Fermentovaný čaj „Ríbezle Benefit“ z listov čierneho ríbezle a iných

[Raduška]

Raduška, Varil som aj tohto lahodného čajka! Pridala som trochu ivánového čaju, maliny, trochu jarabiny a ríbezle na 50-60% objemu. Nedostal som veľa granúl, hlavnou vecou pre mňa je chuť. Ukázalo sa to vynikajúce! No samozrejme, že sa ponáhľam a už to ochutnávam v plnom rozsahu.Mám rád, že nemám výraznú ríbezľovú arómu (možno pomôže suché kvasenie), je tam také svetlé ríbezle.
Ak je to možné, urobím viac (zvykli sme si tu na trávu a zistil som, že, ako sa ukázalo, na webe sú také dobré kríčky ríbezlí!) Inak som sa už rozhodol, že je tuhý vŕbový čaj

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Helen, nebude silná, nečakaj. Ale stále rozpoznateľné, že?
Minulý rok som pre seba zasadil krík novej odrody (meno nepoviem, zabudol som si ho zapísať). Bobule boli veľmi veľké. Samotná odroda je neskoršia ako ostatné (z tohto dôvodu som ju chcel založiť), ale ... chuť bobúľ je priemerná. Kyslé a NIE AROMATICKÉ! Ale listy ... Veľkosť listov je úžasná! Moje dve dlane sú blízko! Len kvôli listom a znova ho rozmnožím. No bobule, samozrejme, tiež nikto nehádže

Mimochodom, túto sezónu som vyskúšal starý spôsob ochrany ríbezlí pred voškami. Okolo kríkov som zasadil paradajky. Paradajky nedorástli, ako mi bolo sľúbené, ale ako všetko rastie so mnou ... gigantického rastu! Kvôli neustálemu búrlivému vetru som paradajky neviazal, ale hodil som ich na kríčky ríbezlí. Stalo sa, že sa preplietli. Na takýchto kríkoch NIE SÚ VŽDY vošky!

[Raduška]

Raduškaa ja som naťukala ríbezle a maliny. Marhule grammulechku a jablone. Jabloň má list v hroznom stave. Skúsil som pozberať všetky čerešne. Ale časom som si spomenul, že čaj bude čerešňový.
Raduška, a ríbezle - malina s rukami zhamkat, potom do roliek a nakrájame?

[Svetlo]

Svetlo, jo. Kladivom a rezom!
Včera som roztrhol hrušku. Prvýkrát ma prekvapilo, aký hrozný stav má hruška divá! Kultúrne v dedine ulice je lepšie!

[Raduška]

Svetlo, áno. Kladivom a rezom!

Raduškaale maliny sú pichľavé

[Svetlo]

Svetlo, ale po zmrazení nie. Nezmrzneš?

v porovnaní s lesnými černicami sú maliny mäkké

[Raduška]

Nezmrzneš?

Raduška, Práve vysychám. Potom zamrznem. Mám dosť listov. Nie je čo vážiť.

[Svetlo]

Svetlo, Rukou už cítim približnú váhu. Malinové svetlo

[Raduška]

Na takýchto kríkoch NIE SÚ VŽDY vošky!

Raduškaaká zaujímavá metóda! Iba naše paradajky nerastú na otvorenom poli
Pijem čaj a chápem, že pred dovolenkou musím odrezať všetky ríbezle, aby som pripravil viac čaju. Veľmi sa mi páčil! Také ľahké, jemné, voňavé ...
Malinové listy mi tu padli od kamarátky. Myslím, že ich vezmem a previažem na polovicu ríbezľami. No, nebudú tam žiadne granule a dobre, ale rýchlo. Nemôžem si zhamkat ruky ... dlho ooo ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Najviac mi chutili maliny. Len nebudú žiadne granule, pozor! Teda absolútne! Maliny, hoci maličké a jemné, dávajú, ktoré sa potom rozpadajú, a ríbezle sú úplne skrútené v prach!
Takmer všetky naše ríbezle sú bez listov. Iba vrcholy s mladými! Tu chcem chovať neskoré odrody. A potom pri uhorkách vždy v júli suším na morenie. V opačnom prípade si budete musieť metly kúpiť do jesene. A tieto metly už „hryzú“.
Teraz som uvaril čaj z tých ríbezľových čajov, ktoré sa mi nezmestili do mojich krásnych nádob! Och, a mňam! Ani neviem, ktorá chutí lepšie? A už mesiac nestoja na suchom kvasení!

[Raduška]

RaduškaPokiaľ ide o ríbezle, je tu otázka - robíte iba čiernu farbu? Môžeš bielu a červenú?

Vytiahli sme našu čiernu - bola to bolestivá, obťažovali sme sa s ňou zaobchádzať, no, stále to bolo z odrôd daaaaaaaavishnyh, možno sa chytila ​​nejaká nestabilná ... Je to zvláštna vec - kým to bolo, nikto to nepotreboval , nikto to nezhromaždil hneď po vybratí - hneď som prišiel na to, čo s ňou ... Začneme odznova ...

Z červenej a bielej vôbec nie je vôňa.

Chápem, Lena, ďakujem! Potom pôjdem prosiť k príbuzným ...

[Tatyana]

TatyanaA zmizla z nás asi pred štyrmi rokmi. VŠETCI! Nastalo nejaké hovienko. Mnohé prišli o svoje veľké plantáže. Teraz to šírim novým spôsobom. Teraz existuje veľa nových odrôd. Viac-menej odolný voči boľavým miestam

[Raduška]

Raduškadrahý, ďakujem! Elegantný recept, ako všetky vaše recepty, však! Múdre dievča! Ďakujem, Radushka, za tvoje nápady, za zdieľanie tvojho vývoja s nami. No koniec koncov som si na ríbezliach púšťal pery niekoľko rokov, až som to skúsil urobiť s Ivan-čajom. Ukázalo sa to nádherne. Teraz by som sa pokúsila pripraviť vaše čaje, ale už je neskoro - listy ríbezle sú všetky uschnuté. a mlyncek na maso zatial nemam. To však nie je dôležité - dôležité je, že ríbezle boli konečne rehabilitované. No ... budúci rok sa otočím. Stačí požiadať niekoho o listy. Mám toho veľmi málo. Ale nič, o rok nájdem, kde lístie pozbierať.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, hoď svoje! Kedysi som trpel, keď je úroda malá, ale teraz ... listy sú tam a skvelé! Neponáhľam sa s vykorenením starého kríka, tu ... budem bližšie k jesennému chladu. Pripravím obličky! Chcem ochutiť nejaký čaj obličkami. Tu!
A skoré odrody uschli. Ja tiež. Potrebujete pár neskorých kríkov. Zvyčajne poskytujú malú úrodu, ale bobule neskorých odrôd dokonale vysušia a listy sú dobré pred mrazom

[Raduška]

Raduška„Áno, budem chovať ríbezle ... A maliny, jahody a broskyne, jablone, slivky, marhule a hrušky ... Chovám všeobecne všetko. Pretože nie som spokojný s tým, čo je. A ešte viac - to, čo neexistuje. Slivka alebo marhuľa vôbec. Existuje len veľmi málo malín - poddimenzovaných. Ríbezle 2 staré kríky, zjavne skoro. Ale bobule boli stále malé a veľmi dobré. malý. Treba vykoreniť. Ďakujem, že ste mi povedali o zvláštnostiach ríbezlí. Nevedela som. Na jar ich kúpime v škôlke. Nesadia na jeseň - nič nie je akceptované. Toto mi povedal môj sused. Zima s malým snehom v stepi a v noci až 30 * mínus, to je všetko, čo zamrzne, čo bolo zasadené na jeseň.

[Raduška]

Raduška, slnko .. povedz mi pliz .. tak som dnes nazbierala ríbezľový list .. zabalila som ho do plienky ..
a maliny sú v mojej mrazničke .. už som to sem tam mala trikrát
Otázka teda znie: môžete si zajtra pripraviť ríbezľovo-malinový čaj? alebo je lepšie zmraziť ríbezle .. a potom si dať čaj.

[Zhenya]

Zhenya, Tiež by som zmrazila ríbezle. Aspoň deň. Potom sa na kotúčoch ľahšie kotúľa. A nezmrazené sa jednoducho zlomia, aj keď sú pomalé! A už vôbec ich neodporúčam krútiť. Budú sa krútiť do prachu. Musím ostrihať

áno, spomenul som si .. že také zloženie je iba rožky .. vďaka!
ok .. potom zamrznem a budúci víkend si urobím svoje ..

[Zhenya]

Zhenya, veľa štastia!

[Raduška]

Raduška, ríbezle dokonale zvädli .. položili ju na noc na mráz
zajtra si uz mozes uvarit caj ano ???

no povedz mi, že môžeš aaaaaa ...

dnes sa kamarátka v dači chytila ​​ríbezlí a malín .. no, a malá čerešňa .. (má také ľahké listy, ktoré sú jemné)
Kým som teda kompót sterilizoval, prešiel som všetky listy ..
ooooo toto je nebo a zem. triediť cez divokú a záhradnú .. lístie ..
všetko je čisté .. nie sú tam žiadne živé tvory .. malinové listy sú jemné
a jej ríbezle sa líšia od našich ..
Urobím čaj ...

[Zhenya]

Zhenya, môcť. Len nedávajte čerešne do ríbezľového čaju, inak vám vznikne čerešňa

[Raduška]

Raduška, Je mi veľmi ľúto, ak nie je v predmete, len neviem, kam o tomto experimente napísať.
Pre mňa je vôňa ríbezlí veľmi silná až agresívna. Pri príprave čaju som premýšľal, ako ho stlmiť. Bolo by možné pridať aromatické bylinky, ale v tej chvíli som nemal nič. Potom som na mlynček na kávu zomlel škoricovú tyčinku na stav pilín, posypal som ju na zamrznuté listy a pomlel. Keď bol čaj fermentovaný a sušený, skoro som sa zadusil slinami a dostal som chutnú kyticu. Dala som ju do nádoby na starnutie.

Pridané vo štvrtok 18. augusta 2016 06:55

Raduška,

Len nedávajte čerešne do ríbezľového čaju, inak vám vznikne čerešňa

Je možné ríbezle niečím zatĺcť?

[mironirina]

mironirina, Irina, za škoricu, ďakujem pekne! Milujem toto korenie! Len ja nemám ríbezle.Tak ... budúci rok to skúsim. Je dobré, že písala mojej Temke. Nezabudnem teda.
Čerešňa upcháva všetko. Pretože jeho aróma nezmizne ani pri vysokých teplotách sušenia. A tu ríbezle ... Voní menej, ak ho sušíte aj pri 100 ° C a ak je praženica, potom zápach úplne zmizne. Je pravda, že chuť stále zostáva

Zhenya, môžeš.

uraaaa canaaaa ..

Len nedávajte čerešne do ríbezľového čaju, inak vám vznikne čerešňa

nooo ... práve som si včera vybral malú čerešňu, ale nemyslím si, že ju niekam vezmem .. že tá čerešňa mi veľmi nešla

ach a táto práca nie je ľahká vytiahnuť z močiara .. nakrájajte listy na sypaný listový čaj ..
Prišiel som na 5 sekúnd odpočívať a ešte raz som videl, akú teplotu mám nastaviť ..
vo všeobecnosti ma už unavovalo rezanie do konca .. zo zvyku ma boleli rukoväte ..
aj keď som sa to pokúsil prerezať príliš veľkýooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... škoda, že sa netočia .. bolo by to krásne!
všeobecne urobím plech .. ak po usušení chutí takto
abaldet sa volá ..
išiel sušiť ..
Mimochodom, vznikla otázka .. prečo smažiť na ríbezľovom čaji? na zvýraznenie alebo odstránenie arómy ríbezlí?
dokonca som sa zmiatla .. vrh ak si napísal hlúposť ..

[Zhenya]

Zhenya, orestujte 1/3 všetkého čaju na zafarbenie a zvyšok ríbezlí vysušte pri nižšej teplote.

ach, tam máš.
z nejakého dôvodu to neprešlo okolo mňa .. vďaka!
Asi mám pocit smútku .. zajtra vstávať skoro, ale čaj nevyschol .. alebo skôr, takto by ste mali napísať:
vzhľadom na to, že nakrájaný čaj je objemný, tak presne polovica išla do rúry na tri plechy ... a ešte nevyschla .. teraz máme 15 minút po desiatej .. vydržím sedieť len do hodiny .. inak zajtra budem chodiaca améba ..
čo potom robiť?
dnes treba všetko „vykrvácať z nosa“, aby ste všetko vysušili .. alebo zajtra nejako môžete listy zachrániť ..
nie ano ..
Čas som si nevypočítal .. zabudol som, že som to musel dlho krájať .. hoci som zobral dobrý nôž .. zvládol som to perfektne .. s listami ..
a to všetko ako zrnité sa nezmestí na tri listy ..
no varona .. čo na to povedať

a tiež som zase uviazol čaj z listu .. uvarený .. a zdá sa mi, že so mnou nevyšiel .. farba je tmavá .. ale to sústo ..

[Zhenya]

Zhenya, všetko bude v poriadku. Nemali ste to samozrejme skúšať. Najlepšie je vyskúšať, či máte naozaj chuť, keď ho nalejete do dóz z obliečky na vankúš

Som tu nový. Prečítala som všetky recepty! Ja sám som sa minulé leto pokúsil vyrobiť rôzne čajové čajky fermentované, ale urobil som to mono a potom som to zmiešal. Ale ríbezle som nekvasila. Roztrhal som záhradu, trochu to vonia. Sušené. A minulý rok sme boli v horách. Blízko vodopádov som pri kráčaní po chodníku popri riekach všetko zovrel a do ruksaku zložil ríbezľové listy. Všeobecne sa teda líšia! Tak nasýtené aromatickými olejmi, ktoré sa vám držia na rukách! Iba som ich vysušil a vložil celé do 3 litrových nádob. Takže keď otvorím plechovku, vôňa je po celej miestnosti. A otváram záhradný - taký-taký ..... no, vonia to samozrejme, ale žiadne porovnanie. Potom, keď som formoval čaj, vzal som pár listov a pretrel som si dlane a pridal som ku granulovanému. Vôňa prerušila VŠETKO! Urobil som to s čerešňami a ivanushkou, horské ríbezle bolo počuť jasnejšie ako iné.Takže si myslím, že ak sa to tento rok podarí zhromaždiť, oplatí sa to skvasiť? Určite vyskúšam ten záhradný s jablkom aj s malinami. Ale hora ..... mám otázku)))

[Innesa]

Innesa, stálo to za to. Jednoducho sušené, po uvarení má stále bylinkovú príchuť. A počas fermentácie zmizne. Samotná čajová zmes samozrejme nemá takú výraznú vôňu. Aha, tu je chuť ... A hlavne dochuť!

Potom, ak napíšem, urobím to. Zaujímalo by ma, čo sa stane.

Dobrý deň!
Dnes odrezala listy zo 4 kríkov, čiastočne zatiaľ, aby môj manžel nehádal, inak bude opäť hysterický.
Na starých a veľkých listoch odrezala stopky, nechala ich na mladých kúskoch, škoda, aj také voňajú
Nechajte to, ale budú sa neskôr krútiť, otázka? Nechcem hneď pokaziť nový mlynček na mäso, stále ho mám panenský

Ahoj ahoj! Rozhodol som sa vyskúšať váš „úžitok“, nechal som jabloň a jahody skôr, ako dorazil mlynček na mäso, a rozhodol som sa to urobiť s malinami. A hneď otázka. Pochopil som správne, že listy spolu skrúcame do jednej tuby? A nakrájať pred kvasením, aby ste to urýchlili? A ďalšie 3 hodiny kysnutia, a to je približne pri akej teplote, inak nie som s definíciou najsilnejšej vône veľmi dobrý. Vopred ďakujem a prepáčte za únavnosť