Talianske macho vlasy (čaj z fermentovaných listov vŕby)

[Tricia]

Tricia, Nasťa, pozdravila sa! Povedala, že to je ono, teraz, v každom prípade, pokrčíte tašku, ktorá čaká v mrazničke!
Ten, ktorý teraz pijeme, som sa skrčil bez mrazu. Teraz bude k dispozícii skúšobná dávka so zmrazeným listom. Zhromaždil som to nie tak dávno, už nežne, ale snažil som sa zvoliť mladšie.
Stále máme radi kamaráta. A môj manžel dospel k záveru, že ak si týmto čajom zalejete maté, potom sa chuťovo výborne dopĺňajú! Toto je naša skúsenosť.
Váš recept je teda veľmi potrebný a úžasný! Teraz bude tento čaj tiež v mojom povinnom ročnom programe.

Nakoniec, naši manželia, ktorí dokážu oceniť naše úsilie, sú skutočnými pokladmi!

To je áno! Je zábavnejšie spoločné varenie a pitie!

Tu pri príležitosti nás Nastenka predstavila svoj čaj. Vyskúšali sme to, tu je správa o minuloročnom čaji Macho
Minulý rok sme pili predvčerom a včera ráno Nastenkin Macho čaj. Veľmi sa mi páčilo, vo vôni je cítiť istý druh kyslosti, ale v chuti nie je žiadna kyslosť, je tu príjemná prísnosť, vzdialene sušené slivky, veľmi dobre sa prejavuje chuť ohňostroja .. uvarené a udržiavané na sporáku , ukázali sa tri deriváty, čím ďalej, tým tmavšie, boli cez noc na sporáku tak naliehali, že ráno to dokonca riedili hrnčekmi.

O varení na sporáku.
Varím ako všetci ostatní: Kanvicu opláchnem vriacou vodou, zatiaľ čo do kanvice vložím trávu, vriaca voda trochu vychladne. Nalejem a dám čajník na už vyhorený (uzavretý) sporák, na liatinovú podlahu. Po 7-10 minútach nalejem do hrnčekov bez riedenia - pijeme. Okamžite pridám do čajníka horúcu vodu po vrch a opäť stojí na sporáku.
Prvý derivát vypijeme, druhý zalejeme, opäť bez riedenia v hrnčekoch s vodou, druhý je tmavší a viac koláčový. Opäť okamžite pridám do čajníka na sporáku vriacu vodu, na vrch.
Ďalej ho buď znova nalejte do hrnčekov, bez riedenia a vypite, alebo ho nechajte stáť na sporáku do rána.
Na sporáku je veľmi teplo, ale voda sa nevarí, myslím si, že voda v stojatej kanvici na čaj nie je vyššia ako 50 - 60 stupňov, takže vždy, keď na vrch pridám vriacu vodu.
Ráno je čaj veľmi tmavý a silný, pijeme ho zriedený v hrnčeku. Nalijte dva alebo tri cm, zvyšok zrieďte vriacou vodou v hrnčeku. A do čajovej kanvice nič nepridávame, iba ju dokončíme do konca, zriedime ju v hrnčeku na požadovanú chuť a farbu.
V mestskom prostredí sa môžete pokúsiť vytvoriť podobné podmienky, a to ľahšou cestou: kanvicu na čaj zakryte teplou prikrývkou alebo prikrývkou alebo bábiku babičku na čajovú kanvicu, kto ju má. Alebo komplikovanejšou metódou je dať kanvicu na kanvicu s vodou a kanvicu s vodou na najmenší plyn, energiu, niečo ako paru ... kto má rýchlovarnú kanvicu, ten na kanvici pracovať nebude, bohužiaľ ... Našim cieľom je zabrániť tomu, aby čajová kanvica vychladla pod 50-60 stupňov.
Chválim sa: a mám tiež Nastenkin Macha, tohtoročná správa o varení s fotografiami všetkých derivátov nasleduje ...

[Nastyush]

Toto je, chápem, meno! Áno, človek by to mal už variť pre jedného! : drinky_mlieko: Ja, bohužiaľ, nemám možnosť nikde zbierať riasy. Ale pri prvej príležitosti Nastyush! Pri prvej príležitosti.

[Mandraik Lyudmila, Lyudochka]

Mandraik Lyudmila, Lyudochka! Toto je správa! : girl-swoon: Celý príbeh!
Ďakujem za algoritmus varenia, určite sa ho pokúsim pripraviť!
Čo tak čaj pre vašu polovičku? Ktoré máte najradšej - zrnité alebo plechové? Ktoré listy sú mladé alebo hrubšie? A aké kvasenie-praženie?

Michaska, Irochka, ďakujeme, že ste sa zastavili!
Je ťažké uveriť, že váš Ivan čaj nerastie ...Verím, že to nájdete aj vy! Príprava čaju je skoro ako meditácia - lieči všetky choroby. V prírode zbierame listy, užívame si vzduch, potom doma sušíme - vychutnávame vôňu ohnivých rias, potom krútime a kvasíme - opäť aromaterapia, potom sušíme, potom pijeme - radosť zo života je jednoduchá. Rád by som veril, že sa budete môcť do procesu zapojiť!

[Nastyusha]

Nastyusha, takže všetko, čo som napísala, je od nás dvoch, je to môj hlavný ochutnávač, čaj mu chutil. Konkrétne máme radi ohnivé riasy, máme radi listové, nerobíme to cez mlynček na mäso. Máme celý plech a nakrájame. Môj manžel sa valí valčekom, ja som krájala keramickým nožom.
Rád pražím viac, ale tento rok to tak nebolo na našu chuť vyprážané. Objem nebol malý, môj manžel sa pokúsil rýchlo vyprážať, ale ako to môže byť rýchlejšie, s našou malou elektrickou rúrou v dedine. Na sporáku to nemôžete vyprážať, pretože teplota je úplne nepochopiteľná. Kvôli dlhému procesu praženia bol posledný ohnivý plod počas fermentácie preexponovaný a počas samotného kvasenia ho dokonca prehrial.
Tento rok sme nemali čas na mladé listy, zbierali sme už začínajúce kvitnutie, ale ja som zbierala bielo-ružové.

Je ťažké uveriť, že váš Ivan čaj nerastie.

Samozrejme, rastie. Ako nepestovať. Ale, veľmi ďaleko od našej dače. Áno, a tento rok ma zobrali na dačo iba dvakrát: na Veľkú noc a koncom septembra na DR. Tu mám kúsok ohnivej riasy.
Aj keď som tu vašim letným obyvateľom ukázal vašu tému - kývli, vraj by mali.
Teraz už len čakať na začiatok leta a vyvíjať tlak na to, aby sa dostali do vzdialeného poľa.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludaaký skvelý čajový report máš!
Aj tento čaj nám chutil.Len ja ho vždy nalejem raz ... ten druhý som ani neskúšala ...

vyvíjajte na nich tlak

Michaska, Írsky, to je správne! Pýtanie a tlačenie A zakladanie tém je lepšie vopred Alebo môžete zostať úplne bez listov

[Helena]

Helena, Helen, skús si zobrať derivát, ale v pohári to nepôjde, príliš to v ňom ochladí a v zakrytej čajovej kanvici to naozaj vyjde a viac sa mi páči druhý alebo tretí derivát. A ráno je to všeobecne iný čaj, musíte si ho vyskúšať sami, je veľmi tmavý a skôr koláčový, ale v žiadnom prípade nie je horký. Naozaj ho veľmi rada pijem od rána a silno riedim v hrnčeku vriacou vodou

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, skúsim to občas
A ráno máme povzbudzujúceho druha. Keby len to zalejte čajom

[Helena]

Helena, nie, samozrejme, miešanie maté s ohnivými riasami, to kazí oba produkty. Bohužiaľ nemôžem piť kamošku, moje srdce začne hneď tak búšiť ... na energiu mám kávu, prírodnú, nie silnú s mliekom

[Tricia]

Tricia, Anastasia! Myslel som si, že čaj budem robiť iba na mlynčeku na mäso, ale tu je taká nádhera! Určite Macho - byť!

Nasťa, zvládla som to! Prvýkrát som kvasil tak dlho 24 a 28 hodín .. Časť vyrobil Macho a druhá časť bola nadrobno. Vôňa čerstvo upečeného chleba bola úžasná. Ukázal sa veľmi pekný čaj. Stojí na suchom kvasení.

[Vasyutka, Nataša]

Vasyutka, Natašaaké krásne sa to ukázalo! Aký ste vynikajúci človek!
Ďakujeme za správu

Teraz dokončujeme zvyšok všetkého Macha. Po suchom kvasení vonia všetky čaje sladko, ako medová aróma + vôňa dobrého čierneho čaju + vôňa sušených čučoriedok. Môj manžel vonia ako suché šípky.

Ukázalo sa, že je to dobrý čaj, hoci sa nevarí dobre.

Ach, možno sa tento rok, ak dá Boh, dostanem k peknému Machovi! Ďakujeme za podrobný recept, Nasťa!

Aj ja sa pozriem na mladé stonky a okamžite mi napadlo - Možno macho, hoci veľmi nežný ...
Minulý rok som požiadala manžela, aby sa zmrštil silnými rukami (listy boli už v auguste), takže o pár minút znervóznel natoľko, že som to vzala sama so svojimi slabými.A ako piť, hádajte, kto je prvý!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyadakujem za pochvalu!
Dúfam, že vám recept príde vhod. Týmto sa pripravuje veľmi príjemný čaj.

Elena_Kamch, Helena, nezabudnite stonky oddeliť, inak dodajú bylinkovú chuť.
Ale čo je tu, aby ste miesili mláďatá - to nie je také ťažké, môžete dôverovať aj svojmu manželovi.

Tricia Anastasia, ospravedlňujem sa, že ste na svoju stránku nepísali v diskusiách, ale vo fermentácii ... Ale veľmi pekne vám ďakujem za pomoc pri príprave čaju z mladých rastlín. Tento rok je mojou prvou skúsenosťou s takouto zbierkou. A hoci som nakoniec vlasy nedopadol, ale vykvasil som rolkami a zakrútil hovienko v mlynčeku na mäso, stále je to PO-LOO-CHI-MATKA! Ten v obchode to posunul ďalej a bez suchého predfermentovania začal variť svoj máj (dobre, tento rok, nie máj, ale jún)))).

[Garik]

Garik, ďakujem veľmi pekne za odpoveď a za to, že ste tu našli možnosť duplikovať svoje komentáre!
Keďže sedím so svojím synčekom, prezerám si diagonálne témy a chýbala mi tvoja správa o čaji.
Som veľmi rád, že mi moja majstrovská trieda padla vhod!

Dôrazne vám odporúčam, aby ste sa spojili a držali spolu všetko, čo je možné, ale tento čaj nechajte na suché kvasenie. Niektoré moje plechovky Macho voňali medovo-čučoriedkovo až do druhého roku skladovania.

Chcem vám tiež pripomenúť fantómovú povahu aróm ...
Nedávno som v skrini vyhrabal sušené čučoriedky, šípky, hlohy. Ak sú suché, nevoňajú jasne, nie ako v lekvári, alebo ešte viac ako umelé arómy, na ktoré sú mnohí zvyknutí. To znamená, že ľudia, ktorí v čaji Ivan nemajú skúsenosti, po našich receptoch a nadšení často hovoria: Tomuto vzrušeniu vôbec nerozumiem, nevonia ako sladkosť, ani jablká či čučoriedky. Ak sú receptory upchaté chémiou alebo ak človek fajčí alebo pracuje pri vzniku páchnucej látky, nemusí byť vôňa fyzicky pochopená.
Prečo to všetko píšem. Machova vôňa je jedným z najjemnejších medzi všetkými čajmi z ohnivých rias, pretože listy sú mladé a existuje len málo trieslovín, ktoré dodajú silu. Mám sladký hickory-čučoriedka.
Farba je ako kríženec žltého a zeleného čaju. Tu nie sú žiadne zmeny. List a nálev neodfotím, ale malo by to byť.

Garik, prineste fotku infúzie, zaujímalo by ma, čo ste urobili a ako popisuje čaj váš domov, ak pijú. Existuje nejaké zlepšenie pohody po prechode na čaje z ohnivých rias.

Anastasia, nechať čaj? Je to ako vo filme „Pol litra smithereens?! Áno, mám ťa! ..“ Celá moja rodina pije Ivan-čaj a nie slabo, iba ja vypijem 4 - 7 pohárov denne. Minulý rok stačil do začiatku decembra, zvyšok času bol zakúpený. A 5-8 tisíc rubľov. množstvo na čaj je značné, ak si môžete vypiť svoj vlastný, tak to nie je o mne. Teraz už niekoľko rokov nič nepijem, dobre, kakao môžem piť párkrát do roka. Akékoľvek zmeny na zdraví ... ťažko povedať ... spánok sa zlepšil, ale dovnútra sa nedá nahliadnuť)))))
Okrem toho to skúšam niekoľko mesiacov: staré čajové lístky nevyhadzujem, ale hádžem do dlaní a nanášam na zatvorené viečka a tvár, čím si vytvorím masku na niekoľko minút. Všimol som si začervenanie tváre.
Nová plodina sa varí veľmi silná a tmavá, dokonca aj zelené listy veľkolistej, ale s prihliadnutím na skutočnosť, že varím v termoske. Nejako ma v jednom okamihu omrzelo zabalenie kanvice a vyskúšal som termosku, veľmi sa mi páčila. Po termoske je zbytočné opäť variť, vytiahne všetko naraz. Foto infúzie určite zverejním.

Nastenka tu druhý deň uvarila tvojho macha, staráme sa o to, občas to vypijeme, pochutnáme si. Jemná ovocná aróma, chutná a dosť tmavá čajka, takže si ju udržíme ďalej.
Nemiešam to s tým mojim. Máme rovnaké chutné a aromatické, ale všetky sú rozdielne, takže čoraz častejšie pijeme mono čaje a zriedka miešam ohnivé riasy jedného druhu s druhým. Veľa toho samozrejme neostáva, tento rok som rozdal veľa a oni sami veľa pili a tým sa končí, čoskoro pôjdeme na ďalšiu úrodu

[Garik]

Garik, po suchom kvasení bude čaj dvakrát kvalitnejší.
Ale ak sa už cítiš dobre, tak za koho sa mám hádať?

Mandraik Lyudmila, Lyudochka, ďakujem za napísanie o mojich dojmoch z čaju!
A koho dám na vyskúšanie, všetci sú ticho ticho.

[Nastenka]

Nastenka, Jemne uznávam a obdivujem. Čaj je oh-oh-veľmi chutný, voňavý a krásnej farby nabudúce sa odfotím v priehľadnom hrnčeku

Lyudochka! Jemne o tom mlčia, nehovorím o vás!
Skúsil som svojich príbuzných ... sú ticho. Pravdepodobne leží niekde v tmavom kúte, alebo možno všetko vyhodili ... Teraz ľutujem, že som ich poslal, bolo by lepšie, keby som tento čaj dal niekomu z fóra

To je áno. Takže som skúsil Oksanin - páčil sa mi. Aj keď ona sama s ním nie je spokojná.

[Nasťa]

Skúsil som príbuzných ... sú ticho

Nasťa, moja kamarátka sa spýtala na môj čaj pred pár rokmi a spýtala sa na môj čaj a dostala ho .. Ona som jej začala dávať čaje A tak miešam, a tak s kvetmi a len tak. Skúšané všeobecne, A potom nedávno dám ďalšie, pozriem sa, ona to vezme a položí na poličku a taaam A také sú moje čaje a tak! Ani som nezačal vyslovovať svoju tupú otázku - skúsili ste to vlastne ???!
Ľudia ... sú rôzni ... Ale v rodine môjho priateľa je všetko tvorené zakúpenými zabalenými čajmi s príchuťou a tento pravidelne pijú každému, myslel som si ...



A o meniacej sa vôni mačo ma skutočne zaujal ... No skoro všetko som rozdal, zostalo to na dne. Rok pre neho niekde ... Musíte si navariť SEBA a užívať si!

[Tricia]

Tricia, dobrý deň. S manželom sme tento rok začali čajovú sezónu s vašim receptom. Ďakujem pekne za vykonanú prácu !!! Na našom severe je také leto.) Práve začíname sezónu. Mám na vás otázku ohľadom kvasenia: píšete o dlhodobom až 30 hodín pred maximálnym zápachom. A z nejakého dôvodu sa mi maximálny zápach zdá po 12 hodinách a potom sa zdá, že klesá. Môže to byť? Mali by ste pokračovať v kvasení alebo sa zastaviť v tejto fáze? Alebo si na vôňu ešte len zvyká? Prvá várka začala schnúť po 24 hodinách fermentácie, nevydržalo to.) Teraz druhá várka stojí za to a teraz som na pochybách. Ďakujem za pozornosť.

[Natalie]

A z nejakého dôvodu sa mi maximálny zápach zdá po 12 hodinách

Natalie, potom samozrejme prestaň !!!
Môj recept nie je dogma, ale iba experiment, ktorý sa opakoval určitý počet opakovaní, čo prinieslo pozitívny výsledok. To však neznamená, že nemôžete robiť lepšie! Môcť! A určite to vyjde!

Vysvetlím, prečo mám také kvasenie.
Po vykvasení má mladý list zvyčajne mliečno-medovo-sladkú arómu a chuť. A bohužiaľ sa mi táto nádherná chuť veľmi nepáči. A farba je svetlá. To znamená, že mám rád silný a koláčový čaj. A v čase experimentu bol iba mladý list. A v júni a v polovici júla áno. Pochopíte ma, naše počasie a podnebie sú podobné. A pokúsil som sa z tohto mladého listu urobiť koláčový čaj, odstrániť medovosť, dosiahnuť vôňu sušených sliviek / hrozienok. Nifiga! Ani predĺžené kvasenie na hranici aktívneho vývoja kvasiniek, ani šokové vyprážanie nezmenili farbu a chuť.
Ale ukázalo sa, že to bol špeciálny čaj, nie ako ostatné, a tak som sa rozhodol použiť ho ako recept, pretože chuť je zaujímavá.

Navyše každý máme doma odlišné podmienky, pretože kvasenie prebieha rôznymi spôsobmi, v rôznom čase.
Zachytili vrchol pachu - okamžite smažte a zastavte fermentáciu! Nech nie podľa receptu, ale podľa technológie a v prospech čaju, a to je najdôležitejšie!

Ďakujem za pochvalu
Som rád, že recept padol vhod.
Naozaj dúfam, že vám čaj bude chutiť!

[Tricia]

Vysvetlím, prečo mám také kvasenie.

Tricia, Anastasia dakujem za odpoved! Váš recept je skvelý! Ale ja, hlupák, som si nemyslel, že vnímanie každého je iné.))

Pripravil som aj recept - lenže ja nie som taký macho, nikdy som nepil čaj z ohnivých rias - preto, zatiaľ čo som robil to, čo som robil, neviem, ako to dopadlo.

Vyšli 2 také podnosy

Vyrobil som zo zamrznutých panicles, hoci som vzal ešte trochu panicles, pretože fireweed bol stále na dvoch lúkach, škoda vziať si aj veľmi malé, podľa arómy stále voniam ako čierny čaj, zdá sa, že tam nie je ani chlieb, ani vôňa ...ale drahá čierna, je to jasne počuť, veľmi som sa bála vysušiť ju, teraz ešte v obliečke na vankúš

Prečítala som si celý recept! Veľmi zaujímavé a chcel som ich implementovať! Máme časy kaaaku, ktoré sa práve začínajú formovať v púčikoch. Chcem sa pokúsiť pripraviť váš recept, len na svarukhu vyvaľkajte listy. Ak má môj manžel čas na to, aby to stihol, urobím to na ňom. Jeden už vyrobil, ale ona zostala pri dači a je nemožné sa k nej dostať - prší. Ale dnes sa nám podarilo zohnať med s dažďami, zatiaľ čo bolo počasie, aby sme z jednej lúky pozbierali Ivanin čaj. Leží v suchu! Stopky som nožnicami zastrihla, chcem vyskúšať vlákninu. Vďaka HP sa snažím vytvárať))) sú tu také kreatívne mladé dámy, uč sa a uč sa od teba !!!! Ďakujeme za zdieľanie receptov, zážitkov !!! Je to veľmi cenné !!!

[kartinka]

kartinka, Marína, vynikajúce čajové lístky sa ukázali! Teraz dozrievanie, suché kvasenie a vyskúšajte o pár mesiacov.

Innesa, Som veľmi rád, že recept padol vhod!

[Tricia]

Tricia, pričom iba čuchá. ... teraz chcem pripraviť všetky čaje - 4, 12, 24 hodín, bielo-ružové, bacuľaté a dusené - aby som neskôr pochopil, čo mi chutí viac.

Môj manžel vonia ako suché šípky.

A toto je môj čaj. Kvasené 19 hodín sa začalo zdať, že zápach opúšťa. Tiež mám rada šípku podľa chuti.
Moja prvá várka mlynčeka na mäso Ivan sa mi veľmi nepáčila, aj keď som to zámerne robil s iným starnutím. A macho dopadol výborne. Ďakujem za recept.

Nastenka, chcem ti povedať ĎAKUJEM za tento lahodný čaj! Rýchlo sa s nami opil. Aj chutné, aj krásne.
Dnes som priniesol z dediny mladý „zväzok“. Znova prečítam túto technológiu. Nie, nemôžem hniesť, smažiť, ... S mojimi chlapcami je najlepšou možnosťou mlynček na mäso. Takže to urobím podľa štandardnej schémy: niekoľkokrát ju zmrazím a potom vysuším.
Prajem vám zdravie, všetkých vašich blízkych a nové lahodné čaje.

Dobrý deň všetkým !!! Tak som sa dostal k „Machovi“. Rozhodol som sa, že to urobím dvoma spôsobmi, bez zamrznutia a zamrznutia. A pôjdem vyskúšať mlynček na mäso. V tom roku Ivan Chaya jednoducho vysušil mladé vrcholy hláv Ivana Chaya, pre jej manžela nikdy nevieš, čo bude zdravšie, a nemýlila sa. Na týždeň som ma postavil na nohy a zabudli, že sa začala taká hrubá chyba.

[Tašenka, Nataša]

Tašenka, Nataša, Som veľmi rád, že vám chutil čaj s chlapcami!
Aj keď listový čaj nevyjde, mladý Ivan čaj si zaslúži pozornosť. Dúfam, že máte čas na to, aby ste si sami vytvorili lahodný čaj.

liusia, Ľudmila, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!
Pripomínam, že stonky na vrchoch vŕbového čaju dodajú svetlejšiu farbu a výrazne bylinkovú príchuť aj v dobre fermentovanom čaji, takže ak sa vám bylinka nepáči, odstráňte stonky.
Veľa šťastia pri šantení!

[Anastasia]

Anastasia, Urobil som tak. Varil som zelený čaj z Vanky, dusený, všetkým veľmi chutil. Vyrobím aj zelenú. Môj manžel vôbec nepije čaj z obchodu, ale tento čaj mu chutí.

je čas na vytvorenie lahodného čaju sami

Nastyush, čaj robím už 3 roky! Väčšinou „rustikálne“ zmiešané. Samostatne od Vanyushky vyrábam mono (mám ho na webe ...). Robím to podľa Zachariášovej metódy so zamrznutím. Granulované. V mrazničke sú už 2 vrecia s listami ohnivých rias.

Ahoj! Macho v tom roku uvaril váš recept. Veľmi sa mi to páčilo! Zajtra skúsim vyjsť do prírody, uvidím, či je čas ju pozbierať

[Anastasia]

Vyskúšal som prvú várku, ktorá je vynikajúca bez zamrznutia. Vyrobené s vyprážaním, ako v recepte. Farba je ako čaj, chuť a vôňa kvetinová, príjemná. Mal som rád. Dozrieva, že zamrzlo, už sa objavila vôňa sušených sliviek. Na teplomere 26-27 gr. relácie. Urobím to v sušičke. Mám rada iný čaj, a koláč, a jemnejší.



Anastasia, všetko najlepšie k narodeninám, môj drahý !!! Dobrota a svetlo do vášho domova, radosť, láska, prosperita a prosperita !!! Veľa zdravia vám a celej vašej rodine a priateľom po mnoho rokov !!! Prepáčte, som na „vy“ Aj mne a určite iba na „vy“.

Je tu ďalšia várka „Macha“, ktorá išla vyschnúť.



Tu to je, môj „Macho“. Toto je len malá časť.

Dnes sme s manželom išli na Ivan čaj na talianskeho macha !!! Tento čaj nám veľmi chutil. A tentokrát si z tohto čaju uvarím viac. Všetkými metódami. A urobím granulárne. Poďme ešte raz.