku vyschli za 3 dni. Mačka z nich aj tak plakala do džúsu

[Andreevna]

Andreevna,
hrušky nie sušené, ale myslím si, že je to veľmi dobrá voľba. Sušila som jablká. Pamätajte, že kompót zo sušeného ovocia predávali v stagnácii a vždy v ňom bola sušená hruška. Dodáva kompótu neopísateľnú chuť. Pravda, toto je môj názor. A napriek tomu, ak je hruška veľmi šťavnatá, je potrebné ju sušiť veľmi dlho, takže v kompóte zo sušeného ovocia jej bolo vždy veľmi málo.

Presne, presne, veľmi dobre si pamätám, hruška tam bola a chuť kompótu kvôli jej prítomnosti bola akurátna A moja hruška je ako Shpilkova - Lada, šťavnatá, chutná, krásna, ale dlho nelži. Ale z Čiževského - vyšlo povaľač, divočina rástla s malými plodmi v brušnej dutine, hoci bola kúpená v Timirjazevke. Očkovať budem na jar, stane sa zo mňa mladý michurinista

Počas tohto výsledku som sušila hrušky už 5 hodín
Skoršia babička sušila hrušky v rúre a v zime chodili nielen na kompóty, ale namiesto sladkostí (mäknú)

A nerád používam odšťavovač, šťava je zvláštna (ani neviem, ako to mám povedať, je to ako uvarený koreň sladkého drievka). Uprednostňujeme odšťavovač. Nejazdíme čistú hruškovú šťavu, ale iba pridáme hrušku k jablku. Čítal som, že hruška musí byť pred poháňaním šťavy blanšírovaná, takže dá viac šťavy, kecy - rovnaká šťava, ak nie menej

Robil niekto slivkovú šťavu ??? Ak áno, zdieľajte technológiu, inak je tento rok veľa sliviek.

Ak pripravujete šťavu zo slivky, musíte ju nakrájať alebo inak narušiť celistvosť pokožky, inak je šťava zle oddelená. Slivky je potrebné trochu zviazať s cukrom, nechať postáť a potom zahnať šťavu.

A hrušky je možné pred sušením nakrájať. Rýchlejšie bude

[Lenhcik]

Lenhcik,

Pripravila som si šťavu zo sliviek.Nič som nekrájala, nenaliala som žiaden cukor. Ide to dobre, ako to je, vyrábate zo zrelých sliviek. Iba ak by ste neskôr stlačené slivky chceli použiť na výrobu džemu, marmelády alebo želé, určité množstvo sliviek som očistila iba od semien. Po odohraní šťavy sa zvyšná hmota potrela a uvarila s cukrom.

Milé dievčatá, povedzte čajníku - včera som si kúpil odšťavovač, len ste nepochopili, že jablká sa musia šúpať?

[makaróny]

makaróny, ak poháňate iba džús, nemusíte čistiť pokožku, ale ak uvažujete o použití destilovaných jabĺk na džem alebo marmeládu, musíte jadro vystrihnúť a odstrániť, inak to bude cítiť v hotovom výrobku. V každom prípade robím práve to.

A nič neodrezávam v odšťavovači ani v odšťavovači. Aj tak som to zostrihal ako DROGU !!!

[Vlásenka]

Vlásenka,
Vlásenka, tiež nič nestrihám ani nestrihám, ak nemyslím na výrobu džemu. A ak rozmýšľam, ako pripraviť džem, tak ho nakrájam a nakrájam, odženiem, rýchlo utriem a povarím s cukrom . Ukáže sa najjemnejší džem. Ukazuje sa ako veľmi chutné na lístkové cesto. Ak si pamätáte, boli tam také vločkovité jazyky alebo niečo také (nepamätám si meno, ale pamätám si chuť)

Prepáčte, iba toľko, že zatiaľ nevidíte odpovede zo stránky. poďakovať! A nikto sa nepokúsil urobiť sissy zo zvyšnej zemiakovej kaše? (Je to ako s detskou výživou - odpovede z detstva) Ak niekto pozná recept, zdieľajte ho!

Zo zvyškov (v strede) som si zvykol robiť kvas. Písala som o tom tu .

Teraz mám dva odšťavovače. Rozhodol som sa utiecť sem a povedať. A potom nie všetky idú na všetky témy.

Máme Temka o džemovači / cukrárni Tefal
Má ale paralelnú funkciu - odšťavovač. Môj fotoaparát je pokazený, takže ho nemôžem ukázať. To znamená teflónová misa so špendlíkom v strede, naleje sa do nej voda a potom sa spustí cedník (rovnako ako v sovietskom). Existujú však dva rozdiely:
1. Neexistuje žiadny kohútik na vypúšťanie;
2. Je možné vybrať cedník a nasadiť čepele. Pridáme cukor a uvaríme želé.
Zrazu, koho to bude zaujímať ...

Používatelia fóra pomáhajú
Kúpili sme odšťavovač bez pokynov. Odšťavovač na 6 litrov, koľko vody je potrebné nalievať do dolnej panvice, koľko jabĺk použiť a koľko trvá jeden cyklus extrakcie šťavy

Je to sovietsky varič šťavy? Zdá sa, že sú 2 litre vody a cyklus ... je v skutočnosti 40 - 60 minút, ale je lepšie to skúsiť. Spočiatku bude šťava nasýtená a potom - ako zriedená.

Včera som u kamaráta videla odšťavovanie. Má hliník. Tiež chcem kúpiť. Ale v hliníku pravdepodobne. nie je žiaduce. Neodporúča sa variť kyslé jedlá v hliníkových panviciach. Teplota v odšťavovači nie je vyššia ako 75, možno nepríde žiadna reakcia na premenu častíc al-I na jedlo? Asi som nehľadal dobre informácie o tejto téme. Kto vie, pliz, zdieľajte.

kúpil som si odšťavovač Bekker pred 10 dňami som veľmi šťastný (nie hliník)

Ahojte všetci! Aj ja už dlhé roky používam pri svojom dači starý hliníkový odšťavovač. Som veľmi spokojný. Pripravujem šťavu z jabĺk a sliviek a so slivkou pred vynútením šťavy nič nerobím, pretože vplyvom pary veľmi rýchlo praskne. Mimochodom, zo sliviek sa získa oveľa viac šťavy ako z jabĺk. Myslím tým váhu pôvodného produktu. Budúcu sezónu budem robiť z čiernych ríbezlí, pretože je tam veľa kríkov (sadil som klíčky od chamtivosti) a bobule sú veľké. Pokiaľ ide o kyslé potraviny v hliníkových miskách, na povrchu hliníka je oxidový film, ktorý zabraňuje kontaktu medzi hliníkom a potravinami. Preto sa neodporúča trieť hliníkový riad abrazívami a skladovať v ňom varené jedlo.Ale môžete variť.

Tu sa môžete zoznámiť s radom odšťavovačov a kúpiť si ich za veľkoobchodnú cenu tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9114.0

dobrý deň!
Chcem si kúpiť odšťavovač, nikdy predtým som toto zariadenie nepoužíval, takže otázka znie, ktorý je lepšie zobrať na výtlak, je od 6 do 24 litrov.
áno, na hromadné spracovanie jabĺk v sezóne je potrebný odšťavovač

Všetko závisí od množstva produktu. Ak máte letnú chatu na 6 akroch, potom stačí 6 litrov a ak je záhrada na 2 hektároch, tak minimálne 24.

Všetko závisí od množstva produktu. Ak máte letnú chatu na 6 akroch, potom stačí 6 litrov a ak je záhrada na 2 hektároch, tak minimálne 24.

No, na 6 akroch môže byť jeden jabloňový sad a dva hektáre jedna jabloň
otázkou je, v akom litri odšťavovača je optimálne spracovať veľké množstvo jabĺk, dajme tomu, že v sezóne zberu nazbierame 3 vrecká, je lepšie, ako to urobiť všetko postupne alebo dať do veľkých dávok naraz
No asi si 24 litrov za seba nekúpim, kde inde si takúto bandúru môžem uložiť, ale ak si vyberiete medzi 8, 10 a 14 litrami, čo je optimálnejšie?

[malá myš]

malá myš! Optimálny objem je 8-10 litrov. Počas spracovania predchádzajúcej záložky nebudete mať čas nakrájať jablká na väčší objem.

No, na 6 akroch môže byť jeden jabloňový sad a dva hektáre jedna jabloň
otázkou je, v akom litri odšťavovača je optimálne spracovať veľké množstvo jabĺk, dajme tomu, že v sezóne zberu nazbierame 3 vrecká, je lepšie, ako to urobiť všetko postupne alebo dať do veľkých dávok naraz
No asi si 24 litrov za seba nekúpim, kde inde si takúto bandúru môžem uložiť, ale ak si vyberiete medzi 8, 10 a 14 litrami, čo je optimálnejšie?

Ahojte krajanky;) Kúpili sme sa minulý rok za 8 litrov, celkom dosť. Nazbierame viac ako 5 vriec jabĺk, ktoré na zimu naplníme džúsom a džemom.
P.S. Je lepšie vziať si odšťavovač z nehrdzavejúcej ocele

Otestoval som čerstvo kúpený odšťavovač. Super! Teraz bude existovať spôsob, ako spracovať vidiecke jablká a hrozno
A kto čo robí so zvyškami jabĺk (pyré)?

[Dara]

Dara, Robil som džem zo zvyškov jabĺk, ale veľmi skoro som zistil, že tieto zvyšky boli úplne prázdne. Obsahujú iba dužinu a vodu, ale bez chuti. Teraz to bez zľutovania vyhodím. Ale dužina z lisovania džúsu z jabĺk je skvelá na zaváranie. Ja pred lisovaním vytlačenej šťavy prefiltrujem cez sito. Nie je tu len dužina, ale aj džús. Manžel a svokor s čajovými pol osemstogramovými plechovkami naraz a bez chleba. Mimochodom, mám nový varič šťavy Bohmann na 6 litrov, vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Ukázalo sa, že je to veľmi dobrá veľkosť - nie veľa a ani málo.

[Dara]

Dara Odšťavovač a jablká sú mojou tohtoročnou obľúbenou témou !!!
Z tej istej jablkovej saky som už vyrobil 30 (3-litrových) plechoviek. Prvý koláč (párové jablká) som vyhodil, pretože neboli veľmi chutné, ale teraz sú jablká „v samotnej šťave“, takže zvyšky sú veľmi chutné.Varím to a zavriem do zaváracích pohárov, zvyšky deti „na jedenkrát“ vymetú. Táto zemiaková kaša potom ide dobre do palacinkových koláčov a len tak do jedla. Ja ani nepridávam cukor, pretože samotná hmota je dostatočne sladká, ak to samozrejme nie je Antonovka!

Ja som dal jablká už olúpané a najemno nakrájané na odšťavovač (čo sa týka plnenia koláčov), takže utieranie cez cedník sa už ďalej nevyžadovalo - jednoducho som ich tesne (bez vzduchových bubliniek) rozložil do sterilných nádob a ihneď zroloval kovom sterilné viečka. Ukázalo sa, že zemiaková kaša a zametené, ako už bolo spomenuté vyššie - naraz.

Krájam aj jablká bez jadra, ale moje jablká majú hrubú šupku, takže v koláčoch to zatiaľ ide, ale ako jedlo, dobre, akosi nie veľmi. Predtým vždy korkovala celá so šupkami, ale potom sa dievčatám poradilo, aby vyrábali štiepané jablká, a tak som spojil podnikanie s potešením

Olúpané - bez jadra a bez pokožky.Krájam kúsky na malé kúsky, ako na koláče, potom zmäknú a kým ich dáš do pohárov, úplne sa premenia na pyré.

Aaaaaaaaaaaaa! Skinless je akrobacia! S našimi zväzkami na to nebudem stačiť. Takže sme to rozrezali na veľké časti a potom ich utrite! Selya vie, ako sa drví ...

Ďakujem za tip!

Dnes som zasnúbená mesačný svitdžús ... nič múdrejšie s čiernou aróniou neprišlo s ...

Dnes som zasnúbená mesačný svitdžús ... nič múdrejšie s čiernou aróniou neprišlo s ...

Takže s čiernou aróniou nemôžem vymyslieť nič inteligentnejšie a toto sa deje už mnoho rokov, čo som s tým jednoducho neurobil, sa nič nestalo. Ale šťava z arónie jablkovo-čiernej je veľmi chutná z odšťavovača.

Dnes som prvý krát zabehol v odšťavovači - dostal som 5 litrov neskutočne chutnej hroznovej šťavy !!!!

[natamylove]

natamylove Nataša, aký odšťavovač? ako si pripravil ten sok? Mám strapec hrozna, neviem, čo mám robiť

Galya, daj mi hrozno)))))))))))))
Zvládnem to.

toto je špeciálny kastról

práve teraz shaidu fotka

Kúpil som ho na veľkoobchode v Odese za 290 hrivien za 8 litrov.

naložte 8 kg hrozna - vyjde 6 litrov šťavy.

tak

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4600.0

Mám varič šťavy Sovdep, ale pokyny sú 0.

Pred prvým použitím je potrebné odšťavovač dôkladne umyť horúcou vodou a gumovú hadicu uvariť.
Získanie šťavy
Do základne 1 odšťavovača nalejte najmenej dva litre vody a zohrejte ju na teplotu varu. Po prevarení vody nainštalujte na základňu 1 zberač šťavy 2 a plniaci zásobník 3 s ovocím alebo bobuľami. Naložte ovocie alebo bobule až na hromadu bunkra. Potom odšťavovač zakryte vekom 6 a pokračujte v ohrievaní na miernom ohni. Gumovú hadicu 4 uzavrite svorkou 5.
Je potrebné dbať na to, aby voda v spodnej časti odšťavovača úplne neodvarila (aby sa nespálilo dno).
Proces odšťavovania trvá 45 - 70 minút, v závislosti od rastu a zrelosti bobúľ. Po uplynutí stanoveného času vyberte svorku 5 a vypustite horúcu šťavu cez hadicu 4 do čistých fliaš alebo plechoviek, ktoré musia byť vopred sterilizované a zohriate.
Odšťavovač umožňuje získať sladký džús. Za týmto účelom nasypte do plniaceho zásobníka 3 súčasne s bobuľami alebo ovocím cukrový piesok.
Aby bola šťava zachovaná po dlhú dobu, musia sa dodržiavať všetky pravidlá konzervácie.
Ponúkame nasledujúci recept na získanie sladkého džúsu, ale v závislosti od stupňa zrelosti ovocia sa uvedené údaje môžu líšiť.
Ovocie alebo bobule 4 - 5 kg Množstvo cukru v gramoch Množstvo šťavy získanej v litroch
Egreš 400-600 3-4
Ríbezle 450-500 3-4
Malina 500 4
Čerešňa 350 4
Jablká, hrušky 350-400 2-3
Slivka 400 4
Jahody 300 4
Čučoriedka 500 3-4

Poznámka: jablká a hrušky nakrájajte na kúsky.
Varenie guláša a duseného mäsa
Pri varení dusenej zeleniny nastavte odšťavovač tak, ako je to popísané vyššie, vložte zeleninu do zásobníka a duste ju na miernom ohni 30 - 60 minút, pridajte potrebné množstvo soli a korenia.
Neodporúča sa často odnímať veko a zeleninu miešať.
Takto sa varí dusené mäso a ryby.
Starostlivosť o varič na džús
Po použití odšťavovač je potrebné ho umyť horúcou vodou a po uvarení duseného mäsa alebo rýb ho dôkladne opláchnuť, aby sa odstránil cudzí zápach.
Z dôvodu ochrany odšťavovača sa neodporúča odvápňovať ho tvrdými predmetmi. V prípade stmavnutia vnútorného povrchu prvkov odšťavovača ich varte v roztoku sódy bikarbóny v pomere 3 - 4 čajové lyžičky sódy na 2 litre vody po dobu 15-20 minút, potom ich opláchnite čistou vodou.

Odšťavovač - aký je princíp práce?
🔗

🔗

🔗
🔗

Metódy extrakcie šťavy na výrobu vína
🔗

[natamylov]

natamylove

Koncom leta som si minulý rok kúpil aj odšťavovač. Celé leto som lisoval jablkový džús v konvenčnej odstredivke, marhuľový džús v mlynčeku na mäso cez paradajkovú trysku a potom dozrelo ružové hrozno a ja som sa rozhodol pre odšťavovač. Všeobecne sa mi tento proces veľmi páčil. Toto je jediná prijateľná metóda spracovania pre naše hrozno.

A tu je moja otázka:

dajú sa čerešne a marhule hneď odšťaviť semenami alebo by sa mali očistiť?

Možno je otázka hlúpa, ale odpovedzte, prosím, kto to urobil s kosťami. A čo keď sa dá zo semien vyťažiť niečo navyše? Alebo nemôže?

Možno som už s odpoveďou meškal, ale aj tak mi niekto príde vhod. Je lepšie odstrániť kôstky z marhúľ. Bol som akosi príliš lenivý, neodstraňoval som to a v dôsledku toho šťava zhorkla, vyliala ju. A potom pyré zostane bez kôstok a získa sa neobvykle chutný džem.
Mimochodom, varí sa v pekárni
🔗

Chcem poďakovať všetkým členom fóra, ktorí v tomto vlákne povedali o odšťavovači. S manželom sme žili svoje životy, znovu sme zachovali more všetkého, ale nejak sme nemuseli používať odšťavovač, hoci sme o tom vedeli. Tento rok, pri pohľade na hrozno, ako rýchlo začalo praskať (pršalo) a zmizlo, sme sa rozhodli, že najrýchlejším spôsobom jeho spracovania je nákup odšťavovača.
Za vďaku som vďačný najmä Natashe Natamailav, ktorú sme dostali dobrú: od 5 kg hrozna (jedna záložka do hrnca) po 3 litre džúsu. A rýchlo. Od okamihu prvej kvapky džúsu 40 minút nič nerobenia (môžete robiť aj iné veci).
Hrozno bolo také, máme akési ružovo-zelené




procesu


výsledok


Nešiel som cestou zbierania džúsu do zaváracích pohárov a ďalšej pasterizácie, zvolil som jednoduchší spôsob, ihneď do panvice, potom som ho znovu uvaril, nepridával cukor, chuť bola sladko-kyslá, nalial som ju do zaváracích pohárov a zrolovali to. Ukázalo sa to 22 litrov.
Páči sa ti to


farba je pre mňa neobvyklá, ale asi to závisí od odrody hrozna.
Celý koláč som vyhodila.

asi veľmi veľké fotografie, ale neviem, ako ich zmenšiť.