Kompót "Tarhun" (marhule, jablká, hrušky, egreše)

Kompót "Tarhun" (marhule, jablká, hrušky, egreše)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
marhule
jablká
hrušky
egreš
estragón	3-5 vetiev
cukor	1-2 lyžice.
citrón k tomu	1/3 lyžičky
voda	2-2,5 l

Metóda varenia

• Chcem sa podeliť o prípravu veľmi chutného a neobvyklého kompótu, v ktorom prevláda chuť estragónu a ovocie-bobule ho iba dopĺňajú. Empiricky som dospel k záveru, že sú vhodné tie plody, ktoré nemajú jasnú chuť a nenarúšajú arómu estragónu. Myslím na ne ako marhule, jablká, hrušky a napodiv egreše. Ovocie-bobule môžete brať v akomkoľvek pomere, môžete sa obmedziť iba na jeden druh. Zalejem asi tretinou plechovky a sirup uvarím sladší, ako keby ste ho hneď vypili, a to tak, že kompót je po vyjdení sladký a dá sa pred pitím zriediť vodou. Preto keď otvorím konzervu, dostanem nie 3 litre kompótu, ale 4-5.
• Tak poďme na to.
• Plechovky umyte a sterilizujte obvyklým spôsobom. Varíme sirup z vody a cukru. Plody umyjeme, z marhúľ môžete odstrániť semiačka, ak to táto odroda neumožňuje, tak to necháme tak, jablká, hrušky nakrájame na plátky. Nalejte ovocie do zaváracích pohárov, pridajte k tomu citrón, zalejte sirupom. Podpĺňam iba 1-1,5 cm po vrch, keď sa ochladí, vzniknú z toho vešiaky. Zrolujeme, zabalíme a necháme deň.
• Na fotografii kompót z rôznych možností
• 

Miska je určená pre

pre 3 litrovú nádobu

Čas na prípravu:

20 minút

Program varenia:

tanier

Poznámka

Vyskúšajte tento jednoduchý recept a na kupované citro a limonádu môžete zabudnúť. Nech už estragón akokoľvek sifónujem, stále to nestačí na celú zimu, ale zo sušeného sa taký nápoj nedá pripraviť.
Ďalšou možnosťou je použiť vetvičky melisy. Chuť bude iná, ale aj zaujímavá



COMPOT, tekutá miska vyrobená z čerstvého, sušeného, ​​konzervovaného a mrazeného ovocia a bobúľ, varená v osladenej vode. Podáva sa ako dezert. Kompót bude chutnejší, ak k nemu pridáte citrónovú alebo pomarančovú kôru.

[Elya_lug]

Elya_lug,
Ale, aké zaujímavé! Zapíšem si to do zošita. Vďaka za nápad!

[Katya1234]

Katya1234, Katya, na svoje zdravie!

No, je to také urážlivé, kvôli nejakej rekonštrukcii som stratil estragónový krík ... Kde ho teraz nájdem? .. A bol úžasný aj v uhorkách!

[Marína]

Marína, na trhu sa často stretávam s čerstvým estragónom, prinesú ho dokonca aj babičky A niekedy obchodujú s dovezenými.

[Tatyana]

Tatyanasamozrejme môžete vyhľadávať. Ale škoda, mal som svoje, vykopal som všetkých svojich priateľov a priateľov a nezostalo mi nič ...

[marinastom]

marinastom, bohužiaľ, ale na prázdno si môžete kúpiť hotové vo zväzkoch. A na výsadbu hľadajte na jeseň alebo na jar kríky, zatraste kamarátmi, nechajte ich zdieľať späť. Alebo si kúpte vrece so semenami, ale nerád pestujem semená, korene sú bezpečnejšie.

[Elya]

Elya, Dnes som si kúpil estragón, jednoducho preto, že sa mi navonok páčil. Prineste ho domov a poďme hľadať, čo s ním teraz. O takýchto kampotikách som počul už dlho. Chcem to vyskúšať, hlavne že tento rok je marhúľ veľa a sú lacné. Mám otázku. Pri vaľkaní kompótov najskôr zalejem 20 minút vriacou vodou s nádobami s ovocím, potom scedím, sirup povarím, nalejem do nádob a zrolujem. Okamžite nalejete sirup a zrolujete ho? Ako ho skladujete, v byte alebo v pivnici? Bojím sa to robiť. Moja metóda je overená už celé desaťročia. Robila to babka, mami, a teraz aj ja. Sedím a myslím si, že estragón sa dá asi poliať dvakrát rovnako, je to korenistá bylina ako kôpor. Alebo sa chuť zhorší?

[bábika]

bábika, Julia, urob ako si zvyknutá, (zvládneš to?), Raz ju naplním, uschovám v pivnici. Čítal som, že nie je vhodné variť estragón, odparujú sa pachové látky, tak zalejem vriacou vodou a je to. Môžete si zvoliť dve možnosti, jednu - nalejte estragón dvakrát a označte nádobu a druhú - nahoďte estragón do nádob už pri druhej náplni. Myslím si, že to bude chutné takto a takto.

[Elya]

Elya, Zmeškal som tvoj recept. Keby som to však videl včas, stále by som to neurobil.
Tento rok som zostal bez estragónu. Zväzky väčšinou kupujem na bazáre, od babičiek. A tento rok som to z nejakých dôvodov nedostal. Aj uhorky museli byť zakryté bez estragónu. A to hlavné je zaujímavé, viem, že keďže minulý rok tam boli sušené vetvičky, hľadal som a nenašiel som, kde som narazil. Uzavrela som všetky uhorky bez neho. A včera som triedil poličku v altánku a našiel som ten s estragónom. Dnes som vybral 3 tégliky s uhorkami a aspoň tam pridám túto bylinku.
A do nápoja, ktorý píšete sušený sa nezmestí? Ale už mi došli marhule, jablká ešte len začínajú spievať a hruška je stále nazelenalá. Tu je taká náhoda v zrelosti ovocia ((((

Super, nechýba ani marhuľa a estragón. Poďme urobiť

[Nelya]

Nelya, povedz mi o uhorkách alebo mi napichni správny recept. Teraz predávame všetko. Možno prechádzam šťastím!

Pridané v piatok 15. júla 2016 19:27

ElyaOdpusť mi, že si sa dostal k téme.

[Nila]

Nila, Nelya, len to musíš vyskúšať sám, možno bude vyhovovať chuti sušenej, jablká a hrušky susedom. Pretože žiaden nie je, prečo to nevyskúšať? Zdá sa mi, že medzi chuťou je čerstvý a sušený veľký rozdiel a v čaji mi viac chutí čerstvý. Na zimu suchá zem, ale často ju nepoužívam, už sa mihla myšlienka dať partu do mrazničky.
radalina3, Alina,
bábika, Julia, všetci sú v téme! Estragón - je mnohostranný a je v mäse, v kompóte, v šaláte a v uhorkách!

[Elya]

Elya, Vôbec sa mi nepáčil suchý estragón (vôbec nie tá aróma) a veľa mi z neho neostávalo. Toto je z minuloročnej veľkej bandy, ktorú som kúpil a použil na uhorky a nápoje, zvyšok zostal a sušil som ju. Dnes som zavrela uhorky a ostalo ich už len veľmi málo.
Ak sa dostanem na bazár a s touto špecifikáciou je to teraz veľmi ťažké, potom sa pozriem ... možno kde nájdem v predaji čerstvého estragónu.
Bohužiaľ so mnou nerastie, zasadil som ho, ale nezakorenil sa
Julia, a čo na to povedať? Uhorky tento rok zatváram iba podľa tohto receptu

Chrumkavé uhorky v bulharčine (nila)

Ak vás konkrétne zaujíma, potom sa opýtajte (v predmete alebo osobne), odpoviem.
A mne na tebe.

[Nelya,]

Nelya, možno budete mať šťastie a narazíte na čerstvú, potom to vyskúšate v kompóte. Výsadba doma je najlepšou možnosťou, je pohodlnejšie vziať si chrbticu.

Ale už sa nestretávam s nejakými koreňmi. Akosi zriedka nájdeme estragón v predaji. Zelení sa stále predávajú, korene sa však zachytili iba raz.
Kúpil som ju potom, zasadil, vyzeralo to, že rastie celé leto, začalo. A ďalší rok sa nezdvihol.

[Elya]

Elya, Hlásenie! Včera som vyrobila 10 fliaš. Deti vošli do kuchyne, s prekvapením pozerajú na fľaše a starší sa pýta „je to kompót alebo zatvárate akvárium?“ Všetci sa smiali. Ale naozaj to vyzerá ako akvárium. Ostal trochu sirupu, vyskúšali sme to a všetko schválilo. Mal by byť nalievaný do pohárov, všeobecne by mal byť vynikajúci!

[bábika]

bábika, Julia, skvelý výsledok! O akváriu - v pohode Vyskúšajte inú verziu s citrónovým balzamom

Ale! Nakoniec sme vyskúšali kompótové akvárium! Toto je niečo !!! OOOOOOO Veľmi chutné a neobvyklé! Všetci boli potešení! Ďakujeme za poučenie! Takže dievčatá, ktoré stále pochybujú, pokojne to urobte budúci rok.

[Júlia]

Júlia, veľmi pekné, piť a užívať si! Zatiaľ som to neotvoril, ale stále mám v záhrade čerstvý estragón a v mrazničke marhuľu, potrebujem ju uvariť.

[Elya]

Elya, Nemám žiadne postele, ale bojím sa zmraziť vo svetle našich (a vašich) udalostí. Zrazu už nebude svetlo. Preto som všetko dával do bánk v sezóne. Som taký pokojnejší.

No musíte! Sám by som to nikdy nehádal! Určite to v lete vyskúšam, ďakujem, Elya!

[Merri]

Merri, Irina, radím, už sme vypili 10 fliaš, v rôznych kombináciách, a určite dám na stôl pre hostí spolu s džúsmi (samozrejme domácimi).

[Nila]

Ale, ďakujem za recept, skúsim ho stihnúť toto leto! Estragón sa stretáva na trhu, budete sa musieť pozrieť. Melissa tam určite je, za pár rokov sa rozrástla. Vyskúšam aj s bazalkou, veľmi mi chutila v drinku z Nila, dal chuť a nečakane krásnu farbu.
Elya_lug, nič, čo tam dá odkaz na iný recept? Proste ja aj môj manžel som mala naozaj rada, ale toto nie je na zimu, ale hneď na pitie. A ten váš je zaujímavé vyskúšať zavrieť v bankách. Som si istý, že bude aj veľmi chutný!
Nápoj, ktorý chutí lepšie ako akákoľvek limonáda

[lana svetlo]

lana svetlo, Sveta, určite vyskúšajte rôzne možnosti, kompótu nikdy nie je príliš veľa.
Nie proti odkazu, mnohí ho vypili, ale nepokúšali sa ho zavrieť

Elya nielen uviedla recept do prevádzky, ale uzavrela aj niekoľko plechoviek - s jablkami a modrými egrešmi. Vôňa je skvelá aj pri nalievaní! Ďakujem mnohokrát!

[lesya-zhuk]

lesya-zhuk, na vaše zdravie, nech je to vynikajúce!
Teraz mám možnosť s hruškami a marhuľami.

Elya, tento rok máme v našom meste niečo neuveriteľné! Marhuľová úroda je tááák, že sú starodávni prekvapení - nikdy sa tak nestalo! Vetvy sa od tvrdosti polámali a kvôli daždivému počasiu plody praskali a hnili priamo na stromoch ... Neexistujú preto žiadne miestne marhule, ale objavili sa opäť tie z dovozu. Mám tiež túžbu uzavrieť marhuľový kompót estragónom ...

[lesya-zhuk]

lesya-zhuk, Helena, ak existuje túžba, potom sa všetko podarí! Áno, marhuľa je naozaj vo veľkom.